국민 1인당 4일에 1번 빵 먹는다
국민 1인당 4일에 1번 빵 먹는다
  • 식품외식경제
  • 승인 2018.06.15 10:36
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○…제과점업 한 해 매출 6조 원 돌파 전망.

최근 5년간 연평균 10.6% 성장.

농림축산식품부 ‘2018 가공식품 세분시장 현황 보고서’ 발표.

2016년 제과점업 매출 5조9388억 원으로 2012년 3조9698억 원 대비 49.6% 증가.

제과점 10곳 중 6곳은 프랜차이즈.

非프랜차이즈 브랜드 비중 2013년 28.6%에서 2016년 39.3%로 가파른 증가.

식빵·카스텔라·단팥빵 등 특정 품목 판매전문점 및 지역 유명 베이커리 전문점 확대도 최근 트렌드.

빵 시장의 폭발적 증가는 소비 증가에 따른 것.

국민 1인당 빵류 소비량 2012년 78개에서 2016년 90개로 증가.

나흘에 한 번꼴로 빵 섭취.

하루 중 섭취하는 식품 순위도 같은 기간 21위서 15위로 상승.

개성만점 개인 빵집에 기대감 상승.


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