서유기짜장은 중국집의 특성상 전문주방장에 대한 의존도가 높아 일반인이 창업하기 어렵다는 점에 착안, 짜장소스, 짬봉소스, 면, 탕수육 소스 등을 개발해 공급해줌으로써 매장에서는 전문 주방장 없이도 간단히 조리할 수 있는 시스템을 갖춘 것이 특징.
현재 길동, 용인 등 4개점이 영업중인 서유기짜장은 분위기에 있어서도 차별화를 시도, 화이트와 레드톤을 바탕으로 깔끔하고 고급스러운 인테리어를 선보인다.
메뉴는 퓨전 자장류(김치, 베이컨, 해물, 치즈, 마늘)와 짬봉, 볶음밥, 탕수육 등도 판매한다.
서유기의 김정현 팀장은 “가장 대중적인 메뉴인 자장을 보다 맛있고 밝은 분위기에서 즐길 수 있도록 주안점을 뒀으며 서유기짜장을 통해 치킨, 피자와 더불어 배달시장 인기 메뉴로 자리매김 시킬 것”이라고 밝혔다.
서유기 짜장은 3천만원대부터 창업할 수 있는 소자본 창업아이템으로 내점 및 테이크아웃 형태로 운영된다.
손수진 starssj@
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