도시락 프랜차이즈 한솥(대표 이영덕)이 지난 16일 ‘2023 코틀러 어워드 마케팅 엑설런스’ 상을 수상했다고 밝혔다.코틀러 어워드는 한국마케팅협회가 주관하는 글로벌 마케팅 어워드로 미국과 일본, 인도, 러시아, 말레이시아, 싱가폴 등 세계 각국에서 개최되고 있다. 필립 코틀러 박사의 ‘마케팅으로 더 나은 세상을 만들어간다’는 철학을 모범적으로 실천하는 사례를 발굴하고 전파하기 위해 제정됐다. 심사에는 필립 코틀러 박사가 직접 참여, 뛰어난 마케팅 성과를 낸 기업에게 상을 수여한다.한솥은 이번 어워드에서 고객가치 실현을 위한 다양한

초밥 뷔페 패밀리 레스토랑 쿠우쿠우가 프리미엄 회전 초밥 브랜드 ‘쿠우쿠우 블루레일’로 두 번째 브랜드를 론칭했다.쿠우쿠우는 28일 서울 광진구에 위치한 쿠우쿠우 블루레일 매장에서 론칭 간담회를 열고 브랜드 소개와 향후 전략을 발표했다. 파란 바다와 금가루처럼 반짝이는 해변을 모티브로 만든 쿠우쿠우 블루레일은 다양한 초밥과 롤·군함 메뉴 등을 선보이는 회전초밥 브랜드다.매일 아침 공수되는 광어, 도미, 점성어, 전복 등의 생선을 매장 내 수족관에서 직접 잡아 신선하면서도 가성비 높은 고품질의 프리미엄 초밥을 제공한다는 설명이다. 초

종합외식기업 bhc의 신임 CEO 및 대표이사에 송호섭 전 스타벅스 코리아 대표가 내정됐다.bhc는 23일 임원 선임 관련 내부위원회 심의를 거쳐 이같이 결정했다고 밝혔다.내정된 송호섭 신임 bhc CEO는 지난 2019년부터 2022년까지 스타벅스 코리아를 맡아 해당 기업을 국내 최대 F&B 브랜드 중 하나로 성장시킨 전문경영인이다. 지난 10여 년 동안 국내에서 식음료, 소비재, 라이프스타일 기업의 CEO를 역임하면서 기업가치 개선과 브랜드 명성 강화에 탁월한 역량을 보여왔다. 또한 다양한 글로벌 브랜드의 국내 시장 진출 및 성

한국식품산업협회(회장 이효율, 이하 협회)는 23일 육군군수사령부에서 이효율 협회 회장, 엄용진 육군군수사령부 군수사령관 등 주요 관계자들이 참석한 가운데 ‘군 급식 다수공급자계약(MAS) 제품 통합 카탈로그 및 레시피북’ 발간 기증식을 개최했다.협회는 이날 기증식에서 육·해·공군·해병대에 배포할 ‘군 급식 다수공급자계약 제품 통합 카탈로그 및 레시피북’을 육군군수사령부에 전달했다.육군군수사령부의 협조하에 발간된 ‘통합 카탈로그(Ⅰ, Ⅱ) 및 레시피북’은 군 급식 다수공급자계약(MAS) 제품의 정보제공 및 활용도 향상을 위해 마련됐

김치산업의 진흥과 김치의 영양적 가치 및 중요성을 알리기 위해 지정된 ‘김치의 날’이 4주년을 맞았다. 특히 올해는 김장 문화가 유네스코 인류무형문화유산 등재된 지 10주년이 되는 해로 더욱 뜻깊은 자리가 마련됐다.농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)는 11월 22일 김치의 날을 맞아 서울 양재동 aT센터에서 ‘2023 제4회 김치의 날’ 기념식을 개최했다. 김치의 날은 지난 2020년 식품 최초로 지정된 법정기념일로 김치의 다양한 재료 하나(1) 하나(1)가 모여 항균·면역 증강·항산화·항비만·항암 등 22가지 이상의 건강

생필품 가격이 요동치고 있다. 소주, 맥주는 물론이고 햄버거와 샌드위치 심지어는 화장품에 이르기까지 확산되는 분위기다. 코로나 위기를 벗어난 이후 하루가 멀다하고 오르는 생필품 가격에 소비자들은 경악하고 있다. 일반적으로 소주나 맥주의 출고가격이 5% 이상 오르면 외식업체 판매가는 1000원을 인상한다. 따라서 외식업체에서 소주는 6000~7000원, 맥주는 8000~9000원을 줘야 먹을 수 있게 된다.직장인들이 즐겨 마시는 소맥(소주1병, 맥주2병)은 2만 원에 달해 쉽게 마실 수 없는 상황이 됐다. 자칫하다가는 와인가격보다 소

롯데마트의 HMR 자체 브랜드(PB) ‘요리하다’가 리뉴얼 이후 큰 인기를 끌면서 지난 1년간 매출이 25% 증가한 것으로 나타났다. 앞서 롯데마트는 지난해 10월 PB 경쟁력 강화 전략의 하나로 요리하다 브랜드를 전면 개편해 재출시했다. ‘그로서리 1번지’라는 비전을 실현하기 위해 이름 빼고 모두 바꾼 요리하다 브랜드는 품질과 가격 경쟁력을 모두 잡았다는 소비자들의 호평을 받았다.지난달 17일 롯데마트에 따르면 요리하다는 재출시 이후 매출과 신규 고객 유입 측면에서 이전보다 전보다 우수한 성과를 보였다. 지난해 10월 13일부터

대한민국을 대표하는 면·소스 전문기업 면사랑(대표 정세장)이 창립 30주년을 맞아 미래 비전을 공개하고 미래 청사진을 제시했다.면사랑은 1993년 OEM 기업으로 시작해 1996년 자가브랜드 ‘면사랑’을 도입하고 대한민국 B2B 면 시장을 주도해왔다. 단체 급식, 프랜차이즈, PB시장에서 활약하며 2018년 매출 1065억 원을 기록, 창립 25년 만에 매출 1000억 원을 돌파했다. 지난해에는 B2B 시장에서 쌓은 노하우를 바탕으로 본격적인 B2C 시장 진출을 선언하고 다양한 제품을 선보이고 있다.면사랑의 가장 큰 경쟁력은 면 요

직원 없이 홀로 일하는 ‘나 홀로 사장’이 15년 만에 최대치를 기록했다. 고물가 현상이 장기화하고 최저임금 인상에 따른 인건비 부담 등이 영향을 미치면서 영세 자영업자들이 더 많아진 것으로 풀이된다.지난 1일 통계청이 발표한 ‘2023년 8월 경제활동인구조사 비임금근로 및 비경제활동인구 부가조사 결과’에 따르면 올 8월 기준 비임금근로자는 전년 동월 대비 3만8000명 증가한 672만4000명으로 집계됐다.비임금근로자는 법인화되지 않은 개인사업체를 소유하면서 자기의 책임 아래 사업체를 직접 경영하는 자영업자와 그의 무급가족종사자를

SPC그룹(회장 허영인)의 파리바게뜨가 사우디아라비아, 아랍에미리트(UAE)를 비롯한 중동 지역에 진출한다.대통령 사우디-카타르 순방 경제사절단으로 참가한 SPC그룹 파리바게뜨는 지난달 22일 사우디아라비아 리야드에 페어몬트 호텔에서 현지 유력기업인 갈라다리 브라더스 그룹(Galadari Brothers Group)과 ‘파리바게뜨 중동 진출을 위한 조인트 벤처 파트너십 업무 협약(MOU)’을 체결했다고 밝혔다. 파리바게뜨는 지난해 6월 말레이시아 조호르바루에 할랄 인증 공장 착공에 이어 이번 MOU를 통해 본격적으로 2조 달러 규모

도시락 프랜차이즈 한솥(회장 이영덕)이 2024년도 대학수학능력시험을 앞두고 합격을 기원하는 마음을 담아 ‘수능대박 세트’ 4종을 출시했다.수능대박 세트는 한솥 대표 메뉴인 ‘치킨마요 시리즈’와 디저트 메뉴 ‘리얼꿀 미니호떡’으로 구성됐으며 △치킨마요 떡허니합격 세트(5900원) △빅치킨마요 떡허니합격 세트(6500원) △왕치킨마요 떡허니합격 세트(7200원) △메가치킨마요 떡허니합격 세트(8200원) 등 총 4종이다.한솥 수능대박 세트는 11월 1일부터 30일까지 한 달간 기간 한정으로 매장에서 판매되며 11월 1일~15일까지 카

국내 대표 도시락 프랜차이즈 한솥(회장 이영덕)이 지난 22일 삼성동 코엑스(COEX)에서 열린 ‘한일축제한마당 2023’에 도시락 1500개와 페루 찬차마요 드립백 커피 9600개, 미니생수(약 2500만 원 상당)를 후원했다.‘한일 우정의 해 2005’의 주요 사업으로 시작된 한일축제한마당은 한국과 일본, 양국에서 매년 열리는 최대 민간교류 행사다. 올해로 19회째를 맞은 이번 행사는 ‘우리가 그리는 미래’를 주제로 한일 양국이 서로의 문화를 이해하고 존중할 수 있는 소통의 장을 마련했다.한솥은 지난 2014년부터 한일축제한마당

전라북도와 전북바이오융합산업진흥원이 주관하는 ‘제21회 전주국제발효식품엑스포’가 지난 26일 개막한 가운데 국내·외 바이어와 관람객들로 성황을 이루고 있다.B2B 수출상담회에는 13개국 55개사의 우수 바이어가 참여해 전라북도 상품들에 큰 관심을 보였다. 이번 상담회에 참여한 미국 대형 유통사 S&H Global Trading 社의 한주희 대표는 “건강한 먹거리가 어느 때보다 주목받고 있는 세계적인 추세에 한국의 우수한 발효식품이야말로 진정한 명안으로 떠오르고 있다”며 “전북의 식품업체 동향을 파악하고 우수한 발효식품과의 무역 상담

농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)와 한식진흥원(이사장 임경숙)은 26일 서울 성북동에 위치한 삼청각에서 ‘2023 한식 컨퍼런스(HANSIK Conference 2023)’를 개최했다.‘맛의 깊이를 탐험하다(Adventurous Table)’를 주제로 열린 이번 컨퍼런스에는 세계 미식 트렌드를 주도하는 F&B 전문가와 셰프, 외식기업 대표, 국내·외 미디어 관계자 등 200여 명이 참석했다.임경숙 한식진흥원 이사장은 환영사를 통해 “2023 한식 컨퍼런스를 발판으로 세계 무대에서 한식의 인지도를 제고하고 한식이 지닌 가치

중국산 김치 수입량이 지속해서 증가하면서 우리 김치의 위상이 흔들리고 있다.지난 6일 국회 농림축산식품해양수산위원회 소속 이달곤 국민의힘 의원이 농림축산식품부로부터 제출받은 자료에 따르면 지난해 전체 김치 수출량은 4만1118t으로 2021년(4만2544t) 대비 1400t가량 감소했다.반면 중국산 김치 수입 물량은 코로나19 사태 이후 다시 증가해 지난해 수입량 26만3435t을 기록, 국산 김치 전체 수출량의 6배를 초과한 것으로 나타났다. 중국산 김치 수입량은 2017년 27만5631t, 2018년 29만740t, 2019년

환경부가 2025년까지 전국에서 의무 시행하기로 한 ‘일회용컵 보증금제’를 지방자치단체 자율에 맡기기로 했다. 3년간 두 차례 연기됐던 일회용컵 보증금제를 사실상 철회하는 방침을 시사한 것으로 판단된다. 일회용컵 보증금제도는 전국의 주요 커피 판매점과 패스트푸드점에서 일회용컵 사용 시 제품가격에 300원의 자원순환 보증금을 받고 컵을 반환하면 해당 금액을 돌려주는 제도다. 환경부가 추진한 일회용컵 보증금제는 지난해 6월 전국 단위의 시행을 앞두고 있었으나 코로나19 여파 등을 고려해 시행 시기를 6개월 유예했다. 이후 지난해 12월

국내 대표 도시락 프랜차이즈 한솥(회장 이영덕)이 모든 도시락 메뉴에 ‘2023년 햅쌀’을 사용한다고 23일 밝혔다.한솥은 익산농협과 옥구농협 등 지역농협 2곳과 계약을 맺고 매년 신동진 단일품종 햅쌀을 사용해 오고 있다. 신동진 단일품종은 일반 쌀보다 쌀알이 1.5배 굵고 통통하며 뛰어난 식감과 맛을 가진 우수한 품질의 쌀이다.한솥은 고품질 쌀을 공급받기 위해 생산부터 수확, 유통, 판매 전 단계를 체계적으로 관리하고 있다. 각 농협의 미곡처리장에서는 주문 수량에 맞춰서 1주일에 1~2번씩 도정하고 한솥 가맹점에서는 도정한 지 일

일부 외식 프랜차이즈 본사들이 가맹점의 물품 대금 지연이자를 법정 최고 금리인 20%에 달하도록 매기고 있는 것으로 나타났다. 주요 편의점 브랜드 역시 가맹점에 최근까지 연 20% 수준의 지연이자를 부과해 지난 5년간 약 220억 원의 이자를 받은 것으로 드러났다. 지난 15일 김희곤 국민의힘 의원이 공정거래위원회(이하 공정위)로부터 제출받은 자료에 따르면 프랭크버거, 국대떡볶이, 청년다방, 마녀김밥, 수유리우동집, 틈새라면, 국수나무 등 외식 프랜차이즈 업체들의 2023년 물품 대금 연체 이자율은 연 20%로 조사됐다. 노브랜드버

(재)발효미생물산업진흥원(이사장 최영일)은 (사)한국장류기술연구회(회장 신동화)와 공동으로 오는 13일 오후 2시 전북 순창군 장류사업소 세미나실에서 제18회 장류국제포럼을 개최한다.‘장류 기능성 규명’이라는 주제로 열리는 이번 포럼에는 캔터키와 버지니아 한국방문단 17명과 학계의 원로들인 노변청담 회원 9명 등 국내·외 산·학·연·관 관계자 150여 명이 참석할 예정이다.이번 포럼은 최근 기후 변화로 인해 전통 장류의 안전성 문제와 지역 전통 장류의 미생물 품질변화가 심각한 상황에서 장류시장 확대를 위한 기능성 규명자료 등을 공유

일주일간 노르웨이로 해외 출장을 다녀왔다. 이번 출장은 노르웨이 레드 킹크랩의 어획부터 한국으로 수출되기까지의 여정을 함께 하는 트립이었다. 특히 레드 킹크랩을 비롯한 노르웨이 수산물의 프리미엄한 선별 과정과 지속 가능한 방식의 어획을 확인하는 시간이었다.노르웨이는 스칸디나비아의 길고 좁은 나라로 세계에서 두 번째로 긴 해안선을 갖고 있다. 때문에 수산물은 노르웨이 문화와 사회 발전에 상당히 중요한 부분을 차지한다. 한국을 떠나 오슬로와 트롬쇠, 메함을 거쳐 36시간 만에 노르웨이 레드 킹크랩의 고향 쵤르피오르에 도착했다. 도착한