○…외식 물가 상승에 소확행 위한 가성비 좋은 디저트 인기.저렴하지만 고급 디저트에 뒤지지 않는 비주얼과 맛으로 ‘디저트 사치’ 가능해.과거 ‘돈 없는데 무슨 디저트냐’란 말은 안 통해.스트레스나 우울함 없애주고 활력 북돋아주는 디저트는 나에게 주는 선물이자 작은 사치.1인 가구 증가로 홈술혼밥족 증가, 가정간편식 안주·식사류 인기 고공행진에 이어 홈카페·홈디저트 등장.가장 대표적으로 편의점 최근 프리미엄급 디저트들 내놓으며 일본 편의점 열풍 떠오르게 해.씨유(CU) 지난 4월 일본 현지 제조사로부터 직수입한 ‘리얼 모찌롤’ 지난달

○…타작물 전환 등으로 인한 쌀 생산량 감소, 폭염 집중호우 태풍 등에 의한 흉작 탓에 쌀값 고공행진.주요 농산물 일일도매가격에 따르면 지난 8일 기준 쌀 20kg 도매가격 4만8190원으로 평년 대비 22.4% 증가.보통 햅쌀 나오는 10월 상순 쌀 20kg 가격 3만9364원.지난달(4만6320원) 보다 더 올라.대형마트 쌀 20kg 이달 가격 5만1990원으로 전년 동기 대비 30% 상승.외식업 관계자 최저임금 식재료 등 각종 비용 올랐는데 쌀값마저 올라 운영부담 가중.특히 떡·김밥전문점 가격 올려야 하나 심각하게 고민돼.그러

○…프랑스 레스토랑 가이드 ‘미쉐린’ 서울 맛집 2019 ‘빕 구르망’ 61곳 발표.빕 구르망 레스토랑은 1인 기준 3만5천 원 이하로 만족스러운 식사 할 수 있는 서울 맛집.지난해에 비해 13곳 늘고 11곳이 처음 이름 올려.새로 이름 올린 곳 상당수 2030세대 사이에서 SNS 인증샷·핫플레이스로 뜨는 신세대 맛집.아직까진 한식당이 많은 편이지만 태국·대만·이탈리아 음식 등 외국음식점업 10곳 내외로 늘어나.종로구·중구 각각 13곳으로 빕 구르망 맛집 가장 많이 분포.다음으로 마포구(10)·강남구(9)·서초구와 용산구(각 6곳)

○…SNS 통한 온라인 거래 느는 와중 소비자 피해도 우후죽순 생기지만 문제해결법 찾긴 더 힘들어.온라인 상 개인마켓 거래규모는 파악이 불가능할 정도이며 임의로 판매 제재할 방법 없어.소규모 판매도 사업자 등록 필수지만 대부분 신고하지 않아.신용카드로 결제하면 확인 가능하지만 주로 계좌이체 이용해 더욱 해결 난제.서울시 전자상거래센터 따르면 올 상반기 SNS마켓 관련 피해상담 전년 동기 대비 18% 증가.주 내용은 결제 후 판매자 연락 두절·하자있는 상품 환불 불가 등.공정거래위원회 한국소비자원 등 문제에 대한 확실한 해법 없어.최

○…네네치킨 등 말레이시아 진출 치킨 프랜차이즈 현지서 인기.말레이시아는 동남아서 국민소득 상위권, 경제성장률 5% 안팎 유지로 시장 안정성 높아.현지 매장 특징은 더운 날씨 탓에 발달한 몰(mall) 문화로 주로 복합 쇼핑몰 내에 위치.한국 아이돌 그룹 노래 틀어 젊은 세대 공략.배달 중심 한국 매장과 달리 가족 외식 중심 다이닝 콘셉트 발달.이슬람 국가 진출 핵심인 할랄 인증 획득해 중동 진출 수월하단 장점까지.대부분 진출 업체 관리 기준에 식품뿐 아니라 유통·매장까지 포함된 말레이시아 할랄 인증 ‘자킴(JAKIM)' 획

○…2030세대 건강 관심 높아지며 먹을거리는 물론 기능성 식품 통한 자기 관리 확산.한국건강기능식품협회 조사 결과 2016년 2030세대 건강기능식품 구매율 2014년 대비 6% 이상 상승.구매 제품도 종합비타민에서 장 건강에 좋은 유산균, 뼈 건강에 좋은 제품 등 특화된 상품 구매율 증가.제형 다양해져 알약에서 젤리, 분말, 스틱 등으로 출시.젊은 여성 피부 관리에 도움 되는 콜라겐 등 섭취도 늘어.천호앤케어 젊은 층에 필요한 하루치 활력 제공하는 건강식품 브랜드 ‘하루활력’ 출시.KGC인삼공사 홍삼정 에브리타임 휴대와 섭취 간

○…올해 특히 연화식, 다이어트식, 안주, 제수음식까지 HMR 수요 증가.고령화 시대 맞아 실버푸드 시장 성장에 따라 연화식도 간편식으로 등장.현대그린푸드 연화식 브랜드 ‘그리팅 소프트(Greating Soft)에 연화식 12종 출시.재료 형태 유지하며 물성 무르게 하는 특허기술인 그리팅 소프트 내세워.해동 후 렌지 6~7분이면 바로 섭취 가능.건강 다이어트가 대세가 되며 저칼로리에 포만감 높은 식사대용 니즈 증가로 저칼로리 간편식 등장.아워홈 언더100 시리즈는 다이어트 간식 곤약젤리와 나트륨 줄인 국 제품 출시.대상 안주야 출시

○…오리온 제품에 친환경 기술 적용해 제과업계 최초 환경부 ‘녹색인증’ 획득.초코파이, 포카칩, 태양의 맛 썬 등 총 12개 제품 포장으로 획득 이뤄내.녹색인증은 온실가스, 오염물질 배출을 최소화하는 기술·제품·사업 등을 인증하고 지원하는 제도로 이 중 ‘녹색기술제품 확인’은 환경 친화 기술을 적용한 제품에 대한 인증.오리온 지난 5월 예감, 에너지바 등 2개 제품이, 지난달 초코파이, 포카칩, 썬, 오징어땅콩, 마이구미 등 10개 제품이 인증 받아.협력회사와 지난 2년간 공동 연구 끝에 메틸에틸케톤, 에틸아세테이트 등 인체에 유해

○…농림축산식품부에 따르면 국내 반려동물 시장규모 2014년부터 최근까지 연평균 14% 이상 성장.2015년 1조8천억 원·2017년 2조3천억 원에서 올해 3조 원을 돌파해 2020년 6조 원으로 추산.반려동물 사육 인구 약 1천만 명에 이르러 고급 펫푸드 수요 상향 곡선.이에 따른 펫푸드 시장 성장 가팔라.펫푸드 시장 규모 지난해 약 8890억 원.올해 9662억 원 추정으로 1조 원 전망.업계 “반려동물을 가족처럼 생각하는 펫팸족(Pet+Family)의 고품질 상품 니즈 증가로 반려동물 간식·사료에 다양한 원료 들어가는 추세”

○…주 52시간 근무제 시행으로 외식보다 집밥 수요 증가.이마트 지난 7월 매출 분석 결과 쌀 및 각종 신선식품 매출 전년 동기 대비 30%까지 늘어.갈수록 조리 과정 없는 집밥과 장보는 시간 단축을 위한 가정간편식(HMR)·반찬제품·온라인 식재료 구입 증가.각종 유통업계 손쉬운 집밥 위한 간편 식재료·제품 수요 더욱 증가할 것으로 전망.최근 프리미엄 재료 엄선해 집에서도 외식 분위기 내도록 다양한 제품 출시.매일 집에서 다양한 반찬 즐길 수 있는 온라인 반찬 정기배송 증가.동원홈푸드가 운영하는 온라인몰 ‘더 반찬’ 올해 누적 반찬

○…전국편의점가맹점협회 “추석연휴기간 자율영업으로 가맹점주 삶의 기본권 보장해달라” 정부에 요청.가맹본부 “본사와의 문젤 왜 정부에 요구하나”.최저임금인상으로 알바생 쓰기도 어려워, 다니던 알바생도 고향 내려가면 점주 명절 내내 점포 운영.현행 가맹사업법에 따르면 24시간 영업 여부 프랜차이즈 본사와 가맹점주의 계약 형태에 따라 정해져.현실은 24시간 영업 장려금이나 전기료 등 지원받기 위해 쉬고 싶어도 24시간 영업.서울시가 올 초 발표한 편의점 사업주 근무환경 실태조사 결과 연중 24시 영업하는 편의점 비율 93.1%.전체 응답

○…배달앱 이용자 늘수록 드러나는 문제점과 다양한 외식업계 반응.지난해 배달앱 사용 비중 24.9%에서 올해 34.7%로 약 10%p 상승.배달음식 시장 확대와 함께 배달앱 수수료도 꾸준히 올라.한 외식업주 “결제 건당 중개 수수료 12% 이상 부과하는 것은 문제”.빅3 배달앱 중 한 곳 소상공인 가맹점에 12.5% 수수료 받는 반면 본사 있는 프랜차이즈 가맹점에 4% 수수료 받기도.다른 빅3 배달앱 가맹점에 월정액 8만 원 이상 광고 상품가입 유도.반면 다른 업주 “앱 통해 가게 메뉴 등 유용한 정보 고객들에 편하게 알리고 있다”

○…최근 SPC그룹 중국업체 대상 부정경쟁 및 상표권 침해 소송 제기.SPC 중국법인 SPC투자유한회사가 베이징 빠리베이티엔기업관리유한회사와 업체 대표 상대로 ‘파리바게트’ 브랜드 관련 소송 제기.SPC투자유한회사는 ‘빠리베이티엔(巴黎贝甜)’과 ‘PARIS BAGUETTE’ 상표에 대한 독점 사용권 보유 중.문제의 중국 기업이 여기서 한글자만 다른 ‘빠리베이티엔(芭黎贝甜)’과 ‘BARIS BAGUETTE’로 상표를 출원한 것.이후 파리바게트 상대로 악의적인 소송 내는 등 부정경쟁 행위까지.한편 소송 당한 대표 약 4년 전부터 한국

○…음식점 재료값 줄 이은 상승으로 업주들 밤잠 설쳐.한국은행이 발표한 지난 7월 생산자물가지수 전월 대비 0.4% 증가.이는 2014년 9월 이후 가장 높은 수준.배추 90%·무 60%·시금치 130% 폭등.지난해 농림축산식품부 조사 결과 음식점 매출 대비 평균 지출 중 식재료비 35% 이상 차지.업주 체감은 절반 이상으로 더욱 심각.식재료 중에서도 채소 가격 폭등으로 배추김치·깍두기 밑반찬 ‘더주세요’ 걱정.한 그릇 칠천 원 추어탕보다 김치가 더 비싸 배보다 배꼽이 더 커.식자재 납품 업체 “구하기도 힘든데 가격까지 뛰니 식당에

○…주 52시간·소확행(소소하지만 확실한 행복)·1인가구 증가 등으로 혼술·홈술족 겨냥한 소용량 주류 잇달아 출시.용량 작으니 냉각속도 빠르고 끝까지 시원하게 음용 가능.새로운 패키지, 귀여운 사이즈에 혼자 마시기 적당한 양으로 여성 사이 선호도 높아.혼술뿐 아닌 2, 3인 소모임 자리에 제격인 용량도 출시.소용량 맥주부터 와인, 양주까지 다양.외식업체 납품 주류 매출 감소로 울상 짓던 주류업계 새로운 음주 트랜드로 웃음꽃 예상.반면 외식업계 회식·단체 및 저녁 손님 줄어 경기 침체 체감 더욱 높아.식당 알바 “손님도 없는데 최저임

○…‘한독’ 경도인지장애 및 경증 알츠하이머 치매 환자용 음료 ‘수버네이드(Souvenaid)’ 수입판매로 실제 치매 예방 효과 기대를 놓고 논란.특수영양식 업체 뉴트리시아는 뇌 손상 막기 위해 뇌 신경세포 연결 도와주는 영양소 토대로 초기 치매 환자용 수버네이드 개발.영국 호주 네덜란드 독일 홍콩 등에서 의료 식품으로 판매 중.식품의약품안전처 지난해 ‘특수의료용도식품’ 규제 풀며 국내 수입 판매 가능해져.특수의료용도식품은 환자가 음식섭취 힘들거나 영양 보충 필요할 때 먹는 ‘환자용 식품’.식약처 “질병 치료 효과 의미하는 건 아니

○…식품·외식 서비스에 정보기술(IT) 접목한 푸드테크(Food-Tech) 외식업 및 스타트업 열풍.최저임금 인상 등에 따른 직원 수 감소 등 부정적 결과 외에 다양한 변화 보여.한국피자헛 서빙 로봇 딜리 플레이트 시범 도입해 매장 내 자율 주행하며 음식 운반.KFC 매장 내 줄 서기 없이 바로 자리에 앉아 주문 가능한 테이블 오더 서비스 시작.니치마켓(수요가 비어있는 틈새시장) 발굴 및 소비자에게 새로운 시장이 될 푸드테크 스타트업도 나타나.당뇨·신장병 환자 위한 치료식 배송, B급 농산물 상품 판매 등.유통망에 의존하지 않고 유

○…일회용 컵 사용 단속이 시작된 지 거의 3주째.머그잔을 권하는 매장 직원과 텀블러 이용 고객 늘었지만 규제 가이드라인이 모호하다는 비판 이어져.매장 내 일회용 컵 사용 및 테이크아웃 여부, 안내 문구 부착 등을 따져 최고 200만 원의 과태료 부과.그러나 일회용 컵에 플라스틱 빨대, 뜨거운 음료용 플라스틱 뚜껑은 규제 미포함.종이컵이 규제 대상에서 제외돼 아이스음료를 종이컵에 담아주기도.아예 매장에 플라스틱 컵 대신 종이컵에 제공하기도.종이컵을 이중 컵으로 제공하는 카페 업주 “홍보 효과와 소비자 편의 고려한 것”.최근 소비자들

○…정부 한우 마블링(근내지방도) 기준 완화 및 육·지방색, 조직감 등 평가기준 강화하는 소고기 등급제 개편 추진.늘어나는 수입산 냉동 소고기 경쟁력 향상, 국민 건강 및 농가 경영비 절감 기여 목적.과거 축산 농가들 마블링 늘리는 데 혈안.소고기에 있는 지방은 주로 포화지방산으로 체내에 쌓여 비만 및 각종 성인병 유발.마블링으로 평가하는 한국·일본 해외서 논란되기도.마블링 위해 풀 대신 대량의 옥수수 먹어야 하는 농가 부담 가중.주로 미국 등 해외에서 수입해.수입량이 연간 3조 원에 달한다는 통계 나오기도.GMO(유전자변형식품)

○…‘짝퉁’ 민어 논란 끝 이마트 ‘고사리 민어탕’ 퇴출.인기 여름 보양식 민어탕 저렴하게 판단 소문에 월 4천여 개 판매.문젠 주재료인 민어가 국내산 아닌 인도네시아산 꼬마민어란 점.적도 인근에 사는 열대어로 보양식인 국내산과 다른 종류.식약처 관계자 “꼬마민어를 사용했으니 꼬마민어로 표시해야”라는 입장.‘꼬마민어탕’ 아닌 ‘민어탕’으로 표기한 이마트가 소비자 속인 셈.판매 중단에 들어간 이마트 “협력회사의 식약처 답변 해석에 오류” 해명.식품 안전, 원산지 중요성 높아진 사회 분위기.이마트 실수 해명 및 협력회사 핑계에 소비자