쪼끼쪼끼, 情화투, 군다리치킨 브랜드를 운영하고 있는 (주)태창가족(대표 김서기)이오는 6일(수) 무료 창업 아카데미를 진행한다. 이번 창업 아카데미는 상권에 대한 종합적인 분석과 투자비용, 수익률 등 실질적인 창업정보를 제공할 예정이다.태창가족은 경쟁업체 및 업종현황, 주변 인구구성 및 밀도, 유동인구 추이, 주거형태도 데이터화하고 있으며 매장으로부터 일정 구간마다 위치한 주변 상권 및 공공기관 등 예비창업자가 놓칠 수 있는 부분까지 짚어주고 있다. 이 모든 데이터를 종합분석 해 매장 투자비용과 투자대비 예상수익률 산출까지, 창업과정을 한 눈에 알 수 있도록 정확한 정보를 제공하고 있다. 예비창업자들은 상권분석 및 검증된 산출금액을 쉽게 이해할 수 있어 브랜드와 본사에 대한 신뢰가 높아진다.

본격적인 김장철을 맞은 김해유통센터의 움직임이 분주하다.농협김해농수산물종합유통센터(사장 이윤부)는 12월 1일부터 10일까지 10일간 알뜰 김장용품대전을 펼친다.일일 3000포기에 한해 일인당 12포기 한정으로 배추 한 포기당 450원에 판매하며, 절임배추는 10㎏에 9800원에 판매한다.농협김해농수산물종합유통센터는 또 김장용품 모음전을 열어 김장담그기에 필요한 김장용품 일체를 원스톱 쇼핑으로 편리하게 구매할 수도 있도록 준비하고 있다. 김장용품 코너에서는 즉석 추첨으로 행사용품 구매고객 10명에게 각각 10만원 상당의 농산물 상품권을 지급할 예정이다.한편 지난 11월 25일 개장 1주년을 맞은 김해유통센터에서는 1주년 기념 사은행사를 진행하고 있다.3만원 이상 구매고객에

생맥주전문점 가르텐비어(대표 한윤교, www.garten.co.kr)는 1일부터 2007년 1월 14일까지 가르텐비어 혜화점, 신촌점, 강남역점을 비롯해 총 9개 매장에서 신메뉴 출시기념 할인이벤트를 진행한다. 가르텐비어는 겨울철 등 비수기를 겨냥하고자 기존의 메뉴와 전혀 다른 분위기를 연출하는 신메뉴 출시를 단행하였다. 특히 안주에 민감한 여성고객을 끌어온다는 전략으로, 여성이 선호하는 슈레드 피자치즈와 담백한 닭고기를 재료로 한 또띠아 매콤 닭고기 피자와, 참숯향이 그윽한 불갈비소시지 등 고급 퓨전 안주메뉴를 내놓아 매출하락에 대비하고 있다. 이번 행사는 매운 닭고기와 피자치즈가 어우러져 맛이 맵고 담백한 또띠아 매콤닭고기피자와 갈비소시지를 참숯에 익혀 불고기 맛이 나고

한국식품환경연구원(원장 박선일)은 HACCP지정 축산물사업장을 대상으로 지속적인 HACCP 운영에 대한 어려움을 해소하고 계속 유지･발전시키는데 도움을 주고자 ‘FSEM(식품환경안전관리자) HACCP 사후관리교육과정’을 신설, 첫 번째 교육이 진행됐다.지난 29일부터 1박 2일 일정으로 농수산물유통공사 유통교육원에서 진행된 이번 교육에서는 박선일 원장이 ‘HACCP개요와 사후관리의 필요성’에 대해 강의한데 이어 농림부 축산물안전과 황인진 사무관이 ‘HACCP 제도설명과 관련법규, 지정절차 및 우대조치’에 대해 설명했다. 이 외에도 ‘작업장 및 위생관리 기준’, ‘지정심사 및 사후관리 방향’ 등의 내용이 다뤄졌으며, 참석자들의 적극적인 참여로 운영사례발표와 열띤 토론이 이어졌다.

법무부 소속 전문연구모임 바른급식사랑방(회장 김중섭)에서는 지난 25일 춘천 두산리조트에서 ‘2006 추계학술대회’를 개최하고 교정급식에 적절한 표준레시피 제작을 위한 공청회를 열였다. 바른급식사랑방 측은 이번 표준레시피 제작을 위해 올해 초 추진팀을 구성해 3년여간 자료를 수집해 왔다. 김중섭 대표는 “표준레시피가 제작돼 교정기관별로 적용되면 식단의 표준화가 이뤄져 급식의 균형을 유지할 수 있고 식사의 질적 향상에 도움이 될 것으로 기대한다”고 말했다. 이번 공청회에서는 교정시설에서는 처음 열린 ‘수용자 영양캠페인’ 사례를 여주교도소 김현정 영양사가 발표해 관심을 모았다.박지연 기자 pjy@

아워홈은 28일 GS타워 아모리스홀에서 이 회사 소속 요리의 달인 60여명이 각 자의 작품으로 솜씨를 겨루는 ‘2006 조리왕 선발대회’를 개최했다. 이번 행사에서 단체전에서는 아이리쉬 펍 ‘벅멀리건스’ 팀이, 개인전은 일식당 ‘이끼이끼’ 팀이 영예의 금상을 수상했다. 수상자들에게는 해외연수의 특전이 주어진다. 아워홈 관계자는 “조리왕 선발대회는 일회성 차원의 단순행사가 아닌 요리사들의 실력향상과 후학들을 위한 기회의 자리로 만들어나갈 계획”이라고 말했다. 박지연 기자 pjy@

한국외식산업경영학회(회장 홍기운)가 오는 15일 국회 의원회관 대회의실에서 동계 정기학술대회를 개최한다. ‘국가경제 활성화를 위한 외식산업정책의 발전방향’이라는 주제로 열리는 이번 학술 세미나에서는 각 회원들의 연구와 현장 경험을 중심으로 산ㆍ학ㆍ관ㆍ연이 발표 및 토론을 진행, 도출된 연구 성과를 정책으로 입안시키는 장이 될 예정이다.이날 행사에서는 제1회 한국외식산업경영인상 수상식도 함께 진행된다.학술 세미나에서는 6개의 주제발표 및 토론과 더불어 ‘식품위생 및 안전정책/관련법령 및 주무부서/우리음식의 세계화 정책’에 대한 정책토론으로 구성될 예정이다.주제발표는 이웅규 백석대 교수가 ‘식품안전처 설립에 따른 외식산업 정책방향 연구’, 이동하 식품의약품안전청 위해관리팀장이 ‘식품

순천향대학교 놀부 김순진 강의실에서 지난 11월 23일 외식산업발전을 주제로 첫 심포지엄이 열렸다. (주)놀부 김순진 회장이 지난 8월에 순천향대 측에 학교발전기금 1억원을 기증한 계기로 순천향대 측에서는 인문사회대학의 세미나실을 ‘놀부 김순진 강당’으로 명명한 바 있다. 그동안 놀부 김 순진 강당에서는 학생들이 학습하고 강의도 듣는 공간으로 활용되어 오다가 이번에 처음 심포지엄이 열리게 된 것이다. 순천향대 사회과학연구소와 한국호텔외식경영학회가 공동으로 마련한 ‘외식산업 발전을 위한 심포지엄’은 소득수준의 향상과 함께 나날이 발전하고 있는 한국외식산업의 해외진출방안을 탐구하는데 의의를 두고 (주)놀부와 대전 MBC, 매일경제등이 후원한 가운데, 김 순진 회장의 기조강연과 경영 및 외식전문분야

CJ푸드시스템은 12월부터 급식현장 고객들을 대상으로 무료 와인스쿨을 연다. ‘퐁듀&와인’이라는 주제로 진행되는 이번 프로그램에서는 이 회사 조리교육센터 이지민 팀장이 강사로 나서 다양한 퐁듀의 조리법을 소개하고 와인에 대한 정보를 제공한다.이지만 팀장은 르 꼬르동블루에서 와인과정을 수료하고 그랑디플롬을 수석졸업한 프랑스요리와 와인 전문가다.첫 번째 강의는 오는 6일 CJ푸드시스템이 운영하는 엠키친 청담점에서 진행되며, 이 곳을 이용하는 고객들 중 무작의로 추첨해 20명에게 와인스쿨에 참여할 수 있는 기회를 제공한다. 이 강의는 엠키친 잠실점, 트라우스 대우센터점 등에서도 순차적으로 실시할 예정이다.박지연 기자 pjy@

한국양봉협회(www.korapis.co.kr)는 농림부 후원으로 28일 서울 동대문 두산타워 무대 일원에서 ‘겨울 건강, 우리 벌꿀로 지키세요’라는 주제로 벌꿀 소비 캠페인을 전개했다. 겨울철 건강유지에 요긴한 벌꿀의 효능을 소비자에 알리고 최근 침체된 벌꿀 소비 확대를 위해 실시된 이번 행사에서는 벌꿀이 갖고 있는 맛과 효능을 소비자들이 재미있게 체험할 수 있도록 다양하고 재미있는 이벤트가 진행됐다. 이날 행사에는 국회 농림해양수산위 소속 의원, 박해상 농림부 차관, 소비자 단체 대표, 전기현 한국양봉협회장 등이 참석했다. 개막식에서는 한국양봉협회가 벌꿀을 닮은 ‘달콤 근면한 연예인’으로 선정한 인기 방송인 박수홍씨를 초청, 선정 기념패를 증정했고, 모형벌집으로 문자를 연출한 조형물

동서식품(대표 이창환)이 주관하는 ‘제8회 동서커피문학상 시상식’이 28일 서울 프라자 호텔에서 열렸다. 이번 대회에서는 소설 ‘산수유 그늘 아래’를 출품한 황춘자씨(40)가 대상을, 시 ‘주전리 바다’로 응모한 정명옥(48)씨가 금상을 수상했다. 동서커피문학상은 기업주최 문학상으로는 유일하게 대상 및 금상 수상자에게 월간문학 추천작가로 등단하는 자격을 부여한다. 총 1만5619편의 작품이 응모됐으며 한국문인협회에서 추천한 신세훈, 신달자(시부문), 전상국, 유재용, 윤재천, 이명재(소설부문)씨 등이 심사를 맡았다.이승현 기자 dream@

세계적 명성의 스카치 위스키 브랜드 ‘발렌타인(Ballantine’s)’이 오피니언 리더와 발렌타인 VIP 고객 등 150여명의 고객을 대상으로 오는 27일부터 29일까지 사흘간 광장동 워커힐 호텔 ‘애스톤 하우스’에서 명화와 접목한 이색 설명회 ‘숫자의 비밀(Secret of Ageing)’을 개최한다. 참가자들은 발렌타인 12년, 17년, 21년, 30년 등 연산별 특징과 맛을 체험하고 이를 구별해내는 방법을 세계적 권위자로부터 직접 들을 수 있다.또 위스키에 대한 심도 있는 정보를 얻고 잘못된 상식을 바로잡는 기회도 갖게 된다. 이번 행사에는 발렌타인 헤리티지(Ballantine’s Heritage) 이사이자 스카치 위스키 업계 최고 권위를 자랑하는 ‘키퍼즈 오브 더 퀘익(The

CJ푸드시스템(대표이사 이창근)은 지난 17일 오후 2시부터 이 회사 본사 교육장에서 ‘노로바이러스의 이해 및 대처방안’을 주제로 세미나를 개최했다.CJ푸드시스템 측은 지난 6월 노로바이러스로 인한 급식사고 이후, CJ푸드시스템은 노로바이러스 검사를 위한 설비를 추가 구비하고 전문 인력을 충원하는 등 노로바이러스에 대한 예방책 마련에 주력해 왔으며 이런 활동의 일환으로 이번 세미나를 개최하게 됐다고 행사 취지를 밝혔다.위탁급식･식자재유통･컨세션사업 관계자를 대상으로 진행된 이번 세미나에서는 CJ푸드시스템 자체에서 노로바이러스를 연구해 온 전문가들이 강사로 나섰다. 식품위생연구실 이길 연구원이 ‘노로바이러스의 이해’에 대해 설명한 것을 비롯해 위생안전팀의 정은아 HACCP전문가가 ‘노로바이러스

CJ푸드시스템(대표이사 이창근)은 지난 17일 신촌 세브란스 병원 로비에서 당뇨환자들의 위해 개발한 메뉴시연회를 가졌다. 이번 신메뉴 개발은 조리법을 차별화해 환자들에게 메뉴선택의 폭을 다양하게 하는데 중점을 뒀으며, 당뇨환자의 식사원칙은 지키면서도 맛과 다양성 면에서 진보한 메뉴들을 개발하기 위해 노력했다는 것이 CJ푸드측 설명이다. 이날 행사에서는 데리야끼연어롤을 포함한 일품요리 6종을 비롯해 두부드레싱을 이용한 샐러드, 실곤약을 이용해 만든 드레싱, 무침류, 쌈류, 찜류 등 총 30여가지의 신메뉴를 선보여 환자와 병원관계자의 눈길을 끌었다.박지연 기자 pjy@

㈜한성식품(대표 김순자)이 본격적인 김장철을 맞아 온라인 쇼핑몰(www.hskimchi.net)을 통해 12월 중순까지 ‘정드린 한성김장김치 大이벤트’를 실시한다.이번 이벤트 기간에는 김장김치 및 김장김치와 곰국섞박지, 겨울동치미, 돌산갓김치로 세트를 구성해 14%까지 할인판매하고 있다.이에 질 좋은 배추와 양념류, 젓갈로 위생적으로 만들어진 김장포기김치(16㎏)는 5만1900원에서 14% 할인된 가격인 4만4900원, 김장포기김치(8㎏)와 곰국섞박지 세트는 14%할인된 3만8900원 등에 판매된다.한성식품의 포기김치는 지난해 11월 미국 FDA로부터 인증을 받아 영양, 위해요소 분석에서 우수한 평가를 받았으며 부천공장은 HACCP 지정을 받아 재료부터 제조, 유통에 김치제조의 전 과정이

CJ푸드시스템(대표이사 이창근)은 17일 오후 2시부터 이 회사 본사 교육장에서 ‘노로바이러스의 이해 및 대처방안’을 주제로 세미나를 개최한다.CJ푸드시스템 측은 지난 6월 노로바이러스로 인한 급식사고 이후, CJ푸드시스템은 노로바이러스 검사를 위한 설비를 추가 구비하고 전문 인력을 충원하는 등 노로바이러스에 대한 예방책 마련에 주력해 왔으며 이런 활동의 일환으로 이번 세미나를 개최한다고 밝혔다.위탁급식･식자재유통･컨세션사업 고객사들을 대상으로 진행될 이번 세미나의 내용은 △노로바이러스의 이해 △노로바이러스 예방을 위한 급식소 현장관리 방안 △안전한 메뉴를 제공하기 위한 메뉴운영 방안 등이다.CJ푸드시스템은 이번 세미나후에도 지방 사업장을 순회하며 지속적으로 노로바이러스에 대한 홍보를

서울 관악구 봉천동 지역 중화요리전문점 업주들이 모여 결성한 봉천중화요리협회가 지난 3년간 지역에서 소외당한 소년ㆍ소녀 가장과 노인들에게 ‘사랑의 자장면 나누기 행사’를 통해 훈훈한 사랑을 실천해오고 있어 화제다.지난 2000년 업주들의 권익보호를 위해 결성된 봉천중화요리협회는 업주들의 이익만 따질 것이 아니라 어려운 지역주민들을 도울 수 있는 모임을 만들어보자는 취지 하에 3년 전부터 월2회 휴무 중 하루를 택일, 봉천5동 선의복지관에서 지속적으로 자장면을 무료 제공하고 있다. 봉천중화요리협회 표태용 회장은 “업주들이 모여 함께 봉사활동을 하다보니 알게 모르게 존재했던 업주들 간 경쟁심도 없어지고 친목이 더욱 끈끈해졌다”면서 “더 많은 회원들이 봉사활동에 참여할 수 있게 되길 바라고 있다”고

(사)세계식문화연구원(원장 양향자)은 오는 27, 28일 양일간 ‘한국 전통 다과식 교육 체험전’을 개최한다. 우리 전통 식생활의 복원을 위해 문화관광부의 후원으로 열리는 이번 체험전에서는 음식과 문화를 연계한 교육 및 체험을 통해 건전한 식생활 문화 확립을 목표로 한다. 이번 행사에서는 전통다과식문화를 주제로 특강이 열릴 예정이며 전통 떡, 한과체험, 전통 의상체험, 전통 한지체험, 전통 다례(전통술, 식혜, 화채류) 체험, 전통차 및 식생활 예절에 관한 교육과 세계의 식문화에 대해 소개하는 자리로 마련된다. 또 양향자 원장의 ‘가족을 위한 영양 간식 특강’도 열릴 예정이다. 이번 행사는 선착순 60여명을 대상으로 하며 참가비는 무료다. 문의: 02-511-1540　

식품영양표시제 확대시행에 따른 식품업계의 효율적인 영양표시 시행과 정부의 식품영양표시제가 올바르게 정착할 수 있도록 합리적 대안을 모색하는 대토론회가 23일 오후 2시 서울 불광동 한국여성개발원 대강당에서 개최된다.(사)한국영양학회(회장 이상선)가 주관하는 이번 행사에는 정부 학계 언론계 식품산업계 등 관련 전문가들을 초빙해 식품영양표시제 시행과 행정처분 규정에 따른 업계의 어려움이 무엇인지, 정부의 정책 추진방향 등을 허심탄회하게 교환함으로써 업계와 소비자 모두에게 보다 효율적이고 가치 있는 영양정보를 제공하게 된다.이날 행사에는 △영양표시 정책방향(식약청 박혜경 영양평가 팀장) △세계 각국의 영양표시 현황과 한국영양표시제(충남대 정영진 교수) △근거중심의 영양표시제도 정립(보건산업진흥원 정

한국 코카-콜라 청소년건강재단은 청소년의 체력향상을 목적으로 진행하는 ‘헬스로빅 경진대회’를 오는 18일 경기도 수원 청명고등학교 강당에서 개최한다.이번 대회에는 사전심사를 통과한 전국 총 13개 중․고등학교가 참가하며 수상팀에게는 총 400만원의 장학금이 지급될 예정이다.대회를 앞두고 한국 코카-콜라 청소년 건강재단 이명우 이사장(한국 코카-콜라 보틀링 회장)은 “스포츠를 평생 필수과목으로 인식시키고 있는 외국과 달리 국내교육은 입시와 체육시간 축소 등으로 청소년의 건강을 위협하고 있다”며 “활기차고 건강한 청소년을 위해 헬스로빅을 비롯, 운동, 영어교육 등 다양한 프로그램을 적극 개발할 계획”이라고 밝혔다. 건강을 뜻하는 'health'와 유산소 운동을 뜻하는 'Aerobic'의 합