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[가십] 식품업계, ‘안심밥상’으로 엄마?아빠 고객 공략
○…식품업계가 최근 ‘안심밥상’ 콘셉트에 깐깐한 엄마?아빠 고객을 공략. 믿을 수 있는 원재료와 깨끗한 생산 과정으로 아이가 먹는 식품에 대한 안정성을 높이고 있는 것. 지난 12일 글로벌 정보분석기업 닐슨코리아의 ‘유아용품 구매에 대한 ...
식품외식경제  2016-12-16
[전문가칼럼] 소비자와의 소통은 안전문제 해결의 열쇠
우리 실생활에서 사용하는 사물은 정도는 다르지만 과학이 기여하지 않는 것이 거의 없다. 과학 기술의 혜택을 받아 생활이 윤택하고 편리해졌으며 일자리가 생겨 생계를 유지하는 것이다.앞선 기술을 바탕으로 한 제품은 많은 경제적 이윤을 안겨주기도 해 국가 ...
식품외식경제  2016-12-16
[월요논단] 외식업을 위한 ‘FBI’ 마케팅
현대인이라면 모두가 가지고 있는 스마트폰에는 수많은 애플리케이션이 있다. 그중 사람들이 매일 사용하는 앱은 10개 내외다. 모바일 메신저로 메시지를 주고받거나 포털 사이트 앱을 통해 뉴스를 검색한다. 또 SNS를 활용해 인맥을 관리하고 유명 가수의 뮤...
식품외식경제  2016-12-16
[외경시론] 똑똑한 사장님의 세금관리 노하우
소규모 사업체 대표자라면 매출과 이익에는 관심이 많지만 꼼꼼하지 못한 세무처리로 세금 폭탄을 떠안는 경우가 종종 있다. ‘왜 이렇게 세금이 많이 나왔지?’ 라는 의심 전에 대표자가 세무처리에 지속적인 관심을 가지고 노력을 해야 새는 돈을 막을 수 있다...
식품외식경제  2016-12-16
[가십] 24시간 영업, 득인가 실인가
○…일본 패밀리 레스토랑 ‘로얄호스트’가 내년 1월, 24시간 영업을 전면 종료한다고 발표. 맥도날드 또한 지난 2012년 기준 24시간 영업을 했던 점포 수는 전체 56%인 1857점이었으나 현재는 815점포에 그쳐. 심야 매출에 비해 ...
식품외식경제  2016-12-16
[취재후기] 고령 소비자 구매력이 경기를 주도한다
OECD 회원국 중 고령화 속도가 가장 빠른 국가는 단연 대한민국이다. 65세 이상 인구는 657만 명(2015년 기준)으로 전체 인구의 13.2%에 달한다.이웃나라 일본의 경우 이미 4명 중 1명(27.3%)이 노인이다. 오는 2040년에는 고령인구...
이정희 기자  2016-12-16
[만화] 알토란 여사 955호
연봉은  2016-12-16
[만평] 부뚜막 955호
연봉은  2016-12-16
[사설] 청탁금지법은 수입 소고기 소비촉진법?
청탁금지법 시행 이후 한우 수요가 급격히 위축되고 있다. 대형마트의 소고기 매출 중 한우 비중이 사상 처음으로 수입 소고기에 뒤졌다고 한다. 이마트의 지난달 한우 매출액은 111억 원으로 전년 동기 매출액 149억 원에 비해 25.5%나 감소했다.반면...
식품외식경제  2016-12-09
[사설] 한숨 돌린 노동개혁법안, 내년 국회 대비해야
‘근로시간 특례업종 제외’를 포함한 노동개혁법안의 국회처리가 유보된 것은 식품·외식업계로서 매우 다행스러운 일이다. 정부가 강력한 의지를 갖고 노동개혁법안을 연내처리하려 했지만 국회 환경노동위원회는 최근 의안에 올리지 않기로 했다.정부가 추진하려는 노...
식품외식경제  2016-12-09
[가십] 서울 촛불시위 160만 명에 텅 빈 외식거리
○…최순실 국정농단과 박근혜 대통령 탄핵을 둘러싸고 매주 주말마다 촛불시위가 이어지면서 광화문과 종로, 을지로 등 서울의 구도심 지역 외식업체들은 때 아닌 호황. 반면 이들 지역 외의 식당가는 주말마다 거리가 텅 비는 공동화현상이 벌어지면...
식품외식경제  2016-12-09
[가십] 조류독감에 제과제빵업계도 한숨
○…지난달 16일 전남 해남에서 발생한 H5N6형 고병원성조류인풀루엔자(AI)가 전국으로 확산되면서 제과제빵과 디저트업계까지 한숨. 업계에 따르면 최근 AI 때문에 양계농가의 살처분은 물론, 달걀의 수급에도 당국이 제동을 걸면서 가격이 크...
식품외식경제  2016-12-09
[전문가칼럼] 민생 정책 프레임의 새로운 설계
프랑스의 정치학자 토크빌(A. Tocqueville)은 “무제한적인 권력은 본래 사악하고 위험하다”고 했다. ‘어둠은 빛을 이길 수 없다’는 것을 증명이라도 하듯 시민들은 추운 12월에도 결연하게 거리로 나섰다. 시위의 현장에는 소란과 충돌을 일으키는...
식품외식경제  2016-12-09
[월요논단] 변화하는 외식 트랜드, 고객은 재방문을 원한다
현대 사회는 식욕만을 충족시켰던 구시대와는 다르게 외식산업에서 스토리텔링으로 고객의 감성을 자극시키는 시대가 됐다. 현 외식업에서 지금까지와 다르게 음식점의 메뉴나 서비스에 대해 이성뿐만 아니라 고객의 감성에도 호소해야만 하는 시대가 돼버린 것이다.음...
식품외식경제  2016-12-09
[취재후기] 프랜차이즈기업들이 사기꾼 소리를 듣지 않으려면?
국내 프랜차이즈 산업의 성장은 객관적인 수치가 대변해준다. 공정거래위원회와 업계에 따르면 국내 프랜차이즈 산업 시장규모는 약 100조 원, 정보공개서를 통해 등록된 브랜드 수 4800여 개, 가맹점 수 46만여 개, 종사자 수는 140만 명에 이를 정...
신지훈 기자  2016-12-09
[외경시론] 산림경제(山林經濟)와 홍만선(洪萬選)의 고민
조선 후기 홍만선(洪萬選)(1643~1715)은 농림축잠업을 망라했을 뿐 아니라, 가정생활에 관련되는 주택·건강·의료·취미·흉년대비 등에 이르기까지 모든 살림살이에 대해 종합적인 책을 서술하고 그 책의 이름을 산림경제(山林經濟)라고 명명했다.일반적으로...
식품외식경제  2016-12-09
[가십] 노쇼(No show)에 외식업체 골머리
○…최근 예약을 해놓고 취소나 연락 없이 예약 장소에 나타나지 않는 ‘노쇼(No show)’로 인한 피해가 경제계 전반에 걸쳐 확산. 현대경제연구원에 따르면 음식점, 병원, 미용실, 공연장, 고속버스 등 5대 서비스 업종에서 지난 한 해 ...
식품외식경제  2016-12-09
[가십] 업종의 경계를 뛰어넘은 이색메뉴 인기
○…프랜차이즈 외식업계가 업종의 경계를 뛰어넘은 다양한 메뉴들을 선보이며 고객몰이. 빙수를 주력 상품으로 디저트 위주의 메뉴를 판매해왔던 설빙이 지난달 처음으로 ‘치즈 떡볶이 피자’를 출시. 출시 직후 첫 주말이었던 5일 기준 실적이 전년...
식품외식경제  2016-12-09
[만화] 알토란 여사 954호
연봉은  2016-12-09
[만평] 부뚜막 954호
연봉은  2016-12-09
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