모모스 커피의 전주연 바리스타가 한국 바리스타 사상 최초로 ‘2019년 월드 바리스타 챔피언십(WBC)’ 1위를 차지했다.전주연 바리스타는 14일(현지 시간) 미국 보스턴에서 열린 2019년 월드 바리스타 챔피언십(WBC) 파이널 무대에서 커피 향미에 영향을 미치는 커피의 탄수화물을 주제로 총 15분간 시연을 펼쳤다. 전주연 바리스타는 딱딱한 분위기의 프레젠테이션을 탈피하고, 심사위원들을 시음대에 앉혀 실제 고객들을 대하는 것처럼 편안한 분위기를 이끌어 높은 호응을 얻었다.이번 전주연 바리스타의 우승은 WBC 대회 역사상 한국 대표

한국식품안전관리인증원(원장 장기윤, 이하 HACCP인증원)은 음식점 위생 등급제 지정 평가를 준비하는 업체들을 대상으로 찾아가는 맞춤형 기술지원을 한다고 밝혔다.맞춤형 기술지원은 음식점 위생 등급제 전문 교육을 받은 HACCP인증원 직원이 직접 현장을 방문해 업체 위생 수준을 진단하고, 보완·개선사항을 설명하는 등 업체 특성에 맞게 1:1로 시행된다. 맞춤형 기술지원을 통해 영업자는 음식점 위생 등급제 지정 평가 준비에 대한 전반적인 도움을 받을 수 있고, 식중독 예방 및 자주적인 위생관리 능력을 제고할 수 있을 것으로 기대한다.또

오비맥주(대표 고동우)의 발포주 필굿(FiLGOOD)이 ‘갑분굿’ 광고 시리즈 두 번째 영상인 ‘새치기 편’을 오는 18일 SNS를 통해 선보인다.갑분굿은 갑자기 분위기가 좋아진단 의미로 유행어 갑분싸(갑자기 분위기가 싸해진다)를 재미있게 바꾼 신조어다. 일상 속에서 각종 스트레스 받는 순간을 필굿과 함께 날려버리라는 메시지를 담고 있다.이번 광고는 일상 속 비매너를 소재로 삼았다. 여자 주인공이 편의점에서 필굿을 들고 계산대 앞에 서자 어떤 중년 남자가 갑작스럽게 새치기를 한다. 여자는 자기 차례가 우선이었다며 조심스럽게 말해보지

라면ㆍ국수ㆍ우동 등 면류 식품을 주(週) 5회 이상 먹은 여성이 8년 후 고혈압을 갖게 될 위험이 면류를 일절 먹지 않는 여성보다 2.3배 높은 것으로 밝혀졌다. 남성에선 면류 섭취 빈도와 고혈압 사이에서 상관성이 확인되지 않았다. 16일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 경희대 의학영양학과 김지혜ㆍ존스홉킨스 보건대학원 강윤희 교수팀이 질병관리본부의 한국인유전체역학조사에 참여한 40∼69세 남녀 5018명(남 2439명, 여 2579명)을 대상으로 면류 섭취 빈도와 고혈압의 상관성을 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연

GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 20·30세대는 타 연령 대비 ‘취하는 술’보다 ‘맛있는 술’을 더 선호하는 경향이 있다고 밝혔다.GS25가 2018년 3월부터 2019년 2월 기간 중 연령대별 소주와 맥주 매출의 상위 10개 상품을 분석한 결과에 따르면 20·30은 40대 이상 연령대보다 과일향이 가미된 주류를 더 선호하는 것으로 나타났다.GS25의 소주 매출 상위 10개 상품 중 과일향이 가미된 소주류의 20·30 매출 구성비는 10.8%인데 반해 40대 이상은 1.2%에 불과했다. 과일향 소주류의 대표 상품은 이슬톡톡복

한국소비자원이 가격 정보 종합포털 ‘참가격(www.price.go.kr)을 통해 다소비 가공식품 30개 품목의 3월 판매 가격을 조사한 결과 전월에 비해 카레(-3.7%), 된장(-3.4%), 햄(-1.9%) 등의 13개 품목은 하락했다. 특히 된장은 최근 2개월간 연속 하락했으며, 지난 10월부터 가격이 상승했던 컵라면은 3월 들어 가격이 하락하는 양상을 보였다. 전월대비 가격이 상승한 품목은 맛살(5.8%), 스프(2.1%), 고추장(2.1%) 등 12개로 하락한 품목수 13개보다 적었다. 고추장은 지난 11월 이후 상승세가 이

이커머스 업체들이 잇따라 음식배달 사업에 뛰어들고 있다. 쿠팡은 배달앱 ‘쿠팡이츠’를 5월 선보일 예정이다. 위메프는 배 달앱 서비스 ‘위메프오’를 출시했다.이커머스 업체들이 잇따라 음식배달 사업에 뛰어들면서 배달시장 경쟁이 한층 심화될 전망이다. 쿠팡과 위메프는 지난 3월말 자영업자의 수익성을 개선할 수 있는 배달앱 서비스를 선보이고 상반기 내 론칭했다고 밝혔다.두 업체는 방대한 고객 데이터 와 배송 인프라, 인력을 바탕으로 어렵지 않게 시장에 안착할 것으로 기대하고 있다. 반면 배달의민족, 요기요 등 기존 배달앱 선점 업체들은

2017년 국내 프랜차이즈산업의 전체매출이 전년 대비 2.7% 증가한 119조7천 억 원으로 나타났다. 9일 산업통상자원부가 발표한 ‘2017년 프랜차이즈산업 실태조사’에 따르면 매출증가세는 2014년 7.9%, 2015년에는 17.1%로 정점을 찍은 뒤 2016년 0.6%로 급감, 2017년에도 소폭 증가에 그쳤다.이번 조사는 가맹점 실태를 정확히 파악하기 위해 조사표본(’15년 1천 개)을 1200개로 늘리고 기업규모와 지역별 현황도 조 사했다. 전체 매출 가운데 가맹본부가 52조3천억 원(44%), 가맹점이 67조4천억 원(5

동원F&B가 에어프라이어 전용 가정간편식(HMR) 제품 ‘퀴진 에어크리스피’ 3종(튀김만두, 미니핫도그, 양념감자)을 출시했다.‘퀴진 에어크리스피’ 3종은 200℃로 예열한 에어프라이어에 제품을 넣고 8~10분간 조리하면 기름 없이도 바삭한 튀김 요리를 간편하게 즐길 수 있다.‘퀴진 에어크리스피 튀김만두’는 두 번 튀겨내어 만두피가 바삭하면서도 속은 촉촉해 맛있는 식감을 자랑하며, ‘퀴진 에어크리스피 미니핫도그’는 100% 국내산 돈육 소시지를 넣어 더욱 맛있는 프리미엄 핫도그다. ‘퀴진 에어크리스피 양념감자’는 달콤짭달한 케이준

세계무역기구(WTO) 상소기구는 12일 한국의 일본산 식품수입규제조치에 대한 판정을 파기하고 WTO협정에 합치한다고 판정했다. 정부는 WTO의 판정을 높이 평가하며 환영의 뜻을 표했다.WTO 상소기구는 1심 당시 일본 측이 제기한 차별성·무역제한성·투명성·검사절차 등 4대 쟁점 중 투명성 중 공표의무를 제외한 사실상 모든 쟁점에서 1심 패널 판정을 파기하고 우리의 수입규제조치가 WTO 협정에 합치한다고 판정했다.정부는 “1심 패소 이후 지금까지 ‘국민건강과 안전이 최우선’이라는 원칙을 지키기 위해 관계부처 분쟁대응팀을 구성해 상소심

배스킨라빈스가 따뜻한 봄 날씨에 즐기기 좋은 신규 음료 3종을 출시했다. 신제품은 블라스트(후르츠, 카푸치노) 2종과 라떼 1종이며, 대용량 아이스 아메리카노도 새롭게 선보인다.이번에 선보이는 신제품은 레몬과 라임 맛이 어우러져 상큼하고 청량한 맛이 특징인 ‘레몬라임 블라스트'와 배스킨라빈스의 인기 메뉴인 카푸치노 블라스트에 고소한 헤이즐넛을 넣어 풍부한 커피 맛을 살린 ‘카푸치노 블라스트 헤이즐넛(레귤러/라지)’ 등 블라스트 2종과 달콤한 카라멜향 파우더와 우유, 그리고 얼음을 블렌딩한 크러쉬 음료 위에 에스프레소 샷을 부

CJ제일제당이 햇반과 감성 미니북을 결합한 ‘햇북’을 출시했다.햇북은 ‘선물의 일상생활화’를 모토로 한 신개념 기획 상품으로 햇반큰공기(300g)와 감성적인 시 17편을 수록한 ‘사랑의 맛’이라는 제목의 미니북으로 구성됐다.이 제품은 CJ제일제당 햇반이 소비자 상황에 따라 다양하게 활용되고 있는 가운데, 특히 혼자 사는 1인 가구 소비자를 주 타깃으로 ‘햇반 타임’에 여유로운 책 감성을 더하자는 취지로 기획됐다. 이에 따라 미니북은 햇반을 전자레인지에 데우는 동안이나 ‘혼밥’할 때 잠깐 볼 수 있는 짧은 분량에 잔잔한 여운이 남는

롯데주류가 지난 11일 롯데주류 뮤즈와 함께한 3인3색 신규포스터를 공개했다. 이번에 새롭게 선보이는 포스터는 ‘처음처럼’, ‘클라우드’, ‘청하’다.‘처음처럼’ 포스터는 손글씨를 연상시키는 ‘부드럽게 부드럽다’라는 문구와 시원한 느낌의 파란색 스트라이프 셔츠를 입은 수지를 통해 ‘처음처럼’의 부드러움을 강조했다.‘클라우드’ 포스터는 블랙과 골드의 색감을 살려 한편의 화보처럼 연출했다. 프리미엄 홉을 사용해 깊고 풍부한 ‘클라우드’의 특징인 프리미엄 이미지와 고급스러움이 묻어난다. ‘청하’ 포스터는 만개한 봄꽃을 연상시키는 핑크색을

식품‧외식업계의 HMR 트렌드를 한눈에 볼 수 있는 특별한 전시가 마련된다. ‘제10회 국제외식산업박람회’ 사무국은 오는 4월 17일(수)부터 19일(금)까지 3일간 서울 서초구 양재동 aT센터 제1·2전시장에서 개최되는 국제외식산업박람회에 HMR 특별관을 마련하고 식품‧외식업체의 다양한 HMR 제품을 전시한다고 밝혔다. HMR 전시는 국제외식산업박람회를 통해 지난해에 이어 올해 두 번째로 선보이는 특별전이다. 첫해였던 지난해 전시에 대한 참관객들의 뜨거운 호응에 힘입어 전년 대비 전시규모와 품목을 2배로 늘려 진행하게 됐다. HM

전통 배달음식은 배달 시장에서 비중이 줄어드는 반면 기존에 배달시장에 없었던 음식과 음료의 비중이 빠르게 성장하고 있다.시장조사회사 더엔피디그룹(The NPD Group)은 지난 9일 ‘시대에 맞추어 변화하는 배달 시장’ 인포그래픽을 발표했다.이번 발표에 따르면 1인 가구와 맞벌이 부부가 증가하는 등 사회 환경이 빠르게 변화하고 있으며 모바일 플랫폼도 전 세대 소비자 층에 폭넓게 차지하고 있음을 알 수 있다. 사회 환경 변화에 따라 전통 배달음식은 배달시장에서 비중이 줄고 있는 것으로 나타났다. 외식배달 시장에서 각 27%와 13%

풍부한 영양소를 함유해 위궤양, 위장 트러블에 효과가 좋으며 장운동을 활발하게 해 다이어트에도 효과가 좋은 양배추 소비활성화에 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(이하 aT)가 앞장선다.aT에 따르면 양배추의 월평균 소매가격은 2,463원/1포기(4월 8일 상품기준)으로 최근 5개년 평균 값(최대·최소값 제외)인 평년가격(3,119원 포기)과 비교해 20%이상 저렴하다.평년의 경우 겨울 양배추가 본격 출하되는 1월에 가격 상승세를 보였다가 2∼4월은 가격 보합세를 보였으나, 올해는 지난겨울 따뜻한 날씨로 겨울 양배추생산량이 크게

최근 식음료 업계에서는 외모와 건강관리에 투자를 아끼지 않는 중장년층인 ‘액티브 시니어’가 핵심 소비 주체로 주목받고 있다. 이들은 오랜 시간 축적된 경험과 자본력을 바탕으로 소비생활을 적극적으로 향유하며 사회적으로도 상당한 영향력을 행사하고 있다.이처럼 그 어느 때보다 삶의 질에 신경을 쓰는 중장년층은 ‘밥이 보약’이라며 밥을 중요시하던 이전 세대와 달리 건강한 식생활 관리에 적극적이다. 이에 식음료 업계는 음용 층 연령과 건강 상태에 따른 맞춤형 상품들을 개발하며 시니어 건강관리를 도와줄 다양한 효자 푸드를 앞다퉈 선보이고 있다

명동 일대의 스페셜티 커피 문화를 이끄는 루프트 커피가 종로구 그랑서울 1층에 광화문점을 오픈했다.하와이 빅아일랜드 카우 지역 내 직영 농장에서 원두를 재배해 자체 로스팅 센터에서 로스팅하는 루프트 커피는 하와이 카우 원두뿐만 아니라 루프트 커피의 개성이 담긴 루프트, 서울 블렌드 등 시즌별 원두를 선보이며 커피 마니아층의 사랑을 받고 있다.광화문점은 전체적으로 깔끔한 화이트톤과 노출 콘크리트 느낌의 벽면으로 연출했으며 통유리로 들어오는 햇살이 자연스러운 멋을 낸다. 매장 기둥에 설치된 스피커의 사운드가 공간을 채우면서 아름다운 오

글로벌 뉴트리션 전문기업 한국허벌라이프(대표이사 정영희)가 결혼을 앞둔 예비 신부·신랑을 위한 건강관리 프로그램 ‘허벌라이프 뉴트리션 웨딩 프로그램’을 오는 10일 출시한다.웨딩 프로그램은 건강한 체중조절 및 몸매관리를 원하는 예비 부부를 위한 프리미엄 뉴트리션 세트다. 체중조절부터 이너뷰티와 체력까지 모두 관리할 수 있도록 구성됐다. 웨딩 준비로 시간이 부족한 예비 부부가 개별 제품을 찾아보는 번거로움 없이, 효율적이고 효과적인 건강 및 미용관리를 할 수 있다. 이번 프로그램 구매 시 전담 코치의 온 오프라인 관리도 함께 받을 수

소맥(소주+맥주)에 이어 소주에 토닉워터를 섞어 마시는 쏘토닉이 새로운 주류 트렌드로 자리매김하고 있다. 하이트진로음료(대표 조운호)에 따르면 지난 1월부터 3월까지 알코올음료와 혼합해 이용하는 칵테일 믹서 라인 ‘진로믹서 토닉워터’의 판매량이 전년 동기 대비 2배 늘었다. 지난해 판매량은 전년 대비 38% 상승했다.이 같은 성장 중심에는 지난해 11월 진로믹서 토닉워터의 확장제품으로 선보인 토닉워터 깔라만시‧애플이 있다. 두 제품은 토닉워터가 진과 보드카뿐만 아니라 소주 등 다양한 주류에 활용되는 것을 고려해 한국인이 즐겨 마시는