맥도날드의 생선살 버거에서 발견된 이물질에 소비자들의 우려가 해소되지 않고 있다. 고래회충으로 추정되는 이물질이 발견되었음에도 한국맥도날드(대표 김기원, 이하 맥도날드) 측은 관련 제품의 전수 조사는커녕, 아직까지 해당 사건에 대한 공식 사과문도 내지 않고 있다. 이물질 발견과 함께, 사건 대처 방식이 납득하기 어렵다는 비난을 사고 있다. 문제의 이물질 사건은 지난달 초 경기도 이천의 맥도날드 매장에서 발생했다. 피해자 A 씨는 ‘휠레 오 피쉬’ 버거에서 흰색 실처럼 보이는 이물질을 발견했다. 그의 자녀가 해당 버거를 먹고 복통으로

종합외식기업 bhc그룹이 다음 달 1일 서울 신논현역 인근에 미국 유명 수제버거 브랜드 슈퍼두퍼(Super Duper) 글로벌 1호점을 열고 프리미엄 수제버거 시장에 진출한다.임금옥 bhc그룹 대표는 31일 슈퍼두퍼 글로벌 1호점인 강남점에서 미디어 초청 행사를 열고 “매출 1조 원을 앞둔 종합외식기업으로 발돋움한 bhc그룹이 미국 샌프란시스코를 대표하는 프리미엄 수제버거 슈퍼두퍼를 선보이게 됐다”며 “슈퍼두퍼는 건강하고 신선한 최고의 버거를 선보이겠다는 슬로우푸드의 가치를 담았다. 미국 본토의 맛과 한국 정서에 맞춘 다양한 메뉴를

미국 3대 버거로 알려진 파이브가이즈 앤 프라이즈가 국내에 입점한다. 한화솔루션 갤러리아 부문은 지난 6일 파이브가이즈 인터내셔널과 국내 사업권 계약 관련 약정서를 체결하고 내년 상반기 국내에 1호점을 연다고 밝혔다. 쉐이크쉑, 인앤아웃과 더불어 미국 3대 버거로 알려진 파이브가이즈 앤 프라이즈는 미국 버지니아주에서 출발했다. 현재 미국 내 1000여 개 매장을 보유하고 있고 캐나다, 영국, 프랑스 독일 등 23개 국가에서 1700여 개 매장을 운영 중이다. 아시아 진출 국가로는 홍콩, 싱가폴, 중국, 말레이시아에 이어 한국이 5번

SPC그룹이 최근 발생한 경기 평택시 소재 SPL 제빵공장 사망사고와 관련해 대국민 사과하고 재발 방지 대책을 발표했다.허영인 SPC그룹 회장은 21일 서울 양재동 SPC그룹 본사에서 ‘대국민 사과 및 재발방지 대책’을 발표했다. 허 회장은 “이번 사고에 대한 책임을 통감하며 국민 여러분의 엄중한 질책과 지적을 겸허히 받아들인다”며 “특히 고인 주변에서 함께 일했던 직원들의 충격과 슬픔을 회사가 먼저 헤아리고 배려하지 못해 진심으로 사과 드린다”고 고개를 숙였다.그러면서 “다시는 이러한 일이 재발하지 않도록 총 1000억 원을 투자

프랜차이즈는 창업만큼 폐업이 많은 업종이다. 올 3월 공정거래위원회가 발표한 ‘2021년 가맹사업 현황 발표’에 따르면 전체 외식업종 폐점률은 12.2%에 달한다. 코로나19 사태를 거치면서 맞은 고물가, 고금리 현상에 외식 소비는 더욱 급격히 줄고있는 실정이다.이러한 가운데 △본죽△파리바게뜨 △교촌치킨 △배스킨라빈스는 이른바 ‘프랜차이즈 4대장’으로 불리며 낮은 폐점률로 주목받고 있다. 특히 본죽은 가맹점과의 상생전략으로 프랜차이즈 경영의 모범 사례로 평가받고 있다.본아이에프는 지난달 29일 본죽, 본죽&비빔밥, 본도시락 등이 0

SPC그룹의 베이커리 브랜드 파리바게뜨가 올해 미국 ‘프랜차이즈 타임즈(Franchise Times)’에서 선정하는 ‘프랜차이즈 기업 TOP 500’에서 25위에 올랐다.프랜차이즈 타임즈는 프랜차이즈 분야 유력 매체로 1999년부터 미국 내에서 운영되는 프랜차이즈 기업들의 매출 등을 분석해 프랜차이즈 브랜드 순위를 매년 공개하고 있다. 올해는 작년보다 100개 더 많은 500개 프랜차이즈 기업의 순위를 발표했다.지난해 38위를 기록했던 파리바게뜨는 올해 25위에 오르면서 13단계 상승했다. 작년에 이어 올해도 국내 프랜차이즈 기업

제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)이 지난달 28일 가맹점과 상생과 포용, ESG 경영활동 강화를 위한 6대 상생정책방안을 발표했다.이번에 발표한 6대 상생정책방안은 ‘가맹점이 살아야 본사가 산다’는 BBQ의 경영 철학을 기반으로 글로벌 기업도약과 ESG 경영활동에 집중하겠다는 강한 의지를 반영했다.제너시스BBQ 그룹은 지난해 초부터 전략기획, 운영본부, 영업본부, 법무실 등으로 사내 TFT를 구성, 기업 외부 전문가의 자문과 컨설팅을 바탕으로 법률적 검토까지 마치는 등 약 2년 간의 준비를 거쳐 이번 상생정책방안을 마련했다.6대 상

김밥 분식 프랜차이즈 김가네가 올해 30주년을 맞아 새로운 BI(브랜드 아이덴티티)를 공개하고 소통 강화 전략을 발표했다. 김가네는 지난 25일 서울 양재동 aT센터에서 가맹점주들을 대상으로 ‘2022 김가네 전략발표회’를 개최했다.오픈 키친을 통해 ‘즉석김밥’이라는 새로운 패러다임을 불러일으킨 김가네는 연례행사로 해마다 신메뉴 발표와 함께 점주 대상 집체 교육을 진행해왔으나 코로나19 사태로 인해 지난 2년간은 현장 방문 교육으로 대체해 진행해왔다.이번 김가네 전략발표회의 주요 쟁점은 리브랜딩과 매장운영시스템 개편에 초점을 맞춰

SPC그룹(회장 허영인)이 쉐이크쉑 23호점 ‘잠실점’을 개점한다고 23일 밝혔다.SPC그룹은 2015년 12월 쉐이크쉑 본사와 함께 국내 독점 라이선스 계약을 체결한 후 2016년 7월 22일 서울 강남구에 쉐이크쉑 1호점을 연 이후 꾸준히 매장수를 늘려 왔다. 강남점은 오픈 당일에는 1500여명이 매장을 방문했고 오픈 7개월 만에 전 세계 120여 개 쉐이크쉑 매장 중 세계 매출 1위를 기록하기도 했다.쉐이크쉑 잠실점은 지하철 2호선 잠실역 인근에 위치한 롯데캐슬프라자 1층에 자리잡았다. 주변에 백화점, 놀이공원 등 다양한 문화

도미노피자, 한국피자헛, 미스터피자 등 대형 피자 프랜차이즈의 고전이 이어지고 있다. 외식업계에 따르면 2017년 2조 원에 달하던 국내 프랜차이즈 피자 시장 규모는 2018년 1조8000억 원, 2019년 1조5000억 원으로 꾸준히 하락해왔다. 게다가 코로나19 사태를 겪으면서 침체된 외식시장의 영향으로 올해는 1조2000억 원까지 떨어질 것으로 전문가들은 보고 있다.금융감독원 전자공시시스템에 따르면 도미노피자를 운영하는 청오디피케이의 지난해 매출은 2234억 원으로 2020년 2328억 원 대비 4.1% 하락했다. 영업이익 또

일명 ‘연아커피’로 잘 알려진 동서식품의 인스턴트 커피 ‘맥심 화이트골드’가 출시 10주년을 맞았다. 지난 2012년 출시한 맥심 화이트골드는 무지방 우유를 함유해 부드러우면서도 커피 본연의 맛과 향이 풍부하게 살아있는 제품의 강점을 바탕으로 소비자들의 사랑을 꾸준히 지켜온 베스트셀러이자 스테디셀러로 자리 잡았다. 2000년대 말부터 부드러운 맛의 커피가 인기를 얻는 것에 착안해 개발한 제품으로 우유가 들어간 제품의 특성을 반영해 화이트골드라는 이름이 지어졌다.맥심 화이트골드는 출시 당시 피겨여왕 김연아가 등장하는 티저 광고로 소비

bhc치킨(대표 임금옥)이 7일부터 가맹점에 공급하는 튀김유인 고올레산 해바라기유 가맹점 공급 가격을 기존 대비 4650원 인하된 가격으로 전국 매장에 공급한다.전 세계 해바라기유 수출량의 75%를 담당했던 러시아와 우크라이나가 전쟁 영향으로 수출길이 막히고 국제적으로 해바라기유 물량 부족 사태가 이어지며 가격이 오르자 bhc치킨 해바라기유 공급 협력사는 지난 6월부터 대폭 인상된 가격으로 납품을 요청해왔다. bhc치킨는 가맹점 부담을 최소화하기 위해 한 달 동안 자체적으로 감내하며 가맹점 공급가를 기존대로 유지해 방어해왔으나 해바

윤홍근 제너시스BBQ 그룹 회장이 지난 1일 이천 치킨대학에서 패밀리와 임직원이 참석한 창사 27주년 기념행사에서 “혁신을 통해 실패를 두려워하지 않고 도전하는 고유의 기업 DNA를 바탕으로 세계 최대 최고의 프랜차이즈 그룹으로 거듭나겠다”고 강조했다.윤홍근 회장은 창립기념사를 통해 신임 대표이사 정승욱 CEO를 포함해 경영기획, 영업, 마케팅, 글로벌 사업 부문에 새로 영입한 70년대생 젊은 임원들을 소개했다. 이와 함께 전문경영인 체제의 조직 개편 및 고객과 패밀리를 위한 창의적 업무 혁신을 당부했다. 윤홍근 회장은 “향후 급변

윤홍근 제너시스BBQ그룹 회장이 지주사인 ㈜제너시스 대표이사에서 물러난다. 윤 회장은 이후 제너시스BBQ 이사회 의장만 맡아 해외시장 공략 등 글로벌 사업을 확대하는 데 주력할 계획이다.제너시스BBQ그룹은 윤 회장이 다음 달 1일자로 ㈜제너시스 대표에서 물러나고 윤 회장의 여동생인 윤경주 부회장이 새 대표가 된다고 29일 발표했다. 제너시스BBQ 대표(사장)으로는 외부 경영인인 정승욱 전 휠라코리아 부사장이 영입됐다. 정 사장은 코오롱그룹 경영전략본부, 제일기획 글로벌부문을 거쳐 2012년부터 휠라코리아에서 브랜드 마케팅을 담당했다

제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)이 마케팅 역량 겸비한 전문 경영인을 영입했다.제너시스BBQ 그룹은 정승욱 前 휠라코리아(주) COO/부사장을 대표이사 사장으로 선임했다. 이번 CEO 영입은 코로나19 사태 이후 가속화되는 불확실하고 시시각각으로 변화하는 경영환경에 대처하기 위함이다. 이 같은 환경에서 비즈니스 전 영역을 창의적으로 통합하고 기하급수적인 성장을 이끌 수 있는 최고의 역량을 갖춘 현장 중심의 마케팅 전문가가 가장 적합하다고 판단했다.또 이번 정승욱 신임 대표이사 사장의 영입은 맥도날드를 뛰어 넘어 세계 최대 최고 프랜

보쌈·부대찌개로 유명한 국내 대표 한식 프랜차이즈 놀부가 매각된다.투자은행 업계에 따르면 최근 놀부를 운영하는 모건스탠리 프라이빗에쿼티(PE)가 홍콩 계열 사모펀드 뱅커스트릿프라이빗에쿼티(PE)에 놀부의 지분 53%를 120억 원에 매각한 것으로 알려졌다.또한 놀부는 지난 25일 홍성만 신임대표를 선임한 것으로 알려졌다. 홍성만 신임대표는 식자재 관련 분야 전문가로 알려져 있다.앞서 놀부는 지난 2011년 11월 모건스탠리PE에 의해 약 1200억 원에 인수됐다. 당시 놀부는 2010년 기준 매출액 1113억 원, 영업이익 80억

치킨 프랜차이즈 BBQ가 미국 내 ‘K-치킨’ 열풍과 함께 인기를 끌고 있다. BBQ는 최근 미국 남서부 텍사스주에 이어 동부 버지니아주, 뉴욕주 등에 잇달아 매장을 오픈하며 미국 내 브랜드 인지도를 높이는 데 박차를 가하는 모습이다. 이에 따라 BBQ는 지난 6월 글로벌 외식 전문지가 선정한 ‘미국에서 가장 빨리 성장한 외식 브랜드’ 2위에 선정되는 쾌거를 거뒀다. 또한 지난 12일에는 윤홍근 제너시스BBQ 그룹 회장이 미국 뉴저지주 의회로부터 일자리 창출 기여 등의 공로를 인정받아 표창장을 받기도 했다. 국내 브랜드 중 미국에서

대형마트 치킨의 인기가 뜨겁다. 인플레이션 영향으로 물가가 상승하고 프랜차이즈 치킨 가격이 2만 원대를 넘어가면서 가격에 부담을 느낀 소비자들이 치킨을 먹기 위해 마트로 발길을 돌리고 있다. 홈플러스가 6월 30일부터 판매중인 ‘당당치킨’은 한 달 만에 판매량 26만 마리를 돌파하면서 매진을 이어나가고 있고 이마트, 롯데마트도 연이어 가성비 치킨 제품을 선보이면서 마트 치킨 인기 행렬에 가담하고 있다.홈플러스는 지난 6월 30일 당일 제조해 당일 판매한다는 뜻의 당당치킨을 출시했다. 가격은 치킨 후라이드, 달콤양념치킨 각각 6990

도시락 프랜차이즈 한솥의 ESG 활동과 친환경 경영이 벨기에 EU 본부에 소개 되며 모범사례로 주목받았다.지난달 28일 유엔 경제사회이사회 특별협의지위기구인 UN 지속가능개발목표(SDGs, 이하 UN SDGs 협회) 협회는 ESG 분야 협력을 위해 벨기에 브뤼셀의 EU 본부를 방문해 한솥의 ESG 활동과 친환경 모델을 소개했다고 밝혔다.EU는 현재 전 세계 정치, 경제, 산업계에 강력한 영향을 미치는 ESG 의제를 주도하고 있다. 특히 전 세계 기후대응, 온실가스 감축, 탄소중립, 녹색 에너지 전환에 대한 기준과 로드맵을 제시하고

스타벅스코리아(대표 송호섭, 이하 스타벅스)가 고객 증정품인 서머 캐리백에서 발암물질인 폼알데하이드가 검출됐다고 인정하고 공식 사과했다. 스타벅스는 지난달 28일 사과문을 내고 “지난 22일 국가전문 공인시험 기관에 개봉 전·후 캐리백에 대한 시험을 의뢰한 결과 제품에서 폼알데하이드가 검출됐다”며 “사태에 대한 본질을 정확히 이해하지 못하고 불신과 오해를 증폭시킨 점 송구하게 생각한다”고 밝혔다.스타벅스에 따르면 서머 캐리백 검사 결과 개봉 전 제품 외피에서는 284~585㎎/㎏(평균 459㎎/㎏), 내피에서는 29.8~724㎎/㎏