최근 배달앱 등 신유형 플랫폼의 급격한 성장에 따라 기존 프랜차이즈 가맹점 영업지역과 온라인 영업지역의 충돌에 따른 갈등이 증가하고 있는 가운데, 가맹사업법 등 제도 개선과 업계의 자율적인 조정 노력이 필요하다는 주장이 제기됐다.이수덕 세종대 경영학 박사는 지난달 30일 세종대에서 개최된 한국프랜차이즈산업협회 주최 ‘2019 한국프랜차이즈경영학회 추계학술대회’에서 “배달앱 시장이 급성장하면서 국민의 생활과 가맹점 영업에 필수적 플랫폼으로 자리 잡았지만, 영업지역 관련 갈등이 누적되고 있어 개선 방안 마련이 시급하다”고 배경을 설명했

국내 외식업계가 갈수록 어려워지는 가장 큰 원인은 지속적인 경기침체에 있다. 그러나 외식업계의 불황을 반드시 경기침체 때문이라고 볼 수는 없다. 최근 외식소비자들의 소비패턴이 크게 변화하고 있음을 인지할 필요가 있다.과거 음식점에서만 외식을 하던 소비패턴이 이제는 경계가 무너져 다양한 형태의 외식문화가 만들어지고 있다. 가성비 높은 도시락을 비롯해 라면, 삼각김밥 등 다양한 먹거리를 제공하는 편의점의 확장, 커피와 디저트를 넘어 간단한 식사까지 취급하는 카페의 변신, 최근 들어 품질이 크게 좋아지면서 다양한 제품을 출시하고 있는 H

한국피자헛(이하 피자헛)과 배달앱 배달의민족을 운영하는 우아한형제들이 ‘차세대 주문 서비스 및 미래식당 경험 제공을 위한 MOU’를 체결했다.양사는 빠르게 변화하며 경쟁이 격화되는 외식 환경 속에서 소비자들에게 차별화된 경험을 제공하기 위해 손을 맞잡았으며 다양한 사업을 단계적으로 추진해 나갈 계획이다. 특히 서로의 디지털 플랫폼과 테크놀로지, 로봇 등을 활용해 스마트 외식 시대를 선도하겠다는 방침이다.피자헛은 이번 협력의 일환으로 일부 레스토랑에 배민오더 시스템을 도입할 예정이다. 레스토랑에 방문한 고객이 배달의민족 앱을 열고 각

1인 가구 600만 시대. 갈수록 ‘혼밥족’과 ‘혼술족’이 늘어나고 있는 가운데, 누구나 혼자서도 1인분의 행복을 누릴 수 있도록 혼밥·혼술 가능 맛집을 추천해주는 서비스가 있어 화제다. 1인 가구 다이닝 앱 ‘혼밥인의만찬’은 어디서나 편하게 혼자 먹을 수 있는 맛집을 추천하고 상황별·지역별·연령별 테마 혼밥 콘텐츠를 제공하며 혼밥인들의 필수 앱으로 주목받고 있다. 해마다 역대 최고치를 경신하고 있는 1인 가구 수가 올해 600만에 이를 것으로 전망된다. 통계청에 따르면 지난해 1인 가구 수는 약 585만 가구로 전체 가구 수의

배달앱 배달의민족이 KB손해보험, 인슈어테크 업체 ㈜스몰티켓과 시간제로 일하는 배달 라이더의 안전한 운행 지원을 위한 업무협약을 체결했다.업무협약식은 지난 5일 KB손해보험 본사에서 ㈜우아한형제들 윤현준 부사장, KB손해보험 김경선 부사장, ㈜스몰티켓 김정은 대표 등 3사의 임직원들이 참석한 가운데 진행됐다.업무협약에 따라 3사는 배민커넥트와 같은 시간제 배달운전자들의 안전한 운행을 지원하며 건강한 배달 문화를 만들어간다는 계획이다. 특히 이륜차 배달운전자의 위험 보장 방안을 만들기 위해 각 사의 역량과 경험을 공유할 것을 약속했다

공유주방의 위생과 안전을 민간이 자체적으로 관리하기 위한 공유주방협의체가 출범한다. 공유주방 대표 업체들은 민간 주도의 협의체를 만들어 다양한 공유주방의 사업유형과 특성에 맞는 가이드라인을 세우고 위생점검과 안전관리를 강화하겠다는 방침이다. 이 같은 협의체 출범은 공유주방 사업의 질적 성장과 새로운 도약의 계기가 될 것으로 보인다. 사진=업체 제공지난 7월 위쿡이 민간 최초 ICT 규제 샌드박스를 통과한 이후 공유주방 산업이 눈에 띄게 성장하고 있다. 다양한 공유주방 브랜드가 잇따라 등장하는가 하면 식품제조형에 국한됐던 공유주방이

한국외식업중앙회(회장 제갈창균) 외식가족공제회가 42만 회원업소를 위한 ‘외식업 비즈마트’를 지난 1일 오픈했다.비즈마트는 외식업중앙회 회원업소가 식재료, 생활가전용품, 레저, 복지 등 다양한 상품을 시장 최저가 수준의 저렴한 가격으로 이용할 수 있는 회원제 인터넷쇼핑몰이다. 별도의 가입비나 이용료 없이 외식업중앙회 전국지회, 지부 담당자에게 연락하면 바로 가입, 주문할 수 있다.판매상품은 외식가족공제회 자체 식재료 브랜드 수미안을 비롯해 업소용 가전·가구, 소모·위생용품, 일반생활용 가전, 침구, 레저, 잡화, 복지서비스 등 다양

2019 대한민국식품대전의 부대행사로 다양하고 유익한 컨퍼런스가 10월 24~25일 양일간 서울 양재동 aT센터에서 동시에 개최됐다. 특히 HMR 전략 세미나, 지속 가능 글로벌 식품산업 인사이트, 푸드테크 트렌드 세미나 등 국내외 식품산업의 최신 트렌드를 살펴볼 수 있는 업계 전문가들의 발표와 강연이 참관객들의 뜨거운 호응을 얻었다. 지속 가능 글로벌 식품산업 인사이트비건·기능성 식품 시장, 두부 제품이 선도2019 대한민국식품대전의 부대행사로 ‘지속 가능 글로벌 식품산업 인사이트’ 컨퍼런스가 지난달 24일 열렸다. 이번 컨퍼런스

한우곰탕이라는 이름을 걸고 수입 소고기를 제공하는 사례가 다수 적발됐다.녹색소비자연대전국협의회(공동대표 박인례)는 지난 7월 1일부터 15일까지 서울특별시 25개구 총 524개 음식점과 배달앱, 정육점 등의 원산지 표시실태를 조사하고 지난 17일 그 결과를 발표했다.보고서에 따르면 원산지표시제도를 악용해 소비자를 혼동케 하는 사례가 다수 적발했다. 2개 이상의 원산지임에도 섞음을 표시하지 않고 비율을 알 수 없도록 표기하거나 메뉴판에 교묘하게 수입육 원산지를 작게 표시하는 등의 수법이다. 문제의 혼동표시가 많은 업종은 음식점, 품목

설렁탕 브랜드 ‘한촌설렁탕’과 국밥 브랜드 ‘육수당’을 운영하는 외식 기업 이연에프엔씨(대표 정보연)가 가맹운영본부 워크샵을 진행했다.1년에 4차례 분기마다 진행하는 가맹운영본부 워크샵은 슈퍼바이저 및 본사 관계자 등이 모여 매장 운영에 대한 분석 및 계획을 공유하는 자리다.이번 워크샵에서는 각 브랜드 매장들의 3분기 분석 및 4분기 계획과 매장들의 컨디션, 상권변화, 타겟 고객들의 변화 등에 대한 분석을 보고받고 공유했다.또한 매출이 상승한 매장들의 사례 소개와 각 매장의 개별 행사 및 프로모션에 대한 결과도 함께 공유하는 시간을

카페에서 로봇이 커피를 내리고 디저트를 만드는 것이나 음식을 나르는 모습은 이제 더 이상 신기한 일이 아니다. 다양한 요리를 만들고 배달을 하는 등 로봇이 식품·외식업계에 미치는 영향이 빠르게 진화하고 있다. 스마트폰이 일상화 되면서 전자상거래(e-커머스)를 활용한 모바일쇼핑 역시 일반화되고 있다.인터넷에 이어 스마트폰과 같은 정보통신기술(ICT)의 급속한 발전은 우리의 생활방식 전체에 혁명적인 변화를 가져오는 결정적인 계기가 됐다. 지금까지 오프라인으로만 영업을 하던 상거래를 온라인 방식으로 빠르게 이동시키며 매출규모도 무섭게 늘

배달앱 배달의민족을 운영하는 (주)우아한형제들이 시간제로 일하는 배달 라이더의 안전을 보장하기 위해 KB손해보험, 인슈어테크 업체 ㈜스몰티켓과 손잡고 ‘시간제 이륜자동차 보험’ 상품을 개발해 11월부터 적용한다.3사가 합작한 시간제 이륜자동차 보험은 국내 최초로 보험이 필요한 시간 동안만 가입할 수 있는 시간제 보험 상품이다. 배민커넥트 라이더가 가정용 이륜차보험을 KB손해보험에 가입하고 있다면 배달 근무를 하는 동안 시간 단위로 유상운송보험이 자동 적용돼 기존 보험들보다 편리하고 비용에서도 합리적이다.그뿐만 아니라 배달 근무 중

수제피자 전문 브랜드 피자알볼로가 배달앱 배달의민족과 제휴를 맺고 10월 한 달간 할인 프로모션을 진행한다.피자알볼로는 배달의민족에서 피자알볼로 메뉴를 주문하는 고객들에게 매주 수요일, 금요일 3000원 할인 쿠폰을 지급한다고 밝혔다.할인 쿠폰 이용은 배달의민족 앱에 접속한 후 하루종일 할인 페이지를 클릭, 피자알볼로 할인 쿠폰을 찾아 쿠폰 받기 버튼을 통해 쿠폰을 발급받고 실제 주문 시 적용하면 된다.피자알볼로 관계자는 “고객들에게 더욱 저렴한 가격으로 피자알볼로 피자를 제공하고자 10월 한 달간 배달의민족 하루종일 할인 프로모션

배달앱 배달의민족을 운영하는 (주)우아한형제들(대표 김봉진)은 서울 송파구 방이동에 위치한 우아한형제들 본사에서 자율주행 실내 배달 로봇 ‘딜리 타워’의 시범 서비스를 실시한다.이번 시범 서비스를 위해 우아한형제들은 딜리 타워 두 대를 본사에 비치했다. 우아한형제들 구성원들이 배민라이더스를 통해 사무실로 음식을 배달시키면, 라이더는 건물에 도착해 1층에 있는 딜리 타워에 음식을 넣고, 주문 고객이 있는 층까지는 로봇이 배달을 수행한다.이번 시범 서비스는 라이더와 이용자 모두의 편의를 높인다는 점에서 의미가 크다.라이더들은 배달시간이

1~2인 가구 증가와 소비 트렌드의 변화로 가치 있는 한 끼를 추구하는 소비자가 늘면서 간편하면서도 언제 어디서든 근사한 한 끼를 즐길 수 있는 육가공제품에 대한 관심도 높아지고 있다. 수많은 마이스터를 배출한 ‘독일 바이에른식육학교’의 유일한 한국 분교로 독일식 육가공 마이스터 교육과정을 운영하는 한국바이에른식육학교 정건호 대표를 만났다.90년 전통 독일 육가공기술 국내 도입한국바이에른식육학교는 독일에서 가장 전통 있는 육가공 마이스터 학교인 독일 바이에른식육학교의 유일한 한국 분교다.한국과 독일의 제휴로 운영되는 육가공 전문학교

국감에서 중요하게 다뤄져야 할 민생이슈들이 국회의 국감 한탕주의 관행에 밀려 나고 있다.24일 현재 국회는 식품·외식산업 분야를 다뤄야 할 농림축산해양식품위원회(이하 농식품위)와 보건복지위원회(이하 보건위)가 아직도 국감계획을 최종 확정하지 못한 채 난항을 겪고 있는 것으로 알려졌다.농식품위의 경우 내달 2일 농림축산식품부 시작으로 하는 국감일정이 확정됐지만, 국감 증인 채택에 난항을 겪으면서 국감 최종보고서를 24일 오전까지도 발표하지 못하고 있다.농식품위가 난항을 겪고 있는 국감 증인들은 윤부근 삼성전자 부회장, 장인화 포스코

파리바게뜨의 배달 서비스인 ‘파바 딜리버리’가 배달앱 요기요와 함께 ‘누구나 페스티벌’ 할인 프로모션을 진행한다고 2일 밝혔다.파리바게뜨는 이달 2일부터 6일까지 총 5일 동안 소비자가 요기요 어플리케이션을 통해 파리바게뜨 제품을 12000원 이상 주문하면 최대 6000원을 할인해준다.소비자는 요기요앱에서 카페 디저트 쿠폰(4000원 할인)을 다운로드 받아 오전 11시부터 오후 7시까지 제품을 주문할 수 있다.요기요 슈퍼레드위크(2000원) 할인까지 중복 적용돼 최대 6000원 할인 된다. 요기요 슈퍼클럽 회원은 3000원 자동 할

제너시스BBQ(회장 윤홍근)가 창사 24주년을 맞아 젊고 역동적인 그룹과 천년기업으로 성장해 나갈 것을 다짐했다.제너시스BBQ는 지난 1일 산하 교육연구기관인 치킨대학에서 임직원과 패밀리(가맹점, 이하 패밀리)들이 참석한 가운데 창사 24주년 기념행사를 열었다.이날 행사에는 그룹 전 구성원을 비롯해 20여 명의 우수 패밀리 사장, 김대권 한국외식산업협회 부회장 등 관계자들이 참석했다.윤홍근 제너시스BBQ 회장은 창립기념사를 통해“그 동안 비비큐는 ‘선구자’, ‘처음’, ‘최대’라는 단어가 익숙한 대표 프랜차이즈 기업으로 지난 24년

치킨 프랜차이즈 기업 멕시카나(대표이사 최광은)가 30일까지 5일간 국내 대표 배달앱 요기요를 통해 할인 프로모션을 진행한다고 밝혔다.이달 30일까지 요기요 앱을 통해 멕시카나 치킨 주문 시 요기요 5000원 할인 쿠폰과 멕시카나 2000원 할인 쿠폰을 더해 총 7000원 할인된 가격으로 멕시카나 치킨을 만나볼 수 있다. 특히 29일 목요일은 멕시카나 3000원 할인 쿠폰이 더해져 최대 8000원의 할인 혜택을 받을 수 있다.해당 할인 쿠폰은 오후 5시부터 9시까지 요기요 앱에서 다운로드 받은 후 사용할 수 있다. 터치 주문을 통한

국내 유일 ICT기술 기반의 스마트한 공유주방 ‘1번가’가 8월 말 성남시 수정구에 1호점을 개점할 예정이다. 1번가는 5년 동안 실제 배달 현장에서 258개의 점포를 운영한 외식문가들이 축적된 경험과 성공 노하우를 집약해 만든 공유주방으로 경쟁이 치열한 외식업계에서 배달음식점을 꿈꾸는 점주들에게 현실적인 도움을 제공할 것으로 기대를 모으고 있다.공유주방 1번가는 기존 공유주방이 그러하듯 모든 설비를 갖춘 독립형 주방을 제공하지만 자체 개발한 ICT 기술을 더했다는 점에서 타 공유주방과 차별성을 보인다.1번가는 외식업의 노하우와 정