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[취재후기] 정보 다양성 무시한 ‘트래픽 장사꾼’ 네이버
한국신문협회가 지난 14일 문화체육관광부에 인터넷 포털 뉴스서비스에 대한 5대 정책 제안서를 전달한 것은 포탈이 장악한 현 언론 시장의 비참한 실상을 고스란히 보여주고 있다. 신문협회는 이날 “포털이 뉴스를 선별, 편집, 노출하면서 게이트키퍼 역할을 ...
김상우 기자  2017-07-25
[가십] 이마트 싱글가구 겨냥 1인용 수박 대박
○…식품업계와 유통업계가 싱글가구를 겨냥한 ‘맞춤 포장’으로 활로 개척에 나서 눈길. 최근 1인 가구의 특성에 맞는 포장을 통해 시장을 확대. 이마트에서 지난 5월 출시한 ‘나혼자 수박’은 8~9kg 정도 크기의 수박을 16등분해 3천 원...
식품외식경제  2017-07-24
[가십] 온라인몰 밤 10~12시는 신선식품 장터
○…신선식품이 가장 많이 팔리는 시간대가 밤 10~12시로 바뀌고 있다고. 다름 아닌 최근 온라인몰의 핫 아이템으로 떠오른 신선식품 얘기. 지난 20일 티몬에 따르면 이 회사 생필품 직배송 채널 ‘슈퍼마트’에서 신선식품을 가장 많이 사는 ...
식품외식경제  2017-07-24
[가십] 식약처 GMO 홍보 동영상, ‘뜨거운 감자’ 식을까
○…식품의약품안전처가 ‘GMO(유전자 변형 농산물) A to Z’라는 영상을 지난 17일 유튜브 상에서 공개. 해당 영상은 외주 제작이 아닌 식약처 직원들에 의해 직접 제작된 영상. 식약처는 GMO에 대한 정확한 이해를 바탕으로 소비자의 ...
식품외식경제  2017-07-24
[가십] emart24, 정용진 변종 SSM 전략 논란
○…신세계그룹이 편의점 위드미의 사명을 ‘emart24’(이마트24)로 변경하고 육성 전략을 발표. 일각에서는 정용진 부회장의 변종 SSM(기업형슈퍼마켓) 전략이 아니냔 지적. 이는 emart24의 주된 상품 구성을 이마트 PB인 노브랜드...
식품외식경제  2017-07-24
[전문가칼럼] ‘외식과학’(Meal Science)을 제안하며
신동화 전북대학교 명예교수·한국장류기술연구회 회장멀지 않은 초기 농경사회에서의 식품과학기술은 훨씬 단순했다. 삽과 괭이로 흙을 파, 씨 뿌리고 거두는 농업에서 이후 크게 발전해 가축의 힘으로 쟁기질해 논을 갈고 맨손으로 힘겹게 모를 심어 물을 대주고 ...
식품외식경제  2017-07-23
[월요논단] 음식과 음악, 그 창조적 시너지 효과
최종문 전주대학교 객원교수·(전)전주대 문화관광대학장‘취객싸움 말리는 모차르트 음악’. 식품외식 종합전문지 ‘식품외식경제’에 웬 생뚱맞은 모차르트? 금주 초 발행된 식외경 제983호(2017.07.17) 12면 오른쪽 하단의 기사 제목에 눈길이 확 꽂...
식품외식경제  2017-07-23
[외경시론] 외식업세입자가 알아야할 ‘확정일자’
노병석 홍익세무회계사무소 대표·세무사아무리 사업 아이템이 좋고 준비가 잘 돼 있다 하더라도 가게의 위치가 좋지 않은 자리에 들어가거나 과다한 조건의 월세조건으로 가게임차계약을 맺거나 건물주의 과도한 빚으로 인해 점포가 경매돼 타인의 손에 넘어가면 권리...
식품외식경제  2017-07-23
[사설] 최저임금 7530원, 식품·외식업계 감당할 수 있나?
내년도 시간당 최저임금이 올해(6470원)보다 16.4% 인상된 7530원으로 최종 결정됐다. 인상액 1060원은 지난 1988년 최저임금제가 도입된 이후 최고액이다. 인상률 역시 최근 연평균 상승률인 8.7%의 2배다. 인상률 16.4%는 외환위기 ...
식품외식경제  2017-07-22
[만화] 알토란 여사 984호
연봉은  2017-07-22
[만평] 부뚜막 984호
연봉은  2017-07-22
[사설] 최저 임금 1만 원, 점진적 인상이 답이다
올해도 지난해와 마찬가지로 최저임금위원회가 정해진 기일 안에 내년도 최저임금을 결정하지 못할 것으로 보인다.노동계는 지난 12일 열린 제10차 전원회의에서 올해보다 54.6% 올리는 1만 원을 고수했던 입장에서 한 발 물러나 47.9%(3100원) 인...
식품외식경제  2017-07-17
[가십] 보해양조 살리기 나선 현대삼호중공업 노조
○…전남 영암에 위치한 현대삼호중공업 노조가 지역 업체 보해양조의 소주 ‘잎새주’ 등을 애용하기로 해 화제. 이에 보해양조는 현대삼호중공업 각종 행사에 잎새주 등 주류와 음료를 무료로 제공하기로 화답. 보해양조와 현대삼호중공업 노조는 최근...
식품외식경제  2017-07-17
[가십] 사드보복 뚫고 한국 스낵김 중국 진출
○…한국 스낵김이 중국 진출에 성공했다는 희소식. 해양수산부는 중국의 영유아 전문 브랜드 ‘리지아베이비’와 함께 영유아용 수산식품 판매를 시작. 베이징에 있는 리지아베이비의 40개 매장과 온라인몰에 한국 스낵김을 지난 14일 공식 입점. ...
식품외식경제  2017-07-17
[전문가칼럼] 먹을거리에 대한 정확한 정보 전달 필요
신정규 전주대학교 한식조리학과 교수·장수식품클러스터사업단장소비자들의 먹을거리 안전에 대한 관심이 매우 높아지면서 과거에 비해 의견을 제시하고 문제가 있는 먹을거리와 해당 업체에 대해 적극적으로 대응하는 모습을 보이고 있다.소비자들이 다양한 매체를 통해...
식품외식경제  2017-07-17
[월요논단] 외식시장, 공유경제 플랫폼에 주목해야
한지수 혜전대학교 호텔조리외식계열 외래교수단 한 대의 차량도 소유하지 않은 스마트폰 기반의 차량 서비스 기업 우버, 단 하나의 재고도 소유하지 않은 중국의 거대한 소매 기업 알리바바, 직접 창작한 콘텐츠 하나 없이도 세계 최대의 미디어 기업을 만든 페...
식품외식경제  2017-07-17
[취재후기] 양돈산업, 생산과정도 투명해 져야
대한한돈협회는 이달 초 전국 지부에 ‘양돈장 질식 재해 사고 예방 및 단속 대비 교육자료(2종)·스티커 배부’라는 공문을 보냈다. 지난 5월 경북 군위와 경기 여주의 양돈 농장에서 발생한 이주노동자 가스 질식사망 사고에 대한 조치다.지난 5월에만 두 ...
이원배 기자  2017-07-17
[외경시론] 비 오는 날 생각나는 음식에 대한 비과학적인 근거
권대영 한국식품연구원·한국식품건강소통학회 회장올봄 극심한 가뭄으로 농업에 타격이 심했다. 일부 지역은 식수 등 생활용수 부족 걱정까지 갔지만 최근 마침 장대비가 오는 장마철이 됐다. 이렇게 비가 오면 즐겨 찾는 음식이 있다. 부추전이나 파전, 수제비나...
식품외식경제  2017-07-17
[만화] 알토란 여사 983호
연봉은  2017-07-14
[만평] 부뚜막 983호
연봉은  2017-07-14
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