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[열혈강팀] (주)포베이 개발부
요즘 오리엔탈푸드, 퓨전 아시안요리에 대한 반응이 뜨겁다. 몸에 이로운 음식을 선호하는 웰빙식단이 외식 선택의 기준으로 완전히 자리를 굳힌데다, 해외여행이 늘면서 태국, 베트남, 인도네시아 등 제 3세계 음식과 문화에 대한 일반 고객의 관심과 수요 역...
관리자  2012-02-18
[열혈강팀] 아라코(주) 메뉴팀 "위탁급식 R&D의 미래 우리가 연다"
▶ (사진 윗줄 왼쪽부터) 김명남 주임, 오아름 과장, 박정식 팀장, 강문호 조리실장, 박희경 사원, 김영미 차장, 양성익 과장, (아랫줄 왼쪽부터)최영환 조리실장, 이상수 사원, 박주식 대리가 2012년 새해를 맞아 힘찬 파이팅을 외치고 있다. ...
관리자  2012-01-31
[열혈강팀] “최고 고집하니, 최고의 고객이 알아봐 주더라”
한식당은 흔히 운영하기 힘든 ‘업종’으로 분류된다. 인력을 구하기도 어렵거니와 식재료비가 높아 경영주의 경영철학이 뒷받침 되지 않고서는 장기간 운영하기 어렵기 때문이다. 한식(韓食) 종주국인 우리나라에서 정작 유명 한식당을 찾기 힘든 것도 이러한 이유...
연봉은  2011-12-26
[열혈강팀] (주)지엔푸드_굽네치킨 운영팀
굽네치킨을 운영하는 (주)지엔푸드(대표 홍경호)가 지난 23일 개최된 ‘2011년 한국 프랜차이즈 대상’ 외식 부문 국무총리 표창을 수상했다. 2008년 한국프랜차이즈협회장상, 2009년 중소기업청장상 수상에 이은 쾌거로 이번 정부표창으로 굽네치킨은 ...
관리자  2011-11-28
[열혈강팀] 본브랜드 연구소 메뉴개발팀, ‘죽’이게 맛있는 ‘죽’을 쑵니다
본죽을 대표브랜드로 하고 있는 본아이에프(주)의 R&D 센터인 ‘본브랜드 연구소’는 국내 최대 상업지역 중 하나인 서울 종로구 관철동 피아노거리에 자리 잡고있다.대부분의 대형 외식기업들의 경우 R&D센터를 서울 외곽 지역에서 운영하고 있다는 점을 감안...
관리자  2011-10-17
[열혈강팀] (주)레비스인터내셔날 블루케찹 강남점 운영팀
미디어 감성주점 ‘블루케찹(Blue Ketchup)’이 최근 빠른 매장확장을 통해 주점창업시장에 다크호스로 떠오르고 있다. 블루케찹을 운영하는 (주)레비스인터내셔날도 블루케찹의 성공에 힘입어 그동안 고수하던 직영점 운영방식에서 탈피하고 가맹사업자들의 ...
관리자  2011-09-19
[열혈강팀] “성공가맹점 만들기 놀부가 지원합니다”
(주)놀부NBG 가맹사업1본부는 전국 310여개의 놀부보쌈 매장을 관리 및 지원하는 부서다. 가맹점 운영과 관련 국내 최고의 시스템을 보유하고 있는 기업으로도 손꼽히는 (주)놀부NBG의 가맹사업1본부를 만나 놀부보쌈의 차별화된 가맹점 운영방침을 들어봤...
관리자  2011-08-22
[열혈강팀] SG다인힐 R&D센터
외식전문기업 (주)SG다인힐은 국내에 가든문화를 선보이며 1976년 문을 연 삼원가든이 외식사업을 본격적으로 강화하기 위해 지난 2007년 새롭게 설립한 법인이다. 삼원가든의 자본력과 오랜 전통을 기반으로 탄생된 기업답게 SG다인힐은 출범부터 끊임없이...
연봉은  2011-05-20
[열혈강팀] (주)롯데리아 T.G.I.F 사업부 마케팅팀
최근 T.G.I.프라이데이스(이하 T.G.I.F)의 변신이 주목된다. 여타 경쟁사들이 주춤하고 있는 반면 매장 출점 확대를 비롯해 합리적인 가격에 풀코스를 즐길 수 있는 ‘3 코스 밀’, ‘프라임 립’ 제품을 비롯한 새로운 메뉴의 라인업 등 변화 속도...
관리자  2011-04-15
[열혈강팀] <열혈강팀> “연구소의 불은 꺼지지 않는다”
발효균 연구·개발, 생산 프로세스 개선, 신제품 개발까지 도맡아전통 장류 제조법 과학화에 힘써“장은 모든 음식 맛의 으뜸이다. 집안의 장맛이 좋지 아니하면 좋은 채소와 고기가 있어도 좋은 음식을 만들 수 없다.”조선시대 고서에서 장의 중요성을 이처럼 ...
관리자  2011-03-25
[열혈강팀] (주)이티앤제우스 가맹사업팀
불고기브라더스를 주력브랜드로 운영하고 있는 (주)이티앤제우스(사장 이재우)는 한식세계화를 이끌어 가는 선도적인 기업이다. 불고기·냉면 등 전통 한식을 표준화 시키는 것에 그치지 않고 해외진출까지 한식의 세계화에 견인차 역할을 톡톡히 하고 있다.이러한 ...
신원철  2011-02-18
[열혈강팀] CJ프리시웨이 유통본부 엔지니어링 사업부
CJ프레시웨이 엔지니어링 사업부국내 1위 식자재유통 및 급식업체 CJ프레시웨이(대표 박승환)가 최근 주방 시스템 구축 및 설비사업 확장에 박차를 가하고 있어 주목된다. 국내에서 식품 대기업이 주방 설비사업을 본격화 한 것은 CJ프레시웨이가 최초. 식...
신원철  2011-01-14
[열혈강팀] 뚜레쥬르 압구정점 팀
뚜레쥬르가 최근 13만에 BI를 교체하고‘홈 메이드식 웰빙 베이커리’전문점으로 변신을 시도했다. 기존보다 한 차원 업그레이드 돼 가정에서 만든 것 같은 맛있고 건강한 빵을 고객들에게 선보이겠다는 차원에서 브랜드 이미지를 새롭게 한 것이다. 그 전초기지...
신원철  2010-12-17
[열혈강팀] 엘케이네트워크 티바두마리치킨 웹마케팅팀
치킨 프랜차이즈 업계의 마케팅 경쟁이 뜨겁다. 너나 할 것 없이 스타를 앞세워 브랜드 홍보에 열을 올리고 있다.불황 속에서도 남녀노소를 가리지 않고 폭 넓은 사랑을 받는 치킨이다 보니 외식업체들이 앞다퉈 치킨 시장에 뛰어들면서 생존경쟁이 치열해지고 있...
신원철  2010-11-15
[열혈강팀] <열혈강팀> ‘박가부대’ 홍대점
2010년은 그 어느 해보다 창업열풍이 강하게 불었다.올해부터 ‘베이비 붐 세대(1955~1963년 출생)’의 본격적인 은퇴가 시작됨에 따라 퇴직자들이 급증했기 때문이다.정부 역시 창업열풍을 대비해 지난해 9월말부터 프랜차이즈 산업 활성화 방안에 따라...
신원철  2010-10-15
[열혈강팀] <열혈강팀>농심 카레레스토랑추진팀
남녀노소 할 것 없이 전 국민적인 사랑을 받고 있는 새우깡, 라면시장의 부동의 1위를 달리고 있는 신라면 등 국내 대표적인 장수식품과 다양한 먹을거리를 선보이고 있는 농심. 이러한 농심이 지난 2007년 소비자들에게 한 발짝 더 다가가기 위한 새로운 ...
연봉은  2010-08-20
[열혈강팀] 10년 위생무사고 주역으로 ‘우뚝’
위생의 중요성이 더욱 강조되는 여름이다. 위탁급식을 운영하는 단체급식업체들이 1년 중 가장 촉각을 곤두세우는 계절이기도 하다. 여름철 위생관리야 가정, 외식업체 등을 막론하고 음식과 조금이라도 관련돼 있으면 미리 준비하고 또 준비하는 것이 보통이지만 ...
신원철  2010-07-16
[열혈강팀] <열혈강팀> 썬앤푸드 마케팅팀
2010 월드컵으로 나라가 들썩이고 있다. 축구를 빼놓고는 일상대화가 되지 않는 상황이다. 그중 가장 큰 화두는 단연 축구팀들의 우승에 관한 이야기다. 축구를 좀 안다는 사람들은 우승과 관련된 가장 직접적인 이유로 스타플레이어 등 다양한 의견을 내세우...
관리자  2010-06-18
[열혈강팀] “안심 식자재, 우리 손에 맡겨라”
아모제산업㈜(대표 이명우)은 ‘마르쉐’, ‘오므토 토마토’, ‘카페아모제’ 등의 외식브랜드를 운영하고 있는 ㈜아모제의 계열사이다. 아모제가 선보인 브랜드들은 저마다의 독특한 콘셉트로 업계에서 큰 반향을 일으켰다. 이처럼 외식분야에서 두각을 나타낸 아모...
신원철  2010-05-21
[열혈강팀] <열혈강팀>미스터피자 마케팅팀
문근영이 흰 주방장 모자를 쓰고 나와 나팔을 부는 미스터피자의 광고 장면은 외식 소비자들의 기억에 오랫동안 남아있는 광고 장면 중 하나다.코믹한 분위기 속에 ‘여자만을 위한 피자’라는 미스터피자의 슬로건도 인상이 깊다.미스터피자는 동종 업계에서 광고기...
신원철  2010-04-14
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