바야흐로 포스트 코로나 시대다. 많은 전문가들이 이제는 코로나19 이전의 사회로 돌아가기는 어렵다고 지적한다.코로나19 팬데믹(세계 대유행)은 일시적이 아니라 앞으로도 빈번하게 출현해 일상이 될 것이기 때문이다. 포스트 코로나 시대는 그동안 익숙했던 생활, 익숙했던 생산과 소비, 그리고 여행의 패턴, 비즈니스의 방식 등 우리 삶의 행태 변화가 불가피할 전망이다.삶의 방식이 바뀌면 경제 역시 따라서 바뀔 수밖에 없다. 향후 경제는 코로나 바이러스와 제4차 산업혁명이 함께 갈 것으로 보인다. 코로나19로 인해 인공지능(AI), 사물인터

코로나19사태 이후 소비자들은 가성비와 가심비는 당연한 것이고 가안비를 중요시 여기는 추세다. 가안비란 ‘가격대비 건강과 안전’을 추구한다는 의미다. 코로나 19사태 이후 소비자들은 무엇보다 건강을 우선시하는 성향이 짙어지고 있다. 음식점의 기본은 맛(Q)·서비스(S)·청결(C)이라는 것은 이제 누구나 공감한다. 최근에는 청결보다 위생을, 위생보다 안전·안심을 생각한다. 특히 이번 코로나19 사태로 인해 소비자들은 식품·외식업계의 안전·안심에 대한 관심이 높아지고 있는 가운데 우리의 잘못된 식사문화 역시 바로잡을 필요가 있다. 코로

국내 주요 은행들이 향후 신용대출심사를 까다롭게 해 외식업체를 비롯한 자영업자들의 대출 문턱이 높아질 것으로 보인다. 코로나19 사태가 장기화되면서 외식업을 비롯한 자영업자들의 경영상황이 갈수록 악화돼 부실 위험이 크다는 이유 때문이다. 4대 시중은행(국민·신한·우리·하나은행)의 자영업자 대출이 가파르게 증가하고 있는 것도 또 다른 원인이 될 수 있다.올해 초 4대 시중은행의 대출 규모는 총 205조2169억 원이었으나 6월 대출규모는 217조148억 원으로 11조7979억 원(6.0%)급증했다. 6개월만에 자영업자들의 대출규모가

2021년도 최저임금을 심의하는 법정기일인 6월 29일을 넘긴 가운데 노동계는 내년도 최저임금 최초요구안으로 1만 원을 제시했다. 노동계가 내년도 최저임금으로 제시한 1만원은 올해 최저임금 8590원과 비교하면 16.4%가 인상된 금액이다. 경영계는 올해보다 2.1% 감액한 8410원을 제안했다. 올해 역시 경영계와 노동계가 요구하는 최저임금의 간극이 매우 커 고용노동부장관 고시기한인 8월 5일까지 타협안이 나오기는 쉽지 않을 듯하다. 자칫하다가는 작년보다 더 심각한 파행이 우려된다. 노동계가 코로나19 사태로 인해 중소기업은 물론

한 달 이상~1년 미만 근속 근로자에게도 퇴직금을 보장하는 내용을 골자로 하는 ‘근로자퇴직급여 보장법 개정안’이 최근 발의됐다.현행법상으로는 1년 이상 근무할 경우 퇴직금을 지급하게 되어 있는데 이를 한 달 이상으로 확대한다는 것이다. 가뜩이나 코로나19 사태로 역사상 최악의 고통을 당하고 있는 소상공인·자영업자들에게 부담을 주는 이런 법안을 발의한 것은 아무리 친노동정책이라지만 해도 너무하다. 한 달 남짓 근무하는 아르바이트 직원에게도 퇴직금을 준다는 것은 결국 인건비의 10%가 증액된다는 것인데 과연 이를 감당할 수 있는 소상공

국내 코로나19 감염자가 점차 감소하면서 종식되는 듯 하더니 우려했던 지역감염으로 인해 다시 증가하고 있다. 그럼에도 불구하고 사회적 거리두기와 생활 속 거리두기를 생활화하면서 조심스럽게 일상으로 돌아가는 상황이다. 다행스러운 일이기는 하지만 한편으로는 앞으로가 더 걱정이다. 최근 케네스 로코프 하버드대 경제학과 교수는 “한국을 포함한 아시아 국가들이 전반적으로 팬데믹 1차 위기에 미국이나 유럽보다 더 잘 대처한 것은 맞다. 하지만 이는 단기적 성과이다. 장기적으로 볼 때 아시아 국가들은 큰 위기에 직면해 있다. 한국의 위기는 지금

문재인 대통령이 취임 3주년 특별연설을 통해 “모든 취업자가 고용보험 혜택을 받을 수 있는 전 국민 고용보험시대의 기초를 놓겠다”고 선언했다. 또 “고용보험 적용을 획기적으로 확대하고 국민취업지원제도를 시행해 우리의 고용 안전망 수준을 한 단계 높이겠다”고도 했다. 전 국민의 고용보험 확대는 실업의 위험으로부터 국민을 보호한다는 차원에서 매우 바람직한 정책이다. 특히 인공지능(AI)과 사물인터넷(IoT), 정보기술(IT) 등의 발달로 특수고용노동자. 플랫폼 노동자, 프리랜서, 예술인 등 1인 사업자가 급증하는 상황에서 고용의 불안성

코로나19 팬데믹(Pandemic/감염병 세계적 대유행)으로 인해 국내 경기는 물론이고 세계 경제가 대공황 수준으로 추락하고 있다. 설령 코로나19가 종식된다 해도 경기 침체가 이어져 내수 경기 하락으로 인해 국내 식품·외식업계가 사상 초유의 위기 상황으로 추락할 수 있다는 전망이다. 본격적인 넥스트 노멀(Next Normal) 혹은 넥스트 애브노멀(Next Abnomal) 시대에 접어들 것이 자명하다. 더 큰 우려는 코로나19 피해가 지금까지도 엄청났지만 이제 시작에 불과하다는 것이다. 마치 죽음의 계곡에 들어선 것처럼 벗어나려면

국내 배달 앱 시장 점유율(55.7%) 1위 업체인 배달의민족(배민)을 운영하는 ㈜우아한 형제가 배달 수수료 체계 개편을 발표하고 시행에 들어간 지 10일 만에 경영진이 직접 사과하고 철회했다. 배민은 그동안 ‘울트라 콜’이라는 광고방식으로 정액제(월8만8000원)를 받아 오던 요금체계를 지난 1일부터 주문이 성사될 때마다 주문액의 5.8%의 수수료를 받는 정율제로 변경해 시행에 들어갔었다. 그러나 가뜩이나 코로나 사태로 인해 어려움을 겪고 있는 외식업경영주들의 거센 반발과 소비자들 심지어는 정치권까지 강한 비판에 나서고 공공 배달

지난달 정부는 코로나19와 글로벌 경제위기로 인한 기업자금난과 금융시장 불안을 해소하기 위해 100조원 규모의 기업구호 긴급자금을 투입하기로 했다.이 가운데 중소기업과 소상공인 금융지원에 29조2000억 원, 중소·중견·대기업 자금지원 29조1000억 원 등 총 58조3000억 원을 정책금융기관의 선제적 기업자금으로 공급해 기업의 도산만은 막겠다고 했다.코로나 쇼크로 인해 절대적 위기에 빠진 기업들을 집중 지원해 기업의 도산과 소상공인들의 폐업 도미노를 미연에 방지하고 실업으로 인한 빈곤층 추락과 나아가서는 내수위축, 경기침체로 이

코로나19 사태로 첫 확진자가 발생한 지 2개월, 외식 자영업자들의 생존이 심각하게 위협받고 있다. 특히 대구·경북지역의 자영업자들은 패닉상태에 빠져있다.바이러스 확산을 방지하기 위해 사회적 거리두기가 생활화되면서 매출이 평소에 비해 10% 남짓한 곳도 많다. 매출이 급감하자 고육지책으로 일부 자영업자들은 휴업을 하거나 직원들을 감원하고 유·무급 순환 휴직을 시키고 있지만 사태가 장기화되면서 이 조차 대안이 되지 못하고 있다.대구의 최고 번화가인 동성로에서 외식업을 운영하는 K 사장은 “밤낮없이 사람들로 북적이고 밤이면 불야성을 이

코로나19 확진자가 폭발적으로 증가하면서 외식업체를 비롯한 소상공인들은 생존마저 위협받고 있다.국내에서 코로나19 확진자가 처음 발생한 지난 1월 20일 이후 1개월 반이 지난 지금 종식될 기미는 보이지 않고 오히려 전국적으로 확진자가 확산되고 있어 외식업체들과 소상공인들은 불안과 공포 속에 혹독한 나날을 보내고 있다. 소상공인을 포함한 외식업계의 심각성을 파악한 정부가 최근 코로나19 피해 관련 맞춤형 지원방안을 내놓고 있지만 크게 도움이 될지 의구심이 든다. 현실적인 정부 지원정책이 필요하다경영악화를 겪고 있는 코로나19 피해

코로나19가 확산되면서 외식업체를 비롯한 소상공인들이 큰 고통을 당하고 있다. 최근 소상공인연합회가 회원 1096명을 대상으로 조사한 결과 97.9%가 매출이 감소한 것으로 나타났다.이 중 50% 이상 줄었다는 응답이 전체의 44%, 30~50%가 감소했다는 응답이 27.2%, 15~30% 감소가 21.6%, 0~15% 감소했다가 5.2% 순으로 나타났다. 외식업체 중 코로나19로 인해 가장 피해가 심한 곳은 대형몰이나 백화점, 재래시장 등 다중 이용시설에 입점해 있는 곳이다. 대형몰이나 백화점 식당가에 입점해 있는 외식업체들은 이

지난 2017~2018년 2년 연속 일본외식상장기업 성장률 1위를 기록할 정도로 승승장구하던 이키나리스테이크가 2018년 이후 믿기 어려울 정도로 추락하는 모습을 보며 많이 놀랐다. 지난해 10월 기준으로 매출액은 전년동기대비 41.4%, 객수는 40.5%가 감소했으며 지금도 가파른 추락을 계속하고 있다. 2017년 야심차게 진출했던 미국 현지에서도 11개 전 점포 폐점은 물론 지난해 9월 상장한 지 1년 만에 나스닥 상장마저 폐지하고 철수하는 수모를 당했다.2018년에 이어 2019년 2기 연속 적자를 기록하고 있으며 주가는 1년

2020년 새해, 그리고 새로운 10년을 맞이하며 식품·외식업계에 어떤 변화의 바람이 불지 기대와 우려가 교차된다. 분명한 사실은 다가올 10년의 변화가 지난 2010년 이후 지금까지 10년의 변화보다 몇 배 혹은 몇 십배 빠를 수 있다는 것이다. 지금 우리가 겪고 있는 경기침체도 앞으로 더 심각해질 전망이다. 지난 연말 거의 모든 언론들이 지적한대로 한국경제는 지금 최대의 위기를 맞고 있다.일부 경제학자들은 한국경제는 더 많이, 더 빨리, 더 싸게 생산·소비하던 시대가 정점에 달하는 피크 쇼크(peak shock/성장한계충격)가

내년부터 시행되는 중소기업 주 52시간 근무제를 앞두고 정부가 1년의 계도기간을 주겠다고 발표했다.현장의 혼란을 막기위해 노동자 진정 등으로 52시간제 위반이 확인되더라도 즉각 처벌이 아닌 6개월의 시정 기간을 부여하겠다는 것이다. 기존 법안대로라면 내년 1월 1일부터 50인 이상 300인 미만의 식품·외식기업은 물론이고 모든 중소기업들이 주 52시간 근무제를 시행해야 한다.그러나 최근 중소기업중앙회가 발표한 자료에 따르면 중소기업의 65.8%가 대응 방안을 마련하지 못하고 있는 상태여서 내년 1월부터 주 52시간 근무제를 시행에

내년부터 수입 농산물의 개방이 가속화된다. 기재부와 농식품부 관계자들에 따르면 내년에는 아세안, 남미, 호주, 뉴질랜드의 농축산물에 대한 관세가 대폭 낮아질 전망이다.이는 식품업계 입장에서만 볼 때 기회이기도 하다. 농축산물 수입이 자유화되면 원재료 구매단가가 낮아지면서 식품기업들의 마진과 가격경쟁력을 높여주기 때문이다. 그러나 식품업계 상당수는 농축산 시장 개방을 위기로 받아들이고 있다.농산물의 수입관세 철폐는 WTO 가맹국 모두 동시에 이뤄지는 것은 아니다. 미국산, 호주산, EU산, 영국산, 남미산 등 각 원산지별로 철폐 속도

국내 외식업계가 갈수록 어려워지는 가장 큰 원인은 지속적인 경기침체에 있다. 그러나 외식업계의 불황을 반드시 경기침체 때문이라고 볼 수는 없다. 최근 외식소비자들의 소비패턴이 크게 변화하고 있음을 인지할 필요가 있다.과거 음식점에서만 외식을 하던 소비패턴이 이제는 경계가 무너져 다양한 형태의 외식문화가 만들어지고 있다. 가성비 높은 도시락을 비롯해 라면, 삼각김밥 등 다양한 먹거리를 제공하는 편의점의 확장, 커피와 디저트를 넘어 간단한 식사까지 취급하는 카페의 변신, 최근 들어 품질이 크게 좋아지면서 다양한 제품을 출시하고 있는 H

내수경기 침체가 장기화 되면서 자영업자들이 빚더미에 묻혀 신음하고 있다. 갈수록 가파른 부채 증가는 물론이고 연체율도 급증하고 있어 심각한 신용위기로 빠져들 가능성이 높다. 최근 한국은행이 발표한 ‘자영업 대출 잔액 추이’에 따르면 올해 2분기 자영업자 대출 잔액은 전년 같은 기간에 비해 10.8% 늘어난 654조3000억 원으로 집계됐다.이는 지난 2015년 422조5000억 원에서 2016년 480조2000억 원, 2017년 549조2000억 원과 비교해 볼 때 가파른 증가세다. 이보다 더 심각한 것은 개인 사업자 대출을 받은

국내 경기가 갈수록 심각한 상황으로 치닫고 있다. 지난 주 대표적 해외투자은행인 BOA(뱅크오브아메리카)와 메릴린치가 내년 우리나라 경제성장율 전망치를 1.6%로 발표했으며 다른 해외투자은행(IB) 역시 내년 우리나라의 경제성장률 전망치(9월말 기준)를 평균 2.1%대로 잡았지만 연말을 기점으로 하락할 가능성이 높다.지난 7월 우리 정부가 전망했던 내년 경제성장률 전망치 2.6%와는 너무도 큰 차이를 보이고 있다. 국내 유수의 연구기관들도 내년 우리 경제전망치를 2.0% 미만으로 예상하고 있다. 한국 경제가 끝없는 추락을 계속하는