기사 (5건) 리스트형 웹진형 타일형 “식품산업, HMR·건기식 앞세워 신 성장동력 역량 갖춰야” “식품산업, HMR·건기식 앞세워 신 성장동력 역량 갖춰야” 이용선 한국농촌경제연구원 선임연구위원식품산업, 2018년까지 꾸준한 성장세2020년 경영환경, 위험 속 기회 요인 혼재HMR·건강기능식·소스·육류대체식에 주목하라 “식품산업은 한국경제의 발전과 함께 성장했고 한국경제가 침체기를 맞이했어도 성장을 멈추지 않았습니다.”이용선 한국농촌경제연구원 선임연구위원의 말이다.이 연구위원은 통계청에서 발표한 전국 사업체조사와 광업·제조업 동향조사 등을 분석한 결과 2010년 식품산업은 5만4100개 사에서 27만7300명이 종사하고 있었지만 2017년에는 6만100개 사에서 34만6000명이 종사하 특별기획 | 박현군 기자 | 2019-12-05 17:22 “편리미엄 반영 밀키트·간편식 성장세 지속” “편리미엄 반영 밀키트·간편식 성장세 지속” 문정훈 서울대 농경제사회학부 교수2020 푸드 트렌드 TOP7①2020 장바구니 예측 ②아침식사 시장 ③간편식 시장 ④밀키트 시장 ⑤음료시장 ⑥주류시장 ⑦한국인의 채소 소비 문정훈 서울대 농경제사회학부 교수는 2020년 푸드 트렌드로 △2020 장바구니 예측 △아침식사 시장 △간편식 시장 △밀키트 시장 △음료시장 △주류시장 △한국인의 채소 소비를 살펴봤다.문정훈 교수는 먼저 빅데이터를 통해 분석한 2015~2018년 4년간의 주부 장바구니 변화와 식품 소비 행동에 대해 발표했다. 2018년 기준 가구당 식료품 구매액 중 가공식품이 특별기획 | 이동은 기자 | 2019-12-05 17:14 내년 외식 트렌드, “필환경·멀티 스트리밍 소비·편리미엄 외식” 내년 외식 트렌드, “필환경·멀티 스트리밍 소비·편리미엄 외식” 문용현 aT 식품정보부 부장2020년 외식 산업 주요 이슈 5개 ①필(必)환경 ②푸드테크 활성화 ③SNS 감성 소비 ④개인화 시대 ⑤프리미엄 가치 소비2020년 외식 산업 주요 트렌드 4가지①그린오션 ②Buy me–For me ③멀티 스트리밍 ④편리미엄 외식’문용현 부장은 외식 산업 주요 이슈를 크게 필(必)환경, 푸드테크 활성화, SNS 감성 소비, 개인화 시대, 프리미엄 가치 소비 등 5가지로 구분했다. 외식 트렌드 키워드는 외식 관련 잡지, 서적, 온라인 기사 등을 통한 이슈와 트렌드를 소집해 찾은 420개의 키워드 중 전문가 특별기획 | 이경민 기자 | 2019-12-03 11:14 “2020년 소비자는 ‘특화생존’·‘업글인간’” “2020년 소비자는 ‘특화생존’·‘업글인간’” 김난도 서울대 소비자학과 교수2020년 소비 트렌드 10가지 ①멜티 페르소나 ②라스트핏 이코노미 ③페어 플레이어 ④스트리밍 라이프 ⑤초개인화 기술 ⑥팬슈머 ⑦특화생존 ⑧오팔세대 ⑨편리미엄 ⑩업글인간김난도 교수는 2020년 소비 전망의 특성 키워드를 ‘MIGHT MICE’로 함축하며 트렌드 10가지를 공개했다. 이번에 선정된 10가지 트렌드는 다양한 인격체를 가진 소비자를 지칭하는 ‘멀티 페르소나(Me and Myselves)’, 마지막 순간의 소비자 만족을 강조하는 ‘라스트핏 이코노미(Immediate Satisfaction)’, 특별기획 | 이경민 기자 | 2019-12-03 11:13 2020년 외식 키워드 ‘그린오션’·‘편리미엄 외식’ 2020년 외식 키워드 ‘그린오션’·‘편리미엄 외식’ ‘그린오션’, ‘Buy me-For me’, ‘멀티 스트리밍 소비’,‘편리미엄 외식’ 등 외식 트렌드 핵심 키워드 선정기술발달로 쇼핑비서 등 리테일 5.0 시대 도래2020년 외식 트렌드를 이끌어 갈 핵심 키워드로 ‘그린오션’, ‘Buy me-For me’, ‘멀티 스트리밍 소비’, ‘편리미엄 외식’이 선정됐다.농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)와 aT한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)는 지난달 28일 서울 양재동 aT센터에서 ‘2020 식품·외식산업 전망대회’를 열고 2020년 외식 경향 핵심어를 발표했다.‘ 종합 | 이동은 기자 | 2019-11-29 13:37 처음처음1끝끝