도시락 프랜차이즈 한솥(회장 이영덕)이 국내산 식재료 및 지역 농가의 특산품을 적극 사용하면서 지역 농가 상생에 앞장서고 있다.한솥은 올 상반기 재출시된 제품을 제외하고 총 9종의 신제품을 출시했으며 이 중 5종의 신메뉴에 주재료 또는 부재로로 국내산 식재료를 사용하고 있다. ESG 경영의 일환으로 고객의 이익을 최우선으로 한다는 기업이념 아래 가성비 있는 가격을 유지하면서도 많은 국내산 식재료를 사용하고자 노력하고 있다고 한솥 측은 설명했다.올 상반기 국내산 식재료를 사용한 신메뉴들은 △숯불직화구이 두부강된장 도시락(국내산 무생채

제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근, 이하 BBQ)은 BBQ가 글로벌 외식업 전문지 네이션스 레스토랑 뉴스에서 최근 발표한 ‘미국 내 가장 빠르게 성장하는 외식 브랜드’ 7위에 올랐다고 지난 23일 밝혔다. BBQ는 6위를 기록하며 지난 2021년 5위, 2022년 2위에 이어 3년 연속 순위권 진입에 성공했다.네이션스 레스토랑 뉴스는 전년 대비 매장 수, 총 매출, 매장당 매출을 기준으로 미국 내에서 가장 빠른 성장세를 기록한 외식브랜드 25개를 선정해 발표했다. 3년 연속 순위권에 진입한 브랜드는 BBQ를 포함해 2개의 브랜드뿐이며

삼양그룹(회장 김윤)은 지난 23일 판교 삼양디스커버리센터에서 ‘2023년 삼양그룹 조회’를 개최했다. 삼양그룹 조회는 김윤 회장이 직접 직원들에게 상반기 성과와 하반기 전략을 공유하는 자리로 매년 3분기에 개최하고 있다.이날 조회에서 김윤 회장은 “올해 상반기는 경기 침체와 환율 하락 등 외부 효과와 맞물려 어려움을 겪었지만 사업 경쟁력 강화를 위한 선제적인 노력이 결실을 맺고 일부 사업부의 수익성이 개선되는 등 고무적인 성과를 보였다”고 평가했다. 이어 “하반기에도 어려움이 지속되겠지만 스페셜티 사업 강화, 글로벌 사업확장 등

외식 프랜차이즈 한솥(회장 이영덕)이 지난 7월 ‘2023 100대 프랜차이즈’에 12년 연속 선정됐다고 밝혔다.올해로 13회째를 맞은 ‘매일경제 100대 프랜차이즈’는 매일경제신문에서 구성한 심사위원단이 2022년 12월 31일까지 공정거래위원회에 등록된 프랜차이즈 브랜드를 대상으로 심사를 거쳐 총 100개의 브랜드를 선정하는 시상이다. 한솥은 가맹본부의 경쟁력, 프랜차이즈산업과 건전한 국민경제 발전에 기여한 공로 등을 인정받아 12년 연속 선정되는 영예를 안았다.한솥은 고객이 믿고 먹을 수 있도록 최상급 품질의 식재료를 사용하고

편의점 GS25가 지난 2월 재출시한 혜자로운집밥도시락(이하 김혜자도시락) 7종이 출시 6개월 만에 1000만 개 판매를 돌파하며 ‘가성비 도시락’ 열풍을 불러일으키고 있다.GS25에 따르면 김혜자도시락은 출시 이후 1분에 약 40개씩 팔린 수준으로 이는 그동안 GS25가 선보인 도시락 중 가장 빠른 판매 속도다. 직접 매출 효과는 약 500억 원이며 연간으로 환산 시 1000억 원 수준이 될 것으로 예상된다.김혜자도시락의 7월 기준 취급 매장당 월 매출은 평균 약 74만 원이며 전체 도시락 상품군의 매출도 전년 동기간 대비 약 5

식사비는 지난 2016년부터 8년째 3만 원 동결… 외식업계 “물가 인상 반영해달라” 다가오는 추석 명절을 앞두고 공직자 등이 주고받을 수 있는 농·축·수산물과 농·축·수산가공품 선물 상한액이 기존 20만 원에서 30만 원으로 상향 조정됐다.국민권익위원회(위원장 김홍일, 이하 권익위)는 지난 21일 정부세종청사에서 전원위원회를 열고 이 같은 내용의 ‘부정 청탁 및 금품 등 수수의 금지에 관한 법률(청탁금지법·김영란법)’ 시행령 개정안을 의결했다.이에 따라 기존 농·축·수산물과 농·축·수산가공품 선물 상한액은 기존 10만 원에서 15

1인 피자의 선두주자인 고피자(대표 임재원)가 반도체·디스플레이·로봇 제조 전문기업 제우스와 ‘2023년 수요맞춤형사업 서비스로봇 개발을 위한 상호 협력 업무협약(MOU)’을 체결했다고 23일 밝혔다.제우스는 디스플레이·반도체 장비 기업으로 알려져 있지만 10년전부터 로봇사업에 진출하기 위해 준비해왔고 2019년에는 다관절로봇 ‘제로’ 시리즈를 선보였다. 2021년에는 프랜차이즈 커피전문점 ‘커피에 반하다’ 무인 카페에 다관절 로봇을 납품했다.서울시 종로구에 위치한 고피자 글로벌 본사에서 진행된 이번 협약은 양사가 보유한 상호 제품

농림수산식품교육문화정보원(원장 이종순, 이하 농정원)은 지난 17일부터 25일까지 ‘쌀 덕후가 추천하는 최애 한식당’ 이벤트를 진행했다.이번 이벤트는 국산 쌀을 사용하는 한식당을 선정해 홍보하는 ‘쌀맛 나는 식당‘ 지원을 유도하기 위해 마련됐다.쌀맛 나는 식당은 국내 한식 음식 업체의 경쟁력 강화와 쌀 소비 촉진을 위해 추진되는 사업이다. 일반 음식점으로 영업신고를 한 음식점을 대상으로 25일까지 신청을 받는다.쌀맛 나는 식당으로 선정되면 현판, 위생용품을 제공받고 SNS 홍보, 인쇄물(리플릿) 등 식당 홍보를 지원받을 수 있다.

아워홈(대표 구지은)은 지난 9일 잼버리 야영지를 철수한 스카우트 대원 1000여 명을 본사로 초청해 식사 제공 및 쿠킹클래스 등 투어 프로그램을 진행했다.세계스카우트연맹이 태풍 ‘카눈’ 영향으로 새만금 야영장 조기 철수를 결정함에 따라 참가자들은 서울과 경기, 전북, 충남, 충북 등 8개 시·도로 이동해 남은 일정을 이어가고 있다.이에 아워홈은 잼버리 참가자를 대상으로 마곡 본사 및 인근 아워홈 운영 사내식당에서 점심을 제공했다. 영지를 떠나 스카우트 투어 프로그램을 진행 중인 미국, 유럽 등 약 1000명의 잼버리 대원 및 요원

동원홈푸드(대표 정문목)가 이탈리안 가정식 레스토랑 ‘포르투7(Porto7)’ 롯데몰 김포공항점을 오픈했다고 지난 14일 밝혔다.포르투7은 이탈리아 가정식을 1만 원 대의 합리적인 가격으로 선보이는 캐주얼 레스토랑 브랜드다. 지난 2021년 용산 아이파크몰 1호점을 시작으로 지난해 합정점, 상암MBC점을 열었으며 이번이 4번째 매장이다.롯데몰 김포공항점은 백화점, 마트, 호텔, 영화관 등 주요 시설이 입점해 있는 대형 복합몰로 공항을 이용하는 유동 인구는 물론 MZ세대부터 가족 단위까지 다양한 고객층의 유입이 많은 곳이다.포르투7

신세계푸드(대표 송현석)가 대안육 ‘베러미트(Better Meat)’를 활용해 선보인 ‘베러미트 피자빵’이 출시 한 달 만에 누적 판매량 5만 개를 돌파하며 큰 호응을 얻고 있다. 지난 7월 신세계푸드가 이마트 내 베이커리 매장에서 선보인 ‘베러미트 피자빵’은 쫄깃한 식감과 훈연된 소시지의 풍미를 살린 베러미트 프랑크 소시지를 비롯해 양파, 피망, 옥수수콘, 소스 등을 풍성하게 올린 간식 겸 식사빵이다. 현재 베러미트 피자빵은 하루 평균 1600개씩 팔리며 일부 매장에서는 조기 품절 사태가 발생할 정도로 인기를 끌고 있다. 이 같은

CJ프레시웨이(대표 정성필)가 올 2분기 매출액 7795억 원, 영업이익 321억 원을 기록했다고 밝혔다. 매출은 8.1% 증가했는데 이는 고객 수와 고객당 매출을 모두 확대해 구조적 성장을 이룬 결과다. 영업이익은 안정적인 사업 확장을 위한 물류 및 제조 인프라 투자의 영향으로 7.4% 감소했다.식자재 유통 사업 매출은 전년 동기 대비 4.2% 증가한 5792억 원을 달성했다. 외식 경로에서는 ‘파이브가이즈’ 등 신규 고객사를 꾸준히 확보하면서 고객사 수가 1만1000여 개를 넘어섰다. 고객당 매출 규모도 상반기 기준 전년 대비

페르노리카코리아가 프리미엄 보드카 앱솔루트(ABSOLUT)를 알리기 위해 다음 달 24일까지 서울 광진구 건대 커먼그라운드에서 팝업스토어 ‘앱솔루트 그라운드’를 운영한다.앱솔루트 그라운드는 지난해 서울 성수동에서 진행된 ‘앱솔루트 홈’에 이은 두 번째 팝업스토어로 이번 팝업스토어는 전 세계적으로 주목받고 있는 디자인스튜디오 스티키몬스터랩과 콜라보레이션을 통해 꾸며졌다.앱솔루트 그라운드라는 이름에는 앱솔루트가 모든 생각과 경험, 사람과 문화가 어우러지는 하나의 그라운드가 돼 대중에게 다가간다는 뜻을 담았다. 앱솔루트 그라운드에서 브랜

오리온(대표 이승준)이 올해 상반기 연결기준 매출액 1조3777억 원, 영업이익 2114억 원을 기록했다고 지난 14일 밝혔다. 전년 동기 대비 매출액은 7.6%, 영업이익은 6.6% 성장했다.오리온에 따르면 한국 법인 매출액은 전년 같은 기간보다 16.4% 증가한 5214억 원, 영업이익은 17.5% 오른 818억 원을 달성했다. 차별화된 제품력과 영업력에 기반해 스낵, 파이, 비스킷, 젤리 등 전 카테고리에서 시장점유율을 높이며 성장세를 이어갔다고 오리온은 설명했다. 하반기에도 포카칩 MAX, 꼬북칩 매콤한맛을 비롯해 닥터유와

원앤원(대표 박천희)의 외식 브랜드 원할머니 보쌈족발, 박가부대&치즈닭갈비, 감탄계 숯불치킨이 지난 10일부터 3일간 코엑스에서 열린 ‘제70회 프랜차이즈 창업박람회 2023’에 참여해 행사를 성료했다.원앤원은 이번 박람회에서 예비 창업자들을 대상으로 브랜드별 경쟁력과 수익 구조, 창업 지원 방안 등을 설명했다. 또한 1:1 맞춤형 상담은 물론 브랜드별 인기 메뉴를 직접 맛볼 수 있도록 시식 행사도 진행해 예비창업자들과 참관객들의 호응을 이끌었다.예비 창업자를 위한 브랜드별 창업 혜택도 이목을 집중시켰다. 먼저 48년 외식 매장 운

소스 생산 전문기업 스카이푸드(대표 송상민)가 지난 8월 초 대표 상품 불고기소스, 제육볶음 소스, 떡볶이 소스 등 3종을 미국에 수출했다.1차 수출량은 총 5t으로 미국 내 최대 한인마켓인 H마트에서 판매한다. 향후 H마트 미국 전 매장으로 확대할 계획이다.한편 스카이푸드가 생산하는 마라소스는 요리연구가이자 외식사업가인 백종원 대표가 강력 추천해 유명세를 타기도 했다.▣ 식품외식경제 정기구독 신청 02-443-4363https://smartstore.naver.com/foodbank_4363/products/6521133776

전통 식품 전문기업 사옹원(대표 이상규)은 지난 9일 새만금 세계스카우트잼버리 대회에 참가한 칠레 스카우트 60여 명을 사옹원에 초청해 K-푸드 체험 프로그램을 진행했다. 칠레 스카우트들은 지난 8일 태풍 카눈을 피해 새만금 야영장을 떠나 음성군 감곡면 극동대에 머물며 다양한 투어 프로그램을 체험했다. 이들은 사옹원 음성 맹동공장 견학하면서 사옹원이 생산하는 전통음식 김치전, 파전 등을 직접 조리하고 시식했다. 사옹원 관계자는 “무더위에 지친 잼버리 대원들을 위해 발 빠르게 프로그램 개설 및 운영을 지원해 대원들에게 특별한 경험을

한국식자재유통협회(회장 양송화, 이하 KFDA)가 식자재 유통시장 물류 선진화를 추진한다.지난 10일 물류 자동화 전문기업 모비어스앤밸류체인(대표 백준호)과 KFDA가 식자재 유통시장의 물류운영체계 선진화를 위한 파트너십(MOU)을 체결했다.모비어스앤밸류체인은 10여년간축적해온 WMS, TMS 등 물류 솔루션 및 컨설팅 노하우와 자율주행 물류로봇(AMR) 등을 활용한 물류 선진화 기술을 바탕으로 물류 또는 제조 기업들의SCM 혁신을 돕고 있는 물류 자동화 전문 기업이다.이번 업무협약을 통해 양측은 KFDA 회원사의 식자재 물류선진화

간장하면 바로 ‘샘표’를 떠올릴 정도로 ‘샘표 간장’은 우리나라 간장을 대표하는 1등 브랜드다. 샘표는 1946년 창립 이래 단 한 번도 간장 시장 점유율 1위를 놓친 적이 없다. 샘표 간장의 1등 비결은 끊임없는 연구를 통해 독보적인 맛과 품질을 가진 제품들을 소비자에게 선보였기 때문이다. 샘표는 맛있는 장(醬)을 만드는 데 가장 중요한 요소가 ‘미생물’임을 깨닫고 1955년 식품업계 최초로 장류 전문 연구실을 개설하는 등 미생물 연구에 집중해왔다. 현재 샘표는 국내 최초의 발효 전문 연구소 ‘우리발효연구중심’을 보유하고 있으며

편의점 업계의 성장세가 무섭다. 지난 2021년 대형마트의 매출 규모를 넘어선 편의점은 올해 상반기 백화점 매출을 1%포인트 차이로 추격하면서 오프라인 유통 최강자 자리를 노리고 있다. 산업통상자원부(장관 이창양)가 집계한 올해 상반기 업태별 매출 구성비에 따르면 편의점은 16.6%로 백화점(17.6%)과의 격차가 1%포인트로 좁혀졌다. 같은 기간 대형마트(13.1%)는 3.3%포인트 앞질렀다.지난해 연간 기준으로는 백화점 17.8%, 편의점 16.2%, 대형마트 14.5% 순이었는데 올해 편의점의 매출 비중은 늘고 백화점과 대형마