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[가십] 치킨업계, 배달 비용 증가에 울상
○…일부 치킨 가맹점 주문앱·배달대행업체 지불 수수료 치킨 가격의 20%.가게 당 월평균 매출 10~15% 배달앱 수수료 지출.피자업계 방문 포장 할인 벤치마킹 주장 등장.치킨 업계 피자 업계와 달리 인하 여력 없음 주장.본사 제공 신선육...
식품외식경제  2018-06-15
[가십] 자영업자 대출 300조 원 육박
○…식자재값 폭등, 최저임금 상승 빚으로 버틴 자영업자 대출 300조 원 육박.외부 여건 악화에 연체율 상승 조짐에 금리 상승기 경제부실 뇌관 지적.올 1분기 ‘근로자 외 가구’ 비중 급증도 폐업 자영업자 확대로 인한 것 분석.올 1분기 ...
식품외식경제  2018-06-15
[가십] 냉면 1그릇 9천 원, 외식메뉴 상승세 지속
○…냉면·김치찌개 등 주요 외식 메뉴 가격 상승세 지속.냉면 가격 전년대비 10% 상승한 9천원.한국소비자원 가격정보 종합포털 ‘참가격’은 대표 외식메뉴 8개 중 7개 가격 상승 발표.나머지 1개도 동일해 가격 낮춘 메뉴 전무.서울 지역 ...
식품외식경제  2018-06-15
[가십] 국민 1인당 4일에 1번 빵 먹는다
○…제과점업 한 해 매출 6조 원 돌파 전망.최근 5년간 연평균 10.6% 성장.농림축산식품부 ‘2018 가공식품 세분시장 현황 보고서’ 발표.2016년 제과점업 매출 5조9388억 원으로 2012년 3조9698억 원 대비 49.6% 증가...
식품외식경제  2018-06-15
[가십] 편의점 꿀알바는 이제 옛말
○…최저임금 상승 후 여유 있던 편의점 알바 업무 강도 급상승.6470원에서 7530원으로 오르며 손님 없을 때 책, 스마트폰 보는 시간 꿈도 못 꿔.편의점 점주들 돈 주는 만큼 일 더 시키는 게 당연한 것 아니냔 분위기 조성.업무강도와 ...
식품외식경제  2018-05-28
[가십] 직접 구운 빵으로 본토인 사로잡는 파리바게뜨
○…“파리바게뜨가 한국 브랜드인지 몰랐다. 빵이 맛있어서 일부러 먹으러 온다”는 미국 엔시노 주민.매장 안 한국인은 매장 관리자뿐.파리바게뜨 미국 진출 12년 만인 지난해 말 직영 47개, 가맹 16개.가맹점주들 파리바게뜨 경쟁력 높이 사...
식품외식경제  2018-05-28
[가십] 근로시간 단축 앞둔 식음료업계 비상
○…오는 7월 주 52시간 근로제 시행 앞둔 식음료 업계 발등에 불.성수기·비성수기 구분 뚜렷한 빙과·맥주업계 특히 부담.생산량 감축, 인력 확충, 탄력근무제 등 대안 검토.남양유업 우유 공장 제외 분유·커피 공장 생산직 주 6일 체제 전...
식품외식경제  2018-05-28
[가십] 전복 값 폭락 '설상가상'
○…전복 가격 폭락에 양식장 어민 풍년에도 울상.노량진수산시장서 완도산 활전복 22미 가격 1만6900원으로 전년대비 20% 하락.한때 10마리 1㎏당 5~6만 원까지 치솟던 가격은 평균 2만9천 원으로 반토막.2년 전과 비교하면 최대 6...
식품외식경제  2018-05-28
[가십] 46년간 빅맥 3만 개 먹은 미국 60대 남성
○…맥도날드 대표 햄버거 ‘빅맥'(Bic Mac)’만 3만개 먹은 미국 남성 화재.전 세계서 빅맥 가장 많이 먹은 사람 공인.주인공은 미국 위스콘신 중부 폰듀랙 시에 사는 은퇴한 교도관 도널드 고스키(64).지난 주말 ‘46년 전 ...
식품외식경제  2018-05-14
[가십] 정부, 밥상물가 잡기 ‘안간힘’… 감자·무 조기 출하
○…감자, 무 등 농산물 가격 폭등.정부 ‘밥상물가대란’ 우려 대책 마련 부심.농림축산식품부 지난 9일 주요 품목 수급 상황과 전망·향후 대책 발표.농식품부 “1~2월 한파, 일시적 저온, 일조량 부족 등에 따른 작황부진으로 평년대비 6....
식품외식경제  2018-05-14
[가십] 얌샘 등 유명 fc 매장서 유통기한 경과 제품 적발
○…식품의약품안전처의 프랜차이즈 음식점 등 5076곳 점검결과 118곳 식품위생법 위반.프랜차이즈 음식점 75곳, 가정간편식제조업체 23곳, 배달음식점 20곳 등 적발.주요 위반사항은 유통기한 경과 제품 조리·판매 목적 보관(13곳), 식...
식품외식경제  2018-05-14
[가십] 쌀값 ‘고공행진’ 외식업계 직격탄
○…쌀값 전년 대비 30%나 큰폭으로 인상돼 외식업계 한숨.지난 4일 기준 쌀 20㎏ 판매가격 4만7309원으로 전년 동기 3만6044원 대비 31.3% 급등.지난해 쌀 생산량 397만2천t 기록해 27년 만에 400만t 이하로 급감.이유...
식품외식경제  2018-05-14
[가십] 햄 소비 패턴 변화… 베이컨·후랑크 소비 확대
○…반찬용 햄 소비 줄고 베이컨, 후랑크 소비 확대됐다고 CJ제일제당 최근 4년간 육가공 제품 시장조사 자료 분석 결과 발표.도시락 반찬 대표 비엔나가 2014년 1750억 원 최고치 기록.그러나 지난해 1630억 원으로 4년 평균 2.3...
식품외식경제  2018-04-30
[가십] 쌀값 폭락 막기 위해 나선 정부
○…농림축산식품부가 벼 재배면적 감축위한 쌀 생산 조정제 도입.쌀 공급 과잉에 따른 쌀값 하락 방지차 시작한 것.벼 대신 타 작물 재배 시 보조금 지원해서 수확기 쌀값 안정, 재고 관리 비용 절감 등 기대.현재까지 타 작물 전환 실적 목표...
식품외식경제  2018-04-30
[가십] 중국 롯데마트 매각, 짙은 회의감만
○…최근 중국 베이징의 롯데마트와 롯데슈퍼 21개 점포가 현지 유통기업에 매각.롯데마트는 지난 2007년 네덜란드계 유통 체인 마크로 점포 8곳을 인수하며 중국 시장에 진출.이듬해엔 중국 업체인 타임즈 점포 68곳도 인수.그러나 지난해 롯...
식품외식경제  2018-04-30
[가십] 中, 바퀴벌레 수십억 마리 사육… 유출시 ‘재앙’
○…바퀴벌레 사육시설 중 가장 큰 규모인 중국 쓰촨성 시창시 사육장.1㎡당 바퀴벌레 2만8천 마리 사육.AI(인공지능) 활용해 습도·온도 조절 및 식량 공급.관련 빅 데이터 지속적인 수집 및 분석.생산된 바퀴벌레는 가축 사료용 단백질 원료...
식품외식경제  2018-04-30
[가십] 도미노피자 배달원 위치 추적 논란
○…도미노피자 업계 최초 피자 배달 과정 실시간 안내 서비스 도입.소비자 편의 명분 뒤 전자기기 동원 노동 감시 우려.SK브로드밴드 사물인터넷(IoT) 활용.온라인 주문 고객에 배달원 위치 정보 및 도착 예정시간 실시간 제공.100여 개 ...
식품외식경제  2018-04-16
[가십] 아이스크림 매출 감소세 심각
○…디저트 시장 성장, 어린이 인구 감소, 히트 상품 부재로 빙과 시장 냉각.유로모니터 2013년 2조 원대 국내 아이스크림 시장 10년 뒤 2022년 20% 감소한 1조5천억 원대 전망.롯데제과, 빙그레, 해태, 롯데푸드 아이스크림 매출...
식품외식경제  2018-04-16
[가십] 무관세로 값싸진 오렌지에 울상 짓는 감귤
○…최근 마트 오렌지 착즙 주스 기계 호황.미국산 오렌지 가격 20% 인하로 장바구니 오렌지 담기 러시.2012년 한미 FTA 당시 35%였던 오렌지 관세 단계적 축소로 올 3월부터 무관세 혜택.가격 하락하자 오렌지 판매 증가.반면 국내산...
식품외식경제  2018-04-16
[가십] 편의점 도시락 전성시대
○…외식물가 인상 타고 편의점 도시락 인기 급상승.한 끼 식사 값 만원 육박. 편의점서 점심 해결하는 직장인 증가.기존 청소년, 학생에 직장인까지 편의점 도시락 구매행렬 동참.채소에 불고기까지 고루 갖춰도 가격은 3~4천 원.식당에선 겨우...
식품외식경제  2018-04-16
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