차이니즈 파인 다이닝 js가든이 와인과 중식을 결합한 패밀리 브랜드 ‘청담대패당(淸潭大牌垱)’을 새롭게 선보인다고 지난 9일 밝혔다.
청담대패당은 와인과 함께 매칭하기 좋은 js가든의 중식 요리들을 메뉴로 도입했으며, 홀 중앙에 여덟 구 짜리 와인 디스펜서 4대를 설치해 와인 애호가들이 원하는 와인을 다양하게 즐길 수 있도록 구성했다.
와인 디스펜서는 정해진 양만큼의 와인을 투출하는 장치로 와인에 영향을 미치는 요소들을 차단해 오랫동안 와인 본연의 맛과 향을 유지해준다. js가든은 와인 전문가와 소믈리에가 엄선한 다양한 와인들을 25, 75, 125㎖ 등의 용량으로 판매할 예정이다.
매장은 서울시 강남구 도산대로에 위치한 청담스퀘어 빌딩에 위치했다.
현재 js가든은 다양한 코스요리를 맛볼 수 있는 js가든과 프라이빗한 공간을 제공하는 js가든 BLACK(블랙), 식사 중심의 캐주얼 브랜드 js가든 WOK(웍) 등의 브랜드를 운영 중이다. 이번 청담대패당 매장까지 포함하면 총 14개의 매장을 운영하고 있다.
js가든 관계자는 “청담대패당은 고급스럽고 세련된 중국풍의 인테리어에 와인을 결합한 차이니즈 바(bar)”라며 “일반적인 와인바의 부족한 안주 구성을 js가든의 다양한 중식요리들로 보완해 와인 애호가들의 인기를 얻을 것으로 기대하고 있다”고 전했다.
한편 js가든은 요리의 높은 수준을 유지하기 위해 모든 매장을 100% 직영점으로만 운영하고 있으며, 모든 js가든의 매장은 자체 물류팀이 전국 산지에서 생물로 공수한 신선한 해산물과 식자재를 사용하고 있다.
