기사 (전체 5,243건) 제목보기제목+내용
[가십] 여수시 식품위생법 걸리면 5년 간 주홍글씨
○…전남 여수시가 식품위생법 위반업소 공표 기간을 5년으로 늘리기로 했다고. 여수시는 그동안 식품위생법 제84조에 따라 적발된 업소 명단을 영업정지 기간만 시 홈페이지에 공개. 하지만 제재 효과가 없고 시민 알 권리도 충족시키지 못한다는 ...
식품외식경제  2017-09-01
[가십] 역시 홍보는 SNS, 그 중에서도 이모티콘이 으뜸
○…aT한국농수산식품유통공사가 지난 5월 말 오픈한 농식품수출정보포털(이하 KATI) SNS 채널이 운영 3달 만에 총 구독자수 3만5천여 명을 기록하며 승승장구. KATI는 3개 공식 SNS 채널(페이스북, 카카오톡 플러스 친구, 네이버...
식품외식경제  2017-09-01
[전문가칼럼] 청년 외식창업의 도전과 완도산 해조류
김맹진 백석예술대학교 외식산업학부 교수우리나라는 동북아시아의 대륙에서 뻗어져 나온 반도국가로서 3면이 바다로 둘러싸여 있다. 삼천리 금수강산이라 부를 만큼 아름다운 국토와 사계절의 변화가 뚜렷이 나타나는 기후는 우리들의 자랑이다.더욱이 청정한 자연의 ...
식품외식경제  2017-09-01
[월요논단] 물, 에너지, 식량 확보에 필요한 과학적 합리성
이철호 고려대학교 명예교수·한국식량안보연구재단 이사장물, 에너지, 식량은 현대사회를 지탱하는 기본요소이다. 그런데 이 중요한 요소들이 우리사회에서는 정쟁의 도구로 전락해 감상과 억측에 휘말리면서 진실이 가려지고 이들을 안정적으로 확보하려는 노력이 실종...
식품외식경제  2017-09-01
[취재후기] 치킨 업계 하소연 ‘육계와 산란계는 달라요’
지난 8월 중순 발생한 ‘살충제 계란’ 파동으로 온 나라가 비상에 걸렸다. 거의 모든 국민이 자주 먹는 먹을거리에서 살충제 성분이 나왔으니 그럴만도 하다. 연일 언론은 살충제 계란 발생 현황과 문제점, 대책 등을 따져 물었다.주무 부처인 농림축산식품부...
이원배 기자  2017-09-01
[외경시론] 최저임금 상승에 따른 대응책
정현주 한국공인노무사회 대외협력위원·노무법인 에이치 대표/공인노무사필자는 급격하게 상승한 최저임금에 대한 대응방안 중 하나로 인건비 인상을 최소화하는 방안을 제시했다. 인건비를 낮추는 방법은 인원을 줄이고, 근로시간을 단축, 최저임금을 위반하지 않는 ...
식품외식경제  2017-09-01
[만화] 알토란 여사 989호
연봉은  2017-09-01
[만평] 부뚜막 989호
연봉은  2017-09-01
[취재후기] 급식은 왜 급식답지 못할까
이번 정부세종청사 구내식당 입찰을 보면서 급식업계에 만연한 불합리한 시스템은 수십 년이 흘러도 바뀌기 어렵다는 생각이 들었다. 전 세계 어디를 둘러봐도 구내식당 위탁사업의 필수 조건으로 시설 투자가 들어가는 건 우리나라만의 특수한 모습일 것이다.더군다...
김상우 기자  2017-08-25
[가십] 순창군의 발효식품 산업화 ‘결의’
○…전통 장류와 발효식품의 고장 전북 순창군이 전통발효식품을 대중적 식품으로 육성하기 위한 산업화에 박차. 순창군은 지역의 대표 농산물인 블루베리를 활용한 농축식초 연구 개발을 완료. 블루베리 농축식초는 오랜 기간 발효와 농축과정을 거친 ...
식품외식경제  2017-08-25
[가십] IBM, 블록체인으로 식품 오염 방지 포부
○…IBM이 월마트와 네슬레, 유니레버 등 글로벌 유통기업들과 함께 ‘블록체인’을 활용한 오염식품 확산 방지에 나서. 블록체인은 전자화폐인 비트코인의 거래 내역을 추적하는 시스템. 그 안에 여러 필요한 데이터를 안전하게 저장하고 투명하게 ...
식품외식경제  2017-08-25
[가십] 동물복지 확산되려면 소비자 인식도 변해야
○…최근 먹을거리 문제를 강타한 ‘살충제 계란’ 파동으로 동물복지에 대한 관심이 고조. 동물복지는 여유로운 사육공간과 스트레스를 덜 주는 사육 방식. 국내 대부분 산란계가 A4용지 만한 좁은 면적의 닭장에서 많은 스트레스를 받고 자라 병충...
식품외식경제  2017-08-25
[가십] 추락하던 보해양조의 반짝 흑자
○…지난해 적자를 기록했던 보해양조가 올 상반기 흑자 전환에 성공. 보해는 상반기 영업이익 15억4천만 원을 기록해 지난해 같은 기간 -10억7천만 원과 비교해 흑자로 전환. 2015년 영업이익 84억2천만 원 흑자를 기록했지만 지난해 -...
식품외식경제  2017-08-25
[전문가칼럼] 단백질 공급원 식물로 대체할 때다
신동화 전북대학교 명예교수·(사)한국식품산업진흥포럼 회장인간 생명 유지에 5대 영양소가 필수라는 것은 상식이다. 여기에 특수한 소량 성분들, 일컬어 기능성 물질들도 건강에 지대한 영향을 미친다.색소물질인 카로티노이드, 플라보노이드, 베타라인, 루테인 ...
식품외식경제  2017-08-25
[만화] 알토란 여사 988호
연봉은  2017-08-25
[만평] 부뚜막 988호
연봉은  2017-08-25
[월요논단] 외식업계의 ‘갑질’ 또는 ‘오너 리스크’
최종문 전주대 객원교수·전 전주대 문화관광대학장‘곡성소리 가득한 외식업계’가(식외경 2017. 7. 24.일자 종합 3면 머리기사) 조금이나마 곡소리 줄기는커녕 ‘외식업계 초유의 위기, 갈수록 내리막길’ 인데다가 ‘외식업 경영주들 대다수가 정말 죽을 ...
식품외식경제  2017-08-25
[외경시론] 8·2부동산 양도소득세 규제 방향과 대처법
노병석 홍익세무회계사무소 대표·세무사정부가 발표한 8·2부동산 대책에서는 양도소득세 강화, 다주택자 및 과열지구 금융규제 강화 등 다주택자 핀셋 규제가 나왔다. 그리고 동시에 투기과열지구와 투기지역 지정카드도 포함됐다.서울 전역(25개구)을 투기과열지...
식품외식경제  2017-08-25
[만화] 알토란 여사 987호
연봉은  2017-08-21
[만평] 부뚜막 987호
연봉은  2017-08-21
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