한 달 이상~1년 미만 근속 근로자에게도 퇴직금을 보장하는 내용을 골자로 하는 ‘근로자퇴직급여 보장법 개정안’이 최근 발의됐다.현행법상으로는 1년 이상 근무할 경우 퇴직금을 지급하게 되어 있는데 이를 한 달 이상으로 확대한다는 것이다. 가뜩이나 코로나19 사태로 역사상 최악의 고통을 당하고 있는 소상공인·자영업자들에게 부담을 주는 이런 법안을 발의한 것은 아무리 친노동정책이라지만 해도 너무하다. 한 달 남짓 근무하는 아르바이트 직원에게도 퇴직금을 준다는 것은 결국 인건비의 10%가 증액된다는 것인데 과연 이를 감당할 수 있는 소상공

농림축산식품부는 지난 2일 정부의 3차 추가경정예산안 발표와 더불어 하반기 정책방향을 발표했다. 이에 따르면 농식품부는 3차 추경으로 조성한 재원으로 외식 이용권 발급, 외식업체 맞춤형 컨설팅 지원, 농산물 할인쿠폰 발행, 농식품 수출기업 물류비용 지원 등 다양한 사업을 진행한다. 특별히 눈길을 끄는 정책이 있다. 농산물 온라인 유통 확대 사업이다. 정부는 이 사업을 통해 도매 재래시장 중심의 식재료 유통질서 개혁을 추구하고 있다. 농식품부에 따르면 정부는 농산물의 온라인 유통 확대를 통해 도매시장 의존도를 완화하고 농산물 전국 통

오는 7월 25일까지 외식업주는 올해 상반기 매출실적에 대한 부가가치세를 확정신고하고 납부해야 한다. 부가가치세는 모든 사업자들에게 부담스러운 세금 중 하나다. 매출액에 대한 세율이 10%나 차지하고 있어 그 금액이 만만치 않기 때문이다. 어떻게 하면 부가가치세를 줄일 수 있을까.부가가치세는 외식업자가 손님에게 발행하는 신용카드매출전표, 현금영수증 전표 등에 포함된 매출세액에서 외식사업 관련 식재료나 재고자산, 서비스를 받을 때 부담했던 매입세액을 차감하는 형태로(부가가치세=매출세액-매입세액) 계산된다.외식업자로서는 고객의 신용카드

국내 코로나19 감염자가 점차 감소하면서 종식되는 듯 하더니 우려했던 지역감염으로 인해 다시 증가하고 있다. 그럼에도 불구하고 사회적 거리두기와 생활 속 거리두기를 생활화하면서 조심스럽게 일상으로 돌아가는 상황이다. 다행스러운 일이기는 하지만 한편으로는 앞으로가 더 걱정이다. 최근 케네스 로코프 하버드대 경제학과 교수는 “한국을 포함한 아시아 국가들이 전반적으로 팬데믹 1차 위기에 미국이나 유럽보다 더 잘 대처한 것은 맞다. 하지만 이는 단기적 성과이다. 장기적으로 볼 때 아시아 국가들은 큰 위기에 직면해 있다. 한국의 위기는 지금

○…홈플러스가 일부 매장 매각에 나선 것으로 알려진 가운데 노조가 이를 ‘밀실 매각’이라며 강하게 규탄해 논란. 홈플러스를 운영하고 있는 사모펀드 MBK파트너스가 최근 홈플러스 안산·둔산·대구점을 매각하고 그 자리에 주상복합을 건설할 계획이라는 게 노조 측 설명. 노조는 코로나19 사태로 인해 업계가 어려움을 겪고 있는 가운데 폐점이 진행될 경우 대량 실직 사례가 발생할 것이라며 거세게 반발. 특히 매각 1순위로 선정된 안산점의 경우 전체 홈플러스 매장 매출 순위 25위권 이내의 알짜 매장으로 해당 매장을 폐점하는 것은 용납될 수

○…롯데마트가 수익성 떨어지는 점포를 줄줄이 폐점. 업계에 따르면 롯데마트는 지난달 28일 VIC킨텍스점, 의정부점, 천안점에서 직원과 임대업체 대상으로 설명회 열고 폐점 사실 알려. 해당 점포들은 7월 말까지만 영업하고 폐점할 예정. 롯데마트는 올해 들어 수익성이 떨어지는 점포를 계속 정리. 이는 2020년 운영 전략에 따른 것으로 강도 높은 다운사이징(Downsizing)을 통해 효율성을 높이고 수익성을 개선하는 것이 목표. 특히 최근 코로나19의 확산으로 오프라인 점포의 실적 악화가 심화하면서 폐점 속도 더욱 빨라져. 연말까지

○…최근 스타벅스와 할리스 등 커피업계가 내놓은 이벤트용 캠핑 굿즈가 대란을 일으키며 화제. 커피 브랜드의 굿즈는 한정판이라는 희소성 때문에 해당 브랜드 마니아들에게 인기. 그러나 올해처럼 단시간에 품귀현상을 일으킨 대란 사태는 흔치 않아. 스타벅스와 할리스커피 모두 올해 여름을 겨냥한 굿즈로 캠핑용품을 내놓은 것이 특징. 전 세계적인 코로나19 사태로 여름 휴가 시즌 해외여행이 어려워지면서 국내여행과 캠핑에 대한 소비자들의 관심이 높아짐에 따라 감각적인 디자인에 실용성을 갖춘 캠핑용품이 소유욕을 불러일으켰다는 분석. 특히 사회적

사람마다 추구하는 라이프스타일이 다양하고 다르다. 마찬가지로 혼자만의 라이프스타일을 즐기는 사람들의 쇼핑 스타일 역시 각양각색이다. 사회적 환경의 영향을 받으면서 사람들의 욕구와 라이프스타일이 변하고, 결국 라이프스타일에 따라 소비행태도 바뀐다고 볼 수 있다. 최근 SNS의 영향력이 갈수록 커지면서 온라인 쇼핑의 경우 요즘 대세인 유튜브와 SNS는 물론 오픈마켓, 신선식품 전자상거래 등은 어느 대중 매체보다 사람들의 마음을 사로잡고 강한 영향력을 발휘하고 있다. 저성장 시대에는 경기 불안이 지속되고, 장기불황과 취업난 등으로 인한

코로나19 앞에서 지구촌 사람들이 벌벌 떨고 있다. 만물의 영장이 이렇게 나약할 수 없다. 평소 친하게 지내던 사람들마저 선입견 없이 만나기가 어렵다. 저 사람은 주로 어디를 다니고 누구를 만날까? 설마 무증상 감염자는 아닐 테지? 사람 만나기가 두려워 스스로 고립을 자초하는 사회. 2020년의 인류는 고통스럽다. 언제까지 감내해야 할지도 알 수 없다. 사람들과의 접촉을 최대한 자제하고 손 씻기, 마스크 착용 등의 기본적인 개인 위생관리를 철저히 하는 것 외에 다른 방도가 없다. 어느 산업이라고 다를까마는 외식업체는 매출이 격감하고

○…식자재유통협회의 외식업체·중소 유통기업 대상 경영컨설팅 사업이 농식품부 국책 지원사업으로 회자되고 있어. 농식품부 관계자에 따르면 협회의 K비즈리뷰 컨설팅과 SME 컨설팅을 통한 외식업계와 중소 식자재유통기업 지원 및 지역 농산물 소비 확대를 도모할 계획이라고. 이를 위해 두 사업의 지원예산을 이번 3차 추경에 반영하기 위해 기재부에 예산 요청 중이라는 전언. 기재부에 따르면 6월과 7월 중 일차 타당성 검토 나올 것이라고. 농식품부의 이번 행보에 주목하는 이유는 외식업체들을 대상으로 하는 직접적인 경영지원 정책의 첫 번째 사례

○…지난해 구제역·일본불매 등 악재에도 외식시장 성장은 고무적. 반면 상위 기업들 매출·외형 경쟁에 치중한 나머지 유동비율과 부채비율 점차 위험수위 다다라. CJ푸드빌은 뚜레쥬르·빕스·더플레이스·제일제면소 등 국내 대표 외식 브랜드와 서울타워·부산타워 등을 운영하는 건실한 외식기업이지만 한 순간의 어려움으로 인해 수 년째 긴축경영 중. 스타벅스코리아, 파리크라상, 롯데GRS, 비알코리아 등도 영업이익률, 자산회전율, 매출액 순위, 사업구조 등에서 CJ푸드빌과 크게 다르지 않아. 이는 스타벅스코리아나 롯데GRS를 비롯해 국내 외식기업

농산물은 땅에서만 생산된다는 오랜 인류역사에 배어 있는 고정관념이 바뀌고 있다. 또한 태양에서 오는 햇빛이 있어야 식물이 자란다는 생각은 이제 더는 진리로 통용되지 않는 시대가 됐다.농업과학기술의 발전은 식물이 성장하는데 필요한 요소를 정확히 알아 토양을 통해서만 공급될 수 있는 성분들을 별도의 액비로 만들어 공급해주면 식물은 자기 본성에 따라 성장한다는 것을 알아냈다. 배양액으로 흙을 대신 할 수 있으며 필요한 영양소를 공급하면 성장하는 데 지장이 없다. 이제 딸기는 사계절 온실에서 흙이 아닌 배양액만을 공급해 다단으로 만든 재배

정부가 지난 19일 주류산업 성장과 소비자 편의성을 높이기 위해 음식점의 주류 배달을 허용하는 내용 등이 담긴 주류 규제 개선방안을 발표한 가운데 관련 업계의 반응이 엇갈리고 있다.개선방안에 따르면 오는 7월부터 음식점의 생맥주 배달이 허용되고 주류가격이 음식 가격보다 낮은 경우 병·캔맥주, 소주 등의 배달이 허용된다. 이 같은 개선방안에 대해 주류업계는 환영한다는 입장이다. 주류업계 관계자는 “코로나19 여파로 주류업계가 어려운 상황에 처해 있는 와중에 정부가 불필요한 규제를 개선한다고 하니 기대감이

우리는 코로나 사태로 지금껏 겪어보지 못한 고난의 나날을 보내고 있다. 마스크를 항상 착용해야 하고 소위 사회적 거리두기라는 말로써 사람 간 거리를 두고 지내야 한다.바이러스로 인한 전염병이 인간 삶을 송두리째 바꿔 놓고 있다. 지구상 모든 사람들이 고통 속에 생존을 위협받고 있다. 사람들이 함께 어울리는 스포츠, 오락, 취미활동 등이 모두 정지됐다. 심지어 공동으로 하는 작업활동마저 제한을 받고 있다.평범했던 그동안의 일상생활이 얼마나 가치있고 우리의 삶을 행복하게 했는가를 뼈저리게 깨닫는 하루하루다. 이렇게 함께 겪는 고통과 어

문재인 대통령이 취임 3주년 특별연설을 통해 “모든 취업자가 고용보험 혜택을 받을 수 있는 전 국민 고용보험시대의 기초를 놓겠다”고 선언했다. 또 “고용보험 적용을 획기적으로 확대하고 국민취업지원제도를 시행해 우리의 고용 안전망 수준을 한 단계 높이겠다”고도 했다. 전 국민의 고용보험 확대는 실업의 위험으로부터 국민을 보호한다는 차원에서 매우 바람직한 정책이다. 특히 인공지능(AI)과 사물인터넷(IoT), 정보기술(IT) 등의 발달로 특수고용노동자. 플랫폼 노동자, 프리랜서, 예술인 등 1인 사업자가 급증하는 상황에서 고용의 불안성

지금부터 약 20여 년 전인 2002년 대기업인 A식품회사 연구소의 기획팀에서 신기술 정보 업무를 담당하면서 국내외 여러 새로운 기술을 검토할 기회가 있었다.그 당시 기획팀에서 주목하고 도입을 검토했던 것들은 버섯곰팡이를 활용한 대체육(닭고기, 소고기) 제품, 세포배양기술을 활용한 대체 고기, 식물성 대체 지방의 개발, 개인 맞춤형 식품 개발, 분자압축을 통한 HMR 채소, 나노기술의 식품에의 적용, 질병 예방 식품 등이었다.또한 2005년에 기고했던 글 중 식품 분야의 미래기술에서는 고령자용 특화식품, 알레르기 비유발 축산식품,

○…저렴한 가격으로 가성비를 내세운 노브랜드 버거가 지난해 8월 첫 매장 오픈 이후 9개월 만에 30호점 돌파. 7일 신세계푸드는 서울 중구 을지로4가에 30번째 노브랜드 버거 매장을 오픈했다고 밝혀. 신세계푸드는 경기 불황에 따른 소비침체에도 노브랜드 버거가 성공할 수 있었던 비결을 뛰어난 맛과 품질 대비 저렴한 가격으로 꼽아. 실제로 노브랜드 버거의 대표 제품인 NBB 시그니처 버거는 단품 3500원으로 타사의 유사 메뉴보다 1000원 정도 저렴. 노브랜드 버거는 식품유통 및 제조사업의 노하우를 최대한 활용해 햄버거 가격을 대폭

○…최근 수수료 인상 논란으로 도마에 올랐던 배달의민족이 이번에는 피크시간대 접속 오류로 논란. 배달의민족을 운영하는 우아한형제들은 지난 6일 오후 7시 10분부터 8시 30분까지 약 80분 동안 일부 업주에 간헐적으로 PC 주문접수 프로그램 이용이 제한됐다고 밝혀. 현재는 복구가 완료돼 정상적으로 주문 접수가 가능한 상황. 그러나 이번 사태로 인해 전국 소상공인들은 큰 경제적 손실 피해. 또한 저녁 피크시간대 접속 장애로 외식업체가 일찌감치 장사를 접어 소비자들은 서비스 이용에 불편. 우아한형제들은 이번 오류의 원인을 보안방화벽