○…햇반, 비비고, 고메 등으로 식품산업을 선도하며 최대 영업이익을 거두는 기업. 업계뿐 아니라 국민들 사이에서도 CJ제일제당은 햇반, 비비고 등을 양 날개로 ‘망하고 싶어도 망하기 힘든 우량기업’으로 선망의 대상. 그러나 CJ제일제당이 과도한 현금유출로 유동성 위기상태라는 점이 알려지면서 충격. 나이스신용평가사 등에 따르면 CJ제일제당의 유동성 위기는 과도한 M&A 때문으로 알려져. 또한 지난 상반기 실적에서도 전년 동기 대비 영업이익 감소. 원인은 과도한 기부금 납부. 성장하기보다 망하는 것이 더 어려운 사업구조 속에 전성기를

○…GMO표시제 논란에 식품업계·진보시민단체 간 갈등 확산 중. GMO의 위해성에 대한 양 측 주장 모두 나름의 과학적 근거와 논리 제시에 국가적 GMO 관리 역량은 10여 년이 넘도록 제자리. GMO의 환경파괴성과 건강위해성은 존재하는 것이 현실. 그러나 위해성 존재한다고 거부하는 것은 더 위험. 기후변화, 인구증가, 육류소비증가 등을 고려하면 10년, 20년 후 GMO는 세계 식량생산의 대부분을 차지할 전망. 때문에 GMO의 무조건적 거부는 미래 위험성만 키울 뿐. 자동차·원자력 발전에 위험성이 있음에도 그 위험을 적절히 통제하

○…식품·외식업계가 환경보호를 위해 종이 영수증 없애기에 본격적으로 나서. 사회적 비용, 소비자 편의 등을 이유로 전자영수증 서비스 도입하는 추세. 국세청과 금융감독원에 따르면 2018년 기준 신용카드 종이영수증 발급 건수는 129억 건으로 발급비용 561억 원 소모. 종이 영수증으로 배출되는 온실가스는 연간 2641t, 쓰레기는 1079t에 달해. 이에 13개 대형 유통업체는 환경부, 기획재정부, 과학기술정부통신부 등 3개 정부기관과 함께 지난 8월 말 종이 영수증 없애기 협약식 개최. 그 외에 아웃백스테이크, 탐앤탐스 등으로 확

고기는 사람의 식생활에 있어서 단백질의 중요한 공급원으로서, 건강을 유지하기 위한 식품으로서 역할을 해오고 있다. 또한 경제 발전의 중요한 지표로서 사회적으로 인식돼왔다. 그러나 고기의 생산과 소비가 증가하면서 땅, 물의 오염, 특정 품종의 육성에 따른 다양성의 손실, 온실가스에 의한 지구 온난화의 주요 영향요인 등으로 지적되기 시작했다. 최근에는 특정 가축에게 생기는 질병이 발생하고, 경우에 따라서는 이 질병 중 일부가 병원체의 형질 변화에 따라 사람에게도 전이될 수 있는 것으로 나타나면서 이에 대한 문제점도 제기되고 있다.그리고

지난 10년간 프랜차이즈 브랜드 수는 1276개에서 6052개로 4.7배 증가했고, 가맹점 수는 10만 개에서 24만 개로 2.2배 늘어나면서 가맹사업이 급성장했다. 그러나 소비 패턴이 온라인으로 옮겨가면서 오프라인에 기반한 영세 가맹점주의 어려움이 가중되고 있다. 이에 대처하기 위해 지난달 23일 월요일, 국회 의원회관에서 더불어민주당 을지로위원회(위원장 박홍근)와 3개 정부부처는 ‘점주의 경영여건을 개선하기 위한 종합대책’을 발표했으며, 이 중 가맹본사 자격 요건 강화가 중요 내용으로 나왔다.부실‧자격미달 가맹본부로 인한 가맹점

하반기 프랜차이즈 창업 박람회에는 최악의 위기를 겪고 있는 외식업계를 대변하듯 외식 창업의 어려운 분위기가 고스란히 드러났다. 그동안 예비창업자들의 관심으로 북새통을 이루던 외식 브랜드 부스의 모습은 찾아보기 힘들었고, 시식 행사나 이벤트를 진행할 때만 참관객들이 줄을 서서 기다리는 모습을 볼 수 있었다. 올해 상반기 창업 박람회에 대거 참여했던 주점 브랜드들도 이번 박람회에는 거의 모습을 보이지 않았고, 배달전문 브랜드들의 참여도 저조했다.엎친 데 덮친 격으로 일본 불매운동의 여파가 외식 창업 시장에도 그대로 반영됐다. 상반기만

신임 농식품부 장관의 취임을 축하하며 기대하는 바, 우리나라 식품산업이 살 수 있는 새로운 농식품 정책의 대전환을 촉구한다. 농식품 산업은 문화와 역사, 관광, 전통과 같이하는 산업이고 동시에 국민의 생활과 건강, 삶과 함께 가야 하는 산업이다. 따라서 제조, 외식, 관광, 문화적 측면에서 식품산업을 종합적으로 발전시켜야 할 때다. 앞으로 식품산업이 발전하느냐 못하느냐는 소비자(인간)가 생명과학, 문화, 지리학, 소재학적으로 다양한 식물(食物: 농산물과 음식)과 어떻게 조화롭고 이롭게 만나느냐에 달려있다. 결코 대기업이라 하더라도

최근 들어 자영업에 참여하는 이들이 급격히 고령화되는 것으로 나타났다. 지난달 30일 중소기업연구원이 발표한 ‘인구구조 변화가 소상공인에 미치는 영향보고서’에 따르면 2018년 국내 소상공인(자영업자) 중 50대 이상이 차지하는 비중은 전체의 67.6%로 조사됐다.50대 이상 소상공인은 지난 2007년에는 전체 소상공인 중 45.6%를 차지했으나 2010년 49.8%, 2013년 56.4%로 가파르게 증가해 지난해는 전체 소상공인 중 3분의 2(67.6%)를 차지했다. 보고서에 따르면 50대 이상 소상공인들은 30~40대 소상공인에

○…맥도날드가 소아암 환자와 가족을 위한 로날드 맥도날드 하우스를 국내 최초로 부산대학교병원에 열어. 로날드 맥도날드 하우스는 소아암 등으로 장기 입원하는 어린이와 가족들이 함께 머물 수 있는 집. 주거 편의와 심리적 안정을 동시에 제공해 환아와 가족의 건강한 회복을 돕자는 목적. 현재 전 세계 368곳에서 운영 중으로 한국에선 이번이 첫 건립. 맥도날드는 한국 RMHC의 후원사 중 하나로 해피밀 수익금의 일부 기부 및 전국 레스토랑에 모금함 비치 등 하우스 건립을 지속해서 후원해 와. 맥도날드 임직원 역시 매월 정기 기부 참여와

관광은 반복되는 일상의 굴레를 벗어나 잠시나마 여유를 누리고 새로운 에너지를 충전하는 데 매우 좋은 수단이다. 아름다운 경치를 감상하거나 역사적인 유적지를 탐방한다든지, 숲이나 갯벌 체험, 해양스포츠와 같은 독특한 체험을 하는 등 관광의 유형은 다양하다.시대에 따라 관광은 유형을 달리하며 발전해 왔다. 경관이나 문화유적 탐방에서 점차 체험형 관광으로 변모해온 것을 알 수 있다. 관광의 유형이 변하는 가운데서도 바뀌지 않는 하나의 진실은 ‘금강산도 식후경’이라는 것이다. 제아무리 아름다운 금강산도 배가 고프면 제대로 보이지 않는다는

“기업이 없으니까 남자들은 전부 지역을 나갔어요. 취직할 데가 있어야지….” 공장이 빠져나가고는 아파트에도, 상가에도 들어오겠다는 사람이 없다. “황량하죠.” 군산시 인구는 2016년 이후 3년 반 동안 6900여 명 줄었다. 취재기자는 이 같은 군산의 어려움을 ‘마르지 않는 군산의 눈물’로 묘사했다.(동아일보 2019. 9. 17 A8)지방 또는 바닥 경제의 어려움이 여전하다는 점에서 씁쓸하다. 군산만이 아니다. 딱히 경제적인 요인만도 아니다. 요즘 우리 국민들의 안색이 매우 어둡다. 잿빛이다. 건드리면 툭 터질 것처럼 우울하고

오늘날 식품·외식업계의 최대 화두는 ‘살아남기’다. D의 공포, R의 공포로 한국경제의 전망이 어둡기만 한 가운데 돼지열병, 일본 방사능 해양방류 등의 이슈가 식품·외식업계의 경영환경을 더욱 척박하게 만들고 있다.이같은 상황에서 식품·외식업계에서 미래 생존에 대한 많은 고민을 하는 CEO들로부터 들리는 화두는 ‘융합’과 ‘협업’이었다.동원홈푸드가 뚱보집에 식자재를 공급하는 협업이라든지 포세카베트남이 삼성웰스토리의 베트남 사업장에 식자재를 공급하는 비즈니스 협업 차원이 아니다. 치킨가게는 꼭 치킨만 팔아야 하나? 단체급식장에서 햄버거

최근 경기도 일대를 지나다 우연히 들린 음식점이 있다. 국수 전문점으로 알고 들어갔는데 막상 자리에 앉고 보니 국밥과 부침개 같은 토속 음식들도 함께 파는 집이었다.대부분의 손님들이 국밥을 먹고 있는 모습을 보고 국밥 한 그릇과 부침개를 주문해 먹어 봤다. 마치 집에서 끓인 듯 맑은 국물에서는 얕지만 진한 맛이, 푸짐한 고기 건더기에서는 씹을수록 구수한 맛이 오랜 여운을 남기기에 충분했다. 불현듯 부모님 생각이 나서 포장 판매하는 것을 사 들고 부모님 댁을 찾은 것도 그날이었다. 두어 달이 지나 명절 연휴를 맞이했다. 명절을 이틀

최근 세계경제포럼(WEF)은 2019년 관광경쟁력 평가결과에서 한국의 종합순위가 평가대상 140개국 중 16위로 지난 2017년보다 3단계 상승했다고 밝혔다. 한국이 관광 경쟁력 16위에 오른 것은 세계경제포럼이 2007년 첫 평가를 실시한 이후 역대 최고 순위이다.세계경제포럼이 2년 단위로 발표하는 관광경쟁력 순위는 세계 국가의 여행·관광 경쟁력을 4대 분야, 14개 항목(90개 지표)으로 구분해 평가한다. 첫 평가 당시인 지난 2007년 한국은 42위로 출발, 12년 만에 16위로 상승했다는 것은 매우 고무적이라 할 수 있다.

이미 예상된 것이기는 하지만 추석특수에도 불구하고 유통업계는 최악의 불황을 가져왔다.추석 특수라는 말이 무색할 정도로 추석 전 재래시장은 활기를 잃었다. 재래시장마다 추석 특수를 전혀 느낄 수 없었기 때문이다.일부 재래시장 상인들은 “추석대목이 두렵다”는 말까지 서슴없이 할 정도였다. 심지어 “시장에 손님보다 상인들이 많았다”는 지적도 있을 정도로 재래시장은 추석 특수가 실종됐다. 그렇다고 백화점이나 대형마트 등 대형 유통업체들이 호황을 누린 것도 아니다. 유통업계에 따르면 이마트의 올해 추석 선물세트는 전년과 비교해 0.5% 소폭