CJ프레시웨이(대표이사 강신호)가 중국 대형 유통업체인 ‘영휘마트(永輝超市)’와 중국 식자재시장 본격 진출을 위한 합자계약을 지난 20일 북경 인디고 CGV에서 체결했다고 밝혔다. 이번 협약은 지난 8월 같은 내용을 담은 업무협약(MOU)의 연장선이다. 먼저 CJ프레시웨이와 영휘마트는 각각 1억 위안(약 185억 원)씩 투자해 상하이와 베이징에 JV1과 JV2를 설립한다. 상하이에 설립 예정인 JV1은 CJ프레시웨이가 70%의 지분을, 영휘마트가 30%의 지분을 가진다. 지난 2001년 설립한 영휘마트는 7만3천 명의 직원에 500여 개의 마트를 운영하고 있다. 상하이거래소에 상장돼 있으며 시가 총액은 7조4천억 원에 이른다. 지난해 매출은 약 6조8천억 원이다. 다양한 상품을 취급하고 있으며

풀무원식품이 식자재유통 계열사 푸드머스를 자회사로 편입했다. 풀무원식품은 최근 공시를 통해 1대 0.640151의 비율로 주식교환을 결정했다고 밝혔다.풀무원식품은 이번 조치에 대해서 “B2B와 B2C의 시너지 창출을 위한 것”이라고 설명했다.그러나 업계 일각에서는 풀무원식품의 연결 실적 개선을 위해 이번 개편을 추진했을 것이란 추측이다. 푸드머스가 풀무원식품의 완전 자회사로 편입되면 풀무원식품은 이번 4분기 실적에 푸드머스의 실적을 반영하게 된다. 풀무원식품은 지난해 연결기준 9324억 원(연결 기준)의 매출에 영업이익은 182억 원, 당기순이익은 16억 원이다. 푸드머스의 지난해 매출은 3125억 원이며 영업이익은 183억 원, 당기순이익은 131억 원이다.

식자재유통사들이 외식 프랜차이즈 경로의 낮은 수익성과 신규 거래처 발굴 어려움 등으로 고민을 거듭하고 있다. 최근 업계에 따르면 식자재유통 주요 기업들은 외식 프랜차이즈 경로 확대에 적극 나서고 있지만 성장 속도가 기대만큼 따라주지 못한다는 분석이다. 특히 시장 후발주자일수록 성장 정체가 두드러지고 있다. 뜨뜻미지근한 프랜차이즈 경로  주요 식자재유통 업체 중 외식 프랜차이즈 경로에 나서는 이들은 CJ프레시웨이, 아모제푸드시스템, 한화호텔앤드리조트, 현대그린푸드, 삼성웰스토리, 아워홈, 대상베스트코, 삼립GFS 등이다. 이중 매출 규모가 큰 업체는 CJ프레시웨이, 아모제푸드시스템, 동원홈푸드, 삼립GFS 등이다. CJ프레시웨이는 급식 경로, 도매, 대리점(프레시원 등), 특수영업

농협하나로유통은 올 3분기까지 식자재유통사업이 지난해 같은 기간보다 10.2% 성장한 6615억 원의 매출을 기록했다고 밝혔다. 영업이익은 780억 원으로 14.9% 늘었다.농협경제지주(대표이사 이상욱) 계열사인 농협하나로유통은 지난 3일부터 이틀간 제주 한화리조트에서 식자재 경쟁력 강화 워크숍을 개최하고 식자재사업 활성화와 업무개선방안 등을 모색했다. 워크숍에서는 올해 3분기 식자재사업 경영 진도분석 및 사업장 마케팅 우수사례, 식자재 통합마케팅 추진계획 등이 발표됐다. 주요 논의 사항은 하나로유통 식자재사업의 특화된 콘셉트 정립을 통한 전문성을 제고, 독립사업체제 구축으로 독자적인 경영을 통한 사업최적화, 복합물류센터 구축을 통한 사업다각화, 인프라 확충을 통해 미래성장 기반 확대 등이다.

대구시가 전국 최초로 식자재마트, 상품공급점 등 변형 SSM의 전통시장 골목상권 인근 입점을 규제하는 내용을 골자로 한 ‘서민경제 특별진흥지구 지정 및 운영’ 조례를 제정하고 이달부터 시행에 들어갔다고 밝혔다.대구시에 따르면 서민경제 특별진흥지구(이하 진흥지구)는 현행 유통산업발전법으로 규제할 수 없는 식자재마트와 대기업 상품공급점 등 변형 SSM으로부터 서민 상권을 보호하기 위해 마련됐다.지정 범위는 점포 수가 100개 이상인 전통시장 또는 30개 이상의 밀집된 상점가 등에서 1㎞ 이내 범위다. 이 범위에 포함되는 대구의 전통시장은 45곳이며 상점가는 7곳이다. 진흥지구가 설치되면 반경 1㎞ 내 작은 규모의 전통시장까지 포함해 총 112곳이 보호를 받을 수 있다.시는 식자재마트나 상품

육우자조금관리위원회(위원장 최현주)는 지난달 31일 경기도 가평 푸름유원지 오토캠핑장에서 박준우 셰프와 함께 한 ‘아빠와 만드는 우리소 육우캠핑요리대회’를 성황리에 개최했다고 밝혔다.이번 요리대회는 가을캠핑시즌과 할로윈데이에 맞춰 진행된 ‘2015 아이사랑캠핑 할로윈 페스티벌’ 프로그램 중 하나로 80여 명이 참여했다. 대회에 참가한 아빠들은 메인 식재료인 육우등심과 채끝살을 활용해 가족들을 위한 육우캠핑요리를 만들었다.평가는 가족협력도, 맛과 질감, 독창성, 조리편의성, 위생 등 5가지 항목을 기준으로 했다. 1등에는 ‘육우 소고기 탕수 만두피 꽃튀김 요리’를 출품한 ‘돌콩이네’ 팀이 수상의 영예를 안았다.

신세계푸드(대표이사 김성환)는 한식브랜드 올반이 지난 4일 전라남도 담양군과 상생협력을 위한 양해각서(MOU)를 체결했다고 밝혔다.신세계푸드는 이번 MOU체결로 지역농가가 판매 및 유통망 개척 걱정 없이 안정적 수익을 보장받을 수 있게 됐고, 올반은 우수한 농산물을 가격 급등락에 상관없이 연중 안정적으로 공급받을 수 있게 됐다고 설명했다.올반은 지난해 10월 론칭 후 경기도 양평군을 시작으로 강원도 홍천군, 경상도 청송군, 경기도 포천군, 충청도 서산시, 강원도 철원군 등 총 7개 지자체와 MOU를 체결했다.신세계푸드는 지난 1년 동안 철원 오대쌀 103t, 파주 장단콩 54t, 충주 쌈채류 26t, 청도 홍시 12t, 진천 삼채 10t, 청송 사과 5t, 서산 쪽마늘 3t, 철원 감자

대상FNF(대표 최정호) 종가집이 자사 브랜드 블로그를 통해 지난 10월 1일부터 7일까지 648명의 주부를 대상으로 ‘올해 김장계획’에 대한 설문조사를 진행한 결과 주부 69%가 김장을 담글 계획이라고 답변했다. 이는 지난해 66.2%에 비해 약간 상승한 수치다.설문조사에 따르면 직접 김장을 담그겠다고 한 주부들 중 김장 배추 양은 10~20 포기가 38.4%로 가장 많았다. 이어 10 포기 이하가 19.7%로 주부 58.1%가 평균 15포기 이하의 김장을 한다고 답변했다. 이는 부양가족의 감소, 저출산 등의 영향으로 가족 수가 줄어든 것이 직접적 요인인 것으로 풀이된다.또한 ‘얼마동안 먹을 김장 김치를 담그느냐’는 질문에 3~6개월이라고 답한 비율이 69%로 조사됐다. 6개월~1년이라고 답

동원홈푸드(대표 신영수)가 ㈜삼보(대표 성종해)가 운영하는 패밀리 레스토랑 프랜차이즈 ‘인더키친’과 식자재 공급에 관한 업무 협약을 체결했다.인더키친은 지난 2013년 론칭한 프랜차이즈 패밀리 레스토랑으로 2~3인분의 메뉴를 한 접시에 제공하는 원플레이트(One-Plate)로 유명하다. 스테이크와 파스타, 필리프, 리조또, 샐러드, 피자, 플래터 등의 다채로운 메뉴군을 보유하고 있다. 동원홈푸드는 앞으로 인더키친 매장 수가 증가될 것으로 보고 공급 식자재의 규모를 연간 약 70억 원까지 확대할 계획이다. 김성용 동원홈푸드 식재사업부 상무는 “고객사의 특성에 맞는 맞춤형 서비스 제공을 통해 다양한 외식 브랜드들과의 파트너십을 확장해나갈 것”이라고 말했다.

현대그린푸드가 급식업계 최초로 ‘위해상품 차단시스템’을 도입한 후 본격적인 시스템 가동에 들어간다고 지난달 29일 밝혔다. 위해상품 차단시스템은 식품의약품안전처에서 위해 성분이 포함된 각종 상품정보를 대한상공회의소가 수집한 후 현대그린푸드에 실시간으로 전송하는 시스템이다. 현대그린푸드는 이를 통해 물류센터와 배송차량, 급식업장 등 각 거점별 위해상품의 이동을 원천적으로 차단할 수 있게 됐다고 설명했다.현대그린푸드는 위해상품 판정 기관인 식약처와 표준바코드 정보를 제공하는 대한상공회의소와 함께 지난 5월부터 구축작업에 들어가 현재 500여 개 급식업장에 적용 중이다.현대그린푸드 경인물류센터에서는 이번 위해상품 차단시스템으로 물류센터 검품단계, 급식업장, 입고단계별 추적이 가능해졌다고 밝혔

신선편이 농산물의 신선도를 10일 이상 확보하는 기술이 개발됐다.한국식품연구원(원장 박용곤) 안전유통본부 저장유통연구단 최정희 박사팀은 어린잎 채소의 재배단계부터 신선편이 제품의 유통에 이르기까지 각 단계별 공정을 개선함으로써 10일 이상의 신선도 유지 기간을 확보했다고 지난달 27일 밝혔다. 한식연에 따르면 신선편이 농산물은 이용 목적에 따라 알맞은 크기로 절단하고 세척하는 가공과정에서 농산물에 물리적 상처가 동반돼 일반 농산물보다 품질의 변화가 빠르다.또한 과피가 제거되고 포장재 내부의 과습 조건 등 미생물 증식이 빨라 신선도 유지가 매우 어렵다. 국내에서는 신선편이 농산물 저온 유통기간이 5일 이내다. 최 박사 연구팀은 이러한 문제점을 해결하면서 국내 신선편이 제품의 수출을

학교급식에 고름 제거 돼지고기가 납품돼 논란이 일고 있다. 최근 일부 언론에 따르면 서울친환경유통센터에 축산물을 납품하는 업체가 고름 제거 돼지고기를 지난 2013년 6월부터 꾸준히 납품한 것으로 드러났다.서울친환경유통센터는 친환경 식재만을 공급하겠다는 취지로 지난 2010년 급식 브랜드 ‘올본’을 론칭한 바 있다. 현재 올본은 서울시 1311개 학교 중 50%가 넘는 700여 학교에 급식 식재를 공급하고 있다. 상당수 학교가 이번 고름 제거 돼지고기를 받은 것으로 알려졌다. 문제 없다 VS 문제 있다 서울시는 곧장 해명자료를 내고 고름 제거 돼지목살 납품이 문제가 되지 않는다고 반박했다.시는 지난달 27일 농림축산식품부의 발표를 근거로 구제역 예방접종 백신을 맞은 돼지

마블링(근내 지방) 위주의 소고기 등급판정기준이 개선된다.  최근 축산물품질평가원(이하 축평원)은 3차 전문가 협의회를 열고 소고기 등급판정기준 개선 방안에 대해 논의했다. 축평원은 1992년 도입한 소 도체 등급판정제도가 마블링 위주의 판정기준을 가지고 있어 곡물사료 증가와 국민건강 저해 등을 불러온다는 지적에 개선 방안을 마련할 방침이다. 윤영권 축평원 연구개발팀 차장은 “업계와 학계 등 축산업과 관련된 이들의 의견을 종합적으로 분석해 보완 제도를 마련하고 2년 동안의 시범 적용을 거칠 것”이라며 “소비트렌드의 반영과 외국산 소고기와의 경쟁력, 축산 농가의 비용 절감 측면 등을 고려할 것”이라고 말했다. 마블링 중심 제도현재 소고기 육질 등급은 1++, 1+, 1, 2, 3등

CJ프레시웨이(대표이사 강신호)가 지난 13일 여의도 한국거래소에서 개최된 ‘ESG 우수기업’ 시상식에 참석해 수상의 영예를 안았다.CJ프레시웨이는 ESG 평가에서 통합 A등급을 받아 지배구조 우수기업으로 선정됐다. 식자재유통 및 단체급식 관련 기업이 지배구조 우수기업 시상식에 참여한 것은 이번이 처음이다.올해 ESG 평가는 코스피(KOSPI) 상장회사 695개 사와 코스닥(KOSDAQ) 상장회사 133개 사의 지난해 경영활동을 대상으로 평가했다.CJ프레시웨이는 환경경영 부문에서 B+, 사회책임경영과 지배구조 부문에서 A등급을 받아 통합 A등급이 부여됐다.ESG 평가는 한국기업지배구조원이 상장회사를 대상으로 지난 2003년부터 매년 실시하고 있다. 각 사의 환경경영(Environ

삼립GFS가 3온도(냉동, 냉장, 상온) 식품 배송체계 구축을 강화한다고 지난 15일 밝혔다.전국 SPC그룹 계열 프랜차이즈 6천여 점포에 식자재 물류를 담당하고 있는 삼립GFS는 이미 물류차량에 냉장 및 냉동 전용 배송 차량을 갖추고 있다.앞으로 동절기 냉장제품과 상온제품의 최적 온도를 유지하고자 물류차량에 가온기를 순차적으로 설치할 방침이다.특히 신속한 가온을 위해 시동이 꺼진 상태에서도 작동이 가능한 ‘무시동 에어히팅’ 방식의 가온기를 도입했다. 현재까지 약 50% 이상 설치가 완료된 상태다. 배송차량들은 차량 문 개폐로 인해 외기 유입이 많다는 특징에 온도 유지가 쉽지 않다. 삼립GFS는 이번 가온기 도입을 통해 저온에서 품질 저하의 우려가 있는 빵과 떡류의 품질 유지는

급식 식판, 주방용 그릇, 식품 보관 용기 등으로 많이 쓰이는 멜라민수지에 대한 안전 기준이 강화된다.식품의약품안전처는 식품용 기구·용기·포장 등을 안전하게 관리하고자 ‘기구 및 용기·포장의 기준 및 규격’ 일부 개정안을 행정예고하고 오는 11월 26일까지 의견을 수렴한다고 지난달 25일 밝혔다.멜라민수지는 멜라민과 포름알데히드로 만들어진 고분자 플라스틱이나 사용 환경이 불안정할 경우 일부 유해성분이 녹아 나올 수 있다.개정안은 △멜라민수지의 멜라민 용출규격 강화 △기구･용기･포장의 제조･가공에 사용되는 보조 원재료 기준 구체화 △셀로판제의 명칭 변경과 범위 확대 △특정용도로 사용되는 기구의 용출규격 합리화 등으로 마련됐다. 이에 따라 멜라민수지 재질의 기구와 용기, 포장재에서

꾸준히 오르던 돼지고기 가격이 한 풀 꺾였다. 축산물품질평가원에 따르면 최근 돼지 경락가격(등외제외)은 탕박 kg당 4755원, 박피 kg당 4915원을 기록했다. 지난 4월 돼지 경락가격이 5천 원대를 넘어선 이후 5개월여 만에 4천 원대로 진입한 것이다. 이는 돼지고기 성수기가 끝난 데다 출하물량이 계속 늘어났기 때문이란 분석이다. 실제 돼지고기 출하량은 계속 늘어나는 추세다. 9월 첫째 주 돼지 등급판정 마릿수는 29만7046두, 둘째 주에는 31만8434두, 셋째 주에는 34만9757두를 기록했다. 첫째 주 대비 각각 7.2%, 17.7% 증가한 수치다.당초 농촌경제연구원 농업관측센터는 모돈 수가 증가하면서 9월 사육 마릿수가 전년 동월보다 0.3~2.3% 증가한 1천만~1020

동원F&B(대표이사 박성칠)가 온라인 축산물 유통전문기업 ‘금천’ 인수를 통해 축산물 부문 경쟁력 강화에 나선다.동원F&B는 지난 21일 금천의 지분 100%를 약 450억 원에 인수하는 계약을 체결했다. ‘금천미트’ 브랜드로 잘 알려진 금천은 지난해 1160억 원의 매출과 40억 원의 영업이익을 기록한 중견기업이다.지난 1987년 설립해 30여 년 동안 국내산 우육과 돈육, 수입육 등 축산물을 유통해왔다. 대전, 안양, 담양 등 3곳에 자체 가공장 및 전국 물류망을 보유하고 있다. 특히 당일 주문과 익일 배송 시스템으로 전국 3만여 업체와 거래하는 축산물 종합쇼핑몰을 운영하고 있다.동원F&B는 축산물 유통전문기업인 금천이 가진 노하우와 영업력, 물류시스템 등을 바탕으로 B2C, B2B

동원그룹의 포장재 계열사인 동원시스템즈가 지난 17일 베트남 포장재 기업인 ‘딴 띠엔 패키징(Tan Tien Packaging, 이하 TTP)’과 ‘미잉 비에트 패키징(Minh Viet Packaging, 이하 MVP)’을 미화 9600만 달러에 인수하는 계약을 체결했다.TTP는 연포장재를 제조 판매하는 베트남 최대 포장재 업체로 지난해 약 7080만 달러의 매출을 기록했다. 주요 고객사는 유니레버(Unilever), 에이스 쿡(AceCook), 아지노모토(Ajinomoto), 비나밀크(Vinamilk) 등의 글로벌 및 로컬 대기업이다.MVP는 연포장재, Pet, Cap 등을 제조 판매하는 업체로 지난해 베트남 식품대기업인 마산(Masan) 그룹에서 분리한 뒤 매각됐다. 지난해 매출액은 약 2

aT한국농수산식품유통공사 농식품유통교육원(원장 박해열)은 오는 10월 1일 경기도 수원시 소재의 농식품유통교육원에서 진행하는 ‘식자재･급식･외식업체를 위한 이물관리 실무’ 과정의 교육생을 모집한다고 지난 16일 밝혔다.이 과정은 지난해 설문조사 결과에 따라 신설한 과정이다. 설문조사에서는 그동안 운영돼 온 식품이물관리 실무 과정이 식품제조 및 가공현장에서 발생하는 이물관리 방안에 치우쳐 급식과 외식업체를 대상으로 한 특화된 교육이 부족하다는 지적이었다. 교육은 자주 발생하는 이물관련사례를 중심으로 이물관리 전반에 걸친 지식과 구체적인 대처방안 등을 소개한다. 또한 현장에서 이물클레임 예방활동과 이물관리 계획 및 수립방법을 완벽히 익혀 실제 현장에 효율적으로 활용할 수 있도록 할 계획이다.