기사 (전체 5,243건) 제목보기제목+내용
[전문가칼럼] 다시 밝혀진 청국장의 장암 발생 억제 효과
신동화 전북대학교 명예교수·(사)한국식품산업진흥포럼 회장우리나라 사람 사망원인 중 상위(28.3%, 2013년)를 차지하는 질병이 암이다. 이 암 중에서도 대장암의 발생빈도가 급격히 상승하고 있다. 유전인자적인 영향보다는 환경과 식이와 깊은 관계가 있...
식품외식경제  2017-11-03
[월요논단] 청탁금지법’ 시행 1년 심포지엄 참관기
최종문 전주대 객원교수·전 전주대 문화관광대학장말도 많고 크고 작은 논란이 끊이질 않았던 ‘청탁금지법’ 시행 1년이 지났다. 시행 이후에도 그 본질적 문제점과 성과, 앞으로의 과제에 관한 논의가 적지 않았는데 지난 9, 10월에 개최된 네 개의 굵직한...
식품외식경제  2017-11-03
[취재후기] 프랜차이즈 업계, 억울하다면 목소리 높여라
한국프랜차이즈산업협회가 최근 자정안을 발표했다. 짧은 시간 고심에 고심을 거듭한 흔적을 엿볼 수 있었지만 만족할만한 자정안이 아니라는 업계 안팎의 목소리다. 사실 프랜차이즈 업계는 이번 갑질 논란이 억울하다. ‘맹인모상(盲人摸象)’이라 말하면 적합할까...
김상우 기자  2017-11-03
[만화] 알토란 여사 996호
연봉은  2017-11-03
[만평] 부뚜막 996호
연봉은  2017-11-03
[가십] 라면도 소형화 시대
○…SK플래닛이 운영하는 온라인쇼핑사이트 11번가는 최근 삼양식품과 손잡고 중량과 칼로리를 절반가량 줄인 ‘맛있는라면 미니’를 출시. 오는 31일까지 1차로 2500세트(1세트 20개입)를 한정으로 선보이고 1세트의 가격은 9200원으로 ...
식품외식경제  2017-10-27
[가십] 중국 사드 보복 완화 기대감 고조
○…국내 외식·관관업계가 중국의 사드 보복 완화 움직임에 기대감. 중국의 제19차 전국대표대회(당대회) 이후 사드 보복 정책에 변화가 생길 수 있다는 전망과 함께 일부 조짐이 엿보이고 있기 때문. 허베이성의 한 여행사는 인터넷에 11월 한...
식품외식경제  2017-10-27
[가십] 풍습도 서양화 할로윈데이 마케팅 봇물
○…오는 31일 할로윈데이를 앞두고 식품·외식 업체들이 일제히 마케팅에 올인. 할로윈데이를 즐기는 젊은 층이 늘어나면서 식품·외식업계가 이를 공략한 신메뉴를 내놓거나 프로모션을 진행하는 것. 애슐리 에이랩(A Lab)은 최근 할로윈 특별 ...
식품외식경제  2017-10-27
[가십] 갑질에 익숙해지는 사회
○…이번에는 건국우유. 8년 가까이 가정배달 대리점에 제품 구입을 강제한 일명 ‘밀어내기’를 했다며 공정거래위원회에서 5억 원의 과징금과 검찰에 고발. 심지어 2013년 남양유업 갑질 사태 와중에도 밀어내기는 계속. 이쯤 되면 대담? 무모...
식품외식경제  2017-10-27
[전문가칼럼] 수련생에게는 노동이 아닌 교육 기회 제공해야
정현주 한국공인노무사회 대외협력위원·노무법인 에이치 대표/공인노무사고등학교와 대학교에도 조리, 서비스, 외식경영 등의 전문학과가 많이 생겼다. 최근에는 고등학교나 대학교 졸업을 앞둔 외식 관련 학과 학생들에게 실습훈련도 하고 현장 감각도 익히게 할 목...
식품외식경제  2017-10-27
[월요논단] 혼자가 좋은 1인 가구의 소비트렌드
한지수 혜전대학교 호텔조리외식계열 외래교수‘1코노미’ 이들이 추구하는 가치는 무엇이며, 이들은 어디에서 즐거움을 찾고 있을까? 나홀로족이 많아지는 현상은 전 세계적인 트렌드로 1인 가구가 급증하는 현실을 반영한 ‘1인’과 ‘이코노미’를 합성한 ‘1코노...
식품외식경제  2017-10-27
[취재후기] 위스키 업계 ‘빅 모델’전략 통할까?
국내 위스키업계가 계속된 불황으로 어려움을 겪고 있는 가운데 최근 출시된 윈저 시그니처가 현빈, 프리미엄 위스키의 대명사 발렌타인이 이정재와 정우성을 각각 모델로 선정했다. 이른바 ‘빅 모델’ 전략을 채택한 것.최근 위스키 업계의 이슈메이커인 ‘골든블...
윤선용 기자  2017-10-27
[사설] 최저임금 인상과 근로시간 단축보다 절실한 것
정부와 정치권은 물론이고 우리 사회에 최저임금 인상과 근로시간 단축에 대한 갈등이 갈수록 증폭되고 있다. 최저임금 1만 원 인상과 근로시간 단축은 문재인 대통령의 핵심 공약이기도 하다. 현재 국회에는 주당 근로시간을 최대 68시간에서 52시간으로 줄이...
식품외식경제  2017-10-27
[외경시론] 전통주 망가뜨린 주세 제도
권대영 한국식품연구원·대한발효식문화포럼 회장Eataly라는 세계적으로 유명한 이탈리아 레스토랑에 가보면 가장 놀라운 점은 이탈리아 와인의 종류가 수백여 가지가 있고 더 놀라울 일은 각각의 와인에 독특한 맛과 향, 고유의 스토리가 있다는 점이다. 이들의...
식품외식경제  2017-10-27
[만화] 알토란 여사 995호
연봉은  2017-10-27
[만평] 부뚜막 995호
연봉은  2017-10-27
[가십] 할로윈, 외식에서 식품·뷰티로 확대
○…매년 10월말이면 미국의 할로윈이 우리나라에서도 인기. 올해는 외식업체는 물론 식품·뷰티업체까지 가세하면서 외형이 더 커지는 모양새. 투썸플레이스는 마카롱 위에 할로윈 대표 캐릭터 ‘잭 오 랜턴’을 새겨 넣은 제품을 판매. 쉐이크쉑 청...
윤선용 기자  2017-10-23
[가십] 골든블루 위스키 시장 1위
○…국내 위스키 시장에서 유일하다시피 성장세를 이어온 골든블루가 국내 위스키 시장 1위 등극. 대표 브랜드인 골든블루 사피루스가 출시 5년 만에 판매량 기준 1위에 오른 것. 저도 위스키라는 틈새시장에서 출발해 기존 12년산 위스키 시장의...
윤선용 기자  2017-10-23
[가십] ‘할인 끝’ 계란 값 다시 상승
○…대형마트 3사가 살충제 계란 파동으로 수요가 급감하자 내렸던 계란 가격을 일제히 다시 올린다는 소식. 식품의약품안전처 국감에서 살충제 계란과 관련해 반쪽 검사나 80% 시중 유통 얘기에 치민 울화가 마침내 폭발. 3980원까지 내렸던 ...
윤선용 기자  2017-10-23
[전문가칼럼] 블라인드 채용, 보완점 찾아야
신정규 전주대 한식조리학과 교수장수식품클러스터사업단장며칠 전 공공기관의 요청으로 계약직 직원 채용면접 면접관으로 참여했다. 면접 장소에 예정 시간보다 일찍 도착해 서류를 받아 검토하면서 이전 서류와는 확연히 차이가 있는 내용에 당혹스러움과 함께 걱정이...
식품외식경제  2017-10-23
여백
여백
회사소개광고문의구독신청제휴문의불편신고개인정보취급방침이메일무단수집거부청소년보호정책
식품외식경제 발행처. 한국외식정보(주)  |  발행인 : 박형희  |  등록번호 : 서울 다 06637  |  주소 : 서울시 송파구 중대로 174 | 청소년보호책임자 : 우대성
대표번호 : 02-443-4363   |   Copyright © 2017 식품외식경제. All rights reserved.   |   mail : food_dine@foodbank.co.kr