후루룩 칼국수는 가마솥 가열원리를 이용해 돼지뼈와 닭을 양념채소와 함께 고온쿠커에서 센 불로 장시간 푹 고아 깊고 진한 육수로 우려냈다. 특히 국내산 청양고추를 넣어 뒷맛을 칼칼하게 잡은 것이 특징이다.
후루룩 칼국수는 기름에 튀기지 않은 건면으로 만들어 한 봉지의 열량이 340㎉에 불과해 다이어트식으로도 적합하며, 면에 쌀을 첨가해 손수 밀어 만든 듯 쫄깃하고 부드러운 손칼국수 면발의 식감을 구현했다.
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