한솔요리학원의 외식창업 전문 교육기관인 한솔외식창업아카데미가 오는 22일부터 ‘특급비법소스마스터과정’을 실시, 국가공인 조리 명장 기능장들의 비법소스를 소개한다.

이번 ‘특급비법소스마스터과정’의 강사진은 대한민국 조리명장이자 김대중ㆍ노무현 대통령시절 청와대 조리장을 역임한 문문술 조리명장, 각종 국제요리대회에서 많은 상을 수상한 이상정 조리명장, 한국김치협회 이하연 회장, SBS 대결 요리왕중왕전 ‘요리왕’ 출신 마경덕 조리장 등 국내 최고 강사들로 구성돼 있다.

교육내용에는 한식소스에서부터 양식소스, 일식소스, 중식소스, 퓨전소스 등이 총 망라돼있으며 성공업소 탐방, 경영이론특강 등도 준비돼있다.

한솔외식창업아카데미 이서욱 대표는 “예전부터 많은 외식업 종사자분들로부터 소스비법에 대한 교육과정을 만들어 달라는 요청이 많았다”며 “이에 현업에서 실제 조리하는 분을 기본으로 국가적으로도 공인된 최고의 강사진을 구성해 이들의 비법소스를 소개하는 교육과정을 기획하게 됐다”고 말했다.

이번 과정은 오는 22일부터 시작해 매주 금요일 종로2가 한솔외식창업아카데미에서 총 16회가 진행된다. 인원은 선착순 20명이며 1기에 등록하는 수강생에 한해 수강료를 특별할인한다. 아카데미 측은 이번 교육을 1기에서만 그치는 것이 아니라 향후에도 2기, 3기 등을 추가적으로 모집할 계획이다.

문의 02-725-1900, www.hschangup.com.

한승희 기자 han@