풀무원 이씨엠디(대표 권혁희)가 합리적인 가격대를 내세운 가정식 반상 전문점 ‘찬장(CHAN:JANG)’을 론칭했다.
이씨엠디는 모던 한식 브랜드 찬장 1호점을 경기도 성남시 판교 알파돔시티 라스트리트(La STREET)에 오픈했다고 지난 23일 밝혔다.
이씨엠디는 찬장이 음식과 그릇을 넣어두는 ‘찬장(饌欌)’에 맛있는 반찬과 좋은 장을 써서 만든 집밥이라는 브랜드 아이덴티티를 갖고 있다고 설명했다. 건강한 집밥에 대한 소비자들의 니즈를 십분 반영, 합리적인 가격에 좋은 재료로 정성 가득한 한식을 선보이는 가정식 반상 전문점이다.
최근의 외식 시장은 ‘가정식 집밥’, ‘킨포크’(kinfolk: 친적, 친족 등 가까운 사람을 가리키는 단어), ‘슬로우 라이프’ 등 건강한 생활양식을 추구하는 트렌드가 두드러지고 있다.
이씨엠디는 찬장 역시 ‘가까운 사람들을 위해 바르게 차린 식탁’을 콘셉트로 현대적인 스타일의 가정식 반상과 편안하게 소통할 수 있는 공간 연출로 자연 친화적인 라이프 스타일을 반영하고 있다고 밝혔다.
메뉴는 풀무원의 순두부를 이용한 ‘바른콩 해물 순두부찌개 반상’, 소고기와 통마늘을 넣어 만든 ‘마늘떡갈비와 구운 채소 반상’, 연근, 우엉 등 뿌리채소와 버섯 등을 넣고 고슬고슬하게 지은 영양밥에 닭고기를 토핑한 ‘3가지 뿌리채소와 닭고기 영양밥 반상’, 마늘, 생강, 대파, 건고추를 넣고 담백하게 졸인 ‘효소간장 삼겹살 조림 반상’ 등 6가지 반상을 선보인다. 모든 반상 메뉴에는 현미 잡곡밥과 제철 식재를 이용한 찬류, 국, 풀무원 두부를 넣어 만든 두부샐러드가 기본으로 제공된다.
구병조 이씨엠디 컨세션사업본부 본부장은 “제대로 차린 건강한 집밥으로 가족과 친구, 동료 등 가까운 사람들과 식사의 즐거움을 제대로 누리길 바라는 마음에서 찬장을 론칭했다”며 “이씨엠디의 엄격하고 까다로운 위생관리와 제철메뉴를 중심으로 한 차별화된 메뉴로 한식의 가치를 재발견하고 조명받을 수 있도록 최선을 다할 것”이라고 말했다.
