올해 8회 차를 맞는 단체급식 전문 전시회인 ‘2014 우수급식산업대전’이 지난 25일부터 28일까지 서울 삼성동 코엑스에서 열렸다. 이번 행사는 농림축산식품부, 해양수산부, 환경부, 서울특별시교육청, 한국식품안전관리인증원이 후원하고 취업포털인 잡코리아가 특별후원했다.

단체급식 산업의 육성과 발전을 목표로 개최되는 우수급식산업대전은 관련 종사자를 위한 실무형 전문 교육 및 세미나를 중심으로 급식운영에 필요한 식품·식자재, 시설·기자재, 보건·위생 등 세 개 영역의 다채로운 제품들이 전시됐다.

특히 ‘학교급식 해썹(HACCP)시스템 정보 자동화 모델관’은 사회적으로 관심이 높은 학교급식을 보다 안전하고 위생적으로 관리하는 새로운 대안으로 주목받았다. 이 모델관은 현재 학교급식 현장에서 의무적으로 이뤄지고 있는 CCP(Critical control point: 중요관리점)와 CP(Control point: CCP에 해당하지 않는 공정)의 기록을 유비쿼터스형 모바일 단말기를 통해 실시간 관리가 이뤄지며 기록되는 전 과정(8단계)을 한 눈에 확인할 수 있도록 구성됐다.

이밖에 △영양(교)사 60명을 위한 단체급식 메뉴시연회 △제1회 단체급식 주요기구 공개 시연회 △단체급식 현장 실무 교육·세미나의 부대행사가 성황리에 열렸다.
김상우 기자 ksw@