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[만화] 알토란 여사 967호
연봉은  2017-03-17
[만평] 부뚜막 967호
연봉은  2017-03-17
[전문가칼럼] 어려운 시기의 극복, 적극적 상품개발이 필요
‘올해의 히트상품’매년 연말쯤 되면 신문에 게재되는 기사의 제목 또는 기획 코너의 제목이다. 1년 동안 새롭게 출시돼 소비자들에게 많이 판매가 됐거나, 기존의 다른 상품들과 비교했을 때 기술적 또는 상품적 가치에 있어 우수한 상품들을 선정해서 시상을 ...
식품외식경제  2017-03-13
[취재후기] 코앞으로 다가온 인구감소, 대책마련이 절실하다
일본의 유명 덮밥프랜차이즈인 스키야는 지난 2014년 2월부터 4월까지 약 250개 점포의 문을 닫거나 영업시간을 줄였다. 이자카야 프랜차이즈 기업인 와타미도 최근 매장수가 크게 감소했다. 일본의 영업시간 단축은 외식업계 뿐만 아니라 슈퍼마켓, 쇼핑몰...
신지훈 기자  2017-03-13
[외경시론] 시설투자에 대한 부가가치세 ‘조기환급신청’
외식업 등 자영업을 창업하기 위해서는 많은 자금이 필요하다. 이 창업자금 중에 시설투자와 관련된 자금은 부가가치세를 조기에 환급받을 수 있다.이는 사업자의 창업에 따른 자금부담을 줄여주기 위한 조치의 일환이다. 부가가치세법은 매입세액 등이 매출세액을 ...
식품외식경제  2017-03-13
[사설] 인천국제공항 입점 조건 음식 수준부터 따지자
인천국제공항 제2여객터미널 개장을 앞두고 외식업체들의 입점 경쟁이 치열하다. CJ푸드빌, SPC그룹, 아워홈 등 국내 대표적인 외식기업들이 제2여객터미널에 입점하기 위해 동분서주하는 모습이다.그도 그럴 것이 국제공항은 다양한 국가의 사람들이 거쳐 가는...
식품외식경제  2017-03-13
[가십] 식음료·외식 업종 ‘유연근무제 환영!’
○…식음료·외식 업종에서 정부가 추진하고 있는 유연근무제를 가장 적극적으로 받아들이고 있다는 조사결과가 나와 눈길. 취업포털 잡코리아의 조사 결과에 따르면 식음료·외식 업종 종사자 중 32.0%가 자신의 직장에서 유연근무제를 시행하고 있다...
식품외식경제  2017-03-13
[가십] 레오나르도 디카프리오의 냉동식품사업 투자
○…할리우드 스타 레오나르도 디카프리오가 지난 7일 ‘LoveTheWild’란 냉동식품기업에 투자를 했다고 공개. LoveTheWild는 지속가능하게 공급되는 해산물 세트를 판매하는 기업. 환경운동가로 활동하고 있는 디카프리오는 “2050...
식품외식경제  2017-03-13
[월요논단] 국내 음식평론이 부진한 이유
비평(평론)은 왜 인간의 천성이 되었을까?‘저 과일은 몸에 나빠’, ‘이 음식은 몸에 좋아’, ‘뱀은 위험해’, ’어디 마을은 살기가 좋대‘, ’음식평론과정은 미래의 각광받는 직업’ 등등.인간 사회에서 쏟아지는 정보는 수없이 많다. 그 중에는 그릇된 ...
식품외식경제  2017-03-13
[가십] 수입맥주 1위 오른 칭다오맥주 ‘사드’로 흔들리나
○…중국 칭다오맥주가 최근 수입맥주 판매 순위 1위를 기록하며 인기 급상승 중에 사드 정국에 휘말려 1위 위치가 흔들릴 위험. 이마트 수입맥주 판매 순위에서 지난해 하이네켄에 밀려 2위를 기록했던 칭다오맥주가 올 1~2월 매출이 급증하며 ...
식품외식경제  2017-03-13
[가십] ‘대박’난 청주삼겹살축제, 지역 외식경제 모처럼 웃음
○…층북 청주에서 열린 ‘2017 청주삼겹살축제’가 이른바 ‘대박’을 치며 지역 명물 축제로 자리매김했다는 평가. 청주삼겹살축제 준비위원회에 따르면 지난 3일부터 사흘간 청주 서문시장에 열린 이번 축제에 다녀간 방문객은 2만2천여 명에 달...
식품외식경제  2017-03-13
[만화] 알토란 여사 966호
연봉은  2017-03-10
[만평] 부뚜막 966호
연봉은  2017-03-10
[사설] 외식업에서 가격보다 중요한 것은 품질
경기침체와 대통령 탄핵에 따른 사회적 혼란, 청탁금지법, 그리고 미래에 대한 불안심리 등으로 소비가 크게 위축되면서 외식업계가 초토화되고 있다. 아직은 일부 외식업체이기는 하지만 고객이라도 유치하기 위해 가격파괴전략을 앞세우는 업체가 늘고 있다.지난 ...
식품외식경제  2017-03-08
[가십] 나만의 라면 맛 찾는 외식기업들
○…외식업체들이 특색있는 라면 개발에 나서 눈길. ‘죠스떡볶이’는 최근 얼큰함을 극대화하고 불맛을 강조한 ‘불파라면’을 출시. 파채와 고명으로 얹은 태국 고추가 얼큰한 맛을 더해주고 여기에다 메추리알과 라면국물에 적셔먹을 수 있는 고소한 ...
식품외식경제  2017-03-07
[가십] 곤충식품산업 제자리 찾기 협의는 했으나…
○…정부가 식용곤충산업 활성화와 협력발전을 위해 지난달 28일 농업진흥청 농업생물부에서 ‘곤충식품산업협의회’를 개최. 이번 협의회는 곤충산업 확대에 따른 시장변화에 대응하고자 정책, 연구기관, 지자체, 생산농가, 산업체, 소비자 등으로 구...
식품외식경제  2017-03-07
[가십] ‘포켓몬고’ 마케팅 효과있네
○…포켓몬고가 예상을 뛰어넘는 열풍을 보이고 있는 가운데 포켓몬 마케팅에 나선 유통업체들에게 효과가 톡톡. 지난 3일 유통업계에 따르면 롯데칠성음료가 포켓몬 캐릭터를 활용해 지난해 12월 선보인 ‘포켓몬 음료’는 출시 2달 여만에 누적 판...
식품외식경제  2017-03-07
[가십] 바나나 망고에 밀렸던 ‘파인애플’ 다시 뜬다
○…한동안 바나나, 망고 등 다른 열대과일에 밀려 고전하던 원조 열대과일 파인애플이 다시금 수입과 판매에 활기를 띠고 있어 눈길. 한국무역통계진흥원에 따르면 파인애플(신선, 건조) 수입량은 2014년 약 7541만㎏에서 2015년 6837...
식품외식경제  2017-03-07
[전문가칼럼] 외식산업은 푸드 테크놀로지를 어떻게 받아들여야 할까?
식사를 하는 모습에도 많은 변화가 이뤄지고 있다. 산업화 이후 인간의 교류가 활발해지면서 한 두 끼는 집 밖에서 해결하지 않으면 안 되게 됐다.그러던 것이 최근에는 1인가구가 늘어나고, 취업난이 가중되면서 집 밖에서 식사하는 기회가 점점 늘고 있다.음...
식품외식경제  2017-03-07
[월요논단] 우리 음식의 뿌리를 찾아서
한국과학기술한림원 회원 저술 지원사업에 내가 신청한 ‘한국음식의 역사’가 채택됐다는 소식과 함께 고등학생을 대상으로 하는 출판 취지에 맞게 좀 쉽게 써달라는 부탁을 받았다.그래서 고등학교 교사로 근무하는 막내딸에게 원고의 일부를 보내 의견을 물었다. ...
식품외식경제  2017-03-07
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