기사 (전체 5,243건) 제목보기제목+내용
[가십] 식품기업, ‘안테나숍’ 늘리며 소비자와 소통
○…식품기업들이 소비자와 직접 만날 수 있는 공간을 앞 다퉈 늘려가는 추세. 자사 제품을 알리고 동시에 소비자의 반응과 요구를 파악해 신제품을 개발에 활용. 빙그레는 동대문에 ‘옐로우카페’를 열고 바나나맛우유를 사용해 만든 음료와 아이스크...
식품외식경제  2016-11-18
[가십] ‘혼술족’을 겨냥한 주점의 변신
○…1인가구가 증가함에 따라 외식업계에서도 ‘혼술족’을 겨냥한 다양한 마케팅 방법이 등장. 혼술족을 겨냥한 주점은 대체로 매장이 크지 않고 조용하며 긴 바 테이블이 특징. 안주의 경우 양을 줄이는 대신 가격을 낮춰 제공. 서울 마포구의 ‘...
식품외식경제  2016-11-18
[만화] 알토란 여사 951호
연봉은  2016-11-18
[만평] 부뚜막 951호
연봉은  2016-11-18
[취재후기] 거북이 프랜차이즈 정보공개서 행정
공정거래위원회는 국내 프랜차이즈 가맹본부에게 매출과 이익, 부채, 매장수, 연혁, 주소, 임직원 현황 등을 담은 정보공개서를 의무적으로 제출하도록 하고 있다. 예비 창업자가 정보공개서의 정보를 통해 경영 상태와 재무구조, 앞으로 전망 등을 파악해 창업...
이원배 기자  2016-11-11
[가십] 스타벅스 다이어리 품귀 현상 과열
○…스타벅스가 전국 950여 개 매장에 선보인 다이어리가 20~30대 여성층에게 큰 인기를 끌며 품귀 현상이 빚어져. 일부 마니아들은 인기 색상이 동나기 전에 다이어리를 받기 위해 보관이 용이한 종류의 커피 17잔을 한꺼번에 구매한 뒤 냉...
식품외식경제  2016-11-11
[사설] ‘미쉐린 가이드 서울’, 한식세계화 앞당기길
지난 7일 세계최고 권위의 식당 평가 안내서인 ‘미쉐린 가이드 서울’이 발행됐다. 국내 외식업계가 수년전부터 기대했던 미쉐린 가이드 서울 판이기에 더 반갑다.‘미쉐린가이드 서울 2017’에는 총140여 곳의 식당과 30여 곳의 호텔이 수록됐다. 이중 ...
식품외식경제  2016-11-11
[가십] 식품업계 최고 화두는 ‘상생경영’
○…식품업계가 협력사와의 동반 성장을 목표로 적극적인 상생경영 활동을 펼쳐 눈길. 국내 주요 식품업체들이 보유한 핵심 노하우를 전수하고 협력사 및 임직원 대상 교육 프로그램을 제공하는 등 상생을 실천 중. 오리온은 협력사의 자금 유동성을 ...
식품외식경제  2016-11-11
[가십] 생과일주스전문점, ‘따듯한 곡물’로 겨울준비
○…올해 여름 무서운 성장세를 보인 생과일주스 업체들이 겨울나기 카드로 ‘따듯한 곡물’ 메뉴를 선택. 첫 겨울을 맞는 대다수 생과일주스업체들이 곡물로 추운 겨울을 따뜻하게 넘기겠다는 각오. 단백질이 풍부한 콩, 팥, 오곡 등을 넣은 고소한...
식품외식경제  2016-11-11
[가십] 대통령 지우는 외식업소들
○…유명 음식점들 사이에서 박근혜 대통령이 방문하고 남긴 친필 사인 액자가 자취를 감추고 있다고. 최순실 게이트 이후로 박 대통령에 대한 고객들의 반감이 점점 높아지자 행여 매출에 방해가 되지 않을까 생각한 음식점 사장들이 액자를 슬그머니...
식품외식경제  2016-11-11
[전문가칼럼] 문제는 경제가 아니라 사회다
JTBC의 ‘최순실 태블릿 PC입수’ 보도(10월 24일) 이후 우리나라는 ‘샤머니즘 스캔들’, 혹은 ‘혜실 게이트’에 휩싸였다. 그야말로 온 국민이 공황장애를 앓고 있다. 보수, 진보 가릴 것 없는 언론의 취재 열기에 살과 마음이 델 정도다. 사인(...
식품외식경제  2016-11-11
[월요논단] 5평 우동집 주인장의 행복 찾기 비결
서울 강남구 반포동 후미진 뒷골목에는 ‘걍우동’이라는 간판이 걸린 작은 우동집이 있다. 걍우동 주인장은 50대 강보승 대표.그는 9년 동안 반포동 뒷골목 빨간 푸드트럭에서 우동을 판매해오다 지난해 기나긴 노점생활을 접었다. 단속의 손길을 버텨내기가 쉽...
식품외식경제  2016-11-11
[월요논단] 한자(漢字)와 갈릴레이 갈릴레오
학문은 항상 진리를 찾는 길의 여정이다. 서양에서는 사물이나 현상을 이해하려고 노력하는 덕분에 과학이라는 영역이 탄생했고 동양에서는 사물이나 현상을 이해하기 보다 가르침을 받고 따르려는 노력때문에 도(道)가 탄생했다.갈릴레이 갈릴레오(1564-1642...
식품외식경제  2016-11-11
[만화] 알토란 여사 950호
연봉은  2016-11-11
[만평] 부뚜막 950호
연봉은  2016-11-11
[전문가칼럼] 팝업레스토랑 활용하는 외식 마케팅
제품수명이 짧아지는 것은 전자제품이나 자동차 등의 사용기간이 긴 상품에서만 발견되는 현상이 아니다. 의류나 신발, 화장품과 같은 유행을 타는 상품은 물론이고 외식기업의 메뉴에서도 발견된다. 레스토랑은 계절에 따라 다른 상품을 선보이기도 한다.음식은 개...
식품외식경제  2016-11-07
[가십] 찬바람 타고 차(茶)바람이 불어오다
○…차(茶) 문화가 호응을 얻으며 티테일, 티톡스 등 신조어까지 생기는 가운데 이를 겨냥한 식음료 업계의 변화가 눈길. 관세청에 따르면 차 수입량은 2009년 448t에서 지난해 807t으로 6년 새 2배 가까이 증가. 수입액도 2009년...
식품외식경제  2016-11-07
[취재후기] ‘자본 공룡’ 카카오의 음식배달 사업 진출 유감
카카오가 대리운전, 택시, 헤어숍 예약 등 다각도의 O2O사업을 펼치고 있는 가운데 최근에는 음식배달 사업에 진출한다는 소식이 알려졌다.카카오는 지난 7월 19일 주문 중개 플랫폼 기업인 씨엔티테크의 지분 20%를 취득했다. 씨엔티테크는 온라인 주문 ...
이정희 기자  2016-11-07
[가십] 편의점업계, ‘빼빼로데이’ 대목 큰 기대
○…오는 11일 ‘빼빼로데이’를 맞아 편의점업계의 기대가 최고조. 올해 빼빼로데이는 일주일 중 매출이 가장 높은 금요일이라 지난해에 비해 더 높은 판매량을 보일 수 있을 것이라는 낙관적 전망. 업계는 초코막대과자를 제외한 초콜릿, 사탕류의...
식품외식경제  2016-11-04
[월요논단] GMO 안전성은 과학계의 의견을 듣자
1993년 경제개발협력기구(OECD)는 생명공학 신품종(GMO) 유래 식품의 안전성 평가의 기본 개념과 원리를 수립하고 ‘실질적 동등성’ 원리에 따라 OECD 회원국인 미국, EU, 일본 등을 중심으로 GMO 안전성 평가 제도를 정착해 나갔다.2003...
식품외식경제  2016-11-04
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