CJ제일제당은 ‘쿡킷으로 특별한 삼시세끼, 슬기로운 산촌생활’ 특별전을 열고, 방송 속 요리를 ‘쿡킷’으로 매주 선보인다고 22일 밝혔다.CJ제일제당은 이번 특별전을 통해 프로그램 종영까지 매주 1~2종의 메뉴를 방송 이후 선보일 예정이며, 쿡킷 홈페이지나 모바일을 통해 20% 할인된 가격에 구매할 수 있다.CJ제일제당은 앞서 ‘슬기로운 산촌생활’에 소개된 ‘고추장수제비와 배추전’, ‘비빔국수와 양지수육’ 2종을 출시했다. 첫 방송에 나온 요리 ‘고추장수제비와 배추전’은 얼큰하고 진한 국물에 쫄깃한 감자 수제비를 넣은 ‘고추장수제비

한국식품산업협회(회장 이효율, 이하 협회)는 20일 국내 주요 식품기업 20개사와 함께 식품산업계 자원순환 우수사례집을 발행했다. 본 사례집은 식품산업계가 탄소배출 증가로 인한 지구온난화 등 기후변화의 심각성을 인지하고 ESG 중 환경분야에 대한 사회적 책임을 다하고자 자발적으로 포장재를 개선한 사례를 집약한 국내 최초 사례집이다.식품 포장재는 유통기한 동안 식품의 안전성을 유지해야 하는 역할의 특성상 포장재를 최소한으로 사용하기가 쉽지 않지만 식품산업계는 다년간 지속 연구 개발한 결과 230여 개의 우수사례를 발표하게 됐다.사례집

농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)가 주최하고 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 주관하는 ‘2021 대한민국 식품대전’이 20일부터 22일까지 온라인 비대면 방식으로 개최된다. ‘미래를 맛보다’를 주제로 열리는 이번 행사는 전통식품에서 첨단 식품기술까지 대한민국 식품산업의 현재와 미래를 한자리에서 만나볼 수 있도록 마련했다.온라인 전시관은 △식품기업 홍보관 △식품정책 홍보관 △유관기관 홍보관 △푸드테크 특별관으로 구성됐다. 식품기업 홍보관에서는 170여 개 참여기업별 제품과 회사 소개 자료, 유명 유튜버 리

CJ제일제당이 사내벤처를 활성화하며 미래준비를 위한 신성장동력 확보에 박차를 가하고 있다.CJ제일제당은 식품사업부문 사내벤처 프로그램인 ‘이노백(INNO 100)’을 통해 선정된 ‘푸드 업사이클링’과 ‘식물성 대체유’ 사업을 새로 추진한다고 20일 밝혔다. 직원들의 도전적이고 신선한 아이디어를 사업화 함으로써 ‘혁신적 조직문화’를 구축하고, 미래준비를 가속화하고자 하는 취지이다.사내벤처 사업화 1호인 ‘푸드 업사이클링’은 깨진 쌀, 콩 비지 등 식품 부산물을 활용해 제품화 함으로써 식품 폐기물을 줄이기 위한 ‘지속가능한 ESG 경영

이마트와 네이버가 상생 협업으로 HMR ‘인생맛집’을 선보인다.이마트와 네이버는 지분 교환 이후 첫 협업으로 ‘소상공인(SME 사업자) 브랜드화’를 진행한다. 이에 지난 7월부터 소상공인 상생 프로젝트 ‘지역명물 챌린지’의 후보 상품들로 기획전과 쇼핑라이브를 진행해왔다. 지역명물 챌린지 후보 상품은 네이버 푸드윈도의 ‘지역명물’ 코너에 있던 2000여 개에 이르는 전국의 특색 있는 맛집 대표 메뉴 밀키트 제품 중 신청 및 심사를 통해 경쟁력 있는 상품을 선발했다. 그 결과 총 160여 개 셀러 340여 개 상품이 참여했다.이마트와

미국대사관 농업무역관과 미국 요리학교 CIA(Culinary Institute of America)의 한국 동문회인 KCIA(Korean Alumni Association of CIA)가 공동으로 주최한 ‘2021 그레이트 아메리칸 컬리너리 캠프’(Great America Culinary Camp)가 지난 5일부터 8일까지 개최됐다. 이번 행사는 KCIA 동문 셰프들이 이끄는 5개 레스토랑에서 소규모 시식 행사 형태로 진행됐다. 앞서 주최 측은 유튜브를 통해 각 레스토랑과 이번에 선보일 메뉴들에 대한 소개를 담은 영상을 공개했다.

동원홈푸드(대표 신영수)가 운영하는 국내 최대 축산 도매 온라인몰 금천미트가 ‘대통령상 한우’를 11년 연속 낙찰받으며 ‘토탈 프로틴 프로바이더’로서 위상을 다졌다. 금천미트는 지난 13일 충북 음성에서 열린 ‘제24회 전국한우능력평가대회’에서 대통령상을 수상한 최고 등급의 한우를 7046만 원에 낙찰받았다. 이 한우는 정육점, 식당, 도매업체 등 전국 유통망을 통해 고객들에게 선보일 예정이다. 전국한우능력평가대회는 한우 농가의 생산 의욕을 높이고 한우의 브랜드 가치를 알리기 위해 1993년부터 매년 개최되고 있다. 이번 대회는 농

닭고기 전문 기업 하림이 육수라면 ‘The미식 장인라면’을 출시하고 라면시장에 본격 진출했다. 최근 즉석밥 시장에 출사표를 던진 데 이어 라면시장에도 도전장을 내밀며 종합식품기업으로서의 도약을 본격화하고 있다.하림은 지난 14일 서울 강남구 논현동 하림타워에서 기자간담회를 열고 김홍국 하림그룹 회장이 라면을 직접 끓여 선보이는 행사를 진행했다. The미식 장인라면은 사골과 소고기, 닭고기 등 육류 재료와 버섯, 양파, 마늘 등 각종 양념 채소를 20시간 끓인 국물로 만든 제품이다. 스프도 분말이 아닌 국물을 그대로 농축한 액상 형태

프리미엄 가정간편식(HMR) 전문 기업 테이스티나인(대표 홍주열)이 지난달 29일 새로운 오프라인 브랜드 ‘델리 익스프레스’를 론칭하고 판매 채널 다각화에 나섰다. 서울시 강남구 논현동에 문을 연 델리 익스프레스 1호점은 레디밀 포장 및 배달 서비스는 물론 매장 내 다이닝을 위한 별도 공간까지 마련돼있어 즉석에서 레디밀 식사가 가능하다.테이스티나인은 델리 익스프레스 1호점 오픈과 함께 자사 브랜드 ‘신사동덮밥’의 메뉴를 비롯해 △화끈하게 매운 불오징어 덮밥 △중화풍 매콤 마파순두부 덮밥 등의 신제품을 선보였다.앞서 테이스티나인은 지

롯데푸드(대표 이진성)가 본격적인 ESG 경영에 나선다.롯데푸드는 지난 8일 이사회 산하 ESG 위원회 설치를 의결했다고 12일 밝혔다.롯데푸드의 ESG 위원회는 총 5명으로 대표이사 1명, 사외이사 4명으로 구성됐다. 환경, 사회, 지배구조에 관한 ESG 경영을 실천하여 지속가능경영 및 기업가치를 제고하기 위한 목적으로 만들어졌다.앞으로 ESG 위원회는 연 1회의 정기위원회와 수시 개최되는 임시위원회를 통해 ESG 경영전략 및 실행계획 수립 등에 관한 의사결정과 주요 추진 과제 관리, 감독을 진행할 예정이다.이를 위해 롯데푸드는

하이트진로와 ‘하이트진로 챔피언십’ 출전 선수들의 나눔 동행이 올해도 이어진다.하이트진로는 지난 10일 제21회 하이트진로 챔피언십(총상금 10억 원) 대회 종료 후 참여 선수들의 이동차량 지원사업에 대한 기부금 전달식을 진행했다. 하이트진로 챔피언십 대회는 매년 선수들의 상금 일부와 하이트진로의 1:1 매칭그랜트 방식으로 기부금을 마련해 나눔활동을 이어가고 있다.하이트진로와 선수들의 나눔활동은 2008년부터 13년째 이어왔다. 국내 최고 권위의 메이저 골프대회가 만든 전통있는 나눔 행사로 자리매김했다.어린이 환우, 저소득 가정 아

한돈자조금관리위원회(위원장 하태식, 이하 한돈자조금)가 유명 요리 유튜버에게 수강료 101원을 내고 한돈 요리를 배우는 한돈 클래스를 진행한다.한돈자조금관리위원회가 온라인 클래스 플랫폼 ‘클래스101’에서 유튜버 ‘요리요정 이팀장’과 함께 한돈 요리의 새로운 경험을 선사하는 한돈 클래스를 오픈했다고 7일 밝혔다.클래스101에 개설된 클래스 이름은 ‘우리 돼지 한돈의 매력! 요리요정의 신박한 한돈 요리 세계로 초대합니다’이다. 클래스101은 다양한 분야의 클래스를 온택트로 쉽게 접할 수 있어 MZ세대를 중심으로 인기를 얻고 있는 플랫

식품·외식업계에서 밀가루가 들어가지 않은 ‘글루텐 프리’ 제품이 잇따라 등장해 주목받고 있다.글루텐은 밀, 보리 등에 존재하는 불용성 단백질의 일종으로 음식의 쫄깃한 질감을 내지만 소화불량과 복통, 비만 등을 유발할 수 있다는 연구 결과가 알려져 있다. 코로나19 사태 이후 건강에 관한 관심이 높아지고, 집에서 머무는 시간이 길어지자 체중 조절용 식품을 찾는 소비자가 늘면서 ‘속 편하고 칼로리가 낮은’ 글루텐 프리 제품이 인기를 끄는 모습이다. 풀무원식품은 지난 8월 밀가루 없이 쌀가루로 만든 냉동 베이커리 ‘비밀빵집’ 3종(△감자

영양사들이 참여한 고올레산 콩기름 레시피 대전이 단체급식에서 고올레산 콩기름의 다양한 활용 가능성을 제시하며 성공리에 마무리됐다.미국대두협회 한국주재사무소 주관, 롯데푸드 후원으로 지난 2일 서울 롯데푸드 본사에서 열린 이번 ‘콩기름 빅리그: 영양사들의 고올레산 콩기름 레시피 대전’에서는 온라인 예선을 통과한 본선 참가자 12명이 고올레산 콩기름의 장점을 활용한 다양한 단체급식 메뉴를 선보였다.치열한 접전 끝에 대상으로 정수민 우촌초등학교 영양사의 ‘고올레산뿌채프라이’가 봅혔다. 고올레산뿌채프라이는 도라지와 우엉을 고올레산 콩기름에

밀키트 전문기업 마이셰프(대표 임종억)는 5일 글로벌 친환경 소재 기업 한솔제지와 밀키트 산업의 ESG 경영을 위한 ‘친환경 밀키트 포장재 개발 협약’을 체결했다.마이셰프 본사에서 진행된 협약식에는 임종억 마이셰프 대표와 한철규 한솔제지 대표 등 주요 관계자가 참석해 협력에 대한 의지를 다졌다. 양사는 이번 협약을 계기로 밀키트에 최적화된 친환경 포장재를 연구·개발하고 제품에 적용하는 솔루션을 고안할 예정이다.마이셰프는 올해 안에 판매량이 높은 3개 제품의 포장 용기를 한솔제지의 기술력이 접목된 플라스틱 프리(PE Free) 종이

헬스 앤 웰니스, 친환경, 첨단 산업 분야 선도…스페셜티 소재, 글로벌 확대, 디지털 혁신으로 도약지금의 어려움 이겨내고 회사와 구성원 함께 도약…’정도경영’ 가치 계승, 발전시켜 ESG 대응삼양그룹(김윤 삼양홀딩스 회장)이 10월 1일 창립 97주년을 맞아 김윤 회장은 ‘글로벌 스페셜티 솔루션 기업으로 도약하겠다는 비전을 제시했다.삼양그룹은 지난달 30일 사내 전산망에 김윤 회장이 창립 기념사를 위와 같이 게시했다고 같은 날 밝혔다. 삼양그룹은 코로나 19 발생 전에는 산행을 실시해 창립을 기념하고 임직원간 소통의 계기로 활용했으

요리에센스 연두가 지난 21일(현지시간) 영국에서 열린 ‘2021 베지 어워드(Veggie Awards)’에서 베지테리언 식품과 비건 식품 두 개 부문 우수상(Highly Commended)을 받았다. 요리에센스 연두는 콩을 발효한 100% 순식물성이면서 고기에서 나오는 깊은 맛을 내줘 육류나 유제품 없이도 채소 요리를 맛있게 즐길 수 있다는 점에서 높은 평가를 받았다. 이에 전세계적으로 환경 및 동물 복지에 대한 관심이 증가하는 상황에서 순식물성 연두 하나만으로 지속가능한 라이프스타일을 실천할 수 있다.베지 어워드는 지속가능한 라

코로나19 사태 이후 활기를 띤 식품업계가 성장세를 이어가기 위해 신사업 육성에 적극적으로 나서고 있다. 기존 사업과 시너지를 낼 수 있는 새로운 분야에 진출하는가 하면 본업과 전혀 다른 분야의 스타트업을 발굴·육성하는 등 활발하게 영토를 확장하는 모습이다. 불확실성이 커진 뉴노멀 시대에 본업에만 의존해서는 살아남을 수 없다는 위기감이 업계 전반으로 확산하고 있기 때문이다. 신사업 진출로 수익구조 다변화에 나선 식품업계의 귀추가 주목된다.종합식품기업 팔도는 매운맛 전문 브랜드 ‘틈새’를 통해 김치 사업에 도전한다. 팔도는 지난 16

제주맥주(대표 문혁기)와 블루보틀(대표 서혜욱)은 24일 새로운 미식문화 형성을 위한 전략적 파트너십을 체결하고 프리미엄 스페셜티 맥주 ‘커피 골든 에일’을 출시한다.이번 협업은 ‘장인 정신과 진정성’을 기반으로 한 두 브랜드의 철학과 공감을 바탕으로 성사됐다. 양사는 각각 맥주업계와 커피업계의 이노베이터로서 단순 콜라보레이션을 넘어 각자의 노하우를 공유하고 맥주와 커피의 최상의 조합을 구현해 새로운 맛의 기준을 선보인다는 계획이다.양사는 파트너십 체결에 따라 프리미엄 스페셜티 맥주 출시부터 코너샵 운영 등 다양한 프로젝트를 진행한

동원그룹이 ‘토탈 프로틴(단백질) 프로바이더’ 비전을 선언하며 축산부문 역량 확대에 박차를 가하고 있다.이를 위해 동원F&B는 B2B 축산물 가공 전문 자회사인 ㈜세중을 동원홈푸드에 흡수합병시키고 금천미트를 운영하는 금천사업부와 함께 축육사업부문을 신설한 후 강동만 동원F&B 영업본부장을 대표이사로 임명했다.동원홈푸드는 축육부문을 통해 금천사업부가 가진 유통망과 물류시스템에 세중의 B2C 수입육에 대한 가공·유통 노하우를 접목해 시너지를 창출한다는 계획이다.이번 사업재편은 동원그룹의 ‘토탈 프로틴 프로바이더(Total Pro