HACCP은 위탁업체에 대한 기준이 아니라 급식소에 대한 것인데 웬 HACCP 적용업소인가 해서 학교측에 확인을 해보니 HACCP이 좋다는 얘기를 듣긴 들었는데 정확히 뭔지는 모르고 있었던 모양.
틀린 내용에 대해서 충분히 인지시키고 수정할 것을 당부했지만 등록기간까지도 그대로니 ‘소귀에 경 읽기’였던 듯.
학교관계자의 수준이 이 정도밖에 안되는데 직접 급식을 운영하라고 하는 요구는 높으니 어디서부터 손을 대야할지 깜깜.
저작권자 © 식품외식경제 무단전재 및 재배포 금지
