기사 (전체 8,106건) 제목보기제목+내용
[행사] 보해 봄맞이 환경정화활동
▶ 보해양조 순천지점 직원 30여명이 지난달 28일 전남 순천시 동천일대서 ‘봄맞이 환경정화활동’을 펼쳤다. 보해양조(대표이사 임건우) 순천지점 직원들은 지난달 28일 전남 순천시 죽도봉 일대서 ...
김병조  2006-02-27
[인사/동정/부음] 식약청 인사
식품본부 유해물질관리단장 직무대리 최성락
김병조  2006-02-27
[인사/동정/부음] 동원그룹 인사 단행
▶ 동원그룹 박인구 부회장(좌), 박부인 사장 동원그룹(회장 김재철)이 이달 1일자로 동원엔터프라이즈 및 동원F&B 박인구 사장을 대표이사 부회장으로, 동원산업 박부인 부사장을 대표이사 사장으로 ...
김병조  2006-02-27
[인사/동정/부음] 한식연, 전주대학교와 연구협약 체결
한국식품연구원 강수기 원장은 28일 전주대학교에서 이남식 총장과 인력 교류 및 맞춤인재 양성 프로그램 운영 등 학ㆍ연 협력 네트워크 구축을 위한 연구협력협약(MOU)을 체결했다. 정지명 기자 j2m@
관리자  2006-02-27
[행사] 동원육영재단 다양한 사회공헌활동
▶ 2006년 동원육영재단 장학금 수여자들. 동원육영재단(이사장 김재철)은 27일 서울 양재동 동원빌딩 20층 대강당에서 ‘제7회 동원 가족사랑 글짓기대회의 시상식 및 2006년 동원육영재단 장학...
관리자  2006-02-26
[에세이] 숯불고기
▶ 음식칼럼리스트.(주)신천 대표 맛있는 고기를 구워먹을 때 가스 불로 굽을 때보다 숯불로 구운 고기가 더욱 맛이 있다. 숯불로 구울 때 더 맛있는 것은 열의 과학과 숯의 재에 그 비밀이 있다. ...
관리자  2006-02-26
[에세이] 음식의 맛 2
▶ 음식칼럼리스트.(주)신천 대표 음식의 맛은 씹는 촉감, 입에서 느껴지는 냉?온 감각, 코로 스며드는 후각, 나아가서는 시작, 청각효과 등에 의해서도 영향을 받는다. ‘둘이 먹다가 하나가 죽어도...
관리자  2006-02-26
[에세이] 음식의 맛
▶ 음식칼럼리스트.(주)신천 대표 우리의 일상생활은 의식주로 이루어져 있다. 입고, 먹고, 자는 것 물론 중요한 일이지만 보다 근본적이고 본능적인 것은 식(食)과 성(性)이 아닌가 싶다. 인간의 ...
관리자  2006-02-26
[에세이] 자장면
▶ 음식칼럼니스트.(주)신천 대표 간단한 점심으로 많은 이들이 손쉽게 자장면을 찾는다. 전국에서 하루 730만 그릇이상 소비되는 것을 보면 우리 먹거리의 한부분으로 확실하게 자리매김 한 것으로 알...
관리자  2006-02-26
[에세이] 안동식혜
▶ 음식칼럼리스트.(주)신천 대표 식혜는 단술, 또는 단맛을 내기 때문에 감주(甘酒)라고도 한다. 그러나 엄밀하게 따지면 감주와 식혜는 다르다. 식혜는 밥알이 엿기름에 삭아서 동동 떠오르면 밥알을...
관리자  2006-02-26
[에세이] 나가사키 짬뽕
▶ 음식칼럼리스트.(주)신천 대표 중국집에 가면 누구나 자장면과 짬뽕 사이에서 고민하게 된다. 그만큼 우리 식문화에 깊숙이 자리 잡은 음식중의 하나가 짬뽕이다. 짬뽕은 중국어도 한국어도 아니 일본...
관리자  2006-02-26
[에세이] 겨울진미 과메기
▶ 음식칼럼리스트.(주)신천 대표 먹거리로 말하자면 겨울을 알리는 첫서리가 내리는 날부터 생미역이나 두꺼운 김에 둘둘 말아 초고추장에 푹 찍어 먹는 포항의 명물중 하나인 과메기를 빼놓을 수 없다....
관리자  2006-02-26
[에세이] 황등, 함평 비빔밥 그리고 통영나물밥(Ⅱ)
▶ (주)신천 대표. 음식 칼럼리스트 비빔밥은 밥에 여러 가지 나물을 넣어 비벼먹는 음식으로 지위고하를 막론하고 우리나라 어디서나 즐겨먹는 음식이다. 비빔밥은 지역의 특산물이 주재료로 사용되고 각...
관리자  2006-02-23
[에세이] 비빔밥 (Ⅰ )
▶ (주)신천 대표. 음식 칼럼리스트 비빔밥은 보편적인 일품요리로 뒤섞는다고 해서 골동반(骨董飯)이라 했다. 비빔밥의 유래는 조선시대의 요리서에는 등장하지 않다가 1800년대 말엽의 시의전서(時議...
관리자  2006-02-23
[에세이] 가을 진미’ 추어탕
▶ (주)신천 대표. 음식 칼럼리스트 예부터 춘녀사(春女思) 추남우(秋男憂)라고 한다. 봄에는 여자가 사색하고 가을에는 남자가 우울하다고 했다. 추어탕의 재료인 미꾸라지는 ‘고기어(漁)+가을추(秋...
관리자  2006-02-23
[포토뉴스] 자장면집에서 패밀리레스토랑으로
졸업·입학식을 마치고 자장면집을 들러 1년에 한 두번 있을까 말까 한 가족외식을 하던 예전과는 달리 졸업시즌 가족고객들이 즐겨 찾는 곳 중 하나가 패밀리레스토랑으로 바뀌었다. 외식문화를 보여주는 세시풍속의 한 단면이라고 할 수 있다. 이때를 맞아 패밀...
관리자  2006-02-23
[인터뷰] (리더스파워) 태원상사 김형민 대표
태원상사는 지난 1991년 설립된 외식 식자재 유통 회사다. 5평의 작은 규모에서 시작한 태원상사는 15년이 지난 현재 서울 보문동과 경기도 구리, 태릉 등에 사무실과 물류창고를 확장했을 정도로 괄목한 성장을 했으며 신뢰를 바탕으로 한 안정적인 물류공...
김병조  2006-02-22
[인사/동정/부음] 한국외식정보 원혜영 차장 박사학위 취득
한국외식정보(주) 컨설팅사업본부의 원혜영 차장이 ‘외식기업의 브랜드 개성이 소비자 태도에 미치는 영향’을 주제로 한 논문으로 경기대 대학원 관광학 박사학위(외식조리관리학과)를 취득했다.논문에서 원혜영 박사는 소비자 입장에서 브랜드 개성이 소비자 태도에...
김병조  2006-02-22
[행사] 21일, 외식산업회 신년교례회 개최
한국외식산업회의 신년교례회가 지난 21일 한국외식정보(주) 강의실에서 열렸다.지난해 한국외식산업회는 3차례의 세미나를 통해 장기불황으로 어려워하는 회원들에게 돌파구를 모색하는데 큰 도움을 줬으며, 지난해 10월에는 중국 북경, 장가계, 서안 등지를 답...
김병조  2006-02-22
[인사/동정/부음] 권오천 교수 향토식품개발로 박사학위
경남도립남해전문대학(학장 김웅렬) 호텔조리제빵과의 권오천 교수는 ‘유자 첨가 된장의 품질특성에 관한 연구’란 실험논문으로 지난 2월 17일 경기대학교 관광전문대학원 졸업식에서 관광학 박사학위를 받았다.
관리자  2006-02-22
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