기사 (전체 1,702건) 제목보기제목+내용
[가십] 홈카페족 겨냥한 스틱형 커피 잇단 출시
○…프랜차이즈 중심의 커피시장이 ‘홈카페족’을 겨냥한 스틱형 커피로 새로운 경쟁구도를 형성. aT한국농수산식품유통공사에 따르면 커피믹스 시장 규모는 1조 원까지 하락했지만 스틱형 원두커피 매출액은 2013년 928억 원에서 지난해 1351...
식품외식경제  2016-11-25
[가십] ‘수제버거’ 명칭에 대한 일관된 기준 필요해
○…‘수제버거’라는 명칭의 기준이 애매모호해 소비자에게 혼란을 주고 있다는 의견. 버거 프랜차이즈인 맥도날드는 시그니처 버거, 롯데리아는 AZ버거, 쉐이크쉑은 쉑버거를 판매하며 수제버거를 강조. 수제버거는 통상 ‘매장에서 패티를 만드는 지...
식품외식경제  2016-11-25
[가십] 식품완구에도 미투 제품 속속 등장
○…과거 1990년대 어린이 층을 타깃으로 인기를 끌었던 ‘식품완구’가 최근 수입 초콜릿 킨더조이의 영향으로 다시금 주목. 킨더는 올 1·2분기 초콜릿류의 오프라인 소매점 판매액 1위를 꿰차며 한동안 품절사태를 일으키는 등 폭발적 인기. ...
식품외식경제  2016-11-25
[가십] ‘빼빼로’ 선물도 모바일이 대세
○…제과업계 최대 특수 이벤트 가운데 하나인 지난 11일 ‘빼빼로데이’에서도 모바일 거래가 대세. 카카오톡선물하기는 이번 빼빼로데이 하루 동안 가족, 연인, 친구 등에 선물한 빼빼로가 역대 최다인 170만개를 달성. 2014년 100만개,...
식품외식경제  2016-11-18
[가십] 수제맥주 인기에 지자체도 들썩
○…수제맥주, 치맥페스티벌의 인기에 따라 지자체들도 맥주축제 개최에 관심. 강원 홍천군은 지역 관광 활성화를 위해 맥주축제를 검토. 동양 최대 규모인 하이트진로 홍천공장의 시설과 지역 브랜드 ‘홍천맥주’, 마을 곳곳에 있는 수제맥주 업체를...
식품외식경제  2016-11-18
[가십] 식품기업, ‘안테나숍’ 늘리며 소비자와 소통
○…식품기업들이 소비자와 직접 만날 수 있는 공간을 앞 다퉈 늘려가는 추세. 자사 제품을 알리고 동시에 소비자의 반응과 요구를 파악해 신제품을 개발에 활용. 빙그레는 동대문에 ‘옐로우카페’를 열고 바나나맛우유를 사용해 만든 음료와 아이스크...
식품외식경제  2016-11-18
[가십] ‘혼술족’을 겨냥한 주점의 변신
○…1인가구가 증가함에 따라 외식업계에서도 ‘혼술족’을 겨냥한 다양한 마케팅 방법이 등장. 혼술족을 겨냥한 주점은 대체로 매장이 크지 않고 조용하며 긴 바 테이블이 특징. 안주의 경우 양을 줄이는 대신 가격을 낮춰 제공. 서울 마포구의 ‘...
식품외식경제  2016-11-18
[가십] 스타벅스 다이어리 품귀 현상 과열
○…스타벅스가 전국 950여 개 매장에 선보인 다이어리가 20~30대 여성층에게 큰 인기를 끌며 품귀 현상이 빚어져. 일부 마니아들은 인기 색상이 동나기 전에 다이어리를 받기 위해 보관이 용이한 종류의 커피 17잔을 한꺼번에 구매한 뒤 냉...
식품외식경제  2016-11-11
[가십] 식품업계 최고 화두는 ‘상생경영’
○…식품업계가 협력사와의 동반 성장을 목표로 적극적인 상생경영 활동을 펼쳐 눈길. 국내 주요 식품업체들이 보유한 핵심 노하우를 전수하고 협력사 및 임직원 대상 교육 프로그램을 제공하는 등 상생을 실천 중. 오리온은 협력사의 자금 유동성을 ...
식품외식경제  2016-11-11
[가십] 생과일주스전문점, ‘따듯한 곡물’로 겨울준비
○…올해 여름 무서운 성장세를 보인 생과일주스 업체들이 겨울나기 카드로 ‘따듯한 곡물’ 메뉴를 선택. 첫 겨울을 맞는 대다수 생과일주스업체들이 곡물로 추운 겨울을 따뜻하게 넘기겠다는 각오. 단백질이 풍부한 콩, 팥, 오곡 등을 넣은 고소한...
식품외식경제  2016-11-11
[가십] 대통령 지우는 외식업소들
○…유명 음식점들 사이에서 박근혜 대통령이 방문하고 남긴 친필 사인 액자가 자취를 감추고 있다고. 최순실 게이트 이후로 박 대통령에 대한 고객들의 반감이 점점 높아지자 행여 매출에 방해가 되지 않을까 생각한 음식점 사장들이 액자를 슬그머니...
식품외식경제  2016-11-11
[가십] 찬바람 타고 차(茶)바람이 불어오다
○…차(茶) 문화가 호응을 얻으며 티테일, 티톡스 등 신조어까지 생기는 가운데 이를 겨냥한 식음료 업계의 변화가 눈길. 관세청에 따르면 차 수입량은 2009년 448t에서 지난해 807t으로 6년 새 2배 가까이 증가. 수입액도 2009년...
식품외식경제  2016-11-07
[가십] 편의점업계, ‘빼빼로데이’ 대목 큰 기대
○…오는 11일 ‘빼빼로데이’를 맞아 편의점업계의 기대가 최고조. 올해 빼빼로데이는 일주일 중 매출이 가장 높은 금요일이라 지난해에 비해 더 높은 판매량을 보일 수 있을 것이라는 낙관적 전망. 업계는 초코막대과자를 제외한 초콜릿, 사탕류의...
식품외식경제  2016-11-04
[가십] 문배동 육칼집 맛을 라면으로
○…풀무원식품의 라면 ‘자연은맛있다 육개장칼국수’(육칼)이 출시 8개월만에 전국 라면 판매순위 10위에 올랐다고. 라면 판매순위는 농심의 신라면, 오뚜기 진라면 등 스테디셀러가 상위권 대부분을 차지. 이번 육칼의 도약을 이변으로 받아들이는...
식품외식경제  2016-11-04
[가십] 김영란법 덕분에 대형마트 식품매장 희색
○…부정청탁 및 금품 등 수수의 금지에 관한 법률(김영란법) 시행 이후 대형마트의 식품매장 매출이 큰 폭으로 늘고 있다는 소식. 이마트의 지난 10월 식품 매출이 두 자릿수대의 높은 신장률을 기록했으며, 롯데마트도 식품 매출 신장률이 1~...
식품외식경제  2016-11-04
[가십] 1세대 패밀리 레스토랑 ‘빕스’는 변신 중
○…1세대 패밀리 레스토랑들이 부진을 면치 못하고 줄줄이 철수하는 가운데 새로운 콘셉트로 고객의 마음을 사로잡은 패밀리 레스토랑이 인기. 빕스는 ‘월드푸드마켓’ 콘셉트를 도입해 수도권 일부 매장에서 시범 운영 중. ‘미식여행’을 키워드로 ...
식품외식경제  2016-10-28
[가십] 스타벅스 점장들, 올해 주요 트렌드는 ‘콜드브루’
○…스타벅스커피코리아의 전국 950여 매장 점장들이 올해 커피시장 주요 트렌드로 ‘콜드브루’를 꼽아. 757명이 응답한 이번 설문에서 254명(34%)이 콜드브루 등 새로운 커피 음료 열풍, 178명(25%)이 스페셜티 커피 대중화 및 커...
식품외식경제  2016-10-28
[가십] 계속되는 고지방 다이어트 논란
○…MBC 프로그램 덕에 큰 인기를 누리던 동물성 지방 섭취 열풍에 의학·영양학계가 제동. 이 프로그램에서 지방 섭취가 살을 빼는데 더 유리하다고 방송되자 삼겹살과 버터가 품귀 현상을 빚을 정도로 인기. 하지만 5개 의학·영영학회가 고지방...
식품외식경제  2016-10-28
[가십] 성인 70% ‘혼술족’
○…국내 성인 10명 중 7명이 실제 ‘혼술’을 즐긴다는 조사 결과. 응답자의 97.5%는 혼술의 뜻을 알고 있었고 72.1%는 혼술을 즐긴다고. 주로 집(92.6%)에서 일주일에 1~2회(30.4%)나 한 달에 1~2회(47.8%) 정도...
식품외식경제  2016-10-28
[가십] 호텔 외식업계, 시선 낮춰 젊은 감성으로 변모
○…호텔 외식업계가 신규 고객 창출을 위해 젊은 세대에서 유행하는 트렌드를 적극 반영. 그랜드하얏트 서울은 4개의 레스토랑이 입점한 미식 골목 콘셉트 ‘322 소월로’를 론칭. 친근한 분위기와 합리적인 가격으로 젋은 층에게 인...
이정희 기자  2016-10-21
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