농촌진흥청(청장 김경규)은 지난 5일 코엑스에서 농림축산식품부와 함께 곤충식품 산업 활성화와 식용곤충 소비 확대를 위한 ‘곤충식품 페스티벌 및 심포지엄’을 개최했다.
이번 심포지엄에는 곤충식품업체, 학계, 관련 산업 종사자 등 500여 명이 참석한 가운데 곤충식품 관련 전시와 시식회, 학술 행사 등이 다양하게 진행됐다.
풍뎅이빵, 고소애된장, 고소애소시지 등 40여 업체에서 100여 가지 제품이 선보였으며, 시식회에서는 소떡소떡, 곤충깐풍기, 고소애푸딩 등 8종의 곤충요리를 맛볼 수 있었다.
학술행사는 1부와 2부로 나눠 진행됐다. 1부에서는 △곤충 스마트팜 적용 기술 개발 △곤충식(食)을 활용한 임상영양 중재 연구 등을 소개하고, 2부에서는 식용 곤충을 사육, 가공, 카페, 기능성 등에 활용한 관련 산업 종사자들의 발표가 이어졌다.
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