(사)한국전통음식연구소(소장 윤숙자)는 오는 20일까지 부산 벡스코(BEXCO)에서 열리는 제13차 APEC 정상회의에 참석하는 국내외 언론사 기자를 대상으로 ‘한국 전통음식 특별전’을 개최한다. 벡스코 내 프레스센터인 글래스(Glass) 홀 한국음식 홍보관에서 실시되는 이번 특별전은 2005년 APEC 7대 역점과제 중 하나인 ‘문화간 이해증진’을 목적으로 하고 있으며 행사장에서는 고유한 한국 궁중 음식인 ‘임금님 12첩 수랏상 시연’과 ‘효심이 지극한 정조대왕이 어머니 혜경궁 홍씨에게 올리는 생신 다과상 시연’을 비롯해 대표적인 한국 음식인 김치와 떡 등을 전시한다. 또 특히 아시아권에서 큰 인기를 얻고 있는 드라마 ‘대장금’에 나왔던 특별 음식 20여종도 함께 선보인다. 기자단을 대상으

정부는 최근 국산김치 기생충알 검출에 따른 국민의 불안을 해소하고 산업의 피해를 최소화하기 위한 대책 마련에 나섰다.농림부는 지난 7일 정부과천청사에서 김치수입국의 전수검사 등에 따른 수출현황을 점검하고 대책을 마련하기 위해 생산자와 소비자, 정부 관계자가 참석하는 대책회의를 개최했다.이번 대책회의에서는 배추, 무 등의 원료 농산물 생산기반 확충과 검사지원 서비스 확충, 수출김치의 안전성 홍보강화 및 원료의 수급대책 방안들이 협의됐다.정부는 우선 원료의 사전 안전성 확보로 소비자에게 선택받는 농산물 만들기 운동을 범 농업계 차원에서 전개해 나가기로 했다. 이를 위해 기생충 오염방지방법을 포함한 농산물안전생산 교육을 실시하기로 했으며, 이번에 기생충알이 검출된 김치생산업체 및 원료생산

보해양조(대표이사 임건우)가 기존 매취순보다 부드러워진 ‘매취순 클래식’을 저렴한 가격에 내놓았다. 이번에 출시되는 ‘매취순 클래식’은 지난 1990년 출시해 많은 사랑을 받아온 매취순을 누구나 부담 없는 가격에 즐길 수 있도록 1천원 가량 가격을 낮춘 것. 또한 기존 매취순이 지난해부터 2년간 우먼 타임즈가 주최하는 ‘여성소비자가 뽑은 최고 명품대상’을 수상하는 등 여성고객들의 사랑을 받고 있는 점을 감안, 와인 타입으로 바꿔 부드러운 맛을 가미시켰다. 이에 ‘매취순 클래식’은 한국 전통 매실주의 상큼한 맛과 와인의 깊고 진한 향을 동시에 맛볼 수 있는 것이 특징이다. 또 상표와 병마개에는 금박을 입혀(sealing 처리) 단아하면서도 고급스러운 이미지를 더했다. 보해는 기존 매취순과

호텔경영 등 서비스 특화 MBA 프로그램인 ‘르 꼬르동 블루 호스피탈리티(Le Cordon Bleu Hospitality) MBA’가 지난 4일 숙명여대 백주년기념관에서 입학설명회를 가졌다. 세계적인 서비스 양성기관인 ‘르 꼬르동 블루 인터내셔널’과 숙명여대가 협력해 개설한 이 과정은 르 꼬르동 블루가 개발한 호텔, 리조트, 외식, 식음료 서비스업 분야의 MBA과정으로 외식, 호텔, 리조트 등 서비스 실무자를 대상으로 한다. 이날 설명회에는 입학 요강 설명과 함께 아웃백스테이크하우스 정인태 사장이 ‘아웃백스테이크와 블루오션 전략’이라는 주제로 강의를 진행했으며 예비 지원자를 위한 1대 1 상담도 실시됐다. 이 과정은 내년 3월 숙명여대 사회교육원에서 첫 강의를 시작한다. 문의 : www

CJ푸드빌에서 운영하는 면요리전문점(Asian Noodle Bar) 시젠(Czen)이 지난 8일 중국 북경 오도구(五道口)에 매장을 오픈하며 면의 종주국인 중국으로 역수출을 하게 됐다. 총 50평, 72석 규모의 오도구점은 시젠의 해외점포 1호점으로, 지난 8월 오픈한 뚜레주르 매장 바로 옆에 위치해 있으며 인근에는 북경대, 청화대, 과기대 등 북경 유수의 대학이 밀집돼 있어 한국, 일본 등 유학생들이 많은 곳이다. 시젠은 매장 인테리어 컨셉은 그대로 유지하는 한편 브랜드 안착을 위해 국내 시젠과는 달리 면의 양을 1인분 250g에서 270g으로 늘렸으며, 다양한 메뉴를 선호하는 경향에 따라 메뉴 가지 수도 10여 종류를 추가하는 등의 변화를 줬다. 또한 밥 메뉴는 중국에서도 한류 열풍에 의해

조류인플루엔자(AI)가 ‘21세기 흑사병’이 될 것이라는 WHO(세계보건기구) 한 관계자의 경고성 예측이 나오면서 전 세계가 AI 공포에 떨고 있다. 국내의 경우 AI가 발병도 되지 않았는데도 불안심리가 확산되다 보니 농가는 물론 닭고기 및 오리고기 산업 전반으로 피해가 확산되고 있다. 특히 닭고기와 오리고기, 계란을 먹어서는 절대로 조류 인플루엔자에 걸리지 않음에도 불구하고 AI 관련 보도시 닭･오리의 살처분 등 혐오스러운 장면이 부각되다 보니 소비자는 마치 닭･오리고기가 조류인플루엔자의 대명사인 것처럼 인식하고 있는 실정이다. 조류인플루엔자와 인체감염은 어떤 관계를 갖고 있으며, 정부에서는 이에 대한 대비책을 어떻게 세우고 있는지, 또 국민들이 잘못 알고 있는 내용들은 어떤 것들인지 집중 점검해

한국보건산업진흥원(원장 이경호)은 지난 11월 1일~3일까지 경주 한화콘도에서 36개 HACCP 컨설팅 지원업체와 식약청, 진흥원 관계자 100여명이 참석한 가운데 ‘2005 HACCP 컨설팅사업 최종 평가 워크숍’을 개최했다.이번 워크숍에서는 약 1년간 진행된 HACCP 컨설팅 사업을 최종적으로 마무리하고, HACCP 적용 준비업체의 실무담당자들(HACCP 담당, 선행요건담당)을 대상으로 개정된 ‘식품위해요소중점관리기준’에 대한 해설과 질의응답, 현장의 HACCP 적용 사례 등의 실무교육과 분임토의가 이뤄졌다.이와 더불어 HACCP 시스템을 적용 중인 공장의 현장 방문과 향후 HACCP 시스템의 도입 및 지정을 위한 개선 방안 도출 등 다양한 행사로 진행됐다.진흥원은 HACCP 시스템

(사)한국관광평가원(원장 김동승)은 오는 10일 오전 10시30분부터 소공동 롯데호텔에서 2005년도 브랜드 인증 품평회를 개최한다.한국관광평가연구원이 실시하는 이번 품평회는 제출된 석사 학위 이상 및 특허권을 소유한 인사를 대상으로 상품개발, 조리, F&B 부문으로 나누어서 평가한다.문의 : 02-959-1636 Http: www.kher.re.kr

이달 18일~19일 부산에서 열리게 될 ‘2005 부산 APEC(아시아태평양경제협력체) 국제행사’의 성공적 개최를 위해 부산식약청이 막바지 구슬땀을 흘리고 있다. APEC의 식품위생을 담당하고 있는 부산지방식품의약품안전청(청장 김진수)은 APEC 관련 식음료안전관리에 만전을 기하고 있다고 밝혔다. 부산청은 APEC 관련 급식시설 관리를 위해 식음료 안전관리본부(본부장 김진수 부산식약청장)를 설치하고 ‘지역 식음료 안전관리본부’ 및 농림부, 해수부 등 유관기관 협조 하에 식음료 현장검식반, 역학조사반 등을 운영하고 있으며, 관련호텔과 행사장, 식자제 납품업소 등에 대한 사전 위생점검도 지속적으로 실시하고 있다. 행사장 내 식음료 공급업체에 대한 위생

산업자원부의 지역혁신특성화사업으로 지정한 바이오푸드 네트워크 사업단이 2차년도 지원기업을 공모한다. 산업자원부지정 바이오푸드 네트워크 사업단에서는 건강기능식품 및 기능성식품의 개발을 진행하는 우수업체를 지원해 제품개발 및 사업화를 촉진하고자 진행하는 이번사업은 건강기능식품, 기능성 식품 개발엄체를 대상으로 한다.지원분야는 유통타당성 평가, 안전성평가, 동물시험, 임상시험 컨설팅, 제품의 기준 및 규격설정, 제품화 및 마케팅으로 나뉘며 기간은 오는 18일가지이다.지원 업체 중 선정된 업체는 지원분야에 대한 사업수행비용 산출, 협약체결, 지원금을 제외한 잔금(업체부담금)임금, 해당사업 진행, 사후관리 순으로 이뤄지며 사업기간은 사업비 소진 시까지이다.신청방법은 바이오푸드 네트워크사업

경북도는 도내 최고 친환경농산물을 뽑는 품평 및 전시회를 지난달 27일부터 4일간 롯데백화점대구점 지하2층 식품매장에서 개최했다. 친환경농산물품평회는 친환경농산물 생산농가에게는 품질비교를 통한 정보교류 기회를 제공하고 소비자에게는 최고의 웰빙식품으로 각광받고 있는 친환경농산물의 우수성을 홍보하는 축제의 장을 마련하고자 하는 행사이다. 출품하는 농산물은 무농약농산물이상(과실은 저농약) 인증농산물로 쌀 11점과 채소류 33점, 버섯 등 특작물 13점과 과실류 62점으로 총119점이 참여하여 품질을 비교했다. 금년으로 4번째 맞는 이번 품평회에는 포항시 기계면의 우렁이쌀을 비롯하여 20개 시군에서 참여하는 가장 규모가 큰 품평회로서 각계의 전문가로 구성된 심사위원들의 엄격한 심사와 식미분석을

김천시가 오는 8일까지 총 6회에 걸쳐 소비자들을 대상으로 우리 농산물을 이용한 ‘웰빙음식교육’을 실시한다.최근 중국산 김치 파문으로 외국 농산물에 대한 소비자 불신이 극에 달하면서 우리 김치에 대한 우수성과 소비촉진 분위기가 고조되고 있는 가운데 김천시가 전통음식과 우리 농산물을 이용한 안전 먹거리를 찾는 소비자들의 추세에 부응하기 위해 이번 교육을 준비했다.전통떡 전문반 교육에 이어 이번 교육에서는 전통음식연구소 박상인 외래 강사를 초빙하여 우리 전통김치의 유래, 효능 및 지역별 김치의 특색에 대한 이론 교육과 통배추김치, 갓김치, 전라반지 등 다양한 전통김치 담그기 실습을 진행했다. 또한 건강음식으로 각광 받고 있는 사찰음식인 우엉찹쌀전병, 죽순죽, 콩버섯덮밥 등 웰빙음식도 함께 실

한국보건산업진흥원이 지난 농림부 주최로 2일부터 5일까지 양재동 aT센터에서 열린 ‘2005서울국제식품전시회’에 참가해 ‘우수품질(GH)·보건신기술(HT)인증’에 대해적극적인 홍보활동을 전개했다.우수품질인증은 국민건강과 밀접한 관계가 있는 식품, 화장품, 의료기기 등 보건산업제품의 기준·규격의 적합성 및 품질의 우수성에 대해 인증하는 사업으로 대상(주)의 ‘대상클로렐라’, (주)KT&G의 ‘프락토올리고당’, (주)오리온의 ‘장일리톨껌’ 등 17개 제품이 인증을 받아 제품 홍보에 GH마크를 활용하고 있다.또한 보건신기술(HT)인증은 기업, 연구기관, 대학 등에서 국내 최초로 개발된 보건분야 신기술을 조기 발굴하고, 우수성을 입증함으로써 인증기술의 제품화 및 상업화, 기술거래 촉진 및 초기시장 진

농림부가 주최하고 농협중앙회와 축산관련단체협의회가 주관한 ‘2005 축산물 브랜드 경진대회 및 전시회’가 지난달 28일부터 30일까지 3일간 코엑스 인도양홀에서 열렸다.개막일인 28일에는 박홍수 농림부장관과 정대근 농협중앙회 회장 등 유관기관 관계자들이 모여 테입 커팅을 통해 개막을 축하했다.소, 돼지, 닭은 물론 계란, 벌꿀, 타조, 오리, 사슴 등 다양한 품목과 축산물 가공품, 기자재 등이 전시된 이번 전시회에는 각종 무료시식행사와 안전성에 대한 홍보 행사가 열렸고 출품된 축산물을 50%가량 할인 판매하는 이벤트를 가져 관람객들의 뜨거운 호응을 받았다.총 106개 업체가 240개 부스에 참여한 이번 전시회에는 첫날에만 2만4천명 가량의 관람객이 몰려 국내 축산물에 대한 소비자들의 뜨

중국 검역당국이 한국산 김치 등 10개 품목에 대해 수입금지 조치를 내린 가운데 이번에는 입국 물품 중 한국산 고추장과 불고기 양념장에서 기생충 알이 검출됐다고 중국 CCTV가 2일 보도했다. 방송은 산둥(山東)성 검역국이 지난 1일 입국물품 검역을 통해 청정원(대상식품)과 태양초(해찬들) 고추장, 청정원 불고기 양념장에서 각각 기생충을 검출했다고 전했다. 이와 함께 선박을 이용해 입국한 여행객들의 휴대품에서도 한국산 5종, 7개 품목에 걸쳐 기생충 알이 발견됐다고 보도했다. 중국 질검총국은 이번에 기생충 알이 검출됐다고 CCTV가 보도한 품목을 포함한 한국산 10개 제품에서 기생충 알이 검출됐다며 수입금지 조치를 지난달 31일자로 내린 바 있다.

한․중 김치 파동으로 안전성이 사회적 문제로 대두되고 있는 가운데 우리김치의 다양한 맛과 우수성을 알리는 김치축제가 잇따라 개최돼 관심을 모으고 있다.지난 3일부터 6일까지 삼성동 코엑스에서는 120개 업체가 참여하는 국내 최대 규모의 김치산업 종합 박람회가 열렸다.문화일보와 한국김치․절임식품공업협동조합의 공동주최로 열린 ‘2005 김치엑스포-한국발효산업전’은 올해가 4번째로 전통김치, 지역특산김치, 신개발 김치뿐 아니라 고추장, 된장 등의 장류와 전통신개발 발효식품과 김치를 응용한 요리 등이 한자리에 모였다.2002년 전통김치부문 대상과 2004년 김치개발부문 대상을 수상한 ‘김치관’과 2003년 김치개발부문 대상을 수상한 ‘다압매율영농조합’, 2004년 김치포장부문 대상을 수상한 ‘

베니건스가 소비자포럼에서 주최하는 ‘올해의 브랜드 대상’에서 2년 연속 대상을 받는 쾌거를 이뤘다. 올해의 브랜드대상은 소비자포럼에서 소비자의 직접 투표를 통해 한 해 동안 소비자에게 가장 크게 주목받아 최고의 위상으로 자리 잡은 각 분야의 대표브랜드를 선정, 발표하는 행사다. 브랜드대상은 기업 마케팅 관계자 조사를 통해 1차 후보 브랜드를 확정한 후 대규모 소비자 참여 조사를 통해 소비자가 직접 선정하는 만큼 그 의의가 크다. 베니건스는 이번 2년 연속 브랜드 대상 수상으로 국내 최고의 브랜드로의 입지를 더욱 견고히 하고 앞으로도 고객과 함께 성장하는 최고의 브랜드로 자리매김한다는 계획이다. 임영미 기자 ymi@

국내 최대 규모의 와인축제인 ‘2005 세계와인페스티벌’이 3일부터 6일까지 학여울 서울 무역전시장(SETEC)에서 열린다. 이번 행사는 국내 와인 생산업자를 비롯한 세계 18개국 와인 수입업자와 생산업자가 참가하며 각국 대사관 무역대표부가 후원하고 국내에서는 한국국제소믈리에 협회, 한국와인소믈리에협회, 한국수입주류도매협회 등이 후원하며 국내 최대 와인 포탈싸이트 베스트와인과 한·불 합작 전시회사인 ㈜유로스카이가 공동 주관한다. '2005 세계와인페스티벌'은 와인을 처음 접하는 사람도 쉽게 접근할 수 있도록 세계 19개 국 수천종의 다양한 와인을 자유로이 시음하고 비교할 수 있으며, 이스라엘 문화원에서 주관하는 빵과 와인의 역사 전시회와 전세계 와인 레이블전, 와인과 어울리는 음식 등 다양한

대학수학능력시험을 20여일 남겨둔 가운데 각 식품외식업체에서는 수험생을 대상으로 한 다양한 마케팅을 적극 실시하고 있다. 롯데제과는 수험생을 위한 초콜릿과 파이를 내놨다. 초콜릿은 테오브로민, 폴리페놀 등의 성분들이 들어 있어 대뇌피질을 자극해 사고력을 높여주고 강심작용, 피로회복, 스트레스 해소 등에 효과가 있다는 연구보고가 이어지면서 시험 시즌마다 초콜릿을 찾는 소비자들이 늘고 있는 추세다.롯데제과는 수험생 자녀를 둔 주부 모니터들의 의견에 부응해 시험 공부에 유용한 정보를 삽입한 기획상품을 선보였는데, 여기에는 수능 경험자들의 조언과 정보가 담겨 있는 것이 특징이다. 이번에 선보인 제품은 모두 6종으로, 가나초콜릿(300원) 5개를 넣어 만든 제품(1500원), 가나초콜릿(500원)

알로에 전문기업 남양알로에의 본사 사옥인 에코넷센터가 건설교통부가 주최하고 대한건축사협회가 주관한 ‘2005 한국건축문화대상’ 준공건축물 부문 ‘특선’에 선정됐다. 생태적(Ecological)ㆍ경제적(Economic) 네트워크(Network)를 의미하는 에코넷센터는 창립 30주년을 1년 앞둔 올해 4월 완공됐다. 서울 성수동에 위치한 에코넷센터는 천연물을 다루는 기업 이미지를 한껏 반영해 자연을 받아들일 수 있고 최대한 교류 할 수 있도록 설계 되었다. 에코넷센터의 1층 로비는 동서남북 모든 방향의 상황을 알 수 있도록 투명 유리창으로 설계됐으며, 천정은 알로에 곡선을 이용해 디자인 됐다. 로비 중간에 연구하는 기업의 이미지를 담은 비커 모양의 화장실도 이채롭다. 2층으로 올라가