새로운 외식성공방정식 나올까

○…정보연 이연FnC 대표의 새로운 외식업 발전모델 시도 성공할 수 있을까. 작은 구멍가게로 시작한 내 가게가 성장·발전을 거듭해 중소기업, 중견기업, 대기업으로 성장하는 것은 모든 소상공인의 꿈. 반면 정보연 대표는 이연FnC의 식품기업화를 추구하며 새로운 성공모델 모색 중. 행남사에서 식품기업 경영 노하우를 쌓더니 지난해 대규모 국탕류 식품생산공장 완공 후 행남사를 한촌설렁탕 자회사로 편입. 추후 이연FnC와 행남사 구조조정 통해 국탕류 HMR 전문 식품기업 탄생할 수도. 식당에서 출발해 외식을 넘어선 정보연의 실험 성공할 수 있을까.