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[종합] ‘화려한 한정식은 한식이 아니다!’
평생 한식의 계보를 추적해온 한식학자 김상보(대전보건대 종신교수)가 한식이 무엇인지를 320여 페이지의 글로 풀어냈다. 에서 김 교수는 화려한 한정식집 상차림은 한식이 아니라고 단언한다. 대신 무궁무진한 이야기가 숨어 있는 우리 한식을 말한다.우리 선...
이인우 기자  2017-07-10
[종합] 가뭄·우박·폭우에 양파값 46.4% 급등
가뭄과 폭염, 우박에 이어 갑자기 닥친 폭우 등의 영향으로 감자 등 채소 가격이 폭등하면서 외식업계의 부담이 커지고 있다.지난 6일 농림축산식품부에 따르면 이달 초 양파 가격은 20㎏에 2만3200원으로 평년 대비 46.4%나 올랐다. 이는 가격이 폭...
우세영 기자  2017-07-10
[종합] 밀가루 가공식품 GMO 0.1% 혼입
밀가루로 만든 가공식품에서 유전자 변형 식품(GMO)이 미량 검출되면서 GMO 논란이 다시 일고 있다. 지난 3일 식품의약품안전처에 따르면 라면의 원재료인 미국산 밀과 밀가루에서 GMO 대두와 밀가루가 17건 검출됐다. 혼입 비율의 범위는 0.02~0...
김상우 기자  2017-07-10
[종합] 식약처, 햄버거FC 11곳에 패티 관리 주의 공문
식품의약품안전처가 지난 6일 햄버거 프랜차이즈 업체 11곳에 고기 패티 관리와 조리에 주의를 기울여 달라는 내용의 공문을 발송했다고 밝혔다.식약처는 최근 덜 익은 고기패티가 든 햄버거를 먹고 병에 걸렸다며 피해자 가족이 패스트푸드 업체를 고소하면서 &...
이인우 기자  2017-07-10
[종합] 청송군서 ‘식재료 직거래 산지페어’ 개최
농림축산식품부(장관 김영록)가 주최하고 aT한국농수산식품유통공사(사장 여인홍)와 경북 청송군(군수 한동수)이 주관한 ‘식재료 직거래 산지페어’가 지난 6, 7일 청송군에서 열렸다.산지페어는 국내 외식업계 바이어를 식재료 산지로 초청해 식재료 생산업체와...
이원배 기자  2017-07-10
[종합] 국제식품전시회 Anuga2017, 국내 80여 개 업체 참가
국내 80여 개 식품업체가 10월 7~11일 독일 퀼른에서 열리는 국제식품전시회 Anuga(아누가)를 통해 식품 한류를 알린다.아누가 한국대표부에 따르면 올해 전시회에 공동관을 꾸며 참가하는 국내 업체는 튤립인터내셔널·제이제이무역·오케이에프·퓨어플러스...
이인우 기자  2017-07-10
[종합] 대 중국 수출 新비즈니스 모델 시급하다
중국의 사드 보복으로 롯데마트 99개 중 87개가 문을 닫는 등 국내기업 피해가 확산되고 있는 가운데 정부가 대중국 농식품 수출 활성화를 위한 방안 마련에 나섰다.농림축산식품부(장관 김영록)와 aT한국농수산식품유통공사사장 여인홍)는 지난 5일 최근 대...
이인우 기자  2017-07-10
[종합] 김영록 장관 ‘추석 전까지 청탁금지법 완화한다’
문재인 정부의 초대 농식품 정책 수장으로 취임한 김영록 농림축산식품부 장관이 올 추석 전까지 청탁금지법 규제조항 완화에 나서겠다는 뜻도 밝혔다.김 장관은 지난 4일 오전 정부 세종청사에서 열린 취임식에서 올해 하반기 청탁금지법 규제 완화를 추진하겠다고...
이인우 기자  2017-07-10
[종합] 밀가루 가공식품 GMO 0.1% 혼입
밀가루로 만든 가공식품에서 유전자 변형 식품(GMO)이 미량 검출되면서 GMO 논란이 다시 일고 있다, 지난 3일 식품의약품안전처에 따르면 라면의 원재료인 미국산 밀과 밀가루에서 GMO 대두와 밀가루가 17건 검출됐다.혼입 비율의 범위는 0.02~0....
김상우 기자  2017-07-10
[종합] 편의점 냉동식품 매출 수직상승
올 상반기 31.5%로 2배 이상↑피자‧밥‧만두‧육가공 순외식업 매출이 답보상태인 반면 편의점 냉동식품의 매출이 급증하고 있다.지난 6일 편의점 프랜차이즈 GS25가 최근 5년간 냉동식품의 연도별 매출을 분석한...
김상우 기자  2017-07-10
[종합] 불황탈출 발목 잡는 외식 프랜차이즈
프랜차이즈업계가 정부의 제재와 여론의 질책을 받으면서 외식업계의 경기가 더 나빠지고 있다. 반면 정부는 낙관적인 경제지표를 잇따라 발표하고 있어 업계의 착시가 우려된다.지난 3일 한국은행 소비자동향조사 결과에 따르면 6월 소비자심리지수는 111.1로 ...
이인우 기자  2017-07-07
[종합] 농식품부, ‘FTA특혜관세 활용사업’ 확대 시행
농림축산식품부(장관 김재수)와 aT한국농수산식품유통공사(사장 여인홍)는 지난해 시범사업으로 추진한 ‘FTA 특혜관세 활용지원사업’을 확대 시행한다고 지난달 29일 밝혔다.농식품부와 aT는 올해 수출업체뿐만 아니라 FTA 관세효과가 큰 품목의 생산자조직...
이원배 기자  2017-07-04
[종합] 한국프랜차이즈산업협회, 윤리경영 강화 나서
㈔한국프랜차이즈산업협회(회장 박기영)는 사회적 물의를 빚은 회원사에 대한 제재를 강화하는 등 가맹본부의 윤리 경영 강화에 나서기로 했다.한국프랜차이즈산업협회는 지난달 29일 2017년 3차 이사회를 개최하고 최근 사회적 물의를 일으킨 MP그룹과 호식이...
이원배 기자  2017-07-04
[종합] 한국식자재유통협회 설립… 주요 업체 속속 가입
사단법인 한국식자재유통협회(KFDA: Korea Foodservice Distributors Association, 회장 양송화)가 출범 2달을 맞아 회원사 확대와 역량 강화 등 보폭 넓히기에 나서고 있다. KFDA는 35조 원의 국내 식자재 유통 사...
김상우 기자  2017-07-03
[종합] 김영록 장관 후보자 ‘생닭 가격공시 검토’
김영록 농림축산식품부장관 후보자가 지난달 28일 국회 농림축산식품해양수산위원회에서 열린 인사청문회에서 “치킨의 원재료인 생닭의 생산단계부터 가격 공시를 하는 것을 검토하겠다"고 밝혔다.김 후보자는 이날 최근 2만 원이 넘는 치킨이 등장해 논란이 되고 ...
이인우 기자  2017-07-03
[종합] ‘담쟁이 넝쿨처럼 절망의 벽 타고 넘는 국수 이야기’
지난달 27일 점심 충북 청주시의 작은 국수집이 북새통을 이뤘다. 따끈한 잔치국수 한 그릇 먹는 시간은 길게 잡아도 20분을 넘지 않았다. 하지만 가게 앞은 기다리는 사람들로 긴 줄이 만들어졌다.국수집 이름은 ‘담쟁이의 국수 이야기’. 지난해 8월 충...
이인우 기자  2017-07-03
[종합] 농식품 통신판매 부정유통 걸러낸다
국립농산물품질관리원이 농식품 통신판매 감시에 나섰다. 품관원은 지난달 29일 농협중앙회 대회의실에서 민관합동 ‘농식품 통신판매 부정유통 감시단 출범식’을 개최했다.감시단은 인터넷쇼핑, TV홈쇼핑 등 통신매체를 통해 농식품을 사고파는 거래가 확산됨에 따...
우세영 기자  2017-07-03
[종합] 정부·언론 외식 프랜차이즈 비판 위험수위
새 정부 출범 직후 일부 외식 프랜차이즈 가맹사업본부의 문제점이 드러나면서 업계 전체가 사회적 비난의 도마 위에 오르고 있다.이범돈 한국프랜차이즈산업협회 수석부회장은 지난달 27일 대한상공회의소에서 열린 2017 전반기 한국프랜차이즈학회에서 “일부 가...
이인우 기자  2017-07-03
[종합] 음식점업 등 ‘최저임금 차등 적용 필요’
내년도 최저임금 협상을 벌이고 있는 사용자 측이 일반음식점의 경우 최저임금 차등적용이 필요하다고 주장했다.사용자 측은 최저임금위원회 법정 심의기한 마지막 날인 지난달 29일 정부세종청사에서 열린 6차 전원회의에서 “일반음식점, PC방, 편의점, 슈퍼마...
이인우 기자  2017-07-03
[종합] 칠갑농산, 독도경비대 쌀 가공식품 전달
우리 쌀로 만든 다양한 가공식품을 선보이고 있는 ‘칠갑농산’(대표 이영주)이 독도 사랑에 나섰다.칠갑농산은 지난 22~24일 독도를 방문한 길종성 영토지킴이 독도사랑회 회장, 가수 정광태씨, 김재선 사진작가 등을 통해 독도경비대원들에게 즉석떡국, 즉석...
이인우 기자  2017-06-28
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