개성 식문화 및 의례음식문화를 알리는 세미나가 개최된다. 연천군(군수 김덕현)과 문화재청(청장 최응천)이 주최하고 (사)한국전통음식연구소(대표 윤숙자)가 주관한 ‘2023 미래 무형문화유산 발굴육성 사업 세미나 ‘연천군, 개성 식문화로 고려에서 조선을 잇다’가 5일 경기도 연천군 수레울아트홀에서 개최된다.개성 식문화의 전승 현황과 가치를 나누고 개성 식문화가 연천군의 관광자원으로 대대손손 전해질 방안을 모색하는 자리로 제 1주제는 ‘개성 실향민을 통해 본 개성 식문화의 전승과 가치’로 윤숙자 한국전통음식연구소 대표가 발표한다. 이어

최근 소상공인의 87%가 대출금으로 인해 경영이 힘들며 42%는 연매출이 1억2000만 원 미만이었다.소상공인연합회(회장 오세희)는 지난 8일부터 14일까지 ‘소상공인 금융실태조사’를 진행했다. 모두 1345명이 참여한 설문조사에서 응답자의 87.6%가 “현재 대출금 상환으로 힘들다”고 답했다.장기화된 경기 악화로 부채가 증가하고 기준금리가 급격하게 인상돼 금융비용이 대폭 증가한 것이 영향을 미쳤다. 응답자의 59.7%가 지난해 대비 대출 잔액이 늘었다고 응답했다. 소상공인 바라는 정부의 지원은 비용 부담을 낮출 수 있도록 ‘소상공

도시락 프랜차이즈 한솥(회장 이영덕)은 지난 25일 유엔사회개발연구소(UNRISD)의 폴 래드 소장이 한솥 본사를 방문했다고 밝혔다.유엔사회개발연구소는 유엔 내 사회개발 및 지속 가능 정책을 수립하는 연구 기구다. 사회적 형평성과 포용성을 기반으로 학문 연구와 정책 분석을 통해 사회 전반 및 개발 문제 해결을 수행하는 유엔 연구 기관이다. 교육, 사회, 인구, 빈곤, 청년, 취약계층, 경제, 기후변화, 성평등 등 각종 사회문제에 대한 연구와 정책을 수행하며 각국의 지속 가능 정책뿐 아니라 다른 유엔 기구들에도 큰 영향을 주고 있다.

교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비(회장 권원강)가 자율주행 로봇 전문기업 뉴빌리티와 함께 로봇 배달 시범 서비스를 시작했다. 10월 30일까지 진행되는 이번 시범 운영은 교촌치킨 건대점과 건국대학교 간 배달에 적용된다. 건국대학교 내 배달 주문을 로봇으로 배송한다.서비스에 사용되는 로봇은 뉴빌리티의 자율주행 배송 로봇 ‘뉴비’다. 뉴비는 카메라 기반의 자율주행 배송로봇으로 경제성과 성능 모두 갖춘 기체로 평가받고 있다. 안정적 주행능력과 뛰어난 인지 기술을 갖춘 기체로 알려져 있다.주문은 로봇 배송 전문 B2C 주문시스템인 ‘뉴비오더

국제 식품전시회 아누가(anuga)가 118개국 약 7800개 사 참가로 ‘세계 1위 국제식품전시회’의 면모를 선보일 전망이다.10월 7일부터 11일까지 독일 쾰른에서 열릴 아누가 2023은 축구장 44개(284,000 m²)에 달하는 규모로 개최된다. 전 세계적으로 늘어난 참가사 때문에 주최사 쾰른메쎄는 전시장 내 복도까지 줄였다고 밝혔다. 이미 13만 명의 글로벌 대형 유통사가 방문을 확정했다. 월마트(Walmart), 코스트코(Costco), 쿱(coop), 알디(Aldi) 등 유럽, 미주, 아시아 지역 주요 바이어가 방문한다

오는 10월 17일 ‘제11회 와쇼쿠 월드 챌린지(Washoku World Challenge)’가 참가자 서류 신청을 마감한다. 와쇼쿠 월드 챌린지는 일본 농림수산성이 주최하는 일본 요리 경연 대회로 외국인 요리사들을 대상으로 하고 있으며 올해로 11번째를 맞이하고 있다.올해 대회의 주제는 ‘일본 요리에 대한 당신의 관점’이다. 따라서 대회의 통일 테마인 ‘UMAMI’를 핵심 요소로 삼아 거주 지역에서 구할 수 있는 일본 식재료를 사용해 일본 요리를 만들면 된다. 각 지역 경연 대회 일정은 차후 공지한다.참가를 원하는 이들은 우선

농심(대표 이병학) 신제품 먹태깡이 지난 6월 26일 출시한 이후 판매량이 12주만에 600만 봉을 넘어서며 어른용 과자의 대표주자가 됐다.먹태깡은 국민스낵 새우깡의 인기를 이어갈 후속제품으로 출시됐으며 출시 직후부터 ‘맥주 안주로 어울리는 스낵’, ‘진정한 어른용 과자’로 평가받으며 폭발적인 인기를 얻었다. 농심 관계자는 “먹태깡 출시 이후 미투제품이 속속 출시되면서 어른용 안주 스낵이라는 새로운 시장이 형성되고 있다”고 설명했다. 농심은 증가하는 수요에 대처하기 위해 당초 부산공장에서 생산했던 것을 지난 8월부터 아산공장으로 확

신세계푸드(대표 송현석)가 21일 식물성 대안식 브랜드 ‘유아왓유잇(You are What you Eat)’을 론칭하고 같은 이름의 식물성 대안식 레스토랑을 오픈하며 대안식품 사업에 박차를 가한다. ‘당신이 먹는 것이 곧 당신이다’라는 의미를 담고 있는 유아왓유잇은 ‘더 나은 나와 지구를 위한 맛있는 식물성 대안식’을 콘셉트로 개발한 브랜드다. 신세계푸드가 2021년 선보인 대안육 베러미트(Better Meat)를 비롯해 독자적 기술로 개발한 식물성 소스, 식물성 치즈, 오트밀크 등 다양한 대안식품을 재료로 활용해 만든 간편식과 외

국내 대표 도시락 프랜차이즈 한솥(대표 이영덕)이 추석 명절을 앞두고 협력사와 동반성장을 위해 거래 대금 약 30억원을 조기 지급했다고 20일 밝혔다조기 지급 대상은 한솥의 전국 787개 가맹점에 국산 식재료 및 원·부자재를 공급하는 협력사 중 중소기업 20여 곳이다. 자금 수요가 많은 추석 연휴 이전에 결제 대금을 지급하기로 결정하여, 정상 지급일인 월말보다 약 10일 앞당겨 지급했다.이는 한솥의 ESG경영의 일환으로 더불어 잘사는 사회를 만들고자 하는 상생의 실천으로 보여진다. 특히 이번 추석 연휴는 최장 12일까지 쉴 수 있는

브이디컴퍼니(대표 함판식)가 광운대와 국내 서비스 로봇 발전을 위한 산학협력에 나선다.브이디컴퍼니는 광운대와 20일 서울 노원구 광운대 화도관에서 국내 로봇산업 육성 및 인재 양성을 위한 산학협력 업무협약(MOU)을 체결하고 서빙로봇 기탁식을 진행했다. 이번 협약은 산학 협동체제를 구축하고 로봇 산업 육성에 필요한 지식과 기술 교류뿐만 아니라 국내 서비스로봇 산업의 성공적 발전을 위해 마련됐다. 행사에는 브이디컴퍼니 함판식 대표이사, 광운대학교 김종헌 총장, 오정현 로봇학부 학과장 등이 참석했다.두 기관은 이번 MOU를 통해 공동의

이달 16일부터 22일까지 노들섬․서울 전역에서 서울미식주간 개최 100선 선정 셰프에게 ‘테이스트오브서울 2023’ 트로피 증정 서울시가 이달 16일부터 22일까지 열리는 서울미식주간을 앞두고 ‘2023 서울미식 100선’을 지난달 30일 발표했다. 서울미식 100선은 서울만의 다채로운 미식 문화를 소개하기 위해 지난 2020년부터 업계 전문가, 미식 여행가, 학자, 식음 저널리스트 등 미식 큐레이터들이 글로컬리즘(세계화+지역화), 화제성, 전문성을 고려해 서울미식을 대표하는 음식점을 추천하는 프로젝트다.매년 정기적인 발굴과 조사

농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)는 K-푸드 유럽 시장 진출 확대를 위해 지난 4일부터 13일까지 독일과 영국에 한국의 유망 수출업체를 파견해 ‘2023년 유럽 농식품 세일즈로드쇼’에 참여했다.이번 로드쇼에서 농식품부와 공사는 유럽시장에 집중해 1:1 바이어 수출상담회부터 현지 소비자 대상 품평회, 시장진출전략 세미나, 시장조사 등을 추진했으며 그 결과 총 48건, 391만 달러의 상담 성과를 올렸다.먼저 독일에서는 기존 바이어-수출업체 1:1매칭 대면상담과 동시에 더욱

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재, 이하 식품진흥원)과 광주시 남구 소재 고령친화산업지원센터(센터장 오창명, 이하 GSTC)가 19일 고령친화산업 육성을 위한 업무협약을 체결하고 상호협력 체계를 구축했다.식품진흥원은 2021년 농림축산식품부와 해양수산부로부터 고령친화산업지원센터로 지정받았으며 고령친화식품산업 진흥을 위한 정책발굴, 지정제도 운영, 기업성장지원, 시장 활성화 등에 앞장서고 있다.GSTC는 2008년 산업통상자원부의 ‘고령친화제품‧서비스 종합체험관 구축사업’ 선정을 시작으로 지역 내 고령친화산업 육성을 위한 기반을

대상(대표 임정배)이 영국 런던에 종가(JONGGA) 팝업스토어를 열고 김치 종주국으로서 김치 알리기에 나섰다. 팝업스토어를 통해 경험 소비를 추구하는 글로벌 MZ세대를 집중 공략한다.대상은 현지시간 기준 지난 16일부터 오는 8일까지 런던 코벤트가든에서 약 3주간 종가 팝업스토어를 운영한다고 밝혔다.유럽은 일본과 미국, 홍콩에 이어 네덜란드와 영국이 국내 김치 수출 주요 5개국에 포함되는 등 글로벌 김치 시장의 새로운 개척지로 평가되고 있다. 실제로 2017년부터 2022년까지의 국내 김치의 유럽 수출량은 매년 평균 17% 이상

신송식품(대표 조승현)이 경남 창원에서 열린 ‘2023 삼성 웰스토리 푸드페스타 in 창원’에 참가해 최우수상 수상의 영예를 안았다.지난 7월 서울 양재동 aT센터에서 2023 삼성 웰스토리 푸드페스타를 개최한 후 지난 12일에는 창원 컨벤션 센터에서 열렸다. 신송식품은 전통 식품 분야에 참가했다신송식품은 7월 서울에서 열린 푸드페스타에 참가해 페스타 어워즈 부문 대상 수상에 이어 창원에서도 최우수상을 수상했다.이번 박람회에서 45년 발효 철학과 저염 발효 기술을 선보인 전통 장류와 급속 진공 동결 건조공법으로 제조해 영양과 맛,

한국식품산업진흥포럼(회장 신동화)이 식품산업 활로 개척을 위한 수출 확대정책과 업계 대응 방안을 주제로 제8차 심포지엄을 10월 12일 서울시 양재동 aT센터 4층 창조룸에서 개최한다. 1부 주제발표에서는 오석흥 우석대 교수가 좌장으로 △‘식품산업의 글로벌 경쟁력 강화를 위한 국가 정책지원 방안 『제4차 식품산업 진흥계획을 중심으로’ 양주필 농림축산식품부 정책관 △‘글로벌 식품시장의 트렌드와 식품산업 발전 전략’ 임정빈 서울대 교수 △‘한국식품 수출 촉진을 위한 정책지원과 사례’ 권오엽 한국농수산식품유통공사 이사가 각각 발표한다.2

한국맥도날드(대표 이기원, 이하 맥도날드)는 지난 7월 조기 품절 사태를 일으킨 ‘진도 대파 크림 크로켓 버거’를 21일 재출시한다.진도 대파 크림 크로켓 버거는 로컬 소싱 프로젝트 ‘Taste of Korea(한국의 맛)’ 일환으로 출시된 메뉴다. 일반 대파보다 맛과 향이 진한 진도 대파를 활용한 진도 대파 크림 크로켓 버거는 출시 후 고객들의 즉각적인 호응에 힘입어 일주일 만에 50만 개를 판매하며 약 한 달간 150만 개의 판매고를 기록했다.해당 메뉴는 으깬 감자와 송송 썬 진도 대파가 박힌 크림치즈로 속을 채운 크로켓을 넣어

국내 유일의 거버넌스형 식품축제 ‘NS 푸드페스타 2023 in 익산’이 전북 익산시 소재 하림 퍼스트키친에서 15일~16일 동안 진행하며 1만1000여 명 방문하는 등 성황을 이뤘다.NS 푸드페스타는 동북아 식품산업 허브를 꿈꾸는 익산시와 하림그룹의 식품 전문방송 NS홈쇼핑이 공동으로 주최하고 학술단체와 지역사회가 함께하는 거버넌스형 식품축제다. 하림그룹 자회사인 식품전문 방송 NS홈쇼핑이 2008년부터 개최해 왔다.매년 다양한 레시피 발굴을 통한 우리 먹거리의 소비를 촉진하고 농어촌의 지속가능한 성장에 기여하기 위해 국내 최대

(사)대한지역사회영양학회(회장 홍완수, 이하 지역사회영양학회. 사진)가 오는 10월 27일 서울대 글로벌공학교육센터에서 추계학술대회 및 정기총회를 개최한다. 또한 한일공동심포지엄도 함께 진행한다.지역사회영양학회는 정부가 디지털 기술을 활용한 국민건강 증진이라는 비전을 세우고 이를 위해 다양한 정책을 추진하는 상황에 발맞춰 디지털 헬스케어 시스템을 활용한 지역사회 영양관리의 혁신 방향과 도전 과제를 논의하는 장을 마련했다.이번 행사는 농림축산식품부, 질병관리청, 한국보건산업진흥원이 공동주최로 참여하고 한국과학기술단체총연합회, 식품의약

국내 대표 도시락 프랜차이즈 한솥(회장 이영덕)이 9월 수량한정으로 출시한 신메뉴 ‘한우 함박스테이크’ 2종(한우 함박스테이크&토네이도 소세지, 한우 함박스테이크&돈까스)이 출시 10일 만에 판매량 10만 개를 돌파했다.한솥은 신메뉴의 인기 비결로 ‘좋은 식재료 사용, 뛰어난 맛과 푸짐한 구성’을 꼽았다. 이번에 출시한 한우 함박스테이크는 한우뿐만 아니라 돼지고기도 국내산을 사용해 풍부한 육즙과 풍미, 부드러운 식감을 선사하고 있다. 또한 한우함박스테이크와 잘 어우러지는 해시포테이토, 단호박 샐러드, 그린빈스 등 푸짐한 사이드 메뉴