(주)풀무원은 면에 두부를 넣어 만든 건강 우동 ‘생가득 두부우동’을 출시했다. ‘생가득 두부우동’은 면 반죽 시 몸에 좋은 콩 단백질과 필수 지방산이 풍부한 두부를 넣어 만든 건강 우동이다. 두부우동면은 두부를 넣고 반죽했을 때 면이 푸석푸석 해지는 것을 방지하기 위해 진공 반죽 공정으로 면을 반죽했으며 열처리를 최소화 해 쫄깃하면서 부드러운 우동면의 식감을 그대로 살렸다. 또한 가쓰오부시를 직접 우려낸 액상형태의 소스가 들어 있어 깔끔하고 담백한 국물 맛을 함께 즐길 수 있다. 한편, 풀무원은 생가득 두부우동과 함께 ‘생가득 가쓰오우동’과 ‘생가득 생우동’ 등을 리뉴얼하여 함께 출시했으며 생가득 우동 3종은 인공화학조미료(MSG)를 사용하지 않고 가쓰오부시, 다시마 등 천연 재료로

예부터 춘녀사(春女思) 추남우(秋男憂)라고 한다. 봄에는 여자가 사색하고 가을에는 남자가 우울하다고 했다. 추어탕의 재료인 미꾸라지는 ‘고기어(漁)+가을추(秋)’라 해서 ‘가을고기’란 뜻을 가지며 추어는 여름에 더위에 지친 체력을 보충해주는 음식으로 ‘동의보감’에서는 ‘속을 보하고 설사를 멎게 하며 기를 도와 주고 술을 깨게 하며 당뇨병을 다스리고 위를 따뜻하게 한다’라고 쓰여 있다.미꾸라지는 가을에 우울한 남자에게 양기를 돋우는데 좋은 음식이다. 추어탕은 남녀노소 및 전국 어디에서나 모두가 즐겨하는 음식이다. 그러나 특유의 맛과 조리방법은 조금씩 달리 하는데 크게 두 가지의 조리방법이 있다. 서울식 혹은 추어탕이라고 하지 않고 추탕이라하는데 남도에서 주로 숙회용으로 쓰는 자잘한 미꾸라지를 골

쌀쌀한 바람이 느껴지는 본격적인 가을을 맞아 온장 음료시장이 주목받고 있는 가운데 해태음료가 이런 트랜드를 잘 반영한 벌꿀음료 ‘몸에 좋은 꿀물’을 출시했다. 이 제품에는 피로회복에 좋은 벌꿀 20%와 숙취해소에 좋은 아스파라긴산이 들어 있어 스트레스와 피로, 숙취가 잦은 중장년층 남성들이 특히 환영할만한 음료이다. 벌꿀은 각종 비타민과 무기질이 풍부하게 들어 있어 예로부터 우리 선조들로부터 지금에 이르기까지 유난히 피곤하거나 과음을 한 다음날이면 진하게 탄 꿀물을 즐겨 마셔 왔을 만큼 피로 회복과 건강관리를 위해 널리 애용해 온 천연 건강식품 중 하나다. ‘몸에 좋은 꿀물’에는 엄선된 벌꿀 20%가 들어있어 집에서 타 먹는 꿀물의 부드럽고 진한 맛을 제대로 느낄 수 있다. 이 제품은

베니건스 광화문점은 청계천 완공을 기념해 지난 1일부터 3일간 매장을 방문하는 고객 모두에게 펌프킨 치즈케이크를 무료로 제공하고 오후 2시부터 5시까지는 청계천 관광을 나온 사람들에게 파인애플 셔벗과 부채를 무료로 제공하는 행사를 진행했다. 또 지난달 29일에는 완공을 축하하는 의미에서 160cm 크기의 대형 케이크를 만들어 고객들과 나누는 자리를 마련했다.

후배들의 발전 위해 해외로의 길 여는 선봉 되겠다. 최근 미국의 조리학교인 CIA(Culinary Institute of America)로 유학을 떠나는 외식업 종사자들이 늘면서 국내에 CIA동문모임이 국내 외식업 발전을 위한 각종 편찬사업과 행사에 참여해 눈길을 끌고 있다.1946년 교사 3명과 학생 50명의 작은 학교로 시작해 현재 교사 125명에 학생수 2천명의 거대기관으로 발전해 세계 최고의 조리학교로 인정받고 있는 CIA는 5만명 가량의 졸업생을 배출했으며, 이들 졸업생들은 세계 각국의 외식업 관련분야에서 활약하고 있다. 22개월의 준 학사 과정과 12개월의 학사과정을 운영하는 CIA는 18주간의 레스토랑 현장실습과 한 학기 동안 학교가 운영하는 레스토랑의 실무에 참여한다는 점

(주)놀부가 지식경영과 품질경영으로 생산성을 높이고 활발한 사회 활동의 공로를 인정받아 지난달 29일 코엑스 오디토리움에서 열린 ‘제 29회 국가생산성혁신대회’에서 고객만족 부문 국무총리 표창을 수상했다. 한국생산성본부에 따르면 놀부보쌈, 놀부부대찌개, 놀부집 항아리갈비 등 8개의 한식브랜드를 전국 500여개 운영하고 있는 놀부는 18년 동안 한식의 특화와 표준화를 이룬 기반을 바탕으로 순수 한국형 프랜차이즈 시스템을 구축해 산업발전의 모태가 되고 서비스 품질을 향상시켜 높은 고객만족도를 얻어온 결과 29회 고객만족부문에서 국무총리상을 수상하게 됐다.놀부는 미스터리 샤퍼(Mystery shopper) 제도를 통해 전국 가맹점의 서비스 수준을 평가하고 브랜드 이미지와 고객만족 조사, 기업신뢰 조