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[식재/설비] 삼양사 ‘서브큐’, 냉동베이커리 사업 진출
삼양사가 유럽 1위 냉동베이커리 기업인 아리스타(Aryzta) 그룹과 손잡고 RTB(Ready to Bake: 해동 후 발효과정 없이 바로 구울 수 있는 냉동베이커리 기술) 제품을 중심으로 냉동베이커리 사업에 진출한다고 지난 2일 밝혔다 우선 삼양사의...
김상우 기자  2017-11-03
[식품] 안심하면 무학! 전 공장 해썹 인증
무학은 경남 창원시에 위치한 창원2공장이 한국식품안전관리인증원으로부터 해썹(HACCP, 위해요소중점관리기준) 인증을 받았다고 지난 1일 밝혔다.지난 2015년 창원1공장, 지난해 울산공장에 이어 창원2공장까지 해썹 인증을 받음으로써 소주 ‘좋은데이’,...
이원배 기자  2017-11-03
[식품] 신진 예술가의 눈에 비친 참이슬… ‘이슬 갤러리’ 오픈
하이트진로(대표 김인규)가 전 세계 증류주 판매 1위 브랜드 참이슬의 출시 19주년을 기념해 신진 예술가들과 협업한 작품을 전시하는 ‘이슬 갤러리’를 지난 1일 코엑스에서 오픈했다.이번 전시는 참이슬 브랜드를 새로운 관점에서 해석한 작품들을 통해 젊은...
윤선용 기자  2017-11-03
[식품] 김장도 ‘온라인 시대’… 편의성 통했다
온라인 쇼핑 시장이 지속적으로 확대되는 가운데 농축산물 등 신선식품의 온라인 판매가 늘고 있다. 본격적인 김장철을 앞두고 무, 배추, 굴 등 신선식품도 온라인 구매가 확대될 것으로 기대되고 있다.이들 신선식품은 소비자가 직접 만져보고 품질을 확인해 구...
윤선용 기자  2017-11-03
[외식] 이랜드파크, 플래그십 뷔페 ‘페어링6’ 론칭
매각을 추진하다 철회하는 등 각종 악재로 신음했던 이랜드파크가 플래그십 스토어 콘셉트의 뷔페를 론칭해 진열 재정비에 박차를 가하고 있다. 최근 업계에 따르면 이랜드파크는 폐점한 애슐리 퀸즈 압구정점에 ‘페어링6’라는 플래그십 뷔페를 빠르면 12월 중 ...
김상우 기자  2017-11-03
[외식] SPC 주문형 피자 ‘피자업’ 론칭
SPC그룹이 서울 홍대입구역 인근에 쉐이크쉑, 피그인더가든에 이은 세 번째 파인캐주얼 브랜드인 ‘피자업(Pizza UP)’을 론칭했다고 밝혔다.피자업은 페퍼로니, 치즈, 제철재료 등 총 60여 종에 이르는 토핑을 소비자 취향에 맞게 선택하는 주문식 화...
이원배 기자  2017-11-03
[외식] 미쉐린 가이드, ‘빕 구르망’ 선 공개
미쉐린 가이드 서울이 오는 8일 공개 예정인 미쉐린 가이드 서울 2018의 발간을 앞두고 새로운 2018 에디션에 소개될 ‘빕 구르망(Bib Gourmand)’ 레스토랑 리스트를 공개했다.미쉐린 가이드에 소개되는 빕 구르망은 합리적인 가격에 훌륭한 음...
우세영 기자  2017-11-03
[외식] 버거킹 매장 300호 돌파 4년 만에 2배 증가
버거킹(대표 문영주)이 국내 매장 300호점을 돌파했다고 밝혔다. 버거킹은 지난달 31일 300호 매장인 서울 약수점 오픈을 기념해 관계자들이 참석한 가운데 개점 행사를 진행했다.버거킹은 1984년 서울 종로에 1호점을 내며 한국에 진출한 이후 지난 ...
이원배 기자  2017-11-03
[외식] 본아이에프, 2017 하반기 신입 공채 모집
본죽, 본도시락 등을 운영하는 국내 한식 프랜차이즈 기업 본아이에프가 오는 7일까지 2017년 하반기 신입사원 공개채용을 접수한다.이번 공개채용은 대학 졸업자 또는 2018년 2월 졸업 예정자를 대상으로 본아이에프 공식 채용 사이트(bonif.sara...
김상우 기자  2017-11-03
[외식] 美 ‘데어리퀸’ 상륙, 워런 버핏 마법 통할까
투자의 귀재 워런 버핏이 직접 투자한 미국의 디저트·패스트푸드 ‘데어리퀸(DQ)’이 지난 4일 서울 대학로에 ‘DQ 그릴 앤 칠’(DQ Grill & Chill) 매장을 열고 한국 상륙을 본격적으로 알렸다. 데어리퀸은 1호 매장 오픈에 앞서 지난 1일...
김상우 기자  2017-11-03
[외식] ‘치어스’·‘와바’, 기업회생 졸업… 제2의 도약
맥주 전문 프랜차이즈 가맹본부들이 어려움을 극복하고 기업회생 절차를 조기졸업하며 재도약을 노리고 있다.경영위기로 기업회생 절차를 밟고 있던 생맥주 전문 호프 프랜차이즈 ㈜치어스가 11월 1일부로 기업회생을 종결했다고 지난 2일 밝혔다. 기업회생 개시 ...
윤선용 기자  2017-11-03
[종합] 크리스토퍼 피자헛 대표… “대외비라 말할 수 없다”
스티븐 리 크리스토퍼 한국피자헛 대표이사가 국정감사 증인으로 참석해 ‘갑질 논란’에 대해 정면 반박했으나 광고비 내역 등은 대외비라 공개할 수 없다며 예민한 질문에 즉답을 피했다.크리스토퍼 대표는 지난달 31일 국회 정무위 국정감사에 참여했다. 이학영...
김상우 기자  2017-11-03
[외식] 던킨 커피포워드 강남스퀘어 오픈
던킨도너츠가 던킨만의 커피 문화를 소개하는 ‘DUNKIN’ 커피포워드’ 1호점 강남스퀘어를 오픈했다고 지난 1일 밝혔다.던킨 커피포워드 강남스퀘어는 회색과 원목소재를 조화시킨 아메리칸 감성의 인테리어로 안락한 매장 공간을 연출한다. 좌석은 55석이다....
우세영 기자  2017-11-03
[종합] 프랜차이즈 자정안 ‘산 넘어 산’… 강제력이 관건
㈔한국프랜차이즈산업협회의 자정안이 지난달 27일 발표된 후 업계에서는 공정거래위원회의 압박에 ‘보여주기식’ 자정안이 아니냐는 비판의 목소리가 높다. 법적 구속력이 없는데다 업계 전체 의견을 취합할만한 기간도 없이 빨리 만들어져 허술함이 곳곳에 보인다는...
김상우 기자  2017-11-03
[외식] 이디야커피, ‘2017 월드 바리스타 챔피언십’ 후원
이디야커피(대표이사 문창기)가 세계 바리스타 경연 대회인 ‘월드 바리스타 챔피언십(World Barista Championship, WBC) 2017’에 한국 타이틀 스폰서로 참여한다고 지난 2일 밝혔다. WBC는 월드커피이벤트가 매년 전 세계 주요 ...
이원배 기자  2017-11-03
[외식] SPC그룹 창이공항에 매장 3개 추가 오픈
SPC그룹이 싱가포르 ‘창이 국제공항’에 파리바게뜨 매장 3개를 추가로 개점했다고 지난 1일 밝혔다.2014년 2월 창이공항에 입점해 운영해온 파리바게뜨는 지난 4년간 이용객과 공항 직원들로부터 맛과 품질, 서비스 만족도, 식품안전 등에 높은 평가를 ...
윤선용 기자  2017-11-03
[외식] R&D가 경쟁력! 치킨 신메뉴 효과 ‘톡톡’
AI(고병원성조류인플루엔자), 가격 인상 논란, 오너리스크 등으로 힘든 상반기를 보냈던 치킨 업계가 신메뉴 덕분에 오랜 만에 웃었다. 업체들이 내놓은 신메뉴가 잇따라 높은 인기를 끌며 매출을 끌어올리고 있다.BBQ가 지난 9월 말 출시한 ‘써프라이드 ...
이원배 기자  2017-11-03
[종합] 조주연 맥도날드 대표 “인과관계 수긍 어렵다”
조주연 한국맥도날드 대표가 국정감사에서 일명 ‘햄버거병’ 사건에 대해 인과관계를 수긍하기 어려운 부분이 있다며 조사 결과를 지켜봐야 한다고 밝혔다.지난달 31일 국회에서 열린 보건복지위원회 종합 국정감사에 증인으로 출석한 조 대표는 햄버거병 사건과 관...
윤선용 기자  2017-11-03
[종합] 16세기 김치 관련 기록 발견
세계김치연구소(소장 하재호)는 젓갈이 들어간 김치의 현전 최고(最古) 기록인 ‘감동젓김치’ 최초 기록을 발굴해 김치의 발전과정을 입증할 수 있는 중요한 근거를 확보했다고 최근 밝혔다.16세기 이전 조리서로 추정되는 ‘주초침저방’의 발굴·연구에 백두현 ...
우세영 기자  2017-11-03
[종합] 공정위, 충북급식조합에 과징금 부과, 검찰 고발
공정거래위원회(위원장 김상조)는 조합원의 학교급식재료 가격결정을 제한하고, 비조합원과의 거래 금지 및 트럭 보유대수를 제한해온 충북급식재료공급업협동조합(이하 충북급식조합)에 과징금 4100만 원을 부과하고 검찰에 고발키로 했다고 지난달 30일 밝혔다....
윤선용 기자  2017-11-03
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