식품안전관리 위한 장기 로드맵 추진 필요
지난 24일 HACCP 기술지원센터에서 열린 ‘제3회 식품안전열린포럼’에서 발표자로 나온 롯데중앙연구소 김한수 이사와 이화여대 오상석 교수는 한목소리로 이같은 의견을 제시했다.
이번 포럼은 산업계와 학계의 전문가가 식약청에 바라는 바를 말하는 시간으로 마련됐다.
산업계에서 발표자로 나선 김한수 이사는 “식품업계는 지금까지 식품관련 법령을 준수하면 되는 것으로 생각하고 법을 지키기 위해 노력해 왔다”며 “하지만 최근 시장환경은 기업에 무한 책임을 요구하고 있다”고 고충을 토로했다.
김 이사는 이어 “특히 언론과 소비자단체는 위해물질이 완벽하게 제거된 완전무결한 식품을 요구하고 있는데 솔직히 말해 자신이 없다”고 털어놓으며 “허용범위를 인정하지 않는 사회 풍토는 문제”라고 지적했다.
김 이사는 “더욱 문제는 식품안전에 대해 기업에만 책임을 묻고 있어 기업은 엄청난 피해를 입고 있다”며 “기업 뿐 아니라 정부와 학계가 공동으로 책임을 져야 한다”고 말했다.
김 이사는 실례로 아크릴아마이드와 트랜스지방산 함량에 대해 모니터링 및 저감화 방안 연구를 민·관·학이 공동 진행한 결과, 저감화에 성공한 것과 동시에 국민 불안감 확산을 최소화할 수 있었다고 언급했다.
학계에서 발표자로 나선 오상석 교수는 “정부의 역할은 식품안전에 대한 정책과 기준을 세우는 일인데 현재 법령은 허술하고 미흡한 부분이 많다”며 “이로 인해 식품안전관리 또한 허술하게 이뤄지고 있다”고 지적했다.
오 교수는 “HACCP, GMP 등 식품안전과 관련된 시스템을 예로 들며 정부에서 추진하고 있는 이런 시스템들이 기준화되다 보니 기준에만 맞추려는 경향이 있다”며 “위생관리라는 소프트웨어는 사라지고 설비와 기계 등 하드웨어만 남게 됐다”고 말했다.
오 교수는 이밖에 저산성식품과 영아식품에 대한 관리 부재, 식품관련 업종의 신고제 등에 대한 문제도 제기했다.
오 교수는 “정부는 식품안전관리를 위한 장기 로드맵을 짜고 이를 산업계, 학계와 함께 진행시켜 나가야 한다”며 “이렇게 해야 식품안전에 대해 사후관리에서 사전관리 시스템으로 개선하려는 정부의 의지가 실현될 수 있다”고 주장했다.
식약청 유해물질관리단 위해정보팀 전은숙 팀장은 “위해정보팀에서는 매일 식품위해정보를 온·오프라인 정보매체들을 검색해 수집하고 있으며, 정보의 중요도에 따라 1,2,3등급으로 구분해서 담당부서로 전달해 처리토록 하고 있다”고 밝혔다.
전 팀장은 “정보 조사와 함께 선행조사를 병행하고 있다”며 “올해 총 23종의 식품에 대해 11개 항목으로 검사할 계획을 가지고 있다”고 설명했다.
이승현 기자 dream@
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