장기불황일수록 상품력과 매가 전략 중요 평양냉면으로 유명한 대다수 냉면전문점들이 성수기인 여름철을 앞두고 냉면 가격을 대폭 인상했다.서울의 대표적인 평양냉면 전문점 우래옥은 냉면가격을 1만4000원으로 인상했는가 하면 벽제갈비가 운영하는 봉피양의 경우는 순면을 1만7000원으로 인상했다.이외에 평가옥, 을밀대등도 평양냉면 값을 1만3000원으로 인상했다. 그나마 저렴하다는 능라도, 평양면옥, 을지면옥 등이 1만2000원대이다. 평양냉면 가격이 인상되자 함흥냉면도 덩달아 가격 인상이 이뤄지고 있다.함흥냉면으로 가장 유명한 오장동 함흥

먹거리의 안전은 두 말할 필요가 없는 기본 중의 기본이다. 지난 4월 열린 제286회 임시회 교육위원회 서울시교육청 업무보고에서 서울시의회 조상호 의원(더불어민주당)은 관내 학교 급식의 품질 문제를 지적하고 학생 입맛에 최적화된 급식 식단 개발을 촉구했다. 조 의원은 “현재 교육청은 질 높은 식재료를 사용해 친환경 무상급식을 실시한다고 홍보하고 있지만 제보에 의하면 일부 학교의 경우 학생들이 학교 급식이 입맛에 맞지 않아 급식을 먹기 꺼려하거나 굶는 사례도 있다고 한다”라고 전했다. 또 조의원은 “교육청의 급식관리 책임은 학교급식의

○…‘호박즙 곰팡이’ 논란 이후 고객 응대 및 제품 안전성 등 논란이 제기됐던 부건에프엔씨의 온라인 쇼핑몰 ‘임블리’가 결국 식품 부문 사업을 전면 중단 밝혀.또 논란에 중심에 서 있던 임지현 상무는 직을 내려놓기로. 박준성 부건에프앤씨 대표는 “단기간 급성장한 스타트업으로서 고객 눈높이와 기대에 부응하기에 역량이 많이 부족했음을 인정한다”며 “저희의 미숙했던 점, 실망을 안겨드린 점, 걱정을 끼쳐드린 점에 대해 거듭 진심으로 사과드린다”고 전해.지난 4월 초 이른바 임블리 사태의 시발점이었던 곰팡이 호박즙 논란이 불거진 지 약 두

○…달걀 살충제 파동으로 지난 2월부터 달걀 껍데기에 산란 일자 표시가 의무화됐지만, 서울과 경기도에서 판매되는 71.1% 제품에만 표시.한국소비자단체협의회는 지난달 서울과 경기도에 에 있는 대형마트와 일반 슈퍼마켓 등 380여 곳을 대상으로 표시 실태를 조사한 결과 71.1%인 270여 곳에서만 지켜. 대형마트, 백화점 시행률은 100%, 기업형 슈퍼마켓은 91.4%로 높은 편이었지만 일반 슈퍼마켓은 평균보다 낮은 50.9%에 그쳐. 지역별로 서울은 69.7%, 경기도는 75.0%로 경기도가 더 잘 지켜.소비자단체협의회는 농협이

○…유통업계에 따르면 신세계백화점은 소가족 중심의 사회 트렌드에 맞춰 굴비 20마리를 묶어 판매하던 두름 대신 14마리를 묶은 '1엮음'이라는 새로운 단위를 쓰겠다고 밝혀.롯데마트도 최근 1~2인 가구 증가 추세에 발맞춰 베개 수박·블랙보스 수박 등 중과종 수박을 확대키로. 필요 이상의 큰 규격, 이동의 무거움, 수박 껍데기 처리 곤란 등의 이유로 소비자들이 수박 구매를 포기하는 상황이 발생.이에 롯데마트는 3~5㎏ 내외의 중과종 수박을 확대 운영키로. 이번에 선보이는 중과종 수박은 베개 수박, 블랙보스 수박. 롯데마

○…중국이 오는 6월 1일부터 미국산 상품에 대해 보복관세를 부과하기로. 중국 재무부는 600억 달러 규모의 미국산 제품에 대한 관세를 최고 25%로 올릴 것이라고 발표.이는 미국이 지난 10일부터 2000억 달러 규모의 중국산 제품에 대한 관세를 10%에서 25%로 인상한 데 따른 보복조치의 일환.CNBC의 보도에 따르면 중국이 현행 5%~10%인 관세를 인상하는 품목은 5000가지 이상, 최고 25%까지 인상하는 품목도 2493개에 달해. 중국이 6월부터 관세를 25%로 인상할 대상 품목은 냉동 및 건조 소고기와 꿀, 콩류, 밀

환경은 식물이나 동물, 인간에게만 영향을 미치는 것이 아니다. 산업활동에도 큰 영향을 미친다. 환경이라고 하면 자연과 생태환경을 떠올리기 쉽지만, 특히 산업을 둘러싼 환경요소는 경제, 사회, 문화, 정치, 법률, 기술, 글로벌 환경 등 매우 다양하다.정보통신기술(ICT)의 발달로 조성된 디지털환경이 외식산업과 외식소비자를 빠르게 변화시키고 있다. 식생활과 직접적인 관련이 있는 외식산업은 다른 분야에 비해 기술적 환경에 크게 영향을 받지 않을 것으로 생각됐지만, 온라인과 오프라인을 연결하는 서비스의 활용이 일반화되면서 많은 변화를 가

최근 인구구조의 변화와 과학기술의 발전, 소비 패턴의 변화, 새로운 플랫폼의 등장 등 다양한 환경에 따라 소비· 유통· 생활 방식은 상상할 수 없을 만큼 크게 변화하고 있다. 소비자들은 경험을 빅데이터로 활용한 소비를 통한 라이프스타일 구현의 욕구와 ‘나’를 위해 돈을 아끼지 않는 소비 행태의 증가로 시장도 큰 변화를 맞게 됐다. 소비자들은 삶의 질이 높아지면서 필요할 때 필요한 곳에 소비한다는 경험 소비가 자연스럽게 상품 매출로 연결되고 있다. 또한 소비자들은 단순한 쇼핑만을 즐기는 것이 아니라 쇼핑과 함께 다양한 체험을 느낄 수

지난 2년 동안 최저임금과 관련해 우리 사회는 논란의 연속이었다. 소득주도성장 정책의 일환으로 무리한 최저임금 인상으로 수많은 중소영세기업과 소상공인들은 고통을 겪고 있다.이에 고용노동부는 지난 1월, 최저임금위원회를 전문가들로 구성된 구간설정위원회와 노사·공익위원이 참여하는 결정위원회로 이원화하는 것을 골자로 한 최저임금 결정방식 개편방안을 발표했다.하지만 최저임금을 결정할 수 있는 구간 설정위 위원 구성과정에서 위원 성향에 따라 최저임금 상승 폭이 결정될 수 있기 때문에 갈등의 소지가 남아 있으며, 이원화로 인해 서로가 책임 떠

자문하는 프랜차이즈 가맹본부로부터 전화가 왔다. “변호사님, 저희 가맹점주님 중에서 보증을 잘못 서서 큰일을 당하신 분이 계신데 상담 좀 부탁드립니다.” 김희룡(가명)은 포항에서 치킨 가맹점을 하는 가맹점주인데, 가게 매출도 잘 나오고 나름 성공한 자영업자다.그런데 동생이 항상 말썽이다. 친구와 동업으로 사업을 한다면서 열심히 한다 싶더니, 형에게 사업자금을 2천만 원 빌려간 것까지는 좋은데, 보증까지 서달라고 한다.그래도 하나밖에 없는 동생이 정신 차리고 열심히 살려는 게 기특해서, 떡하니 연대 보증인으로서 보증인 각서에 도장 찍

지금부터 38억 년 전 부터 지구상에는 많은 변화를 거치면서 우연의 연속으로 동식물이 생겨나 나름대로의 독특한 방법으로 종족을 이어가고 있으며, 유전자를 변화시켜 환경에 맞게 적응해, 지금에 이르고 있다.큰 영역에서 인간도 이들 동식물계의 조그만 한쪽을 차지하고 있는 속이요 종에 들어가나 이 영리한 동물은 계속 축적하는 모든 지식과 지혜를 동원해 지구의 생명체를 관리하며 주인인양 큰 소리를 치고 있다.그러나 인간이 어느 동식물을 스스로 만들어 생명을 부여한 경우는 아직 한 건도 없다. 물론 유전형질을 바꿔 유리하게 성질을 다르게 하

○…녹차를 자주 마시는 남성은 염증 지표인 C-반응 단백(CRP)이 눈에 띄게 감소하는 것으로 밝혀져. 한국식품커뮤니케이션포럼에 따르면 국민건강보험 김영성 일산병원 가정의학과 박사팀이 2015?2016년 국민건강영양조사에 참여한 19~64세 성인 3031명을 대상으로 하루 커피ㆍ녹차 섭취량과 CRP의 상관성 분석.CRP는 염증 상태를 보여주는 지표로, 심혈관 질환의 강력한 예측 인자로 알려져. 만성 염증은 암ㆍ동맥경화ㆍ당뇨병 등 다양한 질병의 발생 위험을 높이기 때문. CRP 수치가 높으면 그만큼 염증 가능성이 크다는 의미. 녹차를

○…5월 들어 삼겹살 가격 급등. 돼지고기 삼겹살 가격이 전월 대비 17%나 올라. 세계 최대 돼지고기 소비국인 중국에서 아프리카돼지열병이 확산하는 가운데 국내 돼지고기 가격도 오름세.한국소비자원에 따르면 지난달 말 돼지고기 삼겹살 100ｇ 가격은 2663원으로 한 달 전보다 16.5% 상승. 농림축산식품부는 "최근 돼지고기 값 상승은 개학과 행락철 등에 따른 국내 소비 증가가 주요인"이라며 아직 아프리카돼지열병에 따른 영향은 크지 않은 상황이라고 설명.농업관측본부는 “국제가격 상승으로 5월 돼지고기 수입량도 지난해(4만9,000t

○…최근 식품의약품안전처는 금속성 이물질이 나온 ‘노니 분말·환’ 제품에 대해 판매 중단 및 회수 조치. 시중 노니 88개 제품에 자석봉을 넣고 휘젓는 등의 검사결과 22개 제품서 기준치(10㎎/㎏)를 넘은 금속성 이물질이 발견돼 건강기능식품업계로 번지지 않을까 업계가 긴장.식약처는 노니 분말, 환 및 주스 등 노니를 원료로 한 제품 대상으로 온라인상 허위 과대광고 행위 점검. 결과 질병 예방, 치료 효능 등을 표방하며 판매하는 196개 사이트, 65개 제품과 판매업체 104곳을 적발. 이 같은 업체에 대해서는 방송통신심의위원회에