2018년도 외식업계의 영업이익이 12조5000억 원으로 2017년 11조1000억 원 대비 12.9% 증가한 것으로 나타났다.통계청이 지난달 31일 발표한 2018년도 서비스업조사보고서에 따르면 외식업계의 총 매출액은 2018년도 138조2000억 원, 2017년도 128억3000억 원이었고, 영업비용은 2018년도 125조6000억 원, 2017년도 117조2000억 원이었다.2018년도 외식업계 실적을 각 업종별로 분석해 보면 매출액은 출장 음식 서비스업과 일반 유흥주점을 제외한 전 업종에서 고르게 증가했지만 중식업, 패스트푸

홍남기 경제부총리는 지난 3일 서울 정부청사에서 신종 코로나바이러스 대응 장관회의를 주최한 후 11시 서울 세종정부청사에서 관련 기자간담회를 갖고 3시에 서울 명동에서 최승재 소상공인연합회장과 함께 상황을 점검했다.이날 명동거리에서 홍 부총리를 만난 A씨는 이날 홍남기 부총리를 만난 A씨는 “명동 거리를 찾는 관광객이 평소보다 50% 정도 줄었다. 특히 중국 관광객을 대상으로 매출을 올리던 가계는 어려움이 가중된 상황”이라고 말했다. 이에 홍 부총리도 “명동은 원래 사람을 헤치면서 지나다녀야 했던 곳”이라며, “이번 사태가 빨리 끝

신종 코로나바이러스의 감염 확산으로 외식업계가 매출 급감의 직격탄을 맞고 있다. 신종 코로나바이러스에 대한 불안감으로 회식 등 단체모임을 자제하고, 사람들과 접촉 가능성이 높은 대중식당 대신 도시락·HMR·밀키트 등을 선호하기 때문이다. 업계에 따르면 최근 외식 프랜차이즈를 비롯해 대형몰 입점 업소, 개인 외식업소 등이 내점고객 감소로 매출이 급감하는 피해를 입고 있는 것으로 나타났다.특히 평소 많은 인파가 몰리는 대형몰, 아울렛, 백화점의 경우 지난 주말 공포감으로 인해 고객 유입이 대거 끊겼고, 단체 예약이 많은 오피스상권 음식

한국건강기능식품협회(회장 권석형, 이하 건기식협회)가 오는 20일 성남시 코리아바이오파크 대강당에서 ‘제31차 한국건강기능식품협회 정기총회’를 개최한다.이날 행사에서는 △공로상 수여 및 회원패 증정 △2019 사업실적 및 수지결산보고 △2020 사업계획보고 등을 진행하며 ‘국내 건강기능식품의 과학화 및 글로벌화’라는 비전을 실행할 것을 다짐하는 자리가 될 예정이다.권석형 건기식협회 회장은 모시는 글에서 “우리 협회는 '국내 건강기능식식품의 과학화 및 글로벌화'라는 비전 아래 건기식품의 품질 향상과 가치 창출을 위해 최

배달의민족을 운영하는 ㈜우아한형제들이 렌탈 서비스 하고 있는 자율주행 서빙로봇 딜리플레이트가 전국 식당 12곳에서 18대 운영되고 있다.지난해 11월 18일 론칭한 딜리플레이트 렌탈 프로그램은 현재 서울, 경기, 인천, 속초, 창원 등 전국으로 확대되고 있다.서빙로봇 딜리플레이트는 실내 레스토랑 전용 자율주행 로봇이다. 총 4개의 선반을 통해 한 번에 4개의 테이블에 음식을 서빙할 수 있다. 최대 적재용량은 50kg이다. 점원이 딜리플레이트의 선반에 음식을 올려놓고 테이블 번호를 누르면 딜리플레이트가 주문자의 테이블까지 최적의 경로

‘얼어 죽어도 아이스 음료’의 줄임말인 ‘얼죽아’가 최근 커피전문점 업계 트렌드로 떠오르면서 실제로 아이스 음료 판매량이 늘어나고 있는 것으로 알려졌다.따뜻한 겨울 날씨가 이어지면서 전통적인 계절 특수에 변화가 생김에 따라 관련 상품군 희비도 계속 엇갈리고 있는 모습이다.스타벅스의 아이스 메뉴 판매율은 2018년 겨울(11~12월) 동기 대비 2019년 20% 성장했다. 판매 비중 역시 2018년 따뜻한 음료와 차가운 음료의 비율이 6:4였던 것과 달리 지난해에는 5:5로 비슷한 판매 비중을 보였다. 이디야커피는 2015년 이후 최

농심켈로그 대표 초코 시리얼 첵스초코가 ‘2020 한국소비자 평가 최고의 브랜드 대상’ 간편식품 부문에서 지난해에 이어 2년 연속으로 수상의 영예를 안았다.농심켈로그의 첵스초코는 진한 초콜릿 맛에 풍부한 영양까지 갖춘 한 끼 식사나 간식으로 손색이 없어 어린이뿐 아니라 젊은층에게까지 꾸준한 사랑을 받는 대표적인 초코 시리얼이다. 특히 시리얼에 우유를 부으면 초콜릿 맛 우유로 변해 아이들에게 인기가 좋다.첵스초코는 간편식품 시리얼 부문에서 △인지도 △선호도 △사용 경험 △고객만족도 △브랜드 추천 의향 △고객 충성도 △차별화 등 다양한

한국 피자헛(이하 피자헛)이 최근 신드롬에 가까운 인기를 끌며 대세로 떠오른 가수 양준일을 브랜드 공식 모델로 발탁했다.1991년 데뷔해 최근 온라인 탑골공원과 JTBC 예능 프로그램 슈가맨을 통해 추억과 새로움이 공존하는 양준일의 이미지가 피자헛과 부합할 뿐만 아니라 한국 가요계에 상징적인 아이콘으로 화려하게 부활한 양준일과 최고의 외식업체로 재도약하고자 하는 피자헛의 방향성이 잘 맞아 모델로 선정했다는 바다.양준일이 출연한 피자헛 광고는 TV 및 피자헛 공식 유튜브 채널 등을 통해 공개될 예정이다.최두형 한국피자헛 마케팅팀 이사

티(茶, Tea)는 기존 기성 세대의 음료로만 인식돼왔지만 점차 젊은 세대에서도 인기를 얻고 있다. 티의 인기는 새로움 추구에 대한 니즈나 건강에 대한 중요성 증가에 기인하고 있으며 이에 점차 커피를 대체하는 음료로 떠오르고 있다.2018년 3분기 부터 2019년 2분기까지 티 카겟의 시장성장률은 1년간 전체적인 외식시장 침체에도 불구하고 지난해 같은 기간보다 2% 성장했다. 반면에 커피마켓은 지난해보다 5% 감소했다.특히 주요 고객층이 외식시장 전반에서 가장 큰 비중을 차지하는 밀레니얼 시대로 나타났다. 티와 커피시장만 봤을 때

농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)가 신종 코로나바이러스 감염증 확산에 대비해 전담 대응팀을 구성하고 지난달 30일 박병홍 식품산업정책실장 주재로 첫 번째 대책회의를 개최했다.농식품부는 범정부 차원의 선제 대응 기조에 맞춰 식품산업정책실장을 단장으로 총괄‧산업반, 방역‧검역반, 지원반, 홍보반 등 4개반으로 대응 전담팀을 편성했다.전담팀은 과거 사스, 메르스 사례를 참고해 향후 부정적 영향이 우려되는 주요 분야를 중심으로 관련 동향을 모니터링하고 단계별 대응 방안을 마련해 나갈 계획이다.이번 대책회의에서는 대중이용시설 기피

한국프랜차이즈산업협회(회장 정현식·이하 협회)가 다음 달 개최하는 ‘2020 상반기 제49회 IFS 프랜차이즈서울’(3.26~28, 코엑스)에 예상을 넘는 관심이 쏠리면서 전시장 규모를 기존 1층 A홀에서 B홀까지 확장, 추가 접수와 함께 특별 혜택을 제공하기로 했다.이번 전시 규모 확장은 참가 업체들의 높은 관심 속에 예정보다 빨리 A홀 접수가 마감되면서 참가 업체와 참관객 모두에게 더 많은 기회를 제공하기 위해 결정했다. 이에 전시 규모는 300개사 650여 개 부스 규모로 약 1.5배 늘어날 예정이다.특히 이번에 확장하는 B홀

카일스(Kyle’s)는 2011년 2월 국내에서 론칭한 음료 파우더 전문 브랜드로 다크초콜릿, 망고, 코코넛, 그린티를 비롯해 총 25가지의 제품을 판매하고 있다. 신선한 재료로 정직하게 만드는 카일스의 파우더는 고급스러운 맛과 향을 구현, 바디감을 중요시하는 외식업계 메뉴 개발자들 사이에서 믿고 쓰는 파우더로 널리 알려져 있다. 봄 ~ 여름 시즌에는 과일 파우더 활용따뜻한 봄부터 무더운 여름에는 에이드나 요거트 음료 주문율이 높다. 음료를 어떻게 만들지 걱정된다면 카일스의 파우더를 추천한다. 요거트, 바닐라, 자바칩, 블루베리,

농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부’)가 세계무역기구(WTO, Roberto Azevedo 사무총장)에서 지난 24일 우리나라 쌀 관세화 수정 양허표를 승인하는 인증서를 발급했다고 밝혔다.이번 WTO 인증서는 작년 11월 우리나라가 쌀 관세화에 이의를 제기한 5개국(미국, 중국, 베트남, 태국, 호주)과 검증 협의를 마무리한 후 5개국이 모두 이의를 철회(2020.1.14.)함에 따라 발급된 것으로서 우리 쌀 관세화의 WTO 절차가 완료된 것을 공식적으로 확인하는 의미가 있다.앞서 농식품부는 2015년부터 진행해온 WTO 쌀

조단스 뮤즐리바가 바쁜 현대 일상을 살아가고 있는 모든 사람에게 간편하고 든든한 한 끼 식사, 당 충전용 간식으로 주목받고 있다.이번에 선보이는 조단스 뮤즐리바는 블루베리와 크렌베리&애플 등 2종이다. 블루베리는 영양이 뛰어나고 항산화 물질인 안토시아닌과 다양한 비타민, 미네랄, 식이섬유가 함유돼 건강에 도움을 준다. 크렌베리&애플은 새콤달콤하고 향긋한 크렌베리와 사과의 맛과 향이 그대로 담겨 있는 것이 특징이다. 특히 크렌베리는 좋은 콜레스테롤인 HDL의 농도를 증가시키고 강력한 항산화제로서 작용해 심장 건강을 증진하는 효과가 있

지난달 호주를 쉽쓸고 간 화마의 불똥이 국내 식품업계를 강타하고 있다.국내 식품업계에서 생산·사용하는 밀가루 원료의 절반 이상을 차지하는 호주산 밀의 가격이 지난 화재 이후 급격하게 오르면서 국내 밀가루 가격상승 압력도 강하게 받고 있다.한국제분협회 관계자는 “호주산 밀의 생산이 지난해 1500만t까지 떨어졌다. 이는 11년 만의 최저치”라고 말했다. 한국제분협회 조사 결과 주요 밀 생산국인 호주의 밀 생산량은 2017년 2100만t, 2018년 1800만t, 지난해 1500만t까지 3년 연속 감소했다. 특히 지난해 기록은 2008

불공정 거래관행 개선 86.3%… 정책만족도 83.4%광고·판촉비 분담 등 분쟁 요인 해소 및 안정화 위한 노력 지속해야공정거래위원회(위원장 조성욱, 이하 공정위)가 지난해 9~11월 기간 중 가맹시장의 20개 업종, 가맹본부 200개 및 가맹점 1만2000개를 대상으로 거래 관행, 법 위반 경험, 제도 인지도 등에 대한 실태조사를 시행했다. 조사 결과 가맹 분야의 불공정 거래 관행이 개선됐다고 응답한 비율은 86.3%로 2016년 64.4% 이후 지속해서 개선되고 있는 것으로 나타났다. 가맹 분야 정책에 만족한다고 응답한 비율은

한국외식업중앙회(회장 제갈창균)는 음식점 경영에 도움이 되는 다양한 정보와 혜택을 담은 애니메이션 ‘외식업중앙회 성공스토리’를 제작·발표했다.애니메이션은 지난달 발간한 만화책을 원작으로 제작했다. 만화책의 원화는 포털 웹툰작가가 맡은 것으로 알려졌다. 애니메이션은 총 3개 시리즈로 제작했는데 △불량청소년으로 인한 음주 피해 문제를 해결하는 ‘선량한 자영업자 보호법’ △외식업 관련 세제 및 각종 수수료 제도 개선 △구인난을 해소하는 무료직업소개소 △저렴하고 품질 좋은 식재료 브랜드 ‘수미안’ 등의 내용으로 구성했다.애니메이션은 유튜브

한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)가 지난달 22일 서울 양재동 aT센터에서 작년 한 해 동안 ‘식품 품질·위생 역량제고 지원사업’에 참여한 심층컨설팅 수행사와 컨설팅 전문위원을 대상으로 컨설팅 우수사례 시상식을 개최했다.‘식품 품질·위생 역량제고 지원사업’은 HACCP 인증, 품질개선, 상품개발 및 디자인 개선 등 분야별 전문가 컨설팅을 통해 중소식품기업의 경쟁력 향상을 돕는 지원사업이다. 특히 지난해에는 총 190여 개의 중소식품기업이 전문가와 함께 각 기업의 취약점 개선을 위해 노력했으며 그중 사업성과가 우수한 12개

한국프랜차이즈산업협회(회장 정현식·이하 협회)가 2020년 경자년(庚子年) 새해를 맞아 회원사들의 기업 가치 제고를 위한 경영 전략을 제시하고 화합과 소통을 다졌다. 협회는 지난달 29일 오전 서울 서초구 쉐라톤서울팔래스강남호텔 그랜드볼룸에서 올해 첫 전체 회원사 대상 공식 행사로 ‘2020년 한국프랜차이즈산업협회 신년하례식 및 CEO 조찬 포럼’을 개최했다. 이날 행사에는 정현식 협회장, 박효순 수석부회장, 김광철 경조분과위원장, 김태환 우정회장, 오종환 사회봉사위원장, 이종근 글로벌진출위원장, 최양구 커뮤니케이션위원장, 박상용

질병관리본부(본부장 정은경), 대한진단검사의학회(이사장 권계철), 대한임상정도관리협회(협회장 민홍기)가 검사속도와 편의성이 우수한 새로운 신종 코로나바이러스 검사법(Real Time RT-PCR) 구축과 검증, 정도평가를 마치고 지난달 31일부터 질병관리본부(국립인천공항검역소 포함) 및 전국 18개 보건환경연구원에서 검사를 시행한다. 새로운 검사법은 기존에 시행하던 장시간(1~2일) 소요 및 2단계 검사를 거쳐야 하는 것과 달리 검사 6시간 이내 결과 확인이 가능하다. 또한 1회 검사로 확진이 가능한 유전자 증폭검사로서 국내 기업을