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[가십] 식품업계, ‘안심밥상’으로 엄마?아빠 고객 공략
○…식품업계가 최근 ‘안심밥상’ 콘셉트에 깐깐한 엄마?아빠 고객을 공략. 믿을 수 있는 원재료와 깨끗한 생산 과정으로 아이가 먹는 식품에 대한 안정성을 높이고 있는 것. 지난 12일 글로벌 정보분석기업 닐슨코리아의 ‘유아용품 구매에 대한 ...
식품외식경제  2016-12-16
[가십] 24시간 영업, 득인가 실인가
○…일본 패밀리 레스토랑 ‘로얄호스트’가 내년 1월, 24시간 영업을 전면 종료한다고 발표. 맥도날드 또한 지난 2012년 기준 24시간 영업을 했던 점포 수는 전체 56%인 1857점이었으나 현재는 815점포에 그쳐. 심야 매출에 비해 ...
식품외식경제  2016-12-16
[가십] 서울 촛불시위 160만 명에 텅 빈 외식거리
○…최순실 국정농단과 박근혜 대통령 탄핵을 둘러싸고 매주 주말마다 촛불시위가 이어지면서 광화문과 종로, 을지로 등 서울의 구도심 지역 외식업체들은 때 아닌 호황. 반면 이들 지역 외의 식당가는 주말마다 거리가 텅 비는 공동화현상이 벌어지면...
식품외식경제  2016-12-09
[가십] 조류독감에 제과제빵업계도 한숨
○…지난달 16일 전남 해남에서 발생한 H5N6형 고병원성조류인풀루엔자(AI)가 전국으로 확산되면서 제과제빵과 디저트업계까지 한숨. 업계에 따르면 최근 AI 때문에 양계농가의 살처분은 물론, 달걀의 수급에도 당국이 제동을 걸면서 가격이 크...
식품외식경제  2016-12-09
[가십] 노쇼(No show)에 외식업체 골머리
○…최근 예약을 해놓고 취소나 연락 없이 예약 장소에 나타나지 않는 ‘노쇼(No show)’로 인한 피해가 경제계 전반에 걸쳐 확산. 현대경제연구원에 따르면 음식점, 병원, 미용실, 공연장, 고속버스 등 5대 서비스 업종에서 지난 한 해 ...
식품외식경제  2016-12-09
[가십] 업종의 경계를 뛰어넘은 이색메뉴 인기
○…프랜차이즈 외식업계가 업종의 경계를 뛰어넘은 다양한 메뉴들을 선보이며 고객몰이. 빙수를 주력 상품으로 디저트 위주의 메뉴를 판매해왔던 설빙이 지난달 처음으로 ‘치즈 떡볶이 피자’를 출시. 출시 직후 첫 주말이었던 5일 기준 실적이 전년...
식품외식경제  2016-12-09
[가십] 식품업계, 소비자와의 소통창구 ‘제3의 공간’
○…회복되지 않는 소비심리를 살리고자 식품업계가 ‘제3의 공간’ 마련에 분주. 농심켈로그는 최근 서울 강남구 역삼동에 있는 카페리빈과 협업해 켈로그의 다양한 시리얼 메뉴를 제공하는 시리얼 카페를 오픈. 롯데푸드는 지난달 롯데백화점 평촌점에...
식품외식경제  2016-12-02
[가십] 촛불집회에 희비 엇갈린 커피전문점들
○…주말 촛불집회 인근 커피전문점들의 희비가 엇갈려 눈길. 엔제리너스커피 세종로점은 대규모 촛불집회가 열린 지난달 26일 연장영업으로 매출 상승과 이미지 개선이라는 ‘촛불 특수’에 희색. 엔제리너스커피는 안전사고 발생을 우려해 막판까지 정...
식품외식경제  2016-12-02
[가십] 설탕 함유량 줄이기 위한 기업 투자 이어져
○…네슬레가 초콜릿과 사탕 제품에 들어가는 설탕을 40%까지 줄이겠다고. 네슬레는 지난달 30일 공정 과정에서 설탕을 줄일 수 있는 기술로 특허를 출원. 준비 기간을 거쳐 2018년부터 초콜릿과 사탕 제품에 단계적으로 도입할 계획. 네슬레...
이정희 기자  2016-12-02
[가십] 액티브 시니어, 소비력도 Active!
○…노년층이 주요 소비세력으로 급부상하고 있다는 분석. 5060 인구는 지난해 기준 1289만 명으로 10년 전에 비해 48% 급증. 이같은 인구 변화는 소비시장의 변화를 초래. 이마트의 5060 고객 매출 신장률은 각 8.1%, 13.8...
식품외식경제  2016-12-02
[가십] 편의점 ‘크로스오버 상품’ 인기
○…기존 제품을 활용한 이른바 ‘크로스오버(Cross-over)’ 상품이 주목. CU가 지난 10월 출시한 ‘초코파이 아이스샌드’는 초코파이 특유의 모양을 아이스크림으로 재현한 상품. 이 상품은 초코파이를 얼려 먹던 유년시절의 향수를 불러...
식품외식경제  2016-11-25
[가십] 홈카페족 겨냥한 스틱형 커피 잇단 출시
○…프랜차이즈 중심의 커피시장이 ‘홈카페족’을 겨냥한 스틱형 커피로 새로운 경쟁구도를 형성. aT한국농수산식품유통공사에 따르면 커피믹스 시장 규모는 1조 원까지 하락했지만 스틱형 원두커피 매출액은 2013년 928억 원에서 지난해 1351...
식품외식경제  2016-11-25
[가십] ‘수제버거’ 명칭에 대한 일관된 기준 필요해
○…‘수제버거’라는 명칭의 기준이 애매모호해 소비자에게 혼란을 주고 있다는 의견. 버거 프랜차이즈인 맥도날드는 시그니처 버거, 롯데리아는 AZ버거, 쉐이크쉑은 쉑버거를 판매하며 수제버거를 강조. 수제버거는 통상 ‘매장에서 패티를 만드는 지...
식품외식경제  2016-11-25
[가십] 식품완구에도 미투 제품 속속 등장
○…과거 1990년대 어린이 층을 타깃으로 인기를 끌었던 ‘식품완구’가 최근 수입 초콜릿 킨더조이의 영향으로 다시금 주목. 킨더는 올 1·2분기 초콜릿류의 오프라인 소매점 판매액 1위를 꿰차며 한동안 품절사태를 일으키는 등 폭발적 인기. ...
식품외식경제  2016-11-25
[가십] ‘빼빼로’ 선물도 모바일이 대세
○…제과업계 최대 특수 이벤트 가운데 하나인 지난 11일 ‘빼빼로데이’에서도 모바일 거래가 대세. 카카오톡선물하기는 이번 빼빼로데이 하루 동안 가족, 연인, 친구 등에 선물한 빼빼로가 역대 최다인 170만개를 달성. 2014년 100만개,...
식품외식경제  2016-11-18
[가십] 수제맥주 인기에 지자체도 들썩
○…수제맥주, 치맥페스티벌의 인기에 따라 지자체들도 맥주축제 개최에 관심. 강원 홍천군은 지역 관광 활성화를 위해 맥주축제를 검토. 동양 최대 규모인 하이트진로 홍천공장의 시설과 지역 브랜드 ‘홍천맥주’, 마을 곳곳에 있는 수제맥주 업체를...
식품외식경제  2016-11-18
[가십] 식품기업, ‘안테나숍’ 늘리며 소비자와 소통
○…식품기업들이 소비자와 직접 만날 수 있는 공간을 앞 다퉈 늘려가는 추세. 자사 제품을 알리고 동시에 소비자의 반응과 요구를 파악해 신제품을 개발에 활용. 빙그레는 동대문에 ‘옐로우카페’를 열고 바나나맛우유를 사용해 만든 음료와 아이스크...
식품외식경제  2016-11-18
[가십] ‘혼술족’을 겨냥한 주점의 변신
○…1인가구가 증가함에 따라 외식업계에서도 ‘혼술족’을 겨냥한 다양한 마케팅 방법이 등장. 혼술족을 겨냥한 주점은 대체로 매장이 크지 않고 조용하며 긴 바 테이블이 특징. 안주의 경우 양을 줄이는 대신 가격을 낮춰 제공. 서울 마포구의 ‘...
식품외식경제  2016-11-18
[가십] 스타벅스 다이어리 품귀 현상 과열
○…스타벅스가 전국 950여 개 매장에 선보인 다이어리가 20~30대 여성층에게 큰 인기를 끌며 품귀 현상이 빚어져. 일부 마니아들은 인기 색상이 동나기 전에 다이어리를 받기 위해 보관이 용이한 종류의 커피 17잔을 한꺼번에 구매한 뒤 냉...
식품외식경제  2016-11-11
[가십] 식품업계 최고 화두는 ‘상생경영’
○…식품업계가 협력사와의 동반 성장을 목표로 적극적인 상생경영 활동을 펼쳐 눈길. 국내 주요 식품업체들이 보유한 핵심 노하우를 전수하고 협력사 및 임직원 대상 교육 프로그램을 제공하는 등 상생을 실천 중. 오리온은 협력사의 자금 유동성을 ...
식품외식경제  2016-11-11
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