지난해 한국외식업중앙회(회장 제갈창균, 이하 중앙회)의 사회공헌 활동이 활발한 것으로 나타나 눈길을 끌고 있다.중앙회는 지난해 9~11월 조사에서도 다른 단체에 비해 온라인 정보량이 가장 많았던 것으로 나타났다. 글로벌빅데이터연구소(소장 김다솜)이 임의로 선정한 9개 직능단체 들을 대상으로 사회공헌 활동도를 빅데이터 분석했다.분석 결과 한국외식업중앙회의 사회공헌 정보량은 지난 1분기 199건, 2분기 350건, 3분기 255건, 4분기 213건 등 총 1017건을 기록했다. 다른 8개 단체의 전체 사회공헌 정보량 보다 4배 높은 수

소상공인연합회(이하 소상공연, 회장 최승재)가 소상공인기본법의 국회에 대해 대대적인 환영의 입장을 나타냈다.소상공연은 지난 9일 논평을 내고 “소상공인기본법의 국회 통과를 환영한다”며, “소상공인들의 승리이자 중요한 전진의 계기요, 대한민국 소상공인 독립기념일이라 할 수 있을 것이다”라고 논평했다.소상공연은 “이 법이 본격 시행되면 소상공인 영역을 경제 정책의 대상으로 새롭게 규정하여 법적 지위와 권리를 보장하고, 장기적이고 거시적인 소상공인 정책이 펼쳐지길 기대한다”고 말했다. 이어 “소상공인기본법 제정은 끝이 아닌 새로운 시작이

한국식자재유통협회(KFDA, 회장 양송화)가 중소 식자재 유통기업을 대상으로 ‘SME컨설팅 서비스’를 시작한다고 밝혔다.‘SME컨설팅’을 통해 제공되는 서비스는 사업진단 및 가치평가, 투자자문, 중장기 사업 성장전략, 영업·구매·물류·고객서비스 등 사업 전반에 대한 현안 개선, 최적 가격 관리모델을 포함한 수익구조 진단 및 개선, 고객분석 등이다.KFDA는 이번 서비스를 위해 식품 유통 전문 컨설팅 기업인 씨와이엔파트너즈(CY&Partners)와 제휴를 맺었다.이번 SME컨설팅은 전국 7000여 개 이상의 중소 식자재 유통기업들 중

2020년 새해가 밝았다. 새로운 10년을 시작하고 준비하는 식품·외식업계의 발걸음도 분주하다. 우리나라 경제가 구조적 장기침체에 빠져 잠재성장률이 지속적으로 둔화되고 있는 가운데 52시간 근무제와 최저임금 인상 등 제도가 식품·외식업계를 더욱 힘들게 했다. 이에 새로운 10년을 시작하는 2020년 식품·외식업계의 지속성장을 위한 경영전략에 대해 살펴봤다. 식품·외식산업을 둘러싼 대내외 환경이 하루가 다르게 급변하고 있다. 외식업계의 경우 인구구조 변화에 따른 1인 가구의 증가로 혼밥·혼술이 보편화되고 음식점 포화로 인한 경쟁심화,

농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)는 축산물 수요가 증가하는 설 명절을 맞아 9일부터 오는 23일까지 2주간 축산물 유통업체의 축산물이력제 준수사항 이행 여부에 대한 특별단속을 실시한다.축산물이력제란 가축의 출생부터 도축·유통까지의 정보를 기록·관리하고, 이력정보 관리를 통해 축산물 유통의 투명성 확보 및 소비자 안심을 위한 제도다.이번 특별단속은 시·도(시·군·구), 국립농산물품질관리원 및 농림축산검역본부에서 도축장, 축산물유통전문판매업소, 식육포장처리업소, 식육판매업소 등 축산물 유통업체를 대상으로 하며, 국내산 및 수

HMR이 최근 수년 동안 꾸준한 성장을 이어가면서 수익성 악화로 인한 정체기에 빠진 식품·외식업계의 불황 탈출구로 주목받고 있다. 외식업계는 대형 프랜차이즈를 중심으로 HMR 시장진출을 모색하고 있고 식품업계도 적극적인 HMR 투자를 이어가고 있다. 2020년 HMR 시장 전망과 식품·외식업계의 시장 참여 현황에 대해 살펴봤다. 사진=이종호 기자 ezho@·업체 제공HMR 시장이 규모를 확장하면서 진화하고 있다. 한국농촌경제연구원에 따르면 HMR시장은 2008년 3588억 원에서 2018년 3조300억 원으로 8배 이상 증가했다.

국내 대학생 10명 중 4명만이 우유를 섭취하는 것으로 밝혀졌다.8일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 한국교통대 식품영양학과 배윤정 교수팀이 2018년 10월∼2019년 3월 새 충북 거주 남녀 대학생 269명(남 134명, 여 135명)을 대상으로 우유 섭취 실태를 분석한 결과 평상시 우유를 섭취하는 대학생은 전체의 40.5%(109명)에 불과한 것으로 나타났다. 이들의 우유 섭취량은 하루 한 팩(200㎖)에도 미달했다. 주당 평균 우유 섭취량은 813.7㎖로 하루 평균 100㎖를 약간 상회하는 수준이었다.한국인이

국립농산물품질관리원 진주사무소(소장 박성규, 이하 진주농관원)가 설 명절을 맞아 1월 2일부터 오는 23일까지 22일간 관내 농식품 판매업소를 대상으로 원산지표시 위반행위와 양곡표시제, 축산물이력제에 대해 집중 단속에 돌입했다.진주 농관원은 자체 특별사법경찰(9명)과 명예감시원(20여 명) 합동점검반을 편성해 제수, 선물용 등 농식품 판매업체 및 제조·가공, 판매업체, 전통시장, 양곡 판매상을 대상으로 원산지표시 위반 여부와 양곡의 원산지, 년산, 도정 일자 적정 여부 및 국내산 쇠고기·돼지고기의 개체식별번호 일치 여부에 대해 중점

2020년 새해, 그리고 새로운 10년을 맞이하며 식품·외식업계에 어떤 변화의 바람이 불지 기대와 우려가 교차된다. 분명한 사실은 다가올 10년의 변화가 지난 2010년 이후 지금까지 10년의 변화보다 몇 배 혹은 몇 십배 빠를 수 있다는 것이다. 지금 우리가 겪고 있는 경기침체도 앞으로 더 심각해질 전망이다. 지난 연말 거의 모든 언론들이 지적한대로 한국경제는 지금 최대의 위기를 맞고 있다.일부 경제학자들은 한국경제는 더 많이, 더 빨리, 더 싸게 생산·소비하던 시대가 정점에 달하는 피크 쇼크(peak shock/성장한계충격)가

㈜우아한형제들이 운영하는 배달앱 배달의민족이 외식업 자영업자를 대상으로 운영 중인 배민아카데미의 지방 교육 강화 및 교육 품질 향상을 위해 지난 6일 우송대학교와 산학협력을 맺었다.이번 우송대학교와의 산학협력은 배민아카데미가 기존 서울, 수도권 중심의 교육에서 지방 소재 외식업 자영업자 대상 교육 프로그램 강화를 위해 체결했다. 배달의민족은 조리, 호텔, 외식 창업이 특화된 우송대학교와 함께 대전을 중심으로 충청지역 자영업자들을 대상으로 양질의 실습, 이론 교육을 제공할 예정이다.이날 협약에 따라 두 기관은 외식업 관련 양질의 교육

숙박·음식점업이 소상공인 전체 사업체 중 23.7%(65만 업체), 종사자(155만1000여 명) 중에서는 24.5% 비중을 차지한 것으로 나타났다. 중소벤처기업부(장관 박영선)가 지난해 12월 27일 2018년 기준 소상공인실태조사 잠정결과를 발표했다.이번 실태조사는 한국표준산업분류 상 대분류 중 제조업, 도소매업, 숙박·음식점업 등 11개 주요업종 소상공인 274만 개 업소 632만 명을 대상으로 실시했다.소상공인인들 중 숙박·음식업계의 평균 매출액은 1억2000만 원, 영업이익은 3100만 원, 영업이익률은 25.8%였다. 매

경자년 새해가 밝았다. 지난해 하반기 정부와 국회는 영세소상공인 안정, 식품산업 활성화, 먹거리 안전보장 등을 목표로 다양한 정책과 법안을 쏟아냈다. 이 중 대부분의 법안들이 2020년부터 순차적으로 시행된다. 본지는 식품·외식분야의 법·제도와 시장 환경 변화에 대해 알아봤다.식품·외식산업 변화의 동력은 정부와 정치권에서 시작됐다. 지난해 8월 이후 대한민국 국회는 소위 ‘패스트트랙’과 관련 정쟁으로 막혀있던 400여 개의 민생법안들을 8월 2일, 10월 31일, 11월 19일, 12월 10일 등 4차례에 걸쳐 밀어내기 식으로 일괄

존경하는 독자 여러분!2020년 경자년(庚子年) 새해, 그리고 새로운 10년을 맞이합니다. 또 다른 새해와 다가올 10년을 맞이한다니 가슴이 설렙니다. 어떤 날들이 우리 앞에 펼쳐질지 기대가 됩니다. 분명한 사실은 모든 것이 지난 10년보다 몇 배로 빠른 변화와 함께 식품·외식업 경영환경 역시 상상을 초월한 변화가 펼쳐질 것이라는 점입니다. 지난해 우리는 1998년 외환위기, 2008년 글로벌위기 당시보다 더 어려운 해를 보냈습니다. 대다수 식품·외식기업들이 큰 폭의 매출감소를 가져왔고 원가는 급등해 영업이익이 급감하는 상황을 겪어

좋은 제품을 만들어 놓고도 마땅한 판로를 찾지 못해 경영난에 허덕이는 중소기업이 적지 않다. 이러한 중소기업에게 적합한 홍보 채널 중 하나가 전문 박람회다. 특히 B2B 시장을 대상으로 하는 제품․기업에게 B2B 전문 박람회는 제품 홍보와 비즈니스 상담은 물론 시장 트렌드까지 파악할 수 있는 좋은 기회다.전국 지자체가 박람회 참가 여력이 부족한 중소기업을 위해 다양한 지원사업을 진행하고 있어 눈길을 끈다. 서울시, 인천시, 경기도, 강원도, 충청남도, 충청북도, 전라남도, 전라북도 등 전국 지자체는 중소·벤처기업, 제조중소기업 등을

농림축산식품부가 6일부터 우리나라 농업과 식품산업의 연계 발전 및 고부가가치 식품 산업을 육성하고자 ‘식품기능성평가 지원 사업’을 공모한다.식품기능성평가 지원 사업 공모는 국내 농축산식품 유래 기능성식품소재의 기능성에 대한 과학적 연구를 지원하며 선정된 품목에 대한 기능성연구 수행기관은 추후 사업단에서 승인 절차를 거쳐 선정한다.모집 대상 기관은 농식품관련법인, 식품기업, 우수농산물 생산자단체 등 식품사업자다. 식품 기능성평가 지원사업에서 △인체적용前시험(세포·동물시험 및 안전성평가) 지원 사업에는 기능성/안전성이 확보된 국내 생산

특색있는 골목 상권으로 한때 전국적으로 인기몰이를 하던 서울의 대표 상권 경리단길이 내리막길을 걷고 있다. 전국 20여 개 ‘리단길’의 원조로 인기몰이를 했던 과거와 달리 이제는 점포도 고객도 줄어 고통을 겪는 중이다. 경리단길의 현 상황을 살펴봤다.이국적인 분위기로 주목받은 상권경리단길은 국군재정관리단에서부터 그랜드 하얏트 호텔 방향으로 이어지는 약 900m의 길과 국군재정관리단을 둘러싸고 형성된 경리단 담길, 장진우 거리로 통칭했던 경리단 뒷길(보석길)까지를 일컫는다.경리단길이 주목을 받기 시작한 것은 2010년부터다. 경리단길

할리스커피(대표 김유진)가 2020년 새해와 졸업 시즌을 맞아 할리스커피의 대표 커피MD 제품과 텀블러로 구성한 ‘할리스커피 2020 커피 선물세트’ 2종을 출시했다.이번 선물세트는 ‘라떼 컬렉션’과 ‘스페셜 컬렉션’ 총 2종으로 출시했다. 장소에 구애받지 않고 간편하게 즐길 수 있는 스틱커피와 드립백 커피, 텀블러 제품을 패키지에 담아 2020 새해 선물뿐만 아니라 다가오는 명절 및 졸업 선물로 제격이다.라떼 컬렉션은 할리스커피의 시그니처 메뉴인 바닐라딜라이트와 원두 본연의 깊고 진한 풍미를 담아낸 카페라떼 커피스틱 2종으로 구성

내년 최저임금 인상을 앞두고 식음료·외식업체가 줄줄이 가격 인상을 결정하고 있다.치킨·버거 업계에서는 KFC가 가장 빨랐다. KFC는 지난달 10일경 핫크리스피치킨, 오리지널치킨, 징거버거, 타워버거 등 치킨, 버거, 사이드 메뉴 등 다수 제품 가격은 100~200원 올렸다. 대표 메뉴인 핫크리스피·오리지널 치킨 가격은 2017년 2200원에서 현재 2500원까지 상승했다.롯데리아는 지난달 19일부터 불고기·새우 버거를 3800원에서 3900원으로 100원 올렸다. 이외의 제품 26종도 가격을 올려 판매하고 있다. 가격 인상 제품은

아웃백 스테이크하우스(이하 아웃백)가 아웃백 매장이 위치한 주변 병원들과 10여 년이 넘게 동행하며 따뜻한 연말연시를 위한 나눔 활동을 진행하고 있다.이번 활동은 아웃백은 사회공헌 프로그램인 ‘러브백(Love Back) 캠페인’의 일환으로 분당서울대학교병원, 신촌세브란스병원, 삼성서울병원 등 서울 및 경기 지역 3개 병원과 전남대학교병원에 총 1억5000만 원 상당의 현금 및 물품을 기부한다.수도권 3개 병원에는 지난 20일 기부금 및 물품 전달을 완료했으며 전남대학교병원에는 오는 1월 기부금을 전달할 예정이다. 해당 기부금과 지원

버거킹이 내년 1월 5일까지 와퍼주니어 단품을 1900원에 할인 판매하는 프로모션을 실시한다.버거킹은 연말연시를 맞아 오는 1월 5일까지 매장을 방문하는 모든 고객 대상으로 와퍼주니어 단품을 1900원에 할인 판매한다. 정가 4300원에서 약 55% 할인한 가격이다. 기호에 따라 불고기와퍼주니어를, 300원 추가 시 치즈와퍼주니어를 선택할 수 있다.이번 행사는 딜리버리 서비스와 일부 매장을 제외한 전국 버거킹 매장에서 진행하며 행사 상품은 1인 최대 5개까지 구매할 수 있다. 다른 할인 및 쿠폰과 중복 혜택 적용이 불가하며 매장별