기사 (전체 1,702건) 제목보기제목+내용
[가십] 물 한잔으로 얻는 차별화 효과
○…외식시장의 경쟁이 치열해지면서 ‘물 한잔’의 차별화를 내세운 프랜차이즈 브랜드가 속속 출현. 최근 ‘바르다김선생’은 각 매장에서 일반 물이 아닌 보리와 옥수수를 섞어 우려낸 곡차를 제공. 보리의 구수함과 옥수수의 향긋함이 바르다김선생 ...
식품외식경제  2016-09-02
[가십] 공정위, ‘가맹본부 카드결제 거부 안돼’
○…공정거래위원회는 프랜차이즈 가맹본부가 가맹점의 카드결제 요구를 거부하지 못하도록 외식업종 표준가맹계약서 개정을 추진. 정재찬 위원장은 지난 1일 중소기업중앙회에서 피자·제빵 등 주요 외식업종 브랜드 가맹점사업자협의회 대표들을 만나 뜻을...
식품외식경제  2016-09-02
[가십] 中 진출한 국내업체 ‘짝퉁 프랜차이즈’에 속앓이
○…맛과 품질에 한류열풍을 더한 국내 외식브랜드들의 중국 진출 가속화. 그러나 이름과 메뉴를 노골적으로 베낀 ‘짝퉁 프랜차이즈’가 속속 등장. 자국 상표권을 우선하는 중국 상표법에 국내 외식브랜드들은 속앓이. 중국서 ‘빙수 붐’을 일으킨 ...
식품외식경제  2016-09-02
[가십] 김영란법 한파에 추석 한우시장 ‘꽁꽁’
○…추석을 목전에 두고 소고기와 돼지고기 입・출고 차량으로 북새통을 이뤄야 할 축산물 유통센터가 텅텅. 김영란법 시행을 앞두고 불어온 소비위축 바람에 축산물시장 매출이 급락. 유통센터 관계자는 예년 명절 매출의 30~50%나 ...
식품외식경제  2016-09-02
[가십] 셰프가 만들고 디저트도 넣고… 편의점 도시락의 놀라운 변신
○…편의점 도시락이 끝 모를 변화를 거듭하고 있어 눈길. 호텔 셰프가 도시락 제작에 참여하거나 도시락에 디저트가 들어간 메뉴가 등장. 일부 브랜드는 도시락을 사면 전자렌지 조리가 가능한 용기를 제공하는 등 도시락의 혁신(?)을 실천 중. ...
식품외식경제  2016-08-29
[가십] KFC, 피자헛의 씁쓸한 ‘가격 내리기’?
○…KFC가 지난달 단행한 가격 인하가 화제. IMF 이후 18년 만에 가격을 내린 KFC의 4900원짜리 메뉴 ‘KFC 매직박스’는 출시된 지 두 달이 채 되지 않아 250만개가 판매되는 기염을 토해. 이는 두 달 기준으로 볼 때 2초마...
식품외식경제  2016-08-29
[가십] 고수온·적조에 어패류 집단 폐사… 피해액 390억 원
○…잇따른 폭염에 해상 수온이 26~30도까지 상승하며 전복, 우럭, 넙치 등 어패류가 집단 폐사. 가장 피해가 큰 지역은 전복 2500만 마리가 폐사한 전남 완도. 각 자치단체에 따르면 피해 추정액은 390억 원을 넘어선 것으로 집계. ...
식품외식경제  2016-08-29
[가십] 추석 식품 불량 유통사범 특별단속 돌입
○…추석을 보름 앞두고 경찰이 육류와 수산물, 건강식품 등 명절 3대 식품 불량 유통사범에 대한 특별단속(8/24~10/31)을 시행. 명절 전후 차례용과 선물용 식품의 수요가 늘며 비위생적 제조·유통, 원산지 허위표기 등 불법행위가 만연...
식품외식경제  2016-08-29
[가십] 여름철 더위해결사 냉동과일, 식품안전은 빨간불
○…최근 5년 새 냉동 과일 수입량이 망고는 17배, 블루베리는 2.7배 증가로 인기몰이. 하지만 일부 제품에서 기준치를 크게 초과하는 대장균이 검출돼 안전에 빨간 불. 한국소비자원과 국립농산물품질관리원이 시판 중인 25개 수입 냉동과일 ...
식품외식경제  2016-08-19
[가십] 1인 가구 늘면서 건조식품 인기도 상한가
○…1인 가구와 맞벌이 부부가 늘어나면서 간편하게 요리해 먹을 수 있는 건조식품도 인기를 끌고 있다고. 건조식품은 채소나 고기 등 신선 식재료보다 보관기간이 긴데다 여러 요리에 활용하기 편해 맞벌이 부부 등에게 적합. 지난 16일 롯데마트...
식품외식경제  2016-08-19
[가십] 김영란법 시행 앞둔 추석선물세트 시장에 촉각
○…오는 9월 28일부터 시행되는 ‘부정청탁 및 금품 등 수수의 금지에 관한 법률’(김영란법)을 앞두고 추석 선물세트 시장에 어떤 영향이 있을지 식품업계가 주목. 업계에 따르면 설·추석 등 명절 가공식품 선물세트 시장은 지난해 전년 동기대...
식품외식경제  2016-08-19
[가십] 얼음 대란에 불붙은 상인 마음
○…연일 계속되는 기록적인 불볕더위로 얼음이 귀하신 몸으로 등극. 폭염으로 수요는 크게 늘었지만 공급량은 이에 미치지 못하고 있는 상황. 얼음공장은 생산 시설을 풀가동해도 밀려드는 수요를 맞추지 못하고 있다는 설명. 이에 컵얼음 수요가 많...
식품외식경제  2016-08-19
[가십] 스테이크도 테이크아웃으로 즐긴다
○…경기침체가 계속되면서 국내에도 테이크아웃 전문 고급 외식업체가 등장. 최근 론칭한 외식프랜차이즈 ㈜푸디아의 ‘스탠딩스테이크’는 스테이크를 테이크아웃으로 즐기는 방식. 컵 모양의 용기에 각종 스테이크를 비롯해 음료, 감자튀김, 소이버터라...
식품외식경제  2016-08-12
[가십] 쉐이크쉑 인기에 고객 서비스도 넘버원!
○…지난달 22일 오픈한 쉐이크쉑 강남점에 연일 3천여 명에 달하는 고객들이 평균 2시간씩 대기하는 등 폭염 속 열기를 더한다고. 쉐이크쉑을 운영하는 SPC그룹이 매장을 찾은 고객들에게 무료로 제공한 생수와 부채, 아이스팩이 1억2천만 원...
식품외식경제  2016-08-12
[가십] 815 콜라의 새로운 도전, 부활 성공할까?
○…웅진식품이 ‘815 콜라’ 부활에 본격적인 담금질. 웅진은 건영식품에서 가야 F&B로 넘어간 ‘815’ 브랜드를 지난해 12월 확보하고 815 콜라 리뉴얼을 지속적으로 준비. 웅진식품 관계자는 “신제품의 맛이 전 제품과 비교해 전혀 달...
식품외식경제  2016-08-12
[가십] 외식업계, 홈캉스족을 잡아라
○…외식업계가 집에서 휴가를 보내는 홈캉스(Home+Vacance)족을 공략하며 매출을 견인. 홈캉스족은 폭염과 경제적 부담 때문에 집에서 바캉스를 즐기는 소비자를 뜻하는 말. 홈캉스족은 집 주변 외식업소에서 문화상품권이나 외식이용권, 모...
식품외식경제  2016-08-12
[가십] 브렉시트, AB인베브에 불똥?
○…브렉시트(Brexit) 불똥이 AB인베브에 튀어 난처한 상황이라는 전언. 지난해 인베브는 영국 사브밀러를 약 102조8천억 원(690억 파운드)에 인수하기로 결정. 하지만 브렉시트로 파운드화 가치가 하락하자 인수 금액을 약 15조 원(...
식품외식경제  2016-07-29
[가십] 최저가 입찰에 우유 학교 급식 파행
○…초등학교 우유급식에 최저가 입찰이 확대되면서 원가 이하 납품은 물론 유찰 사례가 속출. 초등학교 우유 급식은 농림축산식품부가 정하는 고정단가로 운영했지만 공정거래위원회와 감사원의 지적으로 최저가 입찰로 전환. 하지만 최저가 입찰에 따라...
식품외식경제  2016-07-29
[가십] 양대 유통거인 식품시장서 대결
○…롯데가 프리미엄 통합브랜드인 ‘초이스 엘 골드’를 출시하자 신세계 PB브랜드 피코크의 인기에 맞불을 놓은 것 아니냐는 관측. 초이스 엘 골드는 상품의 기획단계부터 롯데마트, 롯데슈퍼, 세븐일레븐 등이 참여해 현장에서 얻은 소비자들의 의...
식품외식경제  2016-07-29
[가십] 쉐이크쉑 효과로 삼립식품 주가도 ‘출렁’
○…SPC그룹이 출점한 ‘쉐이크쉑’ 한국 1호점의 반사효과가 그룹내 유일한 상장사인 삼림식품으로 집중. 쉐이크쉑의 오픈 직후 연일 미국산 프리미엄 버거를 찾는 소비자들의 장사진이 이어지면서 삼립식품의 주가도 덩달아 상향곡선. SPC그룹은 ...
식품외식경제  2016-07-29
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