기사 (전체 5,243건) 제목보기제목+내용
[가십] 쌀값 폭락 막기 위해 나선 정부
○…농림축산식품부가 벼 재배면적 감축위한 쌀 생산 조정제 도입.쌀 공급 과잉에 따른 쌀값 하락 방지차 시작한 것.벼 대신 타 작물 재배 시 보조금 지원해서 수확기 쌀값 안정, 재고 관리 비용 절감 등 기대.현재까지 타 작물 전환 실적 목표...
식품외식경제  2018-04-30
[가십] 중국 롯데마트 매각, 짙은 회의감만
○…최근 중국 베이징의 롯데마트와 롯데슈퍼 21개 점포가 현지 유통기업에 매각.롯데마트는 지난 2007년 네덜란드계 유통 체인 마크로 점포 8곳을 인수하며 중국 시장에 진출.이듬해엔 중국 업체인 타임즈 점포 68곳도 인수.그러나 지난해 롯...
식품외식경제  2018-04-30
[가십] 中, 바퀴벌레 수십억 마리 사육… 유출시 ‘재앙’
○…바퀴벌레 사육시설 중 가장 큰 규모인 중국 쓰촨성 시창시 사육장.1㎡당 바퀴벌레 2만8천 마리 사육.AI(인공지능) 활용해 습도·온도 조절 및 식량 공급.관련 빅 데이터 지속적인 수집 및 분석.생산된 바퀴벌레는 가축 사료용 단백질 원료...
식품외식경제  2018-04-30
[만화] 알토란 1017호
연봉은  2018-04-30
[만평] 부뚜막 1017호
연봉은  2018-04-30
[전문가칼럼] 기업농이 육성되어야 한다
[전문가컬럼] 전북대학교 명예교수 (사)한국식품산업진흥포럼 회장 신동화 ‘농자천하지대본(農者天下之大本)’은 지금도 유효하다. 인간이 먹을 수 있는 대상은 의외로 단순하다. 자연이 스스로 만들어준 농·축·수산물 이외에는 먹을 수 있는 것이...
식품외식경제  2018-04-30
[월요논단] 한식가치 상승을 위한 고전문헌 사용법
[월요논단] 우양재단 이사장 (전)전주대 문화관광대학장 최종문 한식메뉴 가치상승을 향한 업계의 간절한 몸짓도 외식문화 산업의 위기 돌파를 위한 유력한 대안일 수 있다는 생각으로 한식관련 고전문헌사용법을 작은 시론으로 제시해 본다.필자의 ...
식품외식경제  2018-04-30
[만화] 알토란 1016호
연봉은  2018-04-17
[만평] 부뚜막 1016호
연봉은  2018-04-17
[가십] 도미노피자 배달원 위치 추적 논란
○…도미노피자 업계 최초 피자 배달 과정 실시간 안내 서비스 도입.소비자 편의 명분 뒤 전자기기 동원 노동 감시 우려.SK브로드밴드 사물인터넷(IoT) 활용.온라인 주문 고객에 배달원 위치 정보 및 도착 예정시간 실시간 제공.100여 개 ...
식품외식경제  2018-04-16
[가십] 아이스크림 매출 감소세 심각
○…디저트 시장 성장, 어린이 인구 감소, 히트 상품 부재로 빙과 시장 냉각.유로모니터 2013년 2조 원대 국내 아이스크림 시장 10년 뒤 2022년 20% 감소한 1조5천억 원대 전망.롯데제과, 빙그레, 해태, 롯데푸드 아이스크림 매출...
식품외식경제  2018-04-16
[가십] 무관세로 값싸진 오렌지에 울상 짓는 감귤
○…최근 마트 오렌지 착즙 주스 기계 호황.미국산 오렌지 가격 20% 인하로 장바구니 오렌지 담기 러시.2012년 한미 FTA 당시 35%였던 오렌지 관세 단계적 축소로 올 3월부터 무관세 혜택.가격 하락하자 오렌지 판매 증가.반면 국내산...
식품외식경제  2018-04-16
[가십] 편의점 도시락 전성시대
○…외식물가 인상 타고 편의점 도시락 인기 급상승.한 끼 식사 값 만원 육박. 편의점서 점심 해결하는 직장인 증가.기존 청소년, 학생에 직장인까지 편의점 도시락 구매행렬 동참.채소에 불고기까지 고루 갖춰도 가격은 3~4천 원.식당에선 겨우...
식품외식경제  2018-04-16
[취재후기] 극명한 마태효과 절박함은 어디 있나
우리나라 주요 외식업체들이 실적 부진에 허덕이고 있다. 다음호에서 살펴보겠지만 매출 상위권과 하위권의 차이가 심하게 벌어지는 추세다. 중간층이 없을 정도로 ‘마태 효과’가 전년보다 더 뚜렷해지고 있다. 언제부턴가 우리 사회는 자유롭게 경쟁할 수 있는 ...
김상우 기자  2018-04-16
[전문가칼럼] 첨가물에 관한 불량지식의 피해
[전문가칼럼] 최낙언 ㈜편한식품 정보 대표 환경운동가 레이첼 카슨은 저서 ‘침묵의 봄’에서 생명이 사라진 텅 빈 지구와 DDT로 인한 암의 증가를 주장했지만 이는 입증되지 않았다. 말라리아로 인한 사망자가 속출하는 나라에서는 지금도 DDT를 사용한다....
식품외식경제  2018-04-16
[월요논단] 휴식 아닌 휴게시간, 인건비 절감방안이 될 수 없다
[월요논단] 정현주 한국공인노무사회 대외협력위원 노무법인 에이치 대표/공인노무사 최저임금 인상의 충격이 계속해서 외식업계를 흔들고 있다. 인건비를 절감할 방법이 없겠느냐는 질문도 여전하고, 최저임금을 맞추려 출퇴근시간을 줄이면 영업에 지...
식품외식경제  2018-04-16
[외경시론] 가족 간 금전거래 절세비법
[외경시론] 노병석 홍익세무회계사무소 대표·세무사 정부는 지난해 8·2 부동산 대책 발표 이후 9월 26일부터 투기과열지구 소재 3억 원 이상 주택 거래 시 자금조달 및 입주계획서 제출을 의무화하고 있다. 이는 다주택자의 투기 수요를 억...
식품외식경제  2018-04-16
[사설] [사설]식품·외식산업의 비즈니스 가치 높여준 제9회 국제외식산업박람회(Change Your Business!)
최근 식품·외식산업의 최대 화두는 ‘가치(Value)’이다. 가치를 통해 소비자의 마음을 얻고 지금과 같은 경쟁격화기에 생존하고 지속성장할 수 있는 강한 경쟁력을 얻을 수 있기 때문이다. 가치는 식품·외식기업에 국한된 것이 아니라 전 산업에 걸쳐 공통...
박형희 본지발행인  2018-04-16
[만화] 알토란 1015호
연봉은  2018-04-12
[만평] 부뚜막 1015호
연봉은  2018-04-12
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