새학기 대학별 커피전문가과정 개설 늘어
창업·운영에 도움이 되는 내용으로 구성
2006-02-08 관리자
3개 학교에서 강의를 담당하는 한창환 커피전문가는 “기존의 과정이 주로 커피의 원리와 메뉴 만드는 기술 등의 강의가 대부분이었다면 이번 커피 전문가 과정은 커피하우스의 성공적인 운영을 위한 실질적인 노하우를 전달할 예정이며 커피 하우스 또는 유사 업종을 창업하거나 운영하는 데 주력할 방침”이라고 밝혔다.
강의 주제는 커피 하우스 운영에서 꼭 알아야 할 ‘10가지 마케팅 전략’, 바와 테이블, 시뮬레이션, 인원의 효율적인 운영 등에 적용되는 ‘커피 하우스의 과학 경영’ 등 마케팅 전략과 ‘커피 원리와 실전 기술’, ‘커피와 차의 커뮤니케이션’ 등 커피의 이론과 문화적인 접근 등이 주를 이룰 예정이다.
동국대학교 사회교육원의 커피전문가과정은 오는 28일까지 선착순 모집하며 행정지원실(02-2260-3728)로 문의가 가능하며, 연세대학교 사회교육원의 커피마스터 클래스는 24일까지 교학과(02-2123-3581)로, 교려대학교 사회교육원의 커피전문가 과정은 이달 말까지 학사지원부(02-3290-1461)로 접수하면 된다.