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[취재후기] 미쉐린 가이드 세계 외식인의 축제 되려면
국내·외에서 외식업계의 ‘흥행 보증 수표’, ‘꿈의 스타 레스토랑’ 등 화려한 수식어로 잘 알려진 ‘미쉐린 가이드 서울 2018’이 지난 8일 발간됐다. 지난해에 이어 두 번째 발간으로 이번에는 별점을 받은 ‘스타 레스토랑’ 24개를 비롯해 총 175...
이원배 기자  2017-11-10
[취재후기] 프랜차이즈 업계, 억울하다면 목소리 높여라
한국프랜차이즈산업협회가 최근 자정안을 발표했다. 짧은 시간 고심에 고심을 거듭한 흔적을 엿볼 수 있었지만 만족할만한 자정안이 아니라는 업계 안팎의 목소리다. 사실 프랜차이즈 업계는 이번 갑질 논란이 억울하다. ‘맹인모상(盲人摸象)’이라 말하면 적합할까...
김상우 기자  2017-11-03
[취재후기] 위스키 업계 ‘빅 모델’전략 통할까?
국내 위스키업계가 계속된 불황으로 어려움을 겪고 있는 가운데 최근 출시된 윈저 시그니처가 현빈, 프리미엄 위스키의 대명사 발렌타인이 이정재와 정우성을 각각 모델로 선정했다. 이른바 ‘빅 모델’ 전략을 채택한 것.최근 위스키 업계의 이슈메이커인 ‘골든블...
윤선용 기자  2017-10-27
[취재후기] 단체급식 폭로전 ‘벙어리 냉가슴’
올해 국정감사를 두고 각 산업 현장에서는 통계를 왜곡하거나 전문성이 현저히 떨어지는 ‘폭로전’ 양상이라는 평가다. 아니면 말고 식의 폭로전으로 몇몇 기업들은 벙어리 냉가슴을 앓고 있다. 특히 단체급식과 관련해 대기업 독점을 비판하는 목소리는 업계에 대...
김상우 기자  2017-10-23
[취재후기] 식품업계 ‘거목’들이 남긴 유산
노익장을 과시하던 식품업계 ‘거목(巨木)’들이 연이어 세상과의 작별을 고하고 있다. 지난 9일 정재원 정식품 명예회장의 별세 소식이 전해졌다. 혹자는 만수를 누렸다 볼 수 있겠지만 사회적 약자를 위한 그의 열정을 더 이상 볼 수 없음에 안타까움을 전하...
김상우 기자  2017-10-13
[취재후기] 외식문화 선진화 캠페인이 지속돼야 하는 이유
최근 사회적으로 ‘갑질’이 문제가 되고 있다. 정우현 전 MP그룹 회장은 갑질 횡포의 대명사로 전락해 구속되는 처지에 빠졌다. 박찬주 육군 대장과 그의 부인은 공관병에 대한 갑질로 수사를 받는 등 군인으로서는 치욕적인 명예에 큰 오점을 남겼다.하지만 ...
식품외식경제  2017-09-22
[취재후기] 언론의 치킨 가격 프레임에 기댄 닭고기 공시제
닭고기 산지, 도매 가격 등을 공개해 유통 투명화로 치킨 가격을 잡겠다며 농림축산식품부가 추진한 ‘닭고기 공시’ 제도가 시행 약 20일이 지났다. 1일 닭고기 공시제도가 처음 시행되던 날 아니나 다를까 언론의 진부한 치킨 프레임이 발동하기 시작했다.대...
이원배 기자  2017-09-18
[취재후기] 국무총리의 단체급식 발언, 부실한 자료 출처는?
최근 이낙연 국무총리의 갑작스런 국내 급식시장 실태 조사에 언론의 눈길이 한데 모였다. 간간이 대기업의 중소기업 밥그룻 빼앗기란 소재부터 학교급식 조리원 파업이라든지 불량 급식 등에만 귀를 기울였던 언론이 어인 일로 단체급식에 관심을 보인 것이다. 이...
김상우 기자  2017-09-08
[취재후기] 치킨 업계 하소연 ‘육계와 산란계는 달라요’
지난 8월 중순 발생한 ‘살충제 계란’ 파동으로 온 나라가 비상에 걸렸다. 거의 모든 국민이 자주 먹는 먹을거리에서 살충제 성분이 나왔으니 그럴만도 하다. 연일 언론은 살충제 계란 발생 현황과 문제점, 대책 등을 따져 물었다.주무 부처인 농림축산식품부...
이원배 기자  2017-09-01
[취재후기] 급식은 왜 급식답지 못할까
이번 정부세종청사 구내식당 입찰을 보면서 급식업계에 만연한 불합리한 시스템은 수십 년이 흘러도 바뀌기 어렵다는 생각이 들었다. 전 세계 어디를 둘러봐도 구내식당 위탁사업의 필수 조건으로 시설 투자가 들어가는 건 우리나라만의 특수한 모습일 것이다.더군다...
김상우 기자  2017-08-25
[취재후기] 살충제 계란 놓고 핑퐁치는 농식품부와 식약처
살충제 계란 문제가 불거진 뒤 국민은 농림축산식품부와 식품의약품안전처의 오락가락 발표에 혼란스러웠다. 계란의 안전성을 책임지는 부처가 어딘지 헛갈린다는 반응도 나왔다. 농식품부 관계자에게 전화로 직접 물어봤다. 그는 “생산 단계, 즉 산란계 농가는 농...
이원배 기자  2017-08-21
[취재후기] 상가 임대료에도 ‘8.2’ 대책이 필요하다
문재인 정부가 지난 2일 강력한 부동산 투기 억제 정책을 발표했다. 서울, 경기도 과천, 세종시가 투기과열지구로 지정돼 주택 대출 한도가 축소되고 재건축·재개발 지위 양도가 대폭 제한됐다. 또 투기과열지구 내 3억 원 이상 주택을 거래할 때는 자금조달...
이원배 기자  2017-08-04
[취재후기] 정보 다양성 무시한 ‘트래픽 장사꾼’ 네이버
한국신문협회가 지난 14일 문화체육관광부에 인터넷 포털 뉴스서비스에 대한 5대 정책 제안서를 전달한 것은 포탈이 장악한 현 언론 시장의 비참한 실상을 고스란히 보여주고 있다. 신문협회는 이날 “포털이 뉴스를 선별, 편집, 노출하면서 게이트키퍼 역할을 ...
김상우 기자  2017-07-25
[취재후기] 양돈산업, 생산과정도 투명해 져야
대한한돈협회는 이달 초 전국 지부에 ‘양돈장 질식 재해 사고 예방 및 단속 대비 교육자료(2종)·스티커 배부’라는 공문을 보냈다. 지난 5월 경북 군위와 경기 여주의 양돈 농장에서 발생한 이주노동자 가스 질식사망 사고에 대한 조치다.지난 5월에만 두 ...
이원배 기자  2017-07-17
[취재후기] 지역명 수제맥주의 성공, 전국 맥주 투어를 상상해본다
국내 크래프트 비어 제조사가 아마 반신반의하며 시작했을 지역명 맥주가 예상외의 인기를 얻고 있다. 대형 유통업체 홈플러스는 크래프트 제조사 세븐브로이와 함께 지역명 맥주를 판매하고 있다. 맨 처음 출시한 지역명 제품이 ‘강서맥주’다. 홈플러스 본사가 ...
이원배 기자  2017-07-07
[취재후기] 프랜차이즈 오너, 떠난 이들 안 무섭나
요즘 외식 프랜차이즈 업계가 뒤숭숭하다. 김상조 공정거래위원장은 취임사에서 외식 프랜차이즈 ‘갑을분쟁’ 해결이 서민의 눈물을 닦아주는 일이라 강조했고 MP그룹이 사실상 첫 번째 타깃이 됐다. MP그룹이야 수많은 언론과 네티즌들의 지적이 홍수를 이뤘던 ...
김상우 기자  2017-07-04
[취재후기] 위기의 수산자원, 지속가능 생산·소비 모색할 때
풀무원 계열의 올가홀푸드가 지난 21일 해양관리협의회(MSC·Marine Stewardship Council)와 ‘지속가능한 수산물’ 유통에 대한 협약을 체결했다. 올가홀푸드는 협약을 맺고 취지에 따라 지속가능한 수산물 유통에 나서기로 했다.MSC는 ...
이원배 기자  2017-06-27
[취재후기] 윤리경영 반대편에 선 외식업체 CEO의 몰락
국제경제사회는 21세기 들어 윤리경영을 강조하고 있다. 윤리경영은 경영 및 기업활동에서 ‘기업윤리’를 최우선 가치로 생각하는 것이다. 이는 CEO를 필두로 투명하고 공정하며 합리적인 업무 수행을 추구하는 경영정신이다.기업의 목적은 이제 이익의 극대화에...
이원배 기자  2017-06-10
[취재후기] 조금씩 조금씩 꾸준히 나아질 세상을 위해
문재인 정부 출범과 함께 우리나라 정치·사회·경제가 조금씩 변화의 움직임을 보이고 있다. 정권 하나 바뀌었을 뿐인데 한 달도 안 돼 물꼬가 터진 변화는 순식간에 각 영역을 파고들고 있다. 이같은 변화는 외식업계에도 예외 없이 닥쳤다. 변화는 언제나 두...
김상우 기자  2017-06-05
[취재후기] 김상조 후보자 한 마디에 얼어붙은 프랜차이즈 업계
김상조 공정거래위원장 후보자의 발언으로 프랜차이즈 산업계가 바짝 긴장하고 있다. 재벌 지배구조 개선 등 ‘재벌저격수’로 알려진 김 후보자가 재벌 개혁에 대한 청사진보다 가맹사업 불공정거래 개선 등 이른바 ‘가맹본부 갑질’을 손보겠다고 먼저 밝혔기 때문...
이원배 기자  2017-05-26
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