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[에세이] 식품의 올바른 선택·소비에 대한 지혜 담아
‘음식 오케스트라’는 ‘사람은 무엇을 어떻게 먹고 살아야 하나’의 문제를 읽기 쉽게 재구성한 책이다. 대학에서 식품공학을 가르치던 저자가 지난 수년간의 강의를 통해 학생들과 공감했던 식생활 문제를 생활 속에서 체험했던 사건들을 통해 식품의 선택과 소비...
관리자  2012-02-17
[에세이] 박태균 식품전문기자 ‘내 몸을 살리는 곡물 과일 채소’
‘내 몸을 살리는 곡물 과일 채소’는 밥상 위 식재료들에 숨겨진 알찬 정보들을 알려주는 책이다. 14년 동안 식품전문기자로 활동한 박태균 씨의 지식과 노하우를 담아 세계에 자랑할 만한 우리 전통 식생활의 건강과 재미를 오늘날에 맞게 재해석했다. 다양한...
관리자  2012-02-06
[에세이] 맛있고 몸에 좋은 99가지의 건강 죽 소개
‘우리 몸엔 죽이 좋다’는 맛있고 몸에 좋은 99가지의 건강 죽을 소개하고 있는 책이다. 우리 음식의 대가 한복선 요리연구가가 오랜 노하우를 담아 예부터 내려오는 전통 죽은 물론, 현대인에게 필요한 영양죽, 약재를 넣어 건강을 되찾아주는 약죽 등을 소...
관리자  2012-02-06
[에세이] 농진청 ‘실물로 보는 건강한 상차림 길잡이’ 발간
농촌진흥청(청장 박현출, 이하 농진청)은 한국인의 만성질환 예방을 비롯해 우리 몸에 건강한 식습관과 상차림에 대한 정보를 담은 ‘실물로 보는 건강한 상차림 길잡이’를 발간했다고 지난 26일 밝혔다. 2010년 국민건강영양조사에 따르면 우리나라 성인 비...
관리자  2012-01-28
[에세이] 정계임 원장 ‘진주비빔밥 칠보화반이야기’ 출간
진주 향토음식연구원과 요리전문 학원을 운영하는 정계임 원장이 “칠보화반이 한국인에게 들려주는 보석 같은 메시지”가 담겨있는 ‘진주비빔밥 칠보화반이야기’를 출간했다. 이 책은 칠보화반이라는 이름으로 전설처럼 전해 내려오던 진주비빔밥을 원형대로 복원하고 ...
관리자  2012-01-28
[에세이] 유니레버 푸드솔루션스 ‘레시피 북’
유니레버 푸드솔루션스(지사장 김진혁)가 레시피 북을 발간했다. 이 책은 유니레버 푸드솔루션스의 주요제품을 소개하고 이들을 활용해 조리 할 수 있도록 요리방법을 소개했다.유니레버 푸드솔루션스의 주요 제품은 육수, 소스와 수프 등의 전문 식재료 브랜드인 ...
관리자  2012-01-16
[에세이] CJ프레시웨이 ‘500칼로리 다이어트’ 발간
CJ프레시웨이(대표 박승환)가 김형미 연세세브란스병원 영양팀장과 함께 저칼로리 레시피 153가지를 담은 ‘500칼로리 다이어트’를 발간했다.이 책에는 총 40세트 한 상차림 메뉴의 열량이 각각 500㎉에 맞춰져있어 우리가 먹는 하루 세끼 식사 중 한 ...
관리자  2012-01-16
[에세이] 농진청, 농·특산가공품 정보 담은 ‘팔도미품’ 발간
농촌진흥청(청장 박현출, 이하 농진청)이 설 명절을 맞아 농ㆍ특산 가공품을 한 눈에 볼 수 있는 홍보책자 ‘팔도미품(八道味品)’을 발간했다. 농진청에 따르면 이 책은 전국 각지의 솜씨 있는 농업인 100명이 만든 전통가공식품 400품목에 대한 정보를 ...
관리자  2012-01-16
[에세이] 흙뿌리 진안홍삼, 건강잡지 ‘내몸애(愛) 보디가드’ 창간
흙뿌리 진안홍삼이 2012년을 ‘흙뿌리 홍삼도약의 해’로 선포하고, 이달 초 건강잡지 ‘내몸애(愛) 보디가드’를 창간했다.이번 창간호는 총 52쪽으로 구성됐으며 홍삼에 대한 다양한 정보를 제공한다. 구성은 건강백서 내몸애(愛)솔루션, 건강한 라이프, ...
연봉은  2012-01-05
[에세이] <신간소개>‘바보 정운천의 7번째 도전’ 발간
정운천 전 농림수산식품부장관의 인생 이야기가 고스란히 녹아있는 ‘바보 정운천의 7번째 도전’이 출간됐다. 이번에 발간된 ‘바보 정운천의 7번째 도전’은 ‘거북선농업’과 ‘박비향’에 이은 그의 세 번째 회고록이다. ‘바보 정운천의 7번째 도전’은 그가 ...
관리자  2011-12-19
[에세이] ‘알콩달콩, 우리 콩 이야기’ 출간
콩과 관련된 문화와 역사, 건강 분야들을 이해하기 쉽게 풀어 낸 책이 발간됐다.도서출판 기억은 최근 백인열 외 14인이 공동집필한 ‘알콩달콩, 우리 콩 이야기’를 출간했다.이 책은 문명 이전의 시대부터 한반도에 살아 온 콩이 오늘날 한국인과 세계인의 ...
관리자  2011-12-05
[에세이] <신간안내> 리더십의 요소·실천방법 정리
‘리더의 성찰’에 관한 책이다. 비슷한 일을 해도 부서장에 따라 조직의 성과가 달라지고, 주변 사람들의 삶의 질이 바뀌는 것을 수없이 보아온 저자가 리더십을 본격적으로 연구해 새롭게 터득한 깨달음과 리더십 발휘의 성공적 노하우를 이 한 권에 녹여냈다....
육주희  2011-11-21
[에세이] <신간소개>‘우리나라 식품산업정책과 클러스터’
우리나라 식품산업 현황과 정책에 관해 종합적이고 체계적으로 서술한 책이 발간됐다.백산출판사는 최근 김성민 제너시스 BBQ 사장의 ‘우리나라 식품산업정책과 클러스터’를 출간했다.이 책은 24년간 농업과 식품분야의 국가정책 분야에 직접 근무하면서 필자가 ...
관리자  2011-11-18
[에세이] <신간소개>아딸, ‘요리가 된 떡볶이’ 출간
떡볶이의 특별한 레시피가 공개됐다.분식 프랜차이즈 아딸(대표 이경수)의 이현경 이사가 떡볶이 요리책 ‘요리가 된 떡볶이’를 출간했다.저자는 이번 책을 통해 30년 동안 지켜온 아딸 떡볶이의 비밀 레시피를 공개했다.이 책은 흔히 생각하는 간식 개념의 떡...
관리자  2011-10-07
[에세이] <신간>한식을 이끄는 100인의 조리인 이야기
(사)한국음식조리인연합(대표 강석홍, 이하 한조연)이 지난 9월 28일 한식을 이끄는 100인의 조리인 이야기를 담은 ‘한국음식의 달인들’을 출간했다.한식세계화에 발맞춰 한식을 가장 잘 조리하는 요리사를 소개하기 위해 발행된 이 책은 서울·경기 지역의...
관리자  2011-10-04
[에세이] <신간> 서비스품질 관리 고객만족 경영을 위한 미스터리 쇼핑
미스터리 쇼핑의 이론과 실행 사례를 정리한 책이 발간돼 화제다. 교문사는 김영갑 한양사이버대학 호텔관광경영학과 교수, 김문호 재능대학 호텔조리과 교수와 함께 미스터리 쇼핑을 쉽게 이해할 수 있도록 미스터리 쇼퍼의 실제 활동을 예로 들어 설명한 ‘서비스...
관리자  2011-09-30
[에세이] 서규용 농식품부 장관, ‘수산단체장 간담회’ 참석
서규용 농림수산식품부 장관이 지난 6월 28일에 열린 ‘수산단체장 간담회’에 참석해 수산단체장들과 간담회를 가졌다.이날 간담회에서 서 장관은 수산단체장들의 노고를 격려하고 수산업 발전을 위한 다양한 의견을 청취했다.
관리자  2011-07-01
[에세이] 오구환마케팅연구소, '한국프랜차이즈법령집' 발간
오구환마케팅연구소(okcc)에서 ‘한국프랜차이즈법령집’을 발간했다. 국내 프랜차이즈산업을 국가산업정책분야로 정립하기 위해 발간된 이 책은 2002년 5월 제정된 가맹사업거래의 공정화에 관한 법률과 2007년 12월 제정된 가맹사업 진흥에 관한 법률, ...
관리자  2011-06-24
[에세이] '<신간소개>‘한국 레스토랑 가이드 2011 도쿄’
한식재단(이사장 정운천)이 일본 동경의 대표 한식당을 소개하는 ‘한국 레스토랑 가이드 2011 도쿄’를 발간했다.‘한국 레스토랑 가이드 2011, 도쿄’는 지난해 5월부터 한식재단이 추진해온 해외 우수 한식당 추천사업의 결과다. 우수한 식당은 한국식문...
신원철  2011-06-17
[에세이] <신간소개>김윤옥의 한식이야기
제 17대 대한민국 대통령의 영부인인 김윤옥 여사가 주부들이 일상적으로 잘 해 먹는 나물, 김치찌개, 불고기 등 한식을 소개한 책 ‘김윤옥의 한식이야기’를 발간했다.이 책에서는 음식 레시피와 함께 한식의 기본철학, 예법과 그릇, 명절 음식과 한식문화가...
신원철  2011-06-17
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