일본에서 코로나19 확산으로 인해 비대면으로 운영하는 음식 배달서비스가 성장하고 있다고 코트라 일본 도쿄무역관이 전했다.일본 주간잡지 스파(spa)가 운영하는 bizSPA!에 따르면 주요 배달 음식 서비스의 사용자 수는 지난 4월 코로나19 확산 예방으로 긴급사태선언이 발표되면서 약 550만 명을 돌파. 3월과 비교해 약 200만 명 정도가 증가했다.스마트폰에 익숙한 10~30대의 젊은 세대가 주 이용고객이지만 50대 이상의 연령대에서 스마트폰 보급률이 높아지면서 배달 음식 서비스 사용자도 계속해서 늘고 있다. 일본경제신문에 따르면

미국 시장조사 기업 다이너터(Dynata)가 올해 1월 미국에서 진행한 채식에 대한 의식 조사에 따르면 응답자 중 56%는 육류 섭취량을 줄일 계획이 있는 것으로 나타났다. 코트라 홍콩 홍콩무역관은 이러한 전 세계의 트렌드를 따라 홍콩인들도 육식 습관을 고치고 채식주의로 바꾸고 있다고 전했다. 시민들의 건강한 라이프 스타일 촉진을 위해 설립된 사회적 기업 그린 먼데이(Green Monday)가 2020년 5월에 진행한 조사에 따르면 34%의 홍콩인(약 250만 명)은 채식 위주로 섭취하지만 어류, 가금류, 육류 등의 다양한 식재료도

식품업계가 지난 3분기 즉석밥 등 HMR 성장세에 힘입어 전년 동기 대비 매출액 6.3%, 영업이익 35.1%, 당기순이익 112.9% 성장을 기록했다. 또한 매출액 대비 영업이익률과 당기순이익도 전년 동기 대비 상승하면서 코로나19 재확산이라는 악재 속에서도 안정적인 성장을 기록했다.본지가 금융감독원에 제출된 식품업계 상위 35개 기업의 2020년 3분기 실적을 분석한 결과 매출액 16조8959억6000만 원, 영업이익 1조689억7000만 원, 당기순이익 6154억9000만 원으로 집계됐다. CJ제일제당·오리온 동반 성장CJ제일

배달의민족이 지난해 5월 베트남 시장에 진출하며 선보인 서체가 국제 서체 대회에서 유명 기업들과 함께 수상의 영광을 안았다.‘배민 다니엘체(BM Daniel)’가 ‘Type Champions Award 2020’에서 수상자로 선정됐다.이 서체는 배달의 민족 베트남 법인이 현지 디자인 스튜디오 ‘라이스’와 함께 개발한 것이다.30일 우아한형제들에 따르면 배민 다니엘체는 이번 대회에서 “디자인이 까다로운 베트남어의 알파벳과 성조를 독창적인 방법으로 재해석해 베트남어의 아름다움을 브랜드에 녹여냈다”는 평가를 받으며 IBM, 뉴욕현대미술관

CJ푸드빌(대표 정성필)이 운영하는 베이커리 뚜레쥬르가 크리스마스 홈 파티를 빛내 줄 ‘행복이 꽃피는 리스’를 선보인다고 30일 밝혔다.‘행복이 꽃피는 리스’는 이번 크리스마스 시즌 뚜레쥬르와 협업을 펼치고 있는 인기 일러스트레이터 작가 나난의 작품이다.나난 작가 특유의 따뜻하고 자연친화적인 감성으로 종이 위에 완성한 페이퍼 리스로, 크리스마스 파티 장식은 물론 액자를 더해 인테리어 소품으로도 활용할 수 있다.리스에 장식할 수 있는 조명이 동봉돼 있어 홈 파티 분위기를 한층 더한다.‘행복이 꽃피는 리스’는 12월 1일부터 뚜레쥬르

세계김치연구소 통폐합 논의가 무기한 유보되면서 연구소 정상화를 바라는 목소리가 힘을 얻고 있다.27일 국가과학기술연구회(NST)에 따르면 최근 세계김치연구소를 한국식품연구원에 흡수통합하는 논의를 지난 10월 이후 중단한 것으로 알려졌다.이와 관련 국회 과학기술정보방송통신위원회 관계자는 “세계김치연구소와 한국식품연구원의 통합은 원광연 전 이사장에 의해 추진된 것이지만 원 전 이사장의 퇴임으로 사실상 동력을 상실했다”고 말했다.양 기관의 통합은 논의 시작과 함께 각계의 반대 목소리에 부딪혔다.당사자인 세계김치연구소가 강하게 반발했으며

하이트진로(대표 김인규)는 지난달 11일 ‘제 13회 대한민국 소통어워즈’에서 주류부문 대한민국 소셜미디어 대상과 브랜드 콘텐츠 부문 대한민국 공감콘텐츠 대상을 수상했다. 대한민국 소통어워즈는 한국인터넷소통협회가 주관하고 과학기술정보통신부 등이 후원하는 소통·마케팅 관련 시상식이다. 총 350여 개의 기업과 공공기관을 대상으로 SNS 소통채널 운영, 콘텐츠, 소통 마케팅 효과 등을 고객 패널의 심사와 전문가의 검증을 거쳐 수상자를 선정한다.하이트진로는 대한민국 소통어워즈 8회 연속 대상 수상을 비롯해 ‘대한민국 SNS대상’, ‘소셜

원앤원㈜(대표이사 박천희)이 운영하는 원할머니 보쌈족발은 올해에 오피스 상권을 중심으로 단체 도시락 수요가 급증했다고 밝혔다.원할머니 보쌈족발은 지난해부터 원할머니의 오랜 노하우가 담긴 ‘보쌈도시락’에서 ‘제육도시락’까지 남녀노소 모두가 좋아하는 메뉴를 활용해 다양한 도시락을 선보였다. 특히 원할머니 보쌈족발의 도시락은 보쌈과 더불어 제육, 매운 보쌈 등의 메인 메뉴와 다양한 찬류가 곁들여져 푸짐하고 알찬 한 끼 식사로도 손색이 없어 직장인들의 점심 메뉴로 인기다. 원앤원은 최근 단체 도시락 주문이 급증함에 따라 고객의 주문 메뉴

아워홈(대표 유덕상)이 김장 김치 기획전 온라인 행사를 진행한다.이번 행사는 내달 11일까지 아워홈 식품점몰에서 진행되며 김장김치 완제품, 김장김치 KIT, 절임배추, 김치양념 등 김장 제품을 고객이 원하는 시간대에 예약 판매한다.중부식과 남부식 김장김치를 완제품으로 판매한다. 이들 제품은 주문과 동시에 김치를 담가 배송한다.중부식 김장김치는 양파와 다시마 엑기스, 무즙 등을 넣어 깔끔하고 시원한 맛을 자랑한다.남도식 김장김치는 마늘과 생강 함량을 높혀 풍미를 살렸고, 표고와 북어 엑기스를 더해 감칠 맛을 강조했다.국내산 절임배추와

AI로 내가 먹을 밥상을 분석해 영양섭취량 정보를 알려주는 앱이 개발된다.식품의약품안전처(처장 김강립)는 식품안전나라 공공데이터 활용 아이디어 사례 공모전 대상으로 식단함 팀의 AI 식단 추천 서비스앱을 선정했다고 27일 밝혔다.이번 공모전은 식품안전나라 공공데이터의 민간분야 활용을 지원하기 위한 것으로 총 150개 팀이 참가해 지난 7월 29일부터 10월 25일까지 진행됐다.이 중 공익성, 실현성, 창의성 등을 고려해 식단함 팀(대상) 외 최우수상 2팀, 우수상 3팀 등 총 6개 팀을 선정하고 상장과 상금(대상 300만 원, 최우

한국프랜차이즈산업협회(회장 정현식, 이하 협회)가 주최하고 코엑스와 리드엑시비션스가 주관하는 ‘2020 하반기 제49회 IFS 프랜차이즈서울’이 26일부터 28일까지 3일간 코엑스 C홀에서 개최된다.200개사, 400개 부스 규모로 열린 이번 박람회는 무엇보다 코로나19 전파 가능성을 차단하고 참관객들이 안심하고 전시장을 찾을 수 있도록 하기 위해 역대 최고 수준의 강력한 방역 시스템을 갖췄다.박람회 사무국은 박람회 추진 단계에서부터 선제적으로 2단계를 가정해 전시장을 구성했으며 △4㎡당 1명 입장인원 제한 △상시 외부공기 유입 및

건강기능성 가정간편식 시장이 열렸다.식품의약품안전처(처장 김강립)는 식단형 식사관리식품 제조기준을 26일 고시했다.이번 고시는 식약처의 ‘맞춤형‧특수식품 분야 식품산업 활력 제고 대책’의 일환으로 추진된 것으로 당뇨병 또는 신장질환자 등 영양성분 함량에 대한 걱정으로 제대로 된 식사를 하지 못해 영양불균형을 겪는 만성질환자들을 위한 것이다.이번 개정고시에는 ▲특수의료용도식품(메디푸드)을 독립된 식품군으로 분류 ▲밀키트 형태의 식단형 식사관리식품 허용 ▲고령친화식품 중 액상제품에 점도규격 신설을 담았다.특수의료용도식품은 표준형, 맞춤

2021년 외식 트렌드를 이끌어 갈 핵심 키워드로 ‘홀로만찬’, ‘진화하는 그린슈머’, ‘취향소비’, ‘안심 푸드테크’, ‘동네상권의 재발견’이 선정됐다.농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)와 aT한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)는 26일 ‘2021 식품외식산업 전망대회’를 열고 내년 외식산업 흐름을 내다볼 5개의 핵심어를 발표했다. 이날 행사는 코로나19 상황을 고려해 유튜브와 네이버TV를 통한 실시간 온라인 생중계로 진행됐다.‘홀로만찬’은 1인 가구의 증가, 코로나19의 영향으로 혼밥이 일상화되면서 한 끼

제너시스비비큐(회장 윤홍근)가 한국소비자협회가 주관하는 ‘2020 대한민국 소비자대상’에서 ‘올해의 최고 브랜드’로 2017년부터 4년 연속 선정됐다.한국소비자협회의 ‘올해의 최고 브랜드’상은 매년 신제품 개발, 사회적 가치 실현 등 소비자의 폭넓은 지지를 받고 소비자의 권익증진을 위해 노력한 브랜드를 발굴해 수여한다.4년 연속 수상을 받게 된 제너시스BBQ는 전세계 유일하게 최상급 엑스트라버진 올리브유로 튀긴 ‘핫황금올리브 시리즈’와 ‘광희나는 치킨 4종’(치본스테이크 바질페페, 블랙점보, 매직칠리, 메이플버터갈릭) 등 끊임없는

풀무원샘물이 연말을 앞두고 고마운 사람들에게 마음을 표현하는 ‘#럽유땡큐 챌린지’를 전개하고, 가수 폴킴과 함께한 캠페인 티저 영상을 지난 25일 공개했다.이번 캠페인송은 밴드 ‘데이브레이크’ 원곡의 ‘좋다’를 따뜻한 분위기로 편곡한 것이다.이번에 공개한 티저영상에는 폴킴이 오랜 기간 함께 지내온 매니저와 팬들에게 고마운 마음을 전했다.챌린지 참가를 원하는 사람들은 손하트 안무와 함께 ‘니가 있어 좋다 사랑해서 좋다’ 구간을 부르는 영상을 촬영하고, 인스타그램 계정에 고마운 사람에게 전하고 싶은 말과 필수 해시태그와 함께 업로드하면

대한민국 대표 커피전문기업 동서식품(대표 이광복)은 겨울 시즌을 맞아 ‘맥심 카누 윈터 블렌드’를 한정 판매한다고 26일 밝혔다.이번 카누 윈터 블렌드는 겨울 시즌에만 맛볼 수 있는 한정판 제품으로 코스타리카·브라질·콜롬비아 등 3종의 원두를 다크 로스팅해 초콜릿과 견과류의 아로마와 풍미가 특징이다. 제품 패키지는 은은하게 반짝이는 핑크빛 홀로그램을 바탕으로 눈꽃, 하트 심볼 등을 적용해 겨울 특유의 로맨틱하고 환상적인 감성을 강조했다.또한 제품 구매 고객에게는 루돌프, 크리스마스 트리 등 깜찍한 디자인이 돋보이는 윈터 스테인리스

한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)는 지난 10일 ‘2020 가공식품 세분시장 현황 보고서 – 식육가공품’을 통해 2020년 식육가공품에 대한 소비자 트렌드 조사 및 분석 결과를 공표했다. 이 자료는 지난 7월 13일부터 17일까지 소비자 500명을 대상으로 한 온라인 조사와 서울·부산·대전·광주에 거주하는 20대 미혼 여성과 30세부터 59세까지의 기혼 여성을 대상으로 하는 설문조사, 그리고 네이버의 검색어 빅데이터 분석을 바탕으로 진행됐다. 조사 결과 코로나19가 육가공 HMR 시장 확대를 이끈 것으로 나타났다. 코

코로나19로 인한 집밥인구의 확대가 즉석밥 시장을 바꾸고 있다.지난 3분기 햇반과 오뚜기밥의 양강구도가 더욱 강화됐지만 이들의 높은 성장세는 11번가·홈플러스·하림 등 신규 주자들의 시장 참여를 유인하면서 즉석밥 시장구조의 변화를 이끌었다.지난 17일 식품업계에 따르면 올해 3분기까지 즉석밥 누적 매출은 3275억2000만 원으로 전년 동기 2953억8000만 원 대비 10.9% 증가했다. 이 중 CJ제일제당의 햇반은 지난 3분기 2185억9000만 원으로 전년 동기 2087억6000만 원 대비 4.7%, 오뚜기의 오뚜기밥은 105

김치의 쓴 맛을 신속하게 판별하는 기술이 개발됐다.세계김치연구소(소장 직무대행 최학종) 김치에 쓴 맛을 내게 하는 글루코시놀레이트를 신속하게 판별할 수 있는 신속 분석법을 개발했다고 26일 밝혔다.위생안전성분석센터 하지형 박사팀에서 개발한 이 분석법은 비색센서(CSA)를 이용해 글루코시놀레이드 10종을 2시간 이내에 분석해 내는 것으로 18시간 이상 소요되는 기존 크로마토그래피 분석법보다 진일보한 방식으로 평가받는다.글루코시놀레이트는 배추, 무, 갓, 양배추, 브로콜리 등 십자화과 채소에 포함된 항암 기능성 물질로 특유의 톡 쏘는

외식업계가 수도권 거리두기 2.0 격상을 계기로 중단을 발표한 외식쿠폰 재발행을 요구하고 나섰다.한국외식산업협회(회장 윤홍근)는 25일 성명서를 발표하고 “1년간 어려운 상황에서 캠페인을 중단해야 하는 현실에 우리 외식업계는 슬픔을 감출 수 없다”고 말했다.성명서는 외식 쿠폰을 “소상공인의 경영 위기 극복에 힘이 되었고 외식산업 활성화를 위한 한줄기 빛이 되어 주었다”고 평가했다.그리고 “외식업계는 이제 또다시 다가온 위기를 극복하기 위해 새로운 대안을 찾아야 하는 현실에 직면하게 됐다”고 평가했다.마지막으로 성명서는 “정부는 추후