한국식량안보연구재단, 제26회 식량안보세미나 개최
한국식량안보연구재단, 제26회 식량안보세미나 개최
  • 이서영 기자
  • 승인 2021.10.05 17:39
  • 댓글 0
이 기사를 공유합니다

‘대체육 생산 현황과 전망’ 주제로 15일 온라인 세미나 진행

한국식량안보연구재단(이사장 박현진)은 오는 15일 ‘대체육 생산 현황과 전망’을 주제로 제26회 식량안보세미나를 개최한다. 세미나는 코로나19 상황을 고려해 ZOOM을 활용한 온라인 세미나로 진행된다.

이날 세미나에서는 △세계 대체육 개발 동향과 시장 현황(배호재 건국대 줄기세포재생공학과 교수) △세계 식물성 단백질 자원의 생산 현황과 전망(김민수 애그스카우터 대표) △곤충 이용 식품 및 대체육 소재 개발 현황(남성희 국립농업과학원 곤충양잠산업과 과장) △세포배양에 의한 인조육 생산 기술(지현근 ㈜다나그린 박사) △국내외 식물성 단백질시장의 미래(한정훈 Pulmuone Foods USA 박사)에 대한 주제발표가 이뤄질 예정이다.

이후 류기형 공주대 식품공학과 교수, 이시혜 농림축산식품부 식품산업정책과 과장, 이은주 미국 위스콘신주립대 교수, 조성준 강원대 식품생명공학과 교수, 최윤재 서울대 식품동물생명공학과 명예교수가 참여하는 종합토론이 진행된다.

박현진 한국식량안보연구재단 이사장은 “최근 대체육 시장이 활성화되면서 식물성단백질을 활용한 대체육과 줄기세포배양을 이용한 인조육에 대한 연구가 전 세계적으로 활발히 진행되고 있다”며 “세계 대체육과 식물성단백질 자원의 생산 현황, 개발 동향과 시장 현황, 식용단백질 신소재 및 세포배양에 의한 인조육 생산기술에 관한 연구결과를 발표하고 전문가들의 의견을 청취하는 자리를 마련했으니 많은 관심과 참여 부탁드린다”고 말했다. 


댓글삭제
삭제한 댓글은 다시 복구할 수 없습니다.
그래도 삭제하시겠습니까?
댓글 0
댓글쓰기
계정을 선택하시면 로그인·계정인증을 통해
댓글을 남기실 수 있습니다.

  • 서울특별시 송파구 중대로 174
  • 대표전화 : 02-443-4363
  • 청소년보호책임자 : 우대성
  • 법인명 : 한국외식정보(주)
  • 제호 : 식품외식경제
  • 등록번호 : 서울 다 06637
  • 등록일 : 1996-05-07
  • 발행일 : 1996-05-07
  • 발행인 : 박형희
  • 편집인 : 박형희
  • 식품외식경제 모든 콘텐츠(영상,기사, 사진)는 저작권법의 보호를 받은바, 무단 전재와 복사, 배포 등을 금합니다.
  • 「열린보도원칙」 당 매체는 독자와 취재원 등 뉴스이용자의 권리 보장을 위해 반론이나 정정보도, 추후보도를 요청할 수 있는 창구를 열어두고 있음을 알려드립니다.
    고충처리인 정태권 02-443-4363 foodnews@foodbank.co.kr
  • Copyright © 2022 식품외식경제. All rights reserved. mail to food_dine@foodbank.co.kr
인터넷신문위원회 ND소프트