기사 (전체 5,243건) 제목보기제목+내용
[가십] 미·중 힘겨루기에 농부들만 갈팡질팡
○…미·중 무역 전쟁 심화로 곡물 시장 출렁.미국 농부 콩이냐 옥수수냐 고민 심각.중국 보복관세 타깃 대두(콩)로 결정.25% 고관세 예고.매년 미국산 대두 3분의 1 수입하는 중국 관세 인상은 美 농가에 직격탄.옥수수 심는 일도 또 다른...
식품외식경제  2018-04-07
[취재후기] 최저임금 인상 이후 드러난 외식업 심각성
최저임금 인상과 근로시간 단축에 따른 외식업계의 우려가 높아지는 가운데 식품외식경제의 자매지인 월간식당이 창간 33주년을 맞아 외식업 경영주 252명을 대상으로 온라인 설문조사를 실시했다.조사결과 최저임금 인상이 인건비율 상승으로 직결되고 있는 것으로...
윤선용 기자  2018-04-07
[사설] [사설]최저임금 후폭풍 거센데 또 큰 폭 인상 안 된다
최저임금 급등으로 인한 후폭풍이 중소기업과 소상공인 그리고 취약근로자들은 물론이고 고용시장에까지 엄청난 충격을 주고 있는 가운데 내년도 최저임금 결정을 위한 논의가 시작됐다. 고용노동부장관은 지난달 30일 최저임금위원회에 내년도 최저임금심의를 요청하면...
박형희 본지발행인  2018-04-07
[전문가칼럼] HMR이 불러올 집에서 먹는 외식시대
[전문가칼럼] 박지수 협성대학교 호텔관광경영학과 교수일본은 불황에 따른 변화로 외식업계 매출이 줄면서 2000년을 기점으로 현재까지 도시락을 포함한 가정간편식(Home Meal Replacement) 시장 규모가 외식 시장을 역전했다. 외식업계는 매출...
식품외식경제  2018-04-07
[가십] 인천공항 2터미널 외식업체 매출부진에 울상
○…야심차게 출발한 인천공항 2터미널.현실은 스타벅스도 파리 날리며 울상.2터미널 외식업체 편의점 포함 70여 곳.개장 초기 이른바 ‘오픈빨’ 끝나자 고객 썰물.롯데리아 2터미널 매장 규모 1터미널 2배지만 매출은 60% 불과.2터미널 외...
식품외식경제  2018-04-07
[월요논단] 욜로(YOLO)와 짠테크, 욜테크!
[월요논단] 한지수 혜전대학교 호텔조리외식계열 외래교수우리나라는 최근 2%대의 낮은 경제성장률이 지속되는 저성장 시대에 진입했다. 출산율도 떨어져 성장의 발판마저 줄어드는데 요즘 어떤 변화가 일어나고 있을까?청년실업문제로 청소년의 꿈이 바뀌고 있다. ...
식품외식경제  2018-04-07
[만화] 알토란 1014호
연봉은  2018-03-31
[만평] 부뚜막 1014호
연봉은  2018-03-31
[사설] [사설]일본 맥도날드 부활에서 얻는 교훈
2015년 창업 이후 최대의 위기를 맞았던 일본맥도날드가 3년 만에 완벽하게 부활했다. 일본맥도날드는 2013년 이후 거듭된 악재로 인해 2014년 결산에서 영업이익 67억1400만엔 적자, 당기순이익은 무려 218억엔(한화 약2180억원)의 적자를 ...
박형희 본지발행인  2018-03-30
[외경시론] 함께 살아가는 지혜
[외경시론] 윤광희 win-win노사관계연구소 소장 법학박사·공인중개사·한경대 겸임 교수 연장근로시간의 최대한도를 단축하는 노동법 개정으로 산업현장은 최저임금 인상의 여파가 엄습한 속에 또다시 홍역을 치르고 있다. 법을 위반하지 않기 위...
식품외식경제  2018-03-30
[취재후기] 스마트한 소비자들의 ‘신토불이’ 거부
최근 외국산 돼지고기를 국산으로 속여 판 판매업자 소식에 네티즌들의 반응이 무척 흥미로웠다. 해당 뉴스 댓글에는 많은 네티즌들이 국산보다 품질이 더 좋은 외국산을 판 것이 뭐가 문제냐는 듯 냉소적인 반응을 보였다. 더러는 국산 돼지고기가 불결한 사육환...
김상우 기자  2018-03-30
[가십] YG푸즈, 아이돌 인기 업고 유통망 확대
○…YG엔터테인먼트가 설립한 YG푸즈 아이돌 앞세워 유통망 확대 본격화.YG푸즈 대표브랜드 삼거리푸줏간이 롯데홈쇼핑 통해 ‘삼거리 푸줏간 불고기세트’ 판매 개시.특히 YG엔터테인먼트 소속 아이돌 그룹 ‘아이콘(iKON)’ 일일 홈쇼핑 모델...
식품외식경제  2018-03-30
[가십] “군인들 식사에 계란 많이 나오겠네”
○…계란 값 연일 하락세.aT한국농수산식품유통공사가 밝힌 지난달 29일 계란 한 판(30개) 평균 가격은 4441원.지난해 같은 기간 7416원에 비하면 3천 원 가까이 저렴.최근 5년 평균인 5911원 보다도 1470원 하락.특히 설 연...
식품외식경제  2018-03-30
[가십] 자율주행에서 결재까지 가능한 ‘신개념 카트’
○…신개념 스마트 카트 등장 예고.정용진 신세계그룹 부회장 SNS 통해 자율주행 콘셉트 카트 영상 공개.최근 서울 코엑스에서 열린 ‘신세계그룹&파트너사 채용박람회’에서 개발 과정 등 소개.지난해 가을부터 자율주행 콘셉트 카트 구상.단 1개...
식품외식경제  2018-03-30
[가십] 백화점·마트 갑질 ‘백약이 무효’
○…백화점 및 마트에 납품중인 중소기업의 절반 정도가 불공정 행위를 경험.지난달 29일 중소기업중앙회가 발표한 ‘대규모유통업체 납품 중소기업 애로실태조사’결과.백화점은 일단 제품을 외상매입하고 판매 후 재고를 반품하는 이른바 특정매입이 4...
식품외식경제  2018-03-30
[전문가칼럼] 식품업계 활성화 위한 정부부처의 지속적인 지원 필요
[전문가 칼럼] 신정규 전주대학교 한식조리학과 교수 장수식품클러스터사업단장식품산업은 우리나라 국민에게 먹을거리를 제공하는 가장 중요한 산업 중 하나이다. 국내에 식품이 산업으로서 자리매김을 한 1945년에서 70여 년이 지난 오늘날 식품산업은 규모뿐만...
식품외식경제  2018-03-30
[월요논단] 문화재가 된 요리책과 최초의 한식다과점 폐업
[월요논단] 정희정 한국미술연구소 연구원 지난해 작은 요리책 하나가 등록문화재에 지정됐다. 방신영의 ‘조선요리제법’ 초판본이다. 무엇이 이 낡은 표지의 얇은 요리책을 문화재로 만들었을까?조선요리제법은 1917년, 지금으로부터 정확히 100년 전 처음 ...
식품외식경제  2018-03-30
[사설] [사설] 농업·농촌만 있고, 식품·외식은 없는 농식품부
김영록 농림축산식품부 장관이 지난 14일 돌연 사임했다. 문재인정부 들어 첫 번째로 농식품부 장관에 임명된 김 전장관은 오는 6월에 있을 지방선거에 전남지사 출마를 선언하며 장관직에서 물러났다.지난해 7월 4일 취임 이후 겨우 8개월만이다. 자의로 장...
박형희 본지발행인  2018-03-26
[취재후기] 프랜차이즈 업계, ‘교각살우’ 바라만 볼까
“이건 뭐 다들 겁먹은 거죠. 각 업체마다 김상조 위원장에게 꼬투리 잡히지 않으려는 듯 상생안 발표에 혈안이 됐습니다. 프랜차이즈사업 경영주들이 무슨 중죄인입니까? 허탈한 마음입니다.”지난 16일 김상조 공정거래위원장과 프랜차이즈 업계의 만남을 지켜본...
윤선용 기자  2018-03-26
[외경시론] 외식사업 성공하는 콘셉트 경영
[외경시론] 김철원 한국방송대 관광학과 교수·외식테라피연구소장수많은 사람들이 오가는 도심의 골목에는 화려한 대로변과 달리 허름한 모습의 ‘노포’들이 보석처럼 숨어있다. 많은 사람들이 노포를 찾는 이유는 오랜 시간 변치 않고 찾는 손님들의 신뢰를 믿기 ...
식품외식경제  2018-03-26
회사소개광고문의구독신청제휴문의불편신고개인정보취급방침이메일무단수집거부청소년보호정책
식품외식경제 발행처. 한국외식정보(주)  |  발행인 : 박형희  |  등록번호 : 서울 다 06637  |  주소 : 서울시 송파구 중대로 174 | 청소년보호책임자 : 우대성
대표번호 : 02-443-4363   |   Copyright © 2018 식품외식경제. All rights reserved.   |   mail : food_dine@foodbank.co.kr