가성비 햄버거 전문점으로 운영해 온 외식 브랜드 ‘버거플랜트(Burger Plant)’를 ‘노브랜드 버거(No Brand Burger)’로 리뉴얼 론칭한다.지난해 6월부터 버거플랜트를 운영하며 ‘가성비 버거’를 테스트해 온 신세계푸드는 최근 소비심리 위축에 따라 향후 외식시장에서 경쟁력을 갖기 위해서는 더 높은 가성비의 메뉴와 브랜드가 필요하다고 판단했다.이에 지난 1년간 버거플랜트를 경험한 소비자들의 의견을 반영해 최적의 식재료와 조리방법에 대해 연구했으며 식품유통 및 제조사업의 노하우를 활용해 합리적인 가격으로 선보일 수 있는

SPC 그룹이 운영하는 배스킨라빈스가 인천 파라다이스시티에 ‘세서미 스트리트’ 콘셉트를 활용한 팝업스토어를 열었다.인천 파라다이스시티 1층에 위치한 이번 팝업스토어는 오는 10월 중 오픈 예정인 배스킨라빈스 콘셉트 스토어 9호점 ‘파라다이스시티점’ 오픈을 기념해 운영한다. 매장을 찾은 고객들이 세서미 스트리트 캐릭터들과 배스킨라빈스 트레일러를 타고 함께 여행을 떠나는 콘셉트로 세서미 스트리트에 등장하는 캐릭터들이 방문객을 반갑게 맞이하는 모습으로 공간을 꾸몄다.8월 한 달간 운영하는 이번 팝업스토어에서는 블록처럼 쌓아 올릴 수 있는

기력이 약해지고 입맛을 잃기 쉬운 고온 다습한 여름철 날씨에 맞춰 외식업계에서는 새우를 활용한 메뉴를 앞다퉈 출시하고 있다.새우는 특유의 쫄깃하고 담백한 맛과 입맛을 돋우는 향으로 호불호가 적은 식재료일 뿐 아니라, 따뜻한 성질을 가지고 있어 원기 회복에도 좋은 스태미너 음식으로 알려져 있다. 또한 키토산, 칼슘, 타우린이 다량 함유돼 있어 피로와 스트레스 완화에 도움을 주는 ‘히든 보양식’ 재료다.이화원, 분위기 좋은 호텔 레스토랑에서 합리적인 가격대로 즐기는 새우요리삼성동 오크우드프리미어호텔 3층에 위치한 중식당 이화원은 새우를

햄버거 브랜드 버거킹이 프리미엄 와퍼 3종을 7일 동안 3900원에 판매하는 프로모션을 진행한다.버거킹은 18일까지 매장 방문 고객을 대상으로 ‘콰트로치즈와퍼’, 신메뉴 ‘할라피뇨와퍼’, ‘베이컨와퍼’의 단품을 3900원에 판매한다. 인기 메뉴인 콰트로치즈와퍼와 신메뉴 할라피뇨와퍼의 단품 정가는 6500원, 신메뉴 베이컨와퍼의 단품 정가는 6900원으로 정가 대비 40%의 이상의 할인 혜택을 누릴 수 있다.이 프로모션은 딜리버리 서비스와 일부 매장을 제외한 전국 버거킹 매장에서 진행하며 1인당 최대 5개까지 구매할 수 있다.버거킹

외식기업 ㈜디딤이 프리미엄 쌈밥 전문점 ‘황금쌈밥’을 론칭해 인천 청라에 첫 매장을 오픈했다.황금쌈밥은 한정식 브랜드를 운영해오던 노하우를 바탕으로 만든 디딤의 직영 브랜드로 쌈밥으로만 메뉴를 단순화해 쌈밥의 품격을 한 단계 높인 것이 특징이다.황금쌈밥에서는 쌈밥 주문 시 각 종 밑반찬에 제육볶음과 제철 쌈들이 제공되는데 제육볶음과 쌈 채소 모두 무한리필이 가능하다. 쌈 채소의 경우 매장 내 재배 농민의 사진을 걸어 둘 만큼 국내산에서 재배된 믿을 수 있는 채소를 사용한다.황금쌈밥은 론칭 기념으로 한 달 동안 ‘화덕 고등어구이’를

풀무원푸드앤컬처(대표 이우봉)가 여름 휴가철을 맞아 전국 17개 고속도로 휴게소에서 고속도로 이용객을 위해 지역 특산품 및 제철 음식으로 만든 특별 메뉴를 선보인다고 31일 밝혔다.수도권 동북부 지역을 연결하는 구리포천고속도로 별내휴게소(포천 방향)에서는 ‘별내식불고기비빔밥(9000원)’을 만나볼 수 있다. 소앞다리살을 달짝지근하게 간장에 재워 만든 불고기와 다양한 산채 나물을 얹어 만든 비빔밥이다.의정부휴게소(구리 방향)에서는 의정부 대표 음식 부대찌개(9000원~1만 원)를 판매한다. 허영만 화백의 음식만화 ‘식객’ 부대찌개편에

치킨 프랜차이즈 교촌에프앤비㈜가 볶음밥 2종을 전국 28개 홀 매장에 시범 판매 한다.시범 판매하는 제품은 고추장 소스를 사용한 매콤한 맛에 향과 식감을 고려해 깻잎과 깍두기를 넣은 ‘교촌 닭갈비 볶음밥’과 달콤짭짤한 간장 소스로 볶아낸 ‘교촌 궁중 닭갈비 볶음밥’이다.교촌치킨 관계자는 “온라인 쇼핑몰에서만 접할 수 있는 교촌 닭갈비 볶음밥을 매장을 방문하는 고객들에게 맛볼 수 있는 기회를 제공하고자 판매를 결정하게 됐다”며 “현재는 일부 매장 한정 판매로 시작하지만 추후 판매 매장을 확대할 계획”이라고 말했다.

우리 국민이 배달 또는 테이크아웃 음식으로 가장 선호하는 메뉴는 치킨, 강정, 찜닭 등 닭요리인 것으로 나타났다.지난 5일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 경북대 식품영양학과 김미라 교수팀이 18~75세 남녀 2973명을 대상으로 배달 또는 테이크아웃 음식 소비 행태를 분석한 결과 닭요리가 전체 주문 메뉴의 40.5%를 차지했다.이어 중화요리(20.1%), 보쌈·족발(12.4%), 피자(11.7%) 순이었다.배달 또는 테이크아웃 음식 선택 시 우선 고려하는 것은 음식의 맛(44.8%)과 배달의 신속성(27.3%)으로

달콤커피(대표 지성원)의 로봇카페 비트(b;eat)의 월 음료 주문량이 지난달 최초로 10만 잔을 돌파했다.달콤커피가 지난 7월 한 달간 전국 50개 비트 매장에서 전용 어플리케이션인 ‘비트커피’와 키오스크로 발생한 주문 내역을 더한 결과 월 음료 주문량은 전년 동기(4만236잔) 대비 약 150% 증가(10만699잔)한 것으로 나타났다.비트커피 앱 누적 다운로드 수는 지난해 12월 약 3만 건에서 지난달 6만 건을 넘어서며 반년 새 100% 증가했다. 특히 지난해 50%대에 머물렀던 앱 주문 비율이 올해 들어 70%를 넘어서는 등

맥도날드는 오는 11일 하루 동안 아보카도 퓨레를 무료로 제공하는 ‘아보카도 데이’ 이벤트를 진행한다.이번 행사는 아보카도 상하이 버거 및 아보카도 에그 머핀에 대한 고객 성원에 보답하는 한편 영양이 풍부한 아보카도의 장점을 적극 알리고자 마련됐다. 11일 오전 4시부터 자정까지 매장 및 드라이브 스루에서 모든 버거 및 머핀 제품을 구매하는 고객에게 구매한 제품 1개 당 아보카도 퓨레 30g을 무료로 제공한다.고객들은 아보카도 퓨레를 구매한 버거 및 머핀뿐만 아니라 추가 구매한 다른 메뉴에 곁들여 나만의 아보카도 메뉴를 만들어 즐길

아웃백 스테이크하우스가 공식 인스타그램 채널 오픈을 기념해 TV 광고 선공개와 함께 경품 이벤트를 진행한다.아웃백은 외식업계에 디지털로 소통하는 트렌드가 확산되는 가운데 소비자들의 니즈를 반영해 인스타그램 채널을 오픈하고 이를 기념해 아웃백 공식 SNS 채널 등에 아웃백 토마호크 스테이크의 신규 TV 광고 티저 영상을 선공개 했다.아웃백은 인스타그램을 통해 아웃백의 소식과 브랜드 스토리를 전달하고 고객들이 참여할 수 있는 이벤트를 수시로 진행할 예정이다.아웃백은 인스타그램 오픈을 기념해 토마호크 스테이크 신규 TV 광고를 활용한 경

SPC그룹이 서울 광화문에 29일 개점 예정인 ‘쉐이크쉑 종각점’에 ‘호딩(Hoarding, 공사장 주위의 임시 가림막)’을 설치하고 사전 프로모션을 진행한다.쉐이크쉑 종각점은 종로 ‘그랑 서울’ 1층에 자리 잡았다. 호딩은 광화문, 경복궁, 세종대왕 동상, 숭례문 등 종로를 대표하는 장소를 쉐이크쉑 아이콘과 조합해 제작한 아트 그래픽으로 표현했다.쉐이크쉑은 이번 개점을 기념해 사전 이벤트인 ‘커뮤니티 데이’를 진행한다. 이벤트에 참여한 고객을 대상으로 추첨을 통해 당첨된 360명에게 28일 쉐이크쉑 종각점에 초대해 쉐이크쉑 메뉴를

SPC그룹이 운영하는 던킨도너츠는 커피 메뉴 ‘롱비치 블루’가 출시 약 한 달여 만에 100만 잔 판매를 돌파했다고 밝혔다.던킨도너츠는 100만 잔 돌파를 기념해 롱비치 블루 스몰 사이즈 커피 구매 시 ‘롱비치 블루 리유저블 컵’에 커피를 담아 증정하는 이벤트를 진행한다.롱비치 블루 리유저블 컵은 테이크아웃 종이컵과 모양이 동일하지만 텀블러처럼 재사용이 가능한 컵이다. 던킨도너츠 매장에서 롱비치 블루 리유저블 컵을 사용하면 300원 할인 혜택도 받을 수 있다.단, ‘폼나는 롱비치 블루 아메리카노’와 ‘폼나는 메종드 아모린’은 행사

국내 유일 ICT기술 기반의 스마트한 공유주방 ‘1번가’가 8월 말 성남시 수정구에 1호점을 개점할 예정이다. 1번가는 5년 동안 실제 배달 현장에서 258개의 점포를 운영한 외식문가들이 축적된 경험과 성공 노하우를 집약해 만든 공유주방으로 경쟁이 치열한 외식업계에서 배달음식점을 꿈꾸는 점주들에게 현실적인 도움을 제공할 것으로 기대를 모으고 있다.공유주방 1번가는 기존 공유주방이 그러하듯 모든 설비를 갖춘 독립형 주방을 제공하지만 자체 개발한 ICT 기술을 더했다는 점에서 타 공유주방과 차별성을 보인다.1번가는 외식업의 노하우와 정

SF이노베이션(대표 이상윤)이 운영하는 배달 전문 프리미엄 분식 프랜차이즈 스쿨푸드 딜리버리가 제주 연동에 첫 매장인 ‘신제주점’을 선보인다.연동은 제주의 ‘명동’이라 불리는 신도시 지역으로 대규모 아파트를 비롯해 호텔, 관공서 등이 몰려있어 제주의 중심지 역할을 하고 있다.SF이노베이션은 이번 신제주점 오픈을 시작으로 그동안 스쿨푸드 매장이 없었던 제주 지역에서도 계속해서 매장을 확대할 계획이다.특히 최근 급성장하고 있는 배달 특화 브랜드인 스쿨푸드 딜리버리로 매장을 운영해 가맹점에는 폭넓은 영업권을 설정하고, 제주 지역 곳곳에

치킨 프랜차이즈 네네치킨(대표이사 현철호)이 오는 17일 ‘키움 스폰서데이’를 기념해 야구 경기 관람권 및 치킨을 증정하는 사전 이벤트를 진행한다.네네치킨은 올해 새롭게 키움히어로즈와 스폰서십을 체결하고 8월 17일 서울 고척 스카이돔에서 열리는 한화 이글스와의 경기에 팬 50여 명을 초청, 야구팬과 함께 시식 행사 및 다양한 관객 참여형 이벤트를 진행할 예정이다.이번 사전 이벤트는 오는 12일까지 네네치킨 공식 페이스북을 통해 진행되며, 참여 방법은 네네치킨 매콤치즈스노윙을 시켜 먹고 해당 이벤트 게시물에 키움히어로즈 응원 댓글을

한국외식업중앙회가 지난 7월 12일 제2차 정관개정위원회에서 정관개정(안)이 통과된 이후 심한 내홍(內訌)을 겪고 있다. 논란이 된 이번 정관 개정안 중 크게 4가지 제·개정안의 모순점에 대해 살펴보았다. ▷중앙회장, 감사를 총회가 아닌 이사회에서 선출, 총회에 보고토록 한다(정관 제20조)한국외식업중앙회는 설립된 지 54년의 역사를 가졌으며 전국 42만 회원을 가진, 국내 직능단체 중 손꼽히는 거대단체다. 지난 54년간 중앙회장과 감사를 총회가 아닌 곳에서 선출한 적이 없다. 물론 과거의 관습에 매여 꼭 총회에서 선출하라는 법은

무더위와 경기불황에도 창업박람회에는 발 딛을 틈 없이 많은 사람들로 붐볐다.1일부터 열린 제52회 프랜차이즈 창업박람회는 예비창업자들과 새로운 트렌드를 홍보하려는 브랜드를 대상으로 삼성동 코엑스 B홀에서 열렸다. 박람회에는 한국 식음료 및 외식 프랜차이즈 산업 브랜드 중 절반 이상이 참여했다.또한 자영업자의 창업 비용 부담을 줄여줄 공유 주방, 기기 렌트, 1인 창업 등 다양한 아이디어가 제안됐다. 1:1 상담으로 상세한 정보를 전달함은 물론 추후 가맹 계약으로 이어질 시 가맹비 면제, 기술 이전비 지원, 인테리어 비용 부담 등 다

닭은 한 마리를 통째로 먹어야 제 맛이라는 오랜 고정관념을 깨고 최근 닭 특수부위만 취급하는 경우가 늘고 있다.그동안 관심이 적었던 닭껍질, 닭똥집, 닭가슴살 등 닭의 특수부위만 판매하는 외식업체들이 늘고 있으며 소비자들도 특수부위에 대한 호기심과 희소성으로 큰 관심을 보이고 있다.외식 기업 ㈜디딤이 운영하고 있는 주점 프랜차이즈 ‘미술관’은 여름 시즌 메뉴로 닭껍데기를 바삭하게 튀긴 ‘닭가와튀김’을 출시하며 색다른 닭 요리를 선보이고 있다.닭가와튀김은 기존 닭 튀김요리와는 달리 닭껍질로만 튀긴 후 타래소스를 곁들여 먹을 수 있는

설렁탕 브랜드 ‘한촌설렁탕’과 국밥 브랜드 ‘육수당’을 운영하고 있는 외식 기업 이연에프엔씨(대표 정보연)가 가맹운영본부 워크샵을 진행했다고 31일 밝혔다.가맹운영본부 워크샵은 1년에 네 차례 분기마다 진행되는 행사로 가맹점주와 슈퍼바이저, 본사 관계자 등이 모여 분기별 매장 운영에 대한 결과를 보고하고 공유하는 자리다.이번 워크샵은 한촌설렁탕 86개, 육수당 35개 모든 매장에 대한 상반기 운영과 하반기 계획을 보고받고 공유하는 형태로 진행됐다.이를 통해 각 매장의 마케팅 실행 결과를 분석해 베스트프랙티스(best practice