기사 (2건) 리스트형 웹진형 타일형 [결산]분식업계 [결산]분식업계 분식업계에도 가성비 열풍이 불어 닥치며 상대적으로 가격대가 높은 프리미엄 김밥 브랜드가 고전을 면치 못하고 있다. 프리미엄 김밥 시장 전반의 거품이 꺼지면서 폐점 매장이 속출하는 모습이다.반면 업력이 긴 장수 브랜드는 지속적인 변화를 시도하며 인지도 제고에 힘쓰고 있다. 새로운 메뉴와 프로모션을 지속적으로 선보이며 브랜드 경쟁력을 강화하는 동시에 젊은 브랜드로 포지셔닝하기 위해 심혈을 기울이고 있다.시들해진 프리미엄 열풍분식 시장에서 프리미엄 김밥의 입지가 크게 흔들리고 있다. 지난해부터 신규출점이 급격히 둔화되기 시작하더니 폐점 매장이 속속 증가하는 추세다. 양도양수 물건도 넘쳐나며 잘 나갔던 브랜드마저 가맹점 매출이 곤두박질치고 있다는 소식이다.프리미엄 김밥 시장의 하향세는 특별기획 | 박선정 기자 | 2018-02-05 16:31 “혼자 왔어요” 외식업계 싱글 푸드 붐 “혼자 왔어요” 외식업계 싱글 푸드 붐 지난 29일MBC TV ‘다큐스페셜’에서는 ‘지금 혼밥 하십니까?’를 방영했다. 혼자 먹는 밥의 뜻인 ‘혼밥’현상부터 자신을 ‘혼밥족’이라고 칭하는 사람들의 일상을 조명했다.1인 가구의 증가, 바쁜 생활 방식, 핵가족화 등으로 현대인들은 혼자 밥을 먹는 경우가 많아졌다. 먹는 장면을 생중계하는 ’먹방‘도 유행하고 있다.제작진이 성인 남녀 700명을 대상으로 ‘혼밥’ 여론조사를 실시한 결과, 1인 가구 중 71.2%가 일주일에 한 끼 이상 혼자 밥을 먹는 것으로 나타났다고 밝혔다. 특히 평일 하루 한 끼 이상 혼자 먹는다고 답한 1인 가구의 비율은 41.4%에 달했다. 혼자 밥 먹는 것을 떳떳하게 인증하는 사람도 증가했다. 이에 따라 외식업계에도 홀로 즐기기 적합한 맞춤형 설계 매장과 메 외식 | 관리자 | 2014-10-13 05:56 처음처음1끝끝