기사 (전체 1,702건) 제목보기제목+내용
[가십] 롯데마트, 청년창업 도우미로 나섰다
○…롯데마트가 외식분야 청년 창업 육성프로젝트를 위한 ‘청년식당’ 브랜드를 론칭. 지난 10일 롯데마트 중계점에 청년식당 1호점 ‘차이타이’가 개점. 롯데마트는 서류 심사와 품평회를 거쳐 선정된 대상자에게 1년 동안 매장 운영 체험을 할 ...
식품외식경제  2016-10-14
[가십] 제주 돼지고기 인증점, 지자체-업계 상생모델 될까
○…제주도가 제주 돼지고기의 브랜드 가치 제고를 위해 수도권에 ‘제주 돼지고기 인증점’을 지정해 화제. 제주도는 수도권 신청 업소 중 최종 11곳을 선정. 해썹 인증을 받은 100% 제주산 돼지고기만 사용해야 하고 시설 여건과 위생관리, ...
식품외식경제  2016-10-14
[가십] “현장 경력 그대로 ‘리턴맘’이 돼 돌아왔죠”
○…스타벅스 리턴맘 바리스타 입사자가 2013년 18명에서 올해 9월까지 81명 으로 증가. 스타벅스는 경력이 단절된 기혼 여성에게 ‘리턴맘 시간선택제 일자리’ 프로그램을 통해 정규직으로 재취업 기회 제공. 리턴맘 바리스타의 경우 주 5일...
식품외식경제  2016-10-07
[가십] 제품경쟁력 좌우하는 빅데이터. 신뢰도는?
○…빅데이터를 토대로 한 ‘브랜드 평판’ 또는 ‘기업 평판’이 업계 신제품 개발과 마케팅에 활발히 적용. CJ제일제당의 경우 ‘비비고 왕교자’ 기획 단계에서 관련 데이터 41억7700만 건을 분석해 제품을 출시. 2012년 24%에 불과하...
식품외식경제  2016-10-07
[가십] 로봇이 만든 ‘줌 피자’ 미국서 인기
○…로봇이 피자 주문, 계산, 배달뿐만 아니라 제조에도 투입돼 눈길. 미국 캘리포니아 주 실리콘밸리에서 로봇이 피자를 만드는 ‘줌 피자’가 인기. 이 피자는 종사자가 숙성한 밀가루 반죽으로 피자 도우를 만들고 로봇은 피자 도우 위에 토마토...
식품외식경제  2016-10-07
[가십] 정과 위로를 나누는 음식의 힘
○…부산 최대 음식 축제인 13회 부산국제음식박람회가 지난 6일 부산 해운대 벡스코에서 개막. 이번 박람회에서는 한식 세계화와 부산의 건강한 음식을 주제로 다양한 조리·체험 프로그램이 진행. 말레이시아와 러시아 음식을 소개하는 쿠킹클래스도...
식품외식경제  2016-10-07
[가십] 탁주의 비상을 기대
○…침체 일로에 있던 탁주 시장에 반가운 소식. aT한국농수산식품유통공사에 따르면 지난해 탁주의 소매시장 규모가 3025억 원으로 지난 3년 동안 소폭(1.9%) 증가. 증가폭은 크지 않지만 주춤하던 탁주 시장에 반등의 흐름이 잡혀 희망적...
이원배 기자  2016-09-30
[가십] 지진 불안… 재난대비 식품 개발은 언제쯤?
○…최근 발생한 규모 5.8의 지진과 계속되는 여진으로 인해 국민적 불안이 커지고 있는 가운데 영남지역을 중심으로 재난대비 용품과 간편식품 등이 불티나게 팔려. G마켓이 공개한 자료에 따르면 지진이 발생한 12일부터 20일까지 전투식량 판...
식품외식경제  2016-09-30
[가십] 농심, 해외판매채널 확대로 66분기 연속 흑자
○…농심이 66분기 동안 연속 흑자를 보이며 승승장구. 평균 7%에 달하는 영업이익률을 기록하는 등 식품업계 최고의 수익성을 확보. 영업이익률이 가장 좋았던 2000년 4분기의 매출액과 영업이익은 각각 2956억 원, 376억 원으로 12...
신지훈 기자  2016-09-30
[가십] 싱글족, 가을밤은 ‘북맥(book+맥주)’과 함께
○…칙칙했던 동네 서점이 혼자서도 가볍게 맥주를 즐기며 책을 볼 수 있는 북맥 카페로 새롭게 변모. 통계청이 조사한 올해 2분기 1인가구의 소비성향은 77.6%로 2인이상 가구(70.9%)와 비교해 6.7%나 앞선 것으로 집계된 바 싱글족...
식품외식경제  2016-09-23
[가십] 日후쿠시마산 식품, 6년간 407t 수입
○…식품의약품안전처에 의하면 2011년 일본 원전 방사능 누출 사고 이후 6년 동안 후쿠시마산 식품 407t이 국내에 수입 된 것으로 나타나 충격. 수입 품목별로는 수산물 가공품이 23.3t으로 가장 많고, 두 가지 이상의 식품첨가물이 섞...
식품외식경제  2016-09-23
[가십] 호들갑스러운 언론의 치킨 가격 때리기
○…호들갑스러운 언론의 치킨 가격 때리기가 새삼 문제. 올봄 산지 닭가격의 폭락에도 치킨 가격은 그대로라며 치킨 업계를 나무라던 언론이 이번에는 조용. 업계에 따르면 지난 21일 9월 평균 육계가격(산지)은 ㎏당 1551원으로 전년 같은 ...
식품외식경제  2016-09-23
[가십] 네네치킨 ‘억울한 폭행 논란 어찌하리오’
○…지난해와 올 초 잇따른 전직 대통령 비하로 큰 곤욕을 치른 네네치킨이 이번엔 타 점주에 의해 명예가 실추돼 억울함을 호소. 지난 22일 의정부의 한 치킨업소 점주가 아르바이트 직원을 졸았다는 이유로 폭행했다고 알려져 논란. 텔레비전 뉴...
식품외식경제  2016-09-23
[가십] 고객 입맛 따라 변하는 편의점 ‘무한변신’
○…최근 CU가 차량공유서비스 업체 ‘쏘카’와 업무협약을 맺고 업계 최초로 카 셰어링 서비스를 제공. 현재 서비스 수요가 높은 대학가와 원룸 밀집 지역에 위치한 CU동숭아트점과 CU용인남동점에서 우선적으로 테스트 운영 중으로 이후 고객 편...
식품외식경제  2016-09-09
[가십] 유통기한 속인 회초밥… 대형마트 관리 소홀 논란
○…경기 성남지역 농협하나로마트 입점업체 2곳에서 유통기한을 속인 회초밥이 장기간 판매돼 논란. 입점업체 대표 등은 유통기한이 지난 제품에 대해 제조일자와 유통기한을 허위 표시한 라벨을 부착한 뒤 재판매 하는 방식으로 3천만 원의 부당이익...
식품외식경제  2016-09-09
[가십] 뉴욕 푸드트럭 거물, ‘할랄가이즈’ 국내 상륙
○…미국 푸드 트럭 음식의 제왕 ‘할랄가이즈’가 국내에 진출을 선언. 뉴욕 타임스퀘어에서 첫선을 보인 할랄가이즈는 5~7달러라는 합리적인 가격에 푸짐한 양과 맛으로 뉴욕의 대표적인 푸드트럭계의 거물로 자리매김. 현재 프렌즈마트(Fransm...
식품외식경제  2016-09-09
[가십] 술도 먹고 너도 먹고? 원색적 홍보에 빠진 홍대거리
○…‘술도 먹고 너도 먹고’, ‘여기에서 드시면 뒤로 넘어져도 여자 위로 넘어진다.’ 주점이 몰려있는 홍대 거리에 심심찮게 볼 수 있는 낯 뜨거운 입간판이 논란. 눈에 띄는 홍보를 위해 너도나도 선정적인 상호와 문구를 내걸면서 홍대를 찾는...
식품외식경제  2016-09-09
[가십] 물 한잔으로 얻는 차별화 효과
○…외식시장의 경쟁이 치열해지면서 ‘물 한잔’의 차별화를 내세운 프랜차이즈 브랜드가 속속 출현. 최근 ‘바르다김선생’은 각 매장에서 일반 물이 아닌 보리와 옥수수를 섞어 우려낸 곡차를 제공. 보리의 구수함과 옥수수의 향긋함이 바르다김선생 ...
식품외식경제  2016-09-02
[가십] 공정위, ‘가맹본부 카드결제 거부 안돼’
○…공정거래위원회는 프랜차이즈 가맹본부가 가맹점의 카드결제 요구를 거부하지 못하도록 외식업종 표준가맹계약서 개정을 추진. 정재찬 위원장은 지난 1일 중소기업중앙회에서 피자·제빵 등 주요 외식업종 브랜드 가맹점사업자협의회 대표들을 만나 뜻을...
식품외식경제  2016-09-02
[가십] 中 진출한 국내업체 ‘짝퉁 프랜차이즈’에 속앓이
○…맛과 품질에 한류열풍을 더한 국내 외식브랜드들의 중국 진출 가속화. 그러나 이름과 메뉴를 노골적으로 베낀 ‘짝퉁 프랜차이즈’가 속속 등장. 자국 상표권을 우선하는 중국 상표법에 국내 외식브랜드들은 속앓이. 중국서 ‘빙수 붐’을 일으킨 ...
식품외식경제  2016-09-02
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