최근 시리얼과 견과류의 고소한 맛과 바삭한 식감, 풍부한 영양을 하나에 담은 바(Bar) 제품이 인기를 얻고 있다. 바쁜 일상 속 식사 대용이나 영양 간식으로 간편하게 섭취할 수 있는 건강한 제품을 원하는 소비자가 늘고 있기 때문이다. 시장 규모 역시 꾸준히 성장세를 보이고 있다. 유통업계에 따르면 지난해 국내 바(bar) 시장 규모는 약 792억 원으로 2021년 730억 원 대비 8.3% 증가했다.이에 따라 포스트(Post)로 국내 시리얼 시장을 선도해온 동서식품은 다양해진 소비자들의 니즈를 반영해 에너지바 2종, 시리얼바 3종

SPC(회장 허영인)의 베이커리 브랜드 파리바게뜨가 미국, 캐나다 등 북미지역에서 이번 달에만 9개의 점포를 오픈해 150호점을 돌파할 예정이라고 지난 13일 밝혔다.파리바게뜨는 지난 3월에 첫 진출한 캐나다에 2개 점포를 추가 출점한다. 지난 14일 캐나다 앨버타주의 주도 에드먼턴시에 2번째 가맹점인 ‘사우스파크 온 휘테(Southpark on Whyte)점’을 열고 오는 22일에는 캐나다 첫 번째 직영점인 ‘뉴마켓 이스트(Newmarket East)점’을 연다. 파리바게뜨는 캐나다에서도 프리미엄 베이커리 브랜드로 입지를 다져나간

제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)의 BBQ 치킨이 미국 레스토랑 전문 매체 QSR(Quick Service Restaurant) 매거진을 통해 미국인이 열광하는 K-치킨으로 소개됐다.지난 1997년 발간된 QSR은 3500억 달러 규모에 달하는 북미 외식업계를 분석하고 정보를 다루는 월간 전문지다. 북미에서 식당·매장 등을 운영하는 사업자나 프랜차이즈 본사라면 고객과 시장의 변화·신제품·신기술·정부정책 등을 파악하기 위해 읽어야 할 주요 외식 전문 매체로 평가받고 있다.QSR은 ‘미국식 프라이드 치킨보다 더 바삭하고 풍미가 뛰어나

소상공인시장진흥공단(이사장 박성효, 이하 소진공)은 지난 12일 경북 칠곡휴게소에서 한국도로공사, 한국고속도로휴게시설협회(이하 휴게시설협회)와 함께 ‘고속도로 휴게소 백년가게 맛집 활성화 협약’을 체결했다.협약식에 참석한 각 기관은 고속도로 휴게소 내 백년가게 맛집을 활성화하고 지역을 대표하는 먹거리를 유치하는 한편 소상공인 상생활동에 협력하기로 약속했다. 이를 위해 소진공은 고속도로 휴게소 내에 있는 백년가게 매장의 BI 개발 및 사용 지원, 컨설팅과 홍보 등을 지원한다. 한국도로공사는 고속도로 휴게소 내 백년가게 맛집 유치를 위

지난달 소상공인의 전기요금 부담이 1년 전보다 46% 늘어난 것으로 집계됐다.지난 7일 김회재 더불어민주당 의원실이 한국전력공사로부터 제출받은 자료에 따르면 올해 8월 일반용(갑) 평균 요금은 70만1790원이었다. 통상 상업용 건물 내 사용자에게 적용하는 일반용(갑) 요금은 소상공인·자영업자의 요금제로 분류된다.일반용(갑)의 8월 전기요금은 최근 3년 동안 가파르게 상승했다. 2021년 41만47원에서 지난해 48만1660원으로 17.5% 올랐으며 올해 70만1790원을 기록하며 45.7% 치솟았다. 지난해 같은 기간과 비교하면

이동주 의원, “불공정 행위 개선 위한 정부 대책·지원 확대해야”외식 프랜차이즈 등 가맹점을 운영하는 소상공인이 가맹본부로부터 가장 많이 당하는 불공정행위는 상품·용역 구매 강요인 것으로 드러났다. 특히 가맹점주 10명 중 6명은 불공정행위를 당했을 때 가맹본부가 원하는 대로 해줬다고 답해 피해를 그대로 감수한 것으로 파악됐다.국회 산업통상자원중소벤처기업위원회 이동주 더불어민주당 의원이 소상공인시장진흥공단으로부터 제출받은 ‘2022년 소상공인 불공정 거래 피해상담센터 실태 조사 보고서’에 따르면 불공정 거래 경험 유형 조사에서 ‘상

정부가 2025년까지 전국에서 의무 시행하기로 한 일회용컵 보증금제를 사실상 철회했다.앞서 일부 언론은 정부가 일회용컵 보증금제를 지방자치단체 자율에 맡기거나 아예 운영을 철회하기로 했다고 보도했다. 이에 환경부는 지난 12일 보도 설명자료를 통해 “일회용컵 보증금제 시범지역인 제주와 세종의 현장 의견, 운영성과 등을 모니터링하면서 플라스틱 저감 방안을 종합적으로 검토하고 있다”고 입장을 밝혔다.환경부는 또 “현재 국회에서 지자체 여건에 맞게 자율적으로 시행하는 내용의 자원재활용법 개정안이 발의돼 관계부처, 지자체, 이해관계자 등의

캐나다 프리미엄 커피브랜드 ‘팀홀튼(Tim Hortons)’의 플래그십 매장이 신논현 사거리에 위치한 어반하이브 건물에 연내 오픈한다. 팀홀튼은 지난달 12일 어반하이브 건물 외벽과 1층 공간에 외부 가림막을 설치하고 국내 1호점 본격 오픈 준비에 나섰다. 해당 매장은 335㎡(101평) 규모로 최근에 한국 공식 인스타그램 계정도 개설했다.팀홀튼은 1964년 캐나다에서 시작해 60년 동안 커피에 대한 전문성을 쌓아 온 커피와 베이커리를 기본 메뉴로 전 세계 16개국에 5600개 이상의 매장을 보유하고 있는 글로벌 커피 브랜드다. 캐

한국농수산식품유통공사(이하 aT)는 13일 서울 양재동 aT센터 세계로룸에서 블루푸드(Blue Food)의 우수성과 저탄소 식품으로서의 가치를 알리기 위한 ‘저탄소 식생활 수산물 데이’ 선포식을 개최했다. 블루푸드는 내수면 및 해면에서 양식하거나 어획한 수산물로 만든 식품을 통칭한다.저탄소 식생활 수산물 데이는 글로벌 탄소중립 실천 문화 확산을 위해 △블루푸드의 고영양, 저탄소 식품으로서 우수성 전파 △블루카본(Blue Carbon)으로 알려진 탄소흡수원으로서의 해양생태계 가치 강조 △우리 수산물 소비 촉진과 수출 확대를 통한 수산

국내 대표 도시락 프랜차이즈 한솥(회장 이영덕)이 9월부터 ‘토네이도 소세지’를 동물복지 인증 돈육을 사용한 소세지로 교체했다고 밝혔다.토네이도 소세지를 사용한 메뉴는 △실속반찬 토네이도 소세지 △토핑 토네이도 소세지 그리고 9월 신메뉴인 △한우 함박스테이크&토네이도 소세지 등이다.동물복지 인증은 농림축산식품부의 주요 친환경 인증 제도 중 하나다. 농장 동물이 본래의 습성을 유지하면서 정신적, 육체적으로 충분히 건강하고 행복할 수 있도록 관리된 동물에 대해서 인증하는 제도다. 동물복지를 증진하는 축산농장에 대해서도 농림축산식품부 장

삼성웰스토리(사장 정해린)가 구내식당에서 가을철 신메뉴와 디저트를 제공하는 '풍성상회' 프로모션을 오는 10월까지 진행한다고 12일 밝혔다.이번 프로모션은 MZ세대 사이에서 열풍이 불고 있는 ‘뉴트로(새로움+복고, Newtro)’ 콘셉트의 가을 별미를 제공했됐다. 풍성상회 프로모션은 전국 팔도 전통 시장의 인기 메뉴를 제공하는 ‘추억한상’, 다양한 로컬 디저트를 제공하는 ‘어텀스페샬’, 가을철 채식 메뉴 등으로 구성된 ‘그린마켓트’ 등 총 3개 테마로 기획됐다.추억한상은 서문시장, 망원시장, 경동시장 등 전국 팔도 전

프리미엄 닭갈비 전문점 ‘일도씨닭갈비’의 김일도 대표가 지난 7일 서울 서초구청이 주관한 '제24회 서초구 사회복지의 날'을 맞아 사회복지유공자 표창을 수상했다. 일도씨닭갈비 방배점은 지난 2016년부터 현재까지 7년 동안 방배3동 저소득 취약계층을 대상으로 음식 대접과 나눔을 지속하며 지역사회 후원을 꾸준히 실천해왔다.김일도 일도씨닭갈비 대표는 본인의 페이스북에서 “재래시장에서 자라면서 나물팔던 할머니들 밥값 아까워하시던 모습이 자꾸 눈에 밟혀서 시작한 일이었다”며 “내 마음 편하고 싶어서 한 일인데 그것도 꾸준히

서울시가 이달 16일부터 22일까지 열리는 서울미식주간을 앞두고 ‘2023 서울미식 100선’을 지난달 30일 발표했다.서울미식 100선은 서울만의 다채로운 미식 문화를 소개하기 위해 지난 2020년부터 업계 전문가, 미식 여행가, 학자, 식음 저널리스트 등 미식 큐레이터들이 글로컬리즘(세계화+지역화), 화제성, 전문성을 고려해 서울미식을 대표하는 음식점을 추천하는 프로젝트다.매년 정기적인 발굴과 조사를 통해 서울시가 발표하는 서울미식 안내서로서 끊임없이 진화 중인 서울미식의 현주소를 지역 사회에서 제대로 파악하고 이를 국내외 관광

농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)는 8일 오후 한국식품산업협회 회의실에서 한훈 농식품부 차관 주재로 주요 식품업계 및 외식 프랜차이즈 업계 대표들과 간담회를 개최했다.참석한 식품기업은 CJ제일제당, 오뚜기, 농심, 롯데웰푸드, SPC, 동원F&B, 오리온, 삼양, 해태제과, 풀무원, 동서식품, 매일유업 등 12개사다.외식기업은 스타벅스, 롯데리아, 교촌에프앤비, bhc, 제너시스BBQ, 맘스터치, 피자알볼로, 걸작떡볶이, 투썸플레이스, 명륜진사갈비 등 10개사다. 이번 간담회는 지난 5일 발표된 소비자물가와 가공식품 및

샘표(대표 박진선)가 ‘K-교육도시’인 경기도 시흥시, 시흥교육지원청과 아이들의 사회적·정서적 역량 강화를 돕기 위한 초등학생 대상으로 진행하는 요리 교육 ‘즐겁게 요리해’ 업무협약(MOU)을 체결했다. 이날 함께한 박진선 샘표 대표이사, 임병택 시흥시장, 이상기 시흥교육지원청 교육장은 상호 협약을 통해 향후 확대 방안을 논의했다. 이번 업무 협약은 코로나19 등의 영향으로 교우관계의 어려움과 우울함을 호소하는 아이들의 정서적 회복을 돕고, 건강한 생활 습관 형성에 도움을 주기 위해 마련됐다. 협약을 통해 샘표와 시, 교육청은 시흥

bhc그룹(회장 박현종)이 운영하는 아웃백 스테이크하우스(이하 아웃백)가 올 하반기에도 리로케이션 매장 출점 전략을 이어간다. 아웃백은 경기도 안양시 동안구에 위치한 롯데백화점 평촌점 10층에 리로케이션 매장인 ‘평촌롯데점’을 공식 오픈하고 본격 운영에 들어간다고 8일 밝혔다.평촌롯데점은 총 252석 규모의 대규모 매장으로 2인석에서 6인석까지 다양한 테이블로 구성된 프라이빗 한 독립 부스 설계와 브라운&브론즈 톤으로 마감된 품격 있는 인테리어로 고급스러움을 강조하는 등 아웃백의 정체성을 담아냈다.평촌롯데점은 범계로데오 거리에 있던

CJ프레시웨이(대표 정성필)가 내달 18일부터 19일까지 서울 서초구 양재동 aT센터에서 ‘푸드 솔루션 페어 2023’를 개최한다. 외식 프랜차이즈 브랜드, 국내외 식품 제조사, 푸드테크 기업 등 70여 협력사들이 참여한다.푸드 솔루션 페어 2023은 CJ프레시웨이가 지난 20여 년간 축적한 사업 역량과 5만4000여 고객사 및 협력사 네트워크에 기반한 미래 성장 동력을 한눈에 확인할 수 있는 행사다. 식품 및 푸드 서비스 업계 종사자를 비롯해 예비 외식 창업자, 학생 등 일반 소비자까지 푸드 비즈니스 산업에 관심이 있는 이들이라면

㈔한국외식산업경영연구원(이사장 박형희·본지 발행인, 이하 연구원)이 운영하는 ‘제28기 외식산업 CEO심화과정’ 입교식이 지난 7일 연구원 대강당에서 열렸다.이번 입교식에는 박종서 한국외식산업경영연구원 원장을 비롯해 길형선 외식산업 CEO심화과정 7대 총동문회장 등 선배 기수와 28기 신입 원우 41명등 식품·외식업계 관계자 60여 명이 참석했다.이날 입교식에서는 ‘코로나19가 바꾼 식품·외식산업의 경영환경’을 주제로 박형희 한국외식산업경영연구원 이사장의 특강이 진행됐으며 이후에는 강강술래 역삼점에서 입교 환영 만찬이 열렸다.한편

SPC가 운영하는 프리미엄 버거 브랜드 쉐이크쉑이 미쉐린 스타 박정현 셰프와 협업해 개발한 ‘아토 메뉴’ 3종을 오는 9일 강남대로점에서 하루 한정 판매한다.이에 앞서 쉐이크쉑은 7일 강남대로점에서 박정현 셰프와의 콜라보레이션 쇼케이스를 열고 아토 메뉴의 출시 배경과 특징 등을 설명하는 시간을 가졌다.아토 메뉴 3종은 쉐이크쉑 본연의 맛에 박정현 셰프만의 섬세함과 한식 경험이 어우러진 메뉴다. 쉬림프 패티와 한국식 전 형태로 바삭하게 튀겨낸 해쉬브라운에 상큼한 유자 칠리소스가 어우러진 ‘아토 버거(1만2900원)’, 딥 크링클 컷

GS리테일(대표 허연수)이 ‘더 지에스 챌린지 퓨처 리테일(The GS Challenge. Future Retail)’ 프로그램을 통해 선발된 5개 스타트업과 함께 유통 혁신을 위한 자리를 마련했다.GS리테일은 지난 4일 GS타워 25층 오픈홀에서 ‘더 지에스 챌린지 퓨처 리테일(이하 ‘퓨처 리테일’)’ 스타트업 캠프를 개최했다. 이날 행사에는 GS리테일 허연수 부회장과 사업부 임원들을 비롯해 김용건 블루포인트파트너스 부대표 등이 참석해 퓨처 리테일 프로그램을 통해 선발된 스타트업 5개사 창업자들과 인사를 나눴다. 이어 개별 스타트