'냉장돈육 시장의 현재와 미래'라는 주제로 열린 이번 세미나는 미국과 일본, 한국의 육류전문가들이 각국의 냉장돈육 시장현황을 진단하고 미래의 방향을 제시하는 계기가 될 전망이다.
이날 세미나에는 국립 캘리포니아 폴리테크닉 대학의 동물학 교수인 로버트 델모어 박사의 '미국의 냉장돈육 생산과정'을 시작으로 일본 마오 인터내셔날의 케미 노부히데 대표의 '일본에서의 미국산 냉장 돈육시장 현황'을 제목으로 한 주제발표와 '유통기한 극대화를 위한 냉장육 포장기술'에 대한 정재균 Cryovac Korea 지사장의 주제발표, '한국에서의 냉장돈육 시장발전 방향'에 관한 이위형 미트매거진 부설 미트비지니스컨설팅 센터 소장의 주제발표가 이어진다.
참가문의 및 신청은 세미나 사무국으로 전화(512-9411)로 가능하며 참가신청은 선착순 마감된다.
이형곤기자 coolcub@
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